{"id":10857,"date":"2013-06-26T14:10:55","date_gmt":"2013-06-26T13:10:55","guid":{"rendered":"http:\/\/www.thomasvino.ch\/?p=10857"},"modified":"2013-10-12T11:02:42","modified_gmt":"2013-10-12T10:02:42","slug":"memoire-des-vins-suisses-les-vins-les-plus-reussis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=10857","title":{"rendered":"M\u00e9moire des vins suisses: les vins les plus r\u00e9ussis"},"content":{"rendered":"<p><em>(Vins d\u00e9gust\u00e9s \u00e0 Bellinzone le 14 mars 2013 lors de la d\u00e9gustation pr\u00e9c\u00e9dant l\u2019assembl\u00e9e g\u00e9n\u00e9rale de la <strong><a title=\"Les vins de la M\u00e9moire des vins suisses\" href=\"http:\/\/www.mdvs.ch\/fr\/vins.html\">MDVS.<\/a><\/strong>)<\/em><\/p>\n<h2>Vins tr\u00e8s r\u00e9ussis (+\/- 90 points)<\/h2>\n<p><em><strong>Blancs<\/strong><\/em><\/p>\n<p><strong>Saint-Saphorin Les Manchettes 2011, chasselas, Pierre Monachon, Rivaz<\/strong><\/p>\n<p>Belle min\u00e9ralit\u00e9, puissant, gras, avec une note crayeuse en fin de bouche. Tr\u00e8s expressif\u00a0!<\/p>\n<p><strong>Aigle GC Clos du Crosex Grill\u00e9 2011, Gex-Cav\u00e9<\/strong><\/p>\n<p>L\u00e9ger carbonique, nez complexe, gras, long, avec une note d\u2019herbes s\u00e8ches, \u00e0 la fois citronn\u00e9, vif, et min\u00e9ral, gras. Un tr\u00e8s beau vin\u00a0!<\/p>\n<p><strong>Meilener R\u00e4uschling Seehalden 2011, Schwarzenbach<\/strong><\/p>\n<p>Carbonique \u00e0 l\u2019attaque, friand, belle acidit\u00e9 tranchante, belle structure. Une haute d\u00e9finition de ce rare c\u00e9page zurichois\u00a0!<\/p>\n<p><strong>Pinot blanc 2011, Bad Osterfingen<\/strong><\/p>\n<p>L\u00e9ger bois\u00e9 au nez, souple, puissant, gras, flatteur\u00a0; un vin b\u00e2ti sur la structure, tr\u00e8s agr\u00e9able.<\/p>\n<p><strong>Fl\u00e4scher Chardonnay 2011, Christian Hermann<\/strong><\/p>\n<p>Nez toast\u00e9, attaque sur le bois, puis sur la puissance du vin, une bonne structure\u00a0; on retrouve le fum\u00e9, avec une finale rafra\u00eechissante sur le grapefruit.<\/p>\n<p><strong>Sauvignon de Dardagny 2011, \u00e9lev\u00e9 en barrique, Les Hutins<\/strong><\/p>\n<p>Beau nez vanill\u00e9\u00a0; puissant, gras, avec une acidit\u00e9 bien pr\u00e9sente\u00a0; finale sur la menthe fra\u00eeche et le pamplemousse\u00a0; \u00e9tonnant de vivacit\u00e9 aromatique\u00a0!<\/p>\n<p><strong>Petite Arvine 2011, Ma\u00eetre de Chais, Madeleine Gay, Provins-Valais<\/strong><\/p>\n<p>Nez magnifique, explosif\u00a0; attaque s\u00e8che, puissante, sur le citron vert, la rhubarbe\u00a0; un magnifique exemple de ce que doit \u2014 devrait\u2026 \u2014 \u00eatre une petite arvine\u00a0!<\/p>\n<p><strong>Ermitage Les Serpentines 2011, G\u00e9rald et Patricia Besse<\/strong><\/p>\n<p>Puissant, gras, gros volume en bouche\u00a0; note bois\u00e9e pas encore fondue, avec une impression de grande richesse et une fainle sur le pain grill\u00e9\u00a0; un vin d\u2019un tr\u00e8s grand potentiel, large et profond.<\/p>\n<p><strong>Traminer du Vully 2011, Cru de l\u2019H\u00f4pital<\/strong><\/p>\n<p>Beau nez expressif, mais sans exc\u00e8s\u00a0; du gras, du volume\u00a0; finale acidul\u00e9e et citronn\u00e9e, sur l\u2019\u00e9l\u00e9gance.<\/p>\n<p><em><strong>Vins rouges<\/strong><\/em><\/p>\n<p><strong>Bondola del Nonu Mario 2009, Azienda Mondo<\/strong><\/p>\n<p>Nez de fruits sauvages\u00a0; tr\u00e8s jolie attaque en bouche\u00a0; un vin frais et sauvage, avec une finale sur les cerises\u00a0; belle fra\u00eecheur et grande originalit\u00e9.<\/p>\n<p><strong>Cornalin 2010, Anne-Catherine et Denis Mercier<\/strong><\/p>\n<p>Nez puissant, d\u2019herbes s\u00e8ches\u00a0; belle attaque en bouche\u00a0; du gras, du volume\u00a0; de la puissance, avec une note d\u2019amande am\u00e8re en finale\u00a0; un grand cornalin, b\u00e2ti pour s\u2019exmprimer dans le temps.<\/p>\n<p><strong>Syrah de Chamoson 2010, Vieilles Vignes, Simon Maye &amp; Fils<\/strong><\/p>\n<p>Magnifique nez, d\u2019une grande fra\u00eecheur, avec des notes poivr\u00e9es\u00a0; bien typ\u00e9, sur la fra\u00eecheur du c\u00e9page, la violette\u00a0; beau vin d\u2019une grande fra\u00eecheur d\u2019expression.<\/p>\n<p><strong>Mondeuse noire 2011, le vin du Bacouni, Domaine Mermetus (Henri et Vincent Chollet)<\/strong><\/p>\n<p>Nez \u00e9pic\u00e9, qui rappelle une jeune syrah\u00a0; bois\u00e9 fin, tr\u00e8s poivr\u00e9e en bouche, avec un caract\u00e8re sauvage.<\/p>\n<p><strong>Merlot Sassi Grossi 2010, Gialdi<\/strong><\/p>\n<p>Nez de massepain\u00a0; beau toucher en bouche, \u00e9quilibr\u00e9 entre l\u2019acidit\u00e9, bien pr\u00e9sente, et les tanins, polis par le bois\u00a0; frais et min\u00e9ral, avec une note d\u2019amertume finale.<\/p>\n<p><strong>Balin 2009, Cantina Kopp von der Crone Visini<\/strong><\/p>\n<p>Beau nez floral, qui rappelle le lys\u00a0; ferme, tannique mais \u00e9l\u00e9gant\u00a0; expressif, original et fort bien fait.<\/p>\n<p><strong>Merlot Riserva 2010, Tenimenta dell\u2019Oer, Agriloro (Meinrad Perler)<\/strong><\/p>\n<p>Attaque fra\u00eeche, sur des ar\u00f4mes de fum\u00e9e froide\u00a0; bonne acidit\u00e9 en soutien du volume ample\u00a0; gras et puissant, bon potentiel.<\/p>\n<p><strong>Domaine de Crochet 2009, Cuv\u00e9e Charles-Auguste 2010, Hammel (Charles Rolaz)<\/strong><\/p>\n<p>Nez fruit\u00e9, de fruits rouges et noirs\u00a0; complexe, tanins fins\u00a0; long en bouche, aves des ar\u00f4mes un peu sauvages\u00a0; sur l\u2019\u00e9l\u00e9gance plut\u00f4t que sur la puissance.<\/p>\n<p><em>Les autres vins, notamment les pinots noirs 2010 de toute la Suisse sont parus sur la retenue, dans un mill\u00e9sime manifestement assez difficile. A rego\u00fbter plus tard, comme le veut, pr\u00e9cis\u00e9ment, la r\u00e8gle de la M\u00e9moire des vins suisses!<\/em><\/p>\n<p><em>\u00a9thomasvino.ch<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>(Vins d\u00e9gust\u00e9s \u00e0 Bellinzone le 14 mars 2013 lors de la d\u00e9gustation pr\u00e9c\u00e9dant l\u2019assembl\u00e9e g\u00e9n\u00e9rale de la MDVS.) Vins tr\u00e8s r\u00e9ussis (+\/- 90 points) Blancs Saint-Saphorin Les Manchettes 2011, chasselas, Pierre Monachon, Rivaz Belle min\u00e9ralit\u00e9, puissant, gras, avec une note crayeuse en fin de bouche. Tr\u00e8s expressif\u00a0! 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