2004 – 2012 – 2015, les chiffres-clés du vin suisse
*En 2004, 15’000 ha (8’350 ha plantés en rouge, 6’600 ha en blanc)
*En 2012, 14’920 ha (8’600 en rouge, 6’300 en blanc).
*En 2015, 14’793 ha (8’520 en rouge, 6’275 en blanc)
**En 2004, 5’180 ha: la superficie du plus grand canton viticole, le Valais, devant le canton de Vaud (3’865 ha), Genève (1’281 ha) et le Tessin, 1’040 ha.
**En 2012, Valais 5’001 ha (— 179 ha), Vaud, 3’811 (+ 54), Genève, 1’438 ha (y compris les zones frontalières françaises) et le Tessin, 1061 ha (+ 21 ha).
**En 2015, Valais 4’906 ha, Vaud, 3’771, Genève, 1’411 ha.
**En vingt ans, la surface de chasselas est passée de plus de 5’500 ha à un peu moins de 4’000 ha (3994 ha/2012 – 3838 ha)
***116 millions de litres: la production de vin suisse en 2004; pour la deuxième année consécutive, la Suisse a produit plus de vin rouge que de vin blanc.
***100,4 millions de litres: la production de vin suisse en 2012, 50,5 mios de rouge et 49,9 mios de blanc.
***85 millions de litres: la production de vin suisse en 2015, 45,4 mios de rouge et 39,6 mios de blanc.
****180 millions de litres (2004): l’importation de vins en Suisse, soit 80% de vin rouge, vins italiens en tête, 44 mios de l., devant vins français, 42 mios de l., et espagnols, 28,4 mios de litres.
****190 millions de litres (2012), l’importation de vins en Suisse, surtout d’Italie, 71 mios de l. (50 mios de rouge), de France, 45 mios de l. (32 mios de rouge), l’Espagne, 35 mios de l. (26 de rouge).
***188 millions de litres (2015), l’importation de vins en Suisse, d’Italie, 71 mios, France, 40 mios, Espagne 37 mios, et Portugal, 11 mios.
*****40 litres (2004): la consommation per capita, soit la consommation totale de 283 millions de litres en 2004 (- 1%/2003, donc stable!), rapportée à 7 millions d’habitants.
*****36 litres (2012) : avec une consommation totale de 267 mios de litres, la Suisse est passée sous la barre des 40 litres par habitant pour 7,5 millions d’habitants.
*****Léger fléchissement, pas encore calculé… autour des 35 litres par habitant, touristes compris!
1 %: l’exportation des vins suisses à l’étranger, chiffre (provisoire 2012) inchangé. Les chiffres 2015 sont toujours imprécis, puisque le volume de 1,3 mios de litres exportés inclut les vins étrangers réexportés! (fléchissement de 227’500 litres sur l’année précédente)
©thomasvino.ch
(Source : chiffres officiels 2004, 2012 et 2015, rapports annuels de l’Office fédéral de l’agriculture)