{"id":10634,"date":"2013-04-30T08:59:09","date_gmt":"2013-04-30T07:59:09","guid":{"rendered":"http:\/\/www.thomasvino.ch\/?p=10634"},"modified":"2013-10-12T11:02:45","modified_gmt":"2013-10-12T10:02:45","slug":"le-classement-qui-fait-couleur-beaucoup-dencre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=10634","title":{"rendered":"Le classement qui fait couler beaucoup d’encre…"},"content":{"rendered":"

Encore Saint-Emilion! Le journaliste Jacques Dupont<\/strong>, du Point<\/em>, qui en conna\u00eet un bout sur les vins de France et d’ailleurs, livre son analyse sur le nouveau classement de Saint-Emilion<\/a> <\/strong>et sa d\u00e9nonciation en justice. Avec une d\u00e9fense de Figeac et une prise en compte de l’\u00e9cologie… dimension ignor\u00e9e par l’INAO. Et ce constat sur les consommateurs qui demandent des \u00abvins de garde\u00bb, gage de qualit\u00e9, m\u00eame s’ils sont bus dans les trois heures, les trois jours ou les trois mois! Edifiant et pertinent! Et Michel Bettane<\/strong> ajoute son grain de sel et sa conclusion: \u00abJe crois fermement que c’est le vin qui prouve le grand terroir et non l’inverse.\u00bb<\/em><\/p>\n

La pol\u00e9mique inutile<\/h2>\n

vue par Michel Bettane<\/h2>\n

La derni\u00e8re tentative de renouvellement du classement des vins de Saint-Emilion a donn\u00e9 \u00e0 nouveau naissance \u00e0 une proc\u00e9dure d\u2019annulation pour manquement aux r\u00e8gles fix\u00e9es, sans parler d\u2019une plainte contre X pour prise ill\u00e9gale d\u2019int\u00e9r\u00eat, d\u00e9pos\u00e9e par trois ch\u00e2teaux d\u00e9class\u00e9s, Croque-Michotte, Corbin-Michotte et La Tour du Pin-Figeac (B\u00e9livier). Une plainte contre X, par d\u00e9finition, ne vise personne en particulier, mais tr\u00e8s vite l\u2019avocat des plaignants a laiss\u00e9 entendre que deux personnalit\u00e9s du vignoble, membres de l\u2019I.N.A.O et propri\u00e9taires de crus soumis \u00e0 ce classement, Hubert de Bo\u00fcard (Ch\u00e2teau Ang\u00e9lus) et Philippe Cast\u00e9ja (Ch\u00e2teau Trottevieille) seraient au c\u0153ur de ce recours contre X. Leurs crus et d\u2019autres crus, relevant de leurs activit\u00e9s de conseil ou de n\u00e9goce, auraient \u00e9t\u00e9 privil\u00e9gi\u00e9s lors du reclassement avec tous les gains financiers imaginables, inversement proportionnels aux pertes financi\u00e8res des trois crus d\u00e9class\u00e9s. Bien entendu, des journalistes sont all\u00e9s de leurs commentaires m\u00ealant, h\u00e9las, l\u2019allusion, la d\u00e9lation et l\u2019id\u00e9ologie aux faits.<\/p>\n

\n

Pour ma part, je tiens \u00e0 s\u00e9parer les deux actions.
\nUn recours contre le non-respect du r\u00e8glement li\u00e9 \u00e0 la r\u00e9vision du classement est possible dans un \u00e9tat de droit et c\u2019est \u00e0 la justice de v\u00e9rifier si ce r\u00e8glement a \u00e9t\u00e9 respect\u00e9 \u00e0 la lettre, conform\u00e9ment aux engagements pris par la commission de r\u00e9vision \u00e0 la suite des d\u00e9boires n\u00e9s de la pr\u00e9c\u00e9dente r\u00e9vision et pour les m\u00eames raisons.
\nUne proc\u00e9dure contre X, c\u2019est bien diff\u00e9rent et bien plus grave. La premi\u00e8re raison invoqu\u00e9e par les trois propri\u00e9t\u00e9s, \u00e0 savoir la d\u00e9fense de leur patrimoine, ne tient absolument pas. Je rappelle ici qu\u2019aucun centim\u00e8tre carr\u00e9 de leur propri\u00e9t\u00e9 ne leur a \u00e9t\u00e9 \u00f4t\u00e9 et que la qualit\u00e9 de leur terroir n\u2019a \u00e9t\u00e9 alt\u00e9r\u00e9e par aucune action malveillante. Un classement r\u00e9visable, m\u00eame officialis\u00e9 par la nation, n\u2019est rien d\u2019autre qu\u2019un jugement provisoire sur une qualit\u00e9 et certainement pas une atteinte \u00e0 la p\u00e9rennit\u00e9 des crus relevant de ce classement. Il ne diminue en rien la qualit\u00e9 agronomique des terres et le potentiel de qualit\u00e9 du vin de ces trois crus. La seule motivation v\u00e9ritable est l\u2019app\u00e2t du gain li\u00e9 \u00e0 une sp\u00e9culation possible sur le prix de vente de leur vignoble \u00e0 condition de prouver que ce prix serait en baisse par rapport au cours d\u2019avant la r\u00e9vision. Ou de dire ouvertement qu\u2019il ne pourrait pas augmenter en cas de revente. Arr\u00eatons net l\u2019hypocrisie en la mati\u00e8re. Un cru non class\u00e9, qui n\u2019a pas demand\u00e9 \u00e0 l\u2019\u00eatre, comme Tertre-Roteboeuf, mais dont la qualit\u00e9 et la r\u00e9putation ont fait le tour de la plan\u00e8te, vaudrait \u00e0 l\u2019hectare largement celui de ces trois crus r\u00e9unis m\u00eame s\u2019ils conservaient leur classement.
\nLa meilleure mani\u00e8re de d\u00e9fendre la valeur d\u2019un patrimoine viticole est de faire de la qualit\u00e9 et de la faire conna\u00eetre. Des trois propri\u00e9t\u00e9s en question, l\u2019une (Croque-Michotte) a soigneusement \u00e9vit\u00e9 de pr\u00e9senter \u00e0 la presse ses vingt derniers mill\u00e9simes, ne les mettant pas en confrontation avec ses pairs du classement. J\u2019ai beau consulter mes notes de d\u00e9gustation depuis 1985, je n\u2019ai aucune note concernant ce cru. La seconde (La Tour-du-Pin-Figeac) ne les pas souvent pr\u00e9sent\u00e9s, mais \u00e0 chaque fois les vins ne brillaient pas par une personnalit\u00e9 ou un style digne de l\u2019attente d\u2019un vin produit sur un terroir aussi bien situ\u00e9. Enfin, la troisi\u00e8me (Corbin-Michotte), de petite taille, mais d\u2019une viticulture et d\u2019une vinification suivies attentivement par une famille comp\u00e9tente peut montrer des vins de vingt ans d\u2019\u00e2ge au moins aussi bons que des crus ayant conserv\u00e9 leur classement, malgr\u00e9 quelques vins marqu\u00e9s par des go\u00fbts de r\u00e9duction peu aimables, et qui ont d\u2019ailleurs disparu dans les tout derniers mill\u00e9simes. Je gage que la d\u00e9gustation plus fr\u00e9quente de ces derniers mill\u00e9simes fera plus de bien \u00e0 la r\u00e9putation du cru que la proc\u00e9dure intent\u00e9e.
\nEnfin, la seconde cause qui porte sur le soup\u00e7on de prise ill\u00e9gale d\u2019int\u00e9r\u00eat de quelques voisins plus connus (je devrais dire plus \u00ab\u00a0reconnus\u00a0\u00bb) me semble indigne d\u2019une communaut\u00e9 de vignerons civilis\u00e9e. Deux des personnalit\u00e9s soup\u00e7onnables et, en tout cas, assez vite identifi\u00e9es par les avocats et les journalistes, ne sont coupables que d\u2019avoir donn\u00e9 de leur temps et de leur \u00e9nergie au service de la r\u00e9putation des crus de l\u2019appellation. Cette proc\u00e9dure vraiment excessive va certainement d\u00e9courager tous les bons viticulteurs de s\u2019int\u00e9resser \u00e0 leurs appellations et de prendre part \u00e0 la gestion et \u00e0 la d\u00e9fense de celles-ci.
\nSi j\u2019\u00e9tais le large sous-ensemble des crus ayant conserv\u00e9 leur classement ou conscients de l\u2019avoir obtenu par leur travail, je porterai plainte nominalement contre les crus cherchant \u00e0 faire croire au public que ce classement est l\u2019\u0153uvre d\u2019un grand complot destin\u00e9 \u00e0 enrichir quelques notables du secteur.
\nMaintenant et sur le fond, faut-il classer des marques (un \u00ab\u00a0ch\u00e2teau\u00a0\u00bb n\u2019est rien d\u2019autre qu\u2019une marque) ou des terroirs pour que ce classement ait valeur d\u2019exemple\u00a0? La r\u00e9ponse est moins simple qu\u2019on ne le croit. Aucun mod\u00e8le th\u00e9orique de d\u00e9finition agronomique d\u2019un grand terroir n\u2019existe. Les terroirs reconnus \u00ab\u00a0grands crus\u00a0\u00bb en Bourgogne ou en Alsace ont \u00e9t\u00e9 l\u2019objet de querelles constantes, relevant souvent des tribunaux et auxquelles seule a mis fin la puissance publique en officialisant des \u00e9tats de faits commerciaux. Et les g\u00e9ologues qui travaillent \u00e0 la cr\u00e9ation de crus \u00e0 la demande de l\u2019I.N.A.O en ce moment dans la vall\u00e9e du Rh\u00f4ne ou ailleurs sont en train de faire plus de mal que de bien, mais c\u2019est une autre histoire. Je crois fermement que dans l\u2019\u00e9tat de nos connaissances actuelles, c\u2019est le vin qui prouve le grand terroir et non l\u2019inverse. (30 avril 2013, sur le blog de Bettane + Desseauve)<\/em><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Encore Saint-Emilion! Le journaliste Jacques Dupont, du Point, qui en conna\u00eet un bout sur les vins de France et d’ailleurs, livre son analyse sur le nouveau classement de Saint-Emilion et sa d\u00e9nonciation en justice. Avec une d\u00e9fense de Figeac et une prise en compte de l’\u00e9cologie… dimension ignor\u00e9e par l’INAO. 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