{"id":10589,"date":"2013-04-21T15:35:16","date_gmt":"2013-04-21T14:35:16","guid":{"rendered":"http:\/\/www.thomasvino.ch\/?p=10589"},"modified":"2013-10-12T11:02:45","modified_gmt":"2013-10-12T10:02:45","slug":"la-saga-des-flacons-suite","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=10589","title":{"rendered":"La saga des flacons (suite)"},"content":{"rendered":"

L\u2019histoire des bouteilles diverses et vari\u00e9es continue, en Valais comme dans le canton de Vaud. On l\u2019a appris la semaine derni\u00e8re, en Valais, V\u00e9troz est d\u2019accord de c\u00e9der son mod\u00e8le de bouteille Grand Cru \u00e0 toutes les communes. Et dans le canton de Vaud, Arte Vitis f\u00eate ses dix ans avec une bouteille… s\u00e9lective.<\/strong><\/p>\n

Par Pierre Thomas<\/em><\/p>\n

Fin novembre 2012, Fully, qui fait actuellement de la promotion avec son propre flacon, et Salquenen, seule commune \u00e0 faire d\u00e9guster ses vins apr\u00e8s la mise en bouteille (et aux prises avec un schisme qui rel\u00e8gue le Grand Cru local,<\/a> premier du genre, dans les supermarch\u00e9s), s\u2019\u00e9taient oppos\u00e9s \u00e0 une bouteille distinctive pour tous les Grands Crus du Valais, au profit d\u2019une contre-marque sur papier. Il semble donc que tous les autres (dont V\u00e9troz, Chamoson et Sion) se rallieront \u00e0 la bouteille de V\u00e9troz, d\u00e9barrass\u00e9e du nom de cette commune.<\/p>\n

\"La<\/a>

La campagne d’affichage d’avril 2013 des vins de Fully.<\/p><\/div>\n

Une bouteille pour quelques membres d’Arte Vitis<\/h2>\n

Dans le canton de Vaud, Raoul Cruchon<\/strong> lan\u00e7ait de son c\u00f4t\u00e9 une bouteille Arte Vitis, le jour d\u2019ouverture d\u2019Arvinis \u00e0 Morges (17 avril 2012).<\/p>\n

Pourquoi ne pas avoir attendu les c\u00e9l\u00e9brations autour du dixi\u00e8me mill\u00e9sime de cette amicale vaudoise, les 2 et 3 juin\u00a0?<\/p>\n

D\u2019une part, parce que les vins du mill\u00e9sime 2012 commencent \u00e0 sortir \u2014 et les Cruchon mettent la plupart de leurs vins, soit 180’000, dans ce flacon, \u00e0 l\u2019exception notable du Servagnin, qui impose sa propre bouteille\u2026 \u2014, et, d\u2019autre part, parce que seule une minorit\u00e9 des 13 encaveurs du groupe l\u2019ont choisie. A ce jour, Vincent Chollet<\/strong> (qui devrait inaugurer sa nouvelle cave Mermetus pour les vendanges 2013\u00a0!), \u00e0 Villette, Blaise Duboux<\/strong>, \u00e0 Epesses (pr\u00e9sident d\u2019Arte Vitis), le Domaine de Marcelin<\/strong> (sur Morges) et les Cruchon<\/strong>. Christian Dugon<\/strong>, dans les C\u00f4tes-de-l\u2019Orbe, et Philippe Gex<\/strong> (et Bernard Cav\u00e9<\/strong>), \u00e0 Aigle, devraient suivre, en principe\u2026 Mais ni Louis-Philippe Bovard<\/strong>, l\u2019instigateur du \u00abpot vaudois\u00bb 1822 et de son \u00abdemi-pot\u00bb, ni Raymond Paccot<\/strong>, pourtant \u00e0 l\u2019origine de la nouvelle bouteille, et qui va en d\u00e9velopper une pour lui, respectant la\u00a0\u00abverticalit\u00e9\u00bb (sic\u00a0!) de ses vins. Car cette nouvelle bouteille succ\u00e8de au mod\u00e8le Ambition, d\u00e9j\u00e0 lanc\u00e9 il y a 10 ans par Raoul Cruchon<\/strong>.<\/p>\n

\"Des<\/a>

Des flacons historiques ont servi de mod\u00e8le \u00e0 la bouteille Arte Vitis. (Photo La C\u00f4te<\/em>)<\/p><\/div>\n

Un \u00abpot vaudois\u00bb sans ses d\u00e9fauts<\/h2>\n

Comme le \u00abpot vaudois\u00bb 1822, la nouvelle bouteille s\u2019inspire de l\u2019Histoire, du d\u00e9but du 19\u00e8me<\/sup> si\u00e8cle, \u00e0 l\u2019\u00e9poque o\u00f9 ces bouteilles servaient plusieurs fois, comme carafe pour des vins tir\u00e9s du f\u00fbt. Le mod\u00e8le est tir\u00e9 des collections du Mus\u00e9e de la vigne et du vin du Ch\u00e2teau d\u2019Aigle.<\/p>\n

Le nouveau flacon, d\u2019une contenance de 75 cl pour un poids de 580 grammes, corrige les d\u00e9fauts de l\u2019Ambition (trop lourde, 820 g.\u00a0!) et du Pot vaudois (70 cl, m\u00eame si cette mesure reste l\u00e9gale en Suisse, bague sup\u00e9rieure n\u2019affleurant plus au goulot, et sans le logo vin vaudois en relief). Il est r\u00e9serv\u00e9 au seuls bouchons (\u00e0 l\u2019exclusion des capsules \u00e0 vis) et est \u00abdroit\u00bb, pour bien s\u2019empiler dans les caves, autant des vignerons que des consommateurs, confront\u00e9s \u00e0 la fantaisie de bouteilles coniques difficiles \u00e0 stocker couch\u00e9es\u2026<\/p>\n

Quelque 300’000 flacons ont \u00e9t\u00e9 tir\u00e9s des fours de la Verrerie de Saint-Prex (VD), derni\u00e8re fabrique de Suisse du groupe Vetropack, alors que le \u00abpot vaudois\u00bb est utilis\u00e9 six \u00e0 sept\u00a0 fois plus actuellement. V\u00e9tropack produit quelque 150 millions de bouteilles pour le march\u00e9 suisse, \u00e9valu\u00e9 \u00e0 230 millions de bouteilles par an, compte tenu de la production de vins suisses (100 millions de litres) et de l\u2019importation de vins \u00e9trangers en vrac (73 millions en 2012, en baisse de 4,5%).<\/p>\n

\u00a9thomasvino.ch<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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