{"id":10012,"date":"2007-09-14T14:58:00","date_gmt":"2007-09-14T14:58:00","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost\/thomasvino\/?p=10012"},"modified":"2007-09-14T14:58:00","modified_gmt":"2007-09-14T14:58:00","slug":"lambassadeur-du-champagne-en-suisse-2007","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=10012","title":{"rendered":"L&rsquo;ambassadeur du champagne en Suisse 2007"},"content":{"rendered":"<p><font size=\"3\"><span style=\"font-weight: bold; font-style: italic;\">Claudio De Giorgi <\/span><br style=\"font-weight: bold;\"><span style=\"font-weight: bold;\">Un ambassadeur<\/span><span style=\"font-weight: bold;\"> digne du champagne<\/span><\/font><\/p>\n<div style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: bold;\">Samedi 8 septembre 2007, au Lausanne-Palace, le pr\u00e9sident de l\u2019association des sommeliers de Suisse romande, Claudio De Giorgi, a d\u00e9croch\u00e9 le titre d\u2019ambassadeur suisse du champagne.<\/span><br \/>Meilleur sommelier de Suisse en 1993, ce pro distingu\u00e9 a quitt\u00e9 le m\u00e9tier pour devenir, g\u00e9rant du Caveau de Bacchus, \u00e0 Gstaad. C\u2019est sur sa valeur qu\u2019il a remport\u00e9 l\u2019\u00e9preuve organis\u00e9e \u00e0 Lausanne par l\u2019antenne suisse du Comit\u00e9 interprofessionnel du vin de Champagne (CIVC). Car, inscrit sur dossier, il n\u2019a pu pr\u00e9parer l\u2019\u00e9preuve, ayant notamment repris du service cet \u00e9t\u00e9, le week-end, dans le meilleur restaurant de Gstaad, le Chesery, parce que le sommelier en titre \u00e9tait hospitalis\u00e9. <br \/>Avec beaucoup de naturel, Claudio De Giorgi, 49 ans, s\u2019est impos\u00e9 devant deux enseignants, Nicole Schumacher, professeur en sommellerie \u00e0 l\u2019\u00e9cole h\u00f4teli\u00e8re Belvoirpark \u00e0 Zurich et Byron P. Cat\u00e9chis, qui tient \u00e0 Neuch\u00e2tel l\u2019\u00e9cole priv\u00e9e ABC Wine-Spirits, et enseigne notamment \u00e0 des membres de Gastro-Suisse de quatre cantons. A noter que si, l\u2019an pass\u00e9, le Fran\u00e7ais Bruno Carroy, qui tient une \u00e9cole du vin \u00e0 Gen\u00e8ve, s\u2019\u00e9tait impos\u00e9, aucun des candidats de cette ann\u00e9e n\u2019est francophone, la langue maternelle de Claudio De Giorgi \u00e9tant l\u2019italien et celle de ses challengers, l\u2019allemand ou l\u2019anglais. <span style=\"font-weight: bold;\"><br \/>Trois candidats seulement<\/span><br \/>Cette ann\u00e9e, le th\u00e8me du concours consistait en un expos\u00e9 sur la Champagne et une d\u00e9gustation comment\u00e9e de quatre vins d\u2019\u00e9laborations tr\u00e8s diff\u00e9rentes. Les organisateurs ont \u00e9t\u00e9 un peu surpris de n\u2019avoir re\u00e7u que trois dossiers de candidature, en tout et pour tout\u2026 \u00abOn nous a dit que c\u2019\u00e9tait une question de date mal plac\u00e9e\u00bb, explique Philippe Eberhard, repr\u00e9sentant du CIVC \u00e0 Gen\u00e8ve. <br \/>Le laur\u00e9at s\u2019en ira d\u00e9fendre les couleurs de la Suisse \u00e0 Reims, du 22 au 27 octobre 2007, face \u00e0 des champions de chacun des sept autres pays o\u00f9 le CIVC a ouvert un bureau. Les deux premi\u00e8res finales europ\u00e9ennes ont vu comme gagnant le (ou la) meilleur(e) Anglais(e), l\u2019an pass\u00e9 devant Bruno Carroy, \u00abprix sp\u00e9cial du jury\u00bb. Claudio De Giorgi devra, cette fois, se pr\u00e9parer s\u00e9rieusement, s\u2019il veut briller au plus haut niveau.<br \/><span style=\"font-style: italic;\">Paru dans <\/span>H\u00f4tel Revue<span style=\"font-style: italic;\"> du 13 septembre 2007.<\/span><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Claudio De Giorgi Un ambassadeur digne du champagne Samedi 8 septembre 2007, au Lausanne-Palace, le pr\u00e9sident de l\u2019association des sommeliers de Suisse romande, Claudio De Giorgi, a d\u00e9croch\u00e9 le titre d\u2019ambassadeur suisse du champagne.Meilleur sommelier de Suisse en 1993, ce pro distingu\u00e9 a quitt\u00e9 le m\u00e9tier pour devenir, g\u00e9rant du Caveau de Bacchus, \u00e0 Gstaad. 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