{"id":11128,"date":"2013-09-12T13:44:55","date_gmt":"2013-09-12T12:44:55","guid":{"rendered":"http:\/\/www.thomasvino.ch\/?p=11128"},"modified":"2013-10-12T11:02:40","modified_gmt":"2013-10-12T10:02:40","slug":"berne-trinque-suisse-a-la-13eme-semaine-du-gout","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=11128","title":{"rendered":"Berne trinque \u00absuisse\u00bb <br\/ > \u00e0 la 13\u00e8me Semaine du Go\u00fbt"},"content":{"rendered":"<p><b><\/b><strong>C\u2019est devenu une double tradition\u00a0: Swiss Wine Promotion patronne le gala de lever de rideau de la Semaine du Go\u00fbt, au Bellevue Palace, \u00e0 Berne et le pr\u00e9sident de la Conf\u00e9d\u00e9ration en charge se doit d\u2019ouvrir la manifestation, qui se d\u00e9roule durant dix jours dans tout le pays.<\/strong><\/p>\n<p><em>Berne, Pierre Thomas<\/em><\/p>\n<p><strong>Ueli Maurer<\/strong> n\u2019a pas failli \u00e0 la t\u00e2che, mercredi pass\u00e9 (11 septembre). En quelques phrases p\u00e9tries de sinc\u00e9rit\u00e9, ponctu\u00e9es de quelques mots d\u2019introduction et de conclusion en fran\u00e7ais, il s\u2019est livr\u00e9 \u00e0 une variation sur les nourritures, \u00e0 la fois alimentaires et spirituelles, qui forgent l\u2019\u00e2me d\u2019un pays. La brigade des cuisiniers militaires suisses, victorieuse des r\u00e9centes Olympiades de la sp\u00e9cialit\u00e9, ont ensuite d\u00e9montr\u00e9 que la gastronomie en gris-vert est davantage que ce que la musique militaire est \u00e0 la musique tout court\u2026<\/p>\n<h3>Un Grison et un Genevo-Valaisan meilleurs jeunes vignerons<\/h3>\n<p>Au surplus, ouverte par le Valaisan <strong>Gilles Besse<\/strong>, pr\u00e9sident de Swiss Wine Promotion, la soir\u00e9e a permis \u00e0 un nouveau partenaire de la Semaine du Go\u00fbt, le guide <em>GaultMillau<\/em>, de proclamer deux jeunes vignerons de l\u2019ann\u00e9e et de r\u00e9compenser la <em>\u00abmeilleure carte des vins suisses\u00bb<\/em> d\u2019un restaurant. Le palmar\u00e8s est un habile panachage dont le r\u00e9dacteur en chef de <em>GaultMillau<\/em> et cadre de Ringier, Urs Heller, cultive le secret\u2026 Les deux \u00abrookies\u00bb de l\u2019ann\u00e9e sont le Genevois \u00e9tabli en Valais, <strong>Alexandre Del\u00e9traz<\/strong>, de la Cave des Amandiers, \u00e0 Saillon, et le jeune Grison <strong>Jan Domenic Luzi<\/strong>, qui a repris r\u00e9cemment le domaine Sprecher von Bernegg, \u00e0 Jenins, et est membre du <strong><a title=\"Vinotiv : les douze joyaux des Grisons\" href=\"http:\/\/www.thomasvino.ch\/?p=11115\">cercle de qualit\u00e9 <em>Vinotiv<\/em><\/a><\/strong>.<\/p>\n<p>Du premier, les quelque 300 invit\u00e9s, dont de nombreux parlementaires f\u00e9d\u00e9raux, en pleine session d\u2019automne, ont pu d\u00e9guster une magnifique syrah 2010 en barriques, et du second, un pinot noir 2011, une cuv\u00e9e parcellaire (Lindenwingert), deux vins comment\u00e9s par <strong>Paolo Basso<\/strong>, \u00abnotre\u00bb meilleur sommelier du monde 2013.<\/p>\n<h3>A Lucens, la plus belle carte de vins suisses<\/h3>\n<p>Quant \u00e0 la meilleure carte des vins, elle r\u00e9compense celle de l\u2019H\u00f4tel de la Gare de Lucens, de <strong>Pierrick<\/strong> et <strong>Jane-Lise Suter<\/strong>. Une journ\u00e9e dyonisiaque pour le chef vaudois puisque, le matin m\u00eame, il avait si\u00e9g\u00e9 au comit\u00e9 du label Terravin, o\u00f9 il a succ\u00e9d\u00e9 \u00e0 son coll\u00e8gue<strong> Christophe Rod<\/strong>, d\u2019Yvorne.<\/p>\n<p>Dans la foul\u00e9e, <strong>Geny Hess<\/strong>, qui le faisait par le pass\u00e9 dans le magazine <em>Al Dente<\/em>, a publi\u00e9 en <em>\u00abbooklet\u00bb<\/em> sa s\u00e9lection des \u00ab100 meilleurs vignerons suisses\u00bb. Vu de Zurich, avec un jury de six d\u00e9gustateurs, o\u00f9 les Romands \u00e9taient sous-repr\u00e9sent\u00e9s (par <strong>Gilles Besse<\/strong> et la sommeli\u00e8re <strong>Nathalie Ravet<\/strong>), les Grisons (8 adresses) et le Tessin (15 adresses) sont particuli\u00e8rement mis en valeur, \u00e0 c\u00f4t\u00e9 des 30 Valaisans, 20 Vaudois, 7 Genevois, 8 des Trois-Lacs et 12 Al\u00e9maniques hors Grisons, sans grande surprise.<\/p>\n<p>On notera que Swiss Wine Promotion a obtenu, pour 2014, un peu plus de moyens de la Conf\u00e9d\u00e9ration, selon les explications de <strong>S\u00e9bastien Fabbi<\/strong>, son directeur : 3 millions de francs, au lieu des 4 millions demand\u00e9s avec des projets concrets \u00e0 l\u2019appui, mais qui portent le budget total, y compris pour des op\u00e9rations annexes (comme Vinea \u00e0 Sierre) \u00e0 6,7 millions de francs, cofinanc\u00e9s par des apports r\u00e9gionaux.<\/p>\n<p>Enfin, devant un parterre de ses anciens coll\u00e8gues sous la Coupole, <strong>Josef Zisyadis<\/strong>, a exhort\u00e9 les Suisses \u00e0 \u00abreprendre en mains (leur) nourriture\u00bb, via cette treizi\u00e8me \u00e9dition de la Semaine suisse du go\u00fbt. Elle se poursuit, le long des <em>\u00abviae storicae\u00bb<\/em> du pays et dans les dix villes du go\u00fbt d\u00e9sign\u00e9es ces ann\u00e9es pr\u00e9c\u00e9dentes, jusqu\u2019au dimanche 23 septembre, sous le parrainage de la cuisini\u00e8re saint-galloise <strong>Vreni Giger<\/strong>. Et sous le patronage du mouvement<em> Slow Food<\/em>, dont <strong>Josef Zisyadis<\/strong> est aussi devenu le co-pr\u00e9sident national.<\/p>\n<p><i>Programme de la Semaine du Go\u00fbt 2013\u00a0: <\/i><strong><a title=\"Semaine suisse du go\u00fbt 2013\" href=\"http:\/\/www.gout.ch\/index.php\/fr\/\">www.gout.ch<\/a><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>C\u2019est devenu une double tradition\u00a0: Swiss Wine Promotion patronne le gala de lever de rideau de la Semaine du Go\u00fbt, au Bellevue Palace, \u00e0 Berne et le pr\u00e9sident de la Conf\u00e9d\u00e9ration en charge se doit d\u2019ouvrir la manifestation, qui se d\u00e9roule durant dix jours dans tout le pays. 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