400 ans de Québec, mais 30 ans de vignes!
Vins du Québec: une histoire récente
Pour fêter dignement les 400 ans de la ville de Québec, le vignoble Bourg Royal (intéressant site Internet), de Charlesbourg, vient de mettre sur le marché une cuvée Québec 400. Ces vignes ont été plantées seulement il y a une trentaine d'années, par Gilles Rondeau, collaborateur de J.O. Vandal. Ce dernier a croisé successivement plus de 15'000 plants pour obtenir des cépages adaptés au climat du Québec, avant que l'on parle de réchauffement planétaire… Le domaine est aussi connu pour son cidre de glace, L'Esprit du Nord. Quant aux vins de glace, ils sont devenus un des flambeaux non seulement de la région au micro-climat favorable des chutes du Niagara, mais également depuis quinze ans, et le coup de pouce de Gilles Vigneault, des cantons de l'Est (reportage). Une manière de chanter autrement, «mon pays, c'est l'hiver»!