{"id":10030,"date":"2007-10-31T16:42:00","date_gmt":"2007-10-31T16:42:00","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost\/thomasvino\/?p=10030"},"modified":"2007-10-31T16:42:00","modified_gmt":"2007-10-31T16:42:00","slug":"tempranillos-don-quichotte-de-supermarche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=10030","title":{"rendered":"Tempranillos: Don Quichotte de supermarch\u00e9"},"content":{"rendered":"
D\u00e9gustation, parue dans <\/span>Tout Compte Fait, octobre 2007<\/span>
Don Quichotte de supermarch\u00e9<\/span><\/font>
Le tempranillo est l\u2019\u00e9tendard des vins ib\u00e9riques et pas seulement de la Rioja! Un tour d\u2019Espagne via les rayons des grandes surfaces.<\/span>
Une l\u00e9gende pr\u00e9tend que le d\u00e9licat tempranillo serait le descendant du pinot noir, amen\u00e9 sur le chemin de Saint-Jacques de Compostelle par des p\u00e8lerins bourguignons. Aujourd\u2019hui, ce c\u00e9page rouge plut\u00f4t pr\u00e9coce, fin et \u00e9quilibr\u00e9, sans trop de couleur, ni de sucre, est qualifi\u00e9 d\u2019autochtone. On le retrouve aux quatre coins de l\u2019Espagne, souvent sous un nom local, \u00abcencibel\u00bb dans la Mancha, le pays de Don Quichotte qui est aussi la plus vaste \u00e9tendue viticole du monde \u00e0 l\u2019est de l\u2019arri\u00e8re-pays de Valence, ou \u00abtinto (rouge) fino\u00bb \u00e0 Madrid, \u00abtinta del pais\u00bb dans la Ribera del Duero, \u00abtinta de Toro\u00bb, \u00abtinta roriz\u00bb au Portugal et \u00abull de llebre\u00bb en Catalogne.
Plus royaliste que le roi<\/span>
Pr\u00e9cis\u00e9ment, c\u2019est un vin catalan qui s\u2019impose dans notre d\u00e9gustation, d\u2019une maison prestigieuse, Torres. Une \u00e9tiquette centenaire et plus royaliste que le roi : si elle affiche \u00abtempranillo\u00bb\u2014 montrant par l\u00e0 que le nom du c\u00e9page est porteur ! \u2014, la contre-\u00e9tiquette pr\u00e9cise que ce \u00abCoronas\u00bb est compos\u00e9 de 86 % du c\u00e9page mentionn\u00e9, compl\u00e9t\u00e9 par 14% de cabernet sauvignon. Rien n\u2019interdit un tel ajout dans d\u2019autres vins, notamment d\u2019indication g\u00e9ographique typique (IGT) que sont les \u00abvinos de la Tierra\u00bb, tandis que chaque \u00abd\u00e9nomination d\u2019origine\u00bb (DO) espagnole a son propre cahier des charges, plus ou moins s\u00e9v\u00e8re. Mais 15% d\u2019un c\u00e9page autre que le principal dans un vin tend \u00e0 se g\u00e9n\u00e9raliser : l\u2019Union europ\u00e9enne a admis la r\u00e9ciprocit\u00e9 avec les Etats-Unis et le Nouveau Monde ; m\u00eame la Suisse suit\u2026
En Espagne, deux mouvements s\u2019opposent : dans la Rioja, certains producteurs poussent leurs vins vers le tempranillo \u00aben puret\u00e9\u00bb (lire l\u2019encadr\u00e9), \u00e0 la mani\u00e8re des chiantis toscans 100% sangiovese, tandis que dans le reste de l\u2019Espagne, le c\u00e9page est volontiers assembl\u00e9 \u00e0 d\u2019autres, plut\u00f4t locaux (grenache, mourv\u00e8dre) ou internationaux (cabernet sauvignon, syrah). Reste que notre d\u00e9gustation a retenu des vins qui se r\u00e9clamaient g\u00e9n\u00e9ralement sur la contre-\u00e9tiquette \u00ab100% tempranillo\u00bb, \u00e0 l\u2019exception du vainqueur. Le plus cher, qui \u00e9tait cens\u00e9 \u00eatre le vin le plus int\u00e9ressant \u2014 il avait remport\u00e9, avec le mill\u00e9sime 2003, un \u00abTempranillo de Oro\u00bb \u00e0 Cologne en 2006 \u2014, le \u00abPortia\u00bb 2004, bien fatigu\u00e9 et exag\u00e9r\u00e9ment bois\u00e9, s\u2019est class\u00e9 dans le peloton de cette \u00abvuelta\u00bb, ce tour d\u2019Espagne hors Rioja domin\u00e9 par les IGT.
Trois \u00e9limin\u00e9s sur d\u00e9faut<\/span>
La plupart des vins d\u00e9gust\u00e9s, compris entre 7 et 10 francs, sont certes bien faits, mais lin\u00e9aires, avec des ar\u00f4mes flatteurs, une bonne acidit\u00e9 (parfois \u00abaid\u00e9e\u00bb par l\u2019ajout d\u2019acide tartrique \u00e0 la vendange, proc\u00e9d\u00e9 trop r\u00e9pandu), et plus maigres qu\u2019\u00e9l\u00e9gants en bouche. Avec son \u00e9tiquette ambig\u00fce, le \u00abCrin Roja\u00bb, qui joue sur les mots rioja et \u00abcrianza\u00bb (vin vieilli en f\u00fbts), s\u2019en sort champion du rapport qualit\u00e9-prix. Il est de l\u2019excellent mill\u00e9sime 2005, \u00e0 l\u2019instar du \u00abRiscal 1860\u00bb, qui a perdu sur les routes de Castille et Leon le titre de \u00abmarqu\u00e8s\u00bb de son a\u00een\u00e9 de la Rioja. Et il ne suffit pas de se r\u00e9clamer du titre de marquis pour s\u2019\u00e9lever au rang de grand d\u2019Espagne : la preuve par deux cuv\u00e9es du m\u00eame grand producteur, Gandia, mal class\u00e9es.
Enfin, premi\u00e8re dans ce genre de tests, on a renonc\u00e9 \u00e0 noter trois vins (un quart des partants !) : deux \u00e9taient oxyd\u00e9s, \u00abLa Marca\u00bb et le \u00abSuarenas\u00bb, du m\u00e9diocre mill\u00e9sime 2003, o\u00f9 la canicule n\u2019a pas convenu \u00e0 l\u2019Espagne. Le dernier cit\u00e9 a sans doute souffert d\u2019\u00e9carts de temp\u00e9rature au stockage : les bouchons des deux flacons achet\u00e9s \u00e9taient colmat\u00e9s par un \u00e9pais d\u00e9p\u00f4t\u2026 Quant au \u00abDon Luciano\u00bb 2004 de la cha\u00eene PAM, \u00e0 4,60 fr., il ne figure m\u00eame pas \u00e0 notre tableau. Garni d\u2019un bouchon en agglom\u00e9r\u00e9 riquiqui, il \u00e9tait bouchonn\u00e9 \u00e0 100% et on l\u2019a senti au service, avant de le d\u00e9guster!
                                                                           Pierre Thomas<\/span>

Dans la cour des grands d\u2019Espagne<\/span><\/font>
Pour ses 25 ans, l\u2019Institut d\u2019exportation des vins (ICEX) a invit\u00e9 \u00e0 Madrid, en f\u00e9vrier dernier, une brochette de journalistes de toute l\u2019Europe. On y \u00e9tait, seul Suisse avec Ren\u00e9 Gabriel, l\u2019expert-acheteur de Moevenpick. Comme on \u00e9tait \u00e0 Cologne, aux \u00abTempranillos al Mundo\u00bb en mai 2006, concours qui, apr\u00e8s Copenhague et avant Shanghai, a d\u00e9sign\u00e9 parmi 355 vins son champion du monde, le Pago de los Capellanes Riserva 2002<\/span>, DO Ribera del Duero.
A Madrid, \u00e0 noter parmi les r\u00e9ussites, en 100% tempranillo, le Gran Fontal 2001<\/span> (DO Mancha \u2013 12 euros), l\u2019Abadia Retuerta Pago Negralada 2003<\/span> (VT de Castilla y Leon, propri\u00e9t\u00e9 de Novartis, 60 euros) et deux vins de Mariano Garcia, l\u2019ex-\u0153nologue du l\u00e9gendaire Vega Sicilia, le San Roman 2003<\/span> (DO Toro \u2013 20 euros) et l\u2019Aaltos PS 2001<\/span> (DO Ribera del Duero \u2013 60 euros), ainsi que le Pago la Jara 2003<\/span> (DO Toro \u2013 34 euros) d\u2019une autre vedette, Telmo Rodriguez. Et parmi les riojas, le Mirto 2004<\/span> (30 euros), moins on\u00e9reux que les ic\u00f4nes de la m\u00eame r\u00e9gion que sont la Vina El Pison 2004<\/span> des Bodegas Artadi (155 euros) ou le Cirsion 2001<\/span> des Bodegas Roda (150 euros). Des vins rares mais qui d\u00e9montrent que l\u2019Espagne a les moyens de ses ambitions. (PTs<\/span>)<\/p>\n

Le jury de TCF<\/span>
Nathalie Borne, meilleur sommelier romand 2003, Auberge communale d'Aclens
Nicolas Bourrassin, sommelier, Chardonne
Jean Solis, double champion suisse de d\u00e9gustation, Pully
Fr\u00e9d\u00e9ric Compain, sommelier, V\u00e9troz (VS)
Pierre Thomas, journaliste sp\u00e9cialis\u00e9, www.thomasvino.ch<\/p>\n

Le classement des tempranillos de supermarch\u00e9<\/font>
1) <\/span>Coronas 2004, Torres, DO Catalunya; Aligro, 10,80 fr.; 16\/20<\/span>
2) <\/span>Crin Roja 2005, Bodegas Roqueta, Vino de la Tierra (VT) de Castilla; Denner, 6,95 fr.; 14,2\/20<\/span>
3)<\/span> Riscal 1860 2005, Biancos de Castilla; VT de Castilla y Leon; Coop, 10,90 fr.; 14,2\/20<\/span>
4)<\/span> Santerra 2005, Bodegas Murviedro, DO Utile-Requena; HyperCasino, 7,90 fr.; 14\/20<\/span>
5) <\/span>Rasgon de Maria 2005, Bodegas Rasgon, VT de Castilla; HyperCasino, 6,95 fr.; 13,5\/20<\/span>
6)<\/span> Portia 2004, Bodegas Portia, DO Ribera del Duero; Aligro, 17,20 fr.; 13,5\/20<\/span>
7) <\/span>Marqu\u00e8s de Chive 2003, Gandia, DO Utiel-Requena; Aligro, 6,90 fr.; 13\/20<\/span>
8)<\/span> Fortius 2004, Bodegas Valcarlos, DO Navarra; Aligro, 7,30 fr.; 12,5\/20<\/span>
9)<\/span> Marqu\u00e8s del Turia 2004, Gandia, DO Utiel-Requena; Coop, 7,50 fr.; 12,5\/20<\/span>
10)<\/span> Cano 2003, Bodega Vina Bajoz, DO Toro; Denner, 8,95 fr.; 11,5\/20<\/span>
La Marca 2003, Bodegas Castejon, DO Vinos de Madrid, et Suarenas 2003,  DO Cigales, \u00e9limin\u00e9s pour mauvais go\u00fbt.<\/p>\n

 <\/span><\/p>\n

<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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