{"id":11145,"date":"2013-09-13T16:50:53","date_gmt":"2013-09-13T15:50:53","guid":{"rendered":"http:\/\/www.thomasvino.ch\/?p=11145"},"modified":"2013-10-12T11:02:39","modified_gmt":"2013-10-12T10:02:39","slug":"le-classement-des-super-100-suisse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=11145","title":{"rendered":"Le classement des super 100 Suisses"},"content":{"rendered":"

GaultMillau<\/em> est devenu le nouveau sponsor de Swiss Wine Promotion. L\u2019occasion pour Ringier de placer un mini-guide des 100 meilleurs vignerons de Suisse, version 2013. Un jury de 6 personnes (Gilles Besse, pr\u00e9sident de SWP, Geny Hess, qui a r\u00e9guli\u00e8rement publi\u00e9 une telle liste, Elsbeth Hobmeier, ex-r\u00e9dactrice en cheffe de Hotel Revue<\/em>, Nathalie Ravet, sommeli\u00e8re \u00e0 Vufflens, Ueli Kellenberger, restaurateur \u00e0 Bad Ragaz et Urs M\u00e4der, d\u00e9couvreur de vins tessinois, \u00e0 Ascona) en a d\u00e9cid\u00e9 ainsi.<\/strong><\/p>\n

Par Pierre Thomas<\/em><\/p>\n

J\u2019ai plong\u00e9 dans mes archives. Pour le guide GaultMillau Suisse romande<\/em>, j\u2019avais dress\u00e9, en 1995 une liste des \u00ab50 meilleurs vignerons romands\u00bb<\/em>. Puis, en 1996, avec Andreas Keller,<\/strong>\u00a0Martin Kilchmann <\/strong>et Jean Solis<\/strong>, nous avions d\u00e9gust\u00e9 \u00e0 Zurich, puis publi\u00e9 un classement des \u00ab200 meilleurs vins suisses\u00bb<\/em>. Et j\u2019ai publi\u00e9, fin 1998, le premier \u00abGuide des vignerons de Suisse romande\u00bb<\/em>, avec 170 portraits \u2014 Yves Jault<\/strong> avait compl\u00e9t\u00e9 la s\u00e9lection vaudoise, pour les \u00e9ditions 24 Heures<\/em>.<\/p>\n

Alors, quoi de neuf au sommet de la hi\u00e9rarchie suisse en un plus de quinze ans ?<\/p>\n

En Valais, certains des 30 producteurs sont pr\u00e9sents dans les 4 publications:<\/p>\n

G\u00e9rald et Patricia Besse<\/strong>, de Martigny, la Cave Chanton<\/strong>, \u00e0 Vi\u00a8ge, la famille Boven<\/strong>, \u00e0 St-Pierre-de-Clages, Marie-Th\u00e9r\u00e8se Chappaz<\/strong>, \u00e0 Fully(vigneronne de l’ann\u00e9e 1996!), Beno\u00eet Dorsaz<\/strong>, \u00e0 Fully, Jean-Daniel Favre<\/strong> et Jean-Claude Favre<\/strong>,tous deux \u00e0 Chamoson, Jean-Ren\u00e9 Germanier<\/strong>, \u00e0 V\u00e9troz, Daniel Magliocco<\/strong> et Simon Maye<\/strong> et Fils<\/strong>, , \u00e0 St-Pierre-de-Clages, Denis Mercier<\/strong> et Maurice Zufferey, <\/strong>\u00e0 Sierre. 15 ans apr\u00e8s, ces vignerons valaisans restent au sommet\u00a0!<\/p>\n

Avec 3 mentions, Philippe Constantin<\/strong>, \u00e0 Salquenen, Madeleine Gay<\/strong> (pour Provins), Philippoz Fr\u00e8re<\/strong>s, \u00e0 Riddes et Leytron, Marie-Bernard Gillioz-Praz<\/strong>, \u00e0 Savi\u00e8se, Didier Joris<\/strong>, \u00e0 Chamoson, Reynard et Varone<\/strong> (Domaine Cornulus), \u00e0 Savi\u00e8se, et Nicolas Zufferey<\/strong>, \u00e0 Sierre, confirment eux aussi. Tout comme, avec 2 mentions, Claudy Clavien<\/strong>, \u00e0 Mi\u00e8ge, Andr\u00e9 Fontannaz<\/strong>, \u00e0 V\u00e9troz, Madeleine Mabillard-Fuchs<\/strong>, \u00e0 Venth\u00f4ne, Romain Papilloud<\/strong> et Serge Roh, <\/strong>\u00e0 V\u00e9troz.<\/p>\n

Et j\u2019\u00e9tais pass\u00e9 \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de Thierry Constantin<\/strong>, \u00e0 Pont-de-la-Morge, pas encore connu il y a 15 ans, Philippe Darioli<\/strong>, \u00e0 Riddes, pas encore \u00e9tabli \u00e0 son compte, Simon Favre<\/strong> (d\u00e9c\u00e9d\u00e9, \u00e0 qui J\u00e9r\u00f4me<\/strong> a succ\u00e9d\u00e9 \u00e0 Venth\u00f4ne), Jean-Louis Mathieu<\/strong>, \u00e0 Chalais, dont le domaine s\u2019est agrandi et les vins ont obtenu de nombreuses m\u00e9dailles depuis, la Sankt Jodern Kellerei<\/strong>, coop\u00e9rative de Visperterminen, ascendante, et Robert Taramarcaz<\/strong>, \u00e0 Sierre, qui \u00e9tait encore aux \u00e9tudes\u2026 \u00e0 Dijon. Curieuses absences, dans la s\u00e9lection 2013, de maisons de Salquenen, tels Diego Mathier<\/strong> et Olivier Mounir<\/strong> au moins (largement cit\u00e9s par le pass\u00e9 et toujours en pointe aujourd’hui).<\/p>\n

M\u00eame exercice dans le canton de Vaud (20 producteurs cit\u00e9s en 2013). Avec 4 citations, le Domaine Cruchon (Raoul,<\/strong> d\u00e9couverte de l\u2019ann\u00e9e 1995\u00a0!), \u00e0 Echichens, Blaise Duboux<\/strong>, \u00e0 Epesses, les Grognuz, Marco et son fils Fran\u00e7ois<\/strong> (qui a remplac\u00e9 son oncle Fr\u00e9d\u00e9ric), \u00e0 Villeneuve (et Les Evouettes\/VS), Jean-Fran\u00e7ois Neyroud-Fonjallaz<\/strong> (d\u00e9couverte de l’ann\u00e9e 1996), \u00e0 Chardonne, et Jacques P\u00e9lichet<\/strong>, \u00e0 F\u00e9chy.<\/p>\n

Avec 3 mentions, Uvavins<\/strong> (Philippe Corthay \u00e0 qui Rodrigo Banto a succ\u00e9d\u00e9), \u00e0 Tolochenaz, Louis-Philippe Bovard<\/strong>, \u00e0 Cully, le Domaine de la Treille (famille Dutruy<\/strong>) \u00e0 Founex, Philippe Gex <\/strong>(et son \u0153nologue Bernard Cav\u00e9), <\/strong>\u00e0 Yvorne et Aigle, Luc Massy<\/strong>, \u00e0 Epesses, Raymond Paccot<\/strong>, \u00e0 F\u00e9chy, et Vogel, <\/strong>\u00e0 Grandvaux (aujourd\u2019hui Simon<\/strong>, fils de Jean<\/strong>).<\/p>\n

Avec 2 mentions, Henri Chollet<\/strong>, (et son fils Vincent<\/strong>), \u00e0 Villette, Fran\u00e7ois de Coulon (Ch\u00e2teau d\u2019Ecl\u00e9pens<\/strong>), Christian Dugon<\/strong>, \u00e0 Bofflens, les Graff<\/strong> (No\u00e9mie<\/strong> apr\u00e8s No\u00e9\u00a0!), \u00e0 Begnins, Pierre-Luc Leyvraz<\/strong>, \u00e0 Chexbres,\u00a0 et Charles Rolaz<\/strong> (domaines Hammel), \u00e0 Rolle.<\/p>\n

J\u2019\u00e9tais pass\u00e9 \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de Pierre Monachon<\/strong>, \u00e0 Rivaz, parmi les vignerons-syndics de Lavaux, et il a pris du galon ensuite, comme pr\u00e9sident de Terravin, et Anne M\u00fcller<\/strong>, bien s\u00fbr, la benjamine, vigneronne bio \u00e9tablie \u00e0 Yvorne depuis deux ans\u2026<\/p>\n

Gen\u00e8ve ensuite, avec deux vedettes \u00e0 4 citations, Jean-Michel Novelle<\/strong> (nomm\u00e9 vigneron de l\u2019ann\u00e9e en 1995\u00a0!) et Roger Burgdorfer<\/strong> (Domaine du Paradis), tous les deux \u00e0 Satigny, toujours plus vaste commune viticole de Suisse, ensuite, les Hutin<\/strong> (d\u00e9sormais Jean et sa fille Emilienne<\/strong>, qui a remplac\u00e9 son oncle Pierre, \u00e0 Dardagny), avec 3 mentions, puis, avec 2 mentions, un trio form\u00e9 de Jean-Pierre Pellegrin, <\/strong>\u00e0 Peissy, et Nicolas Bonnet, <\/strong>\u00e0 Satigny,<\/strong> et Philippe Villard<\/strong>, \u00e0 Ani\u00e8res. Manque \u00e0 l\u2019appel le \u00abjeune\u00bb St\u00e9phane Gros<\/strong>, \u00e0 Dardagny, pas encore \u00e9tabli \u00e0 l\u2019\u00e9poque.<\/p>\n

Dans la r\u00e9gion des Trois-Lacs (8 vignerons pour Neuch\u00e2tel, Bienne et le Vully), le Neuch\u00e2telois Jean-Denis Perrochet<\/strong>, \u00e0 Auvernier, <\/strong>est le seul \u00e0 cumuler les 4 mentions, Charles Steiner, <\/strong>\u00e0 Schernelz, et le Cru de l\u2019H\u00f4pital<\/strong> \u00e0 M\u00f4tier (aujourd\u2019hui Christian Vessaz<\/strong>), 3 mentions, le Domaine de Grillette<\/strong>, \u00e0 Cressier, 2. Au Domaine de Montmollin<\/strong>, \u00e0 Auvernier, cit\u00e9 par GaultMillau 2013<\/em>, on pr\u00e9f\u00e9rait le Ch\u00e2teau d\u2019Auvernier <\/strong>(non cit\u00e9), tandis que Martin Hubacher<\/strong>, \u00e0 Douanne, n\u2019\u00e9tait pas mentionn\u00e9, pas plus que le \u00abbusiness angel\u00bb reconverti en \u00abwinemaker\u00bb, Jacques Tatasciore<\/strong>, \u00e0 Cressier, vocation tardive, et Louis-Philippe Burgat<\/strong>, \u00e0 Colombier, qui \u00e9tait encore en coop\u00e9rative, avant de s\u2019\u00e9tablir au Domaine de Chambleau<\/strong>.<\/p>\n

Au Tessin (15 cit\u00e9s), 2 mentions pour Gialdi\/Brivio<\/strong>, Daniel Huber<\/strong>, Vinattieri<\/strong> (Castello Luigi), Cantina Monti<\/strong> et Christian Z\u00fcndel<\/strong>. Nicola Corti \u2014 <\/strong>avec qui j\u2019ai fait le cours de marchand de vins \u00e0 Changins en 1990! \u2014, n\u2019\u00e9tait pas encore aux commandes de Fratelli Corti. Mauro Ortelli, Eric Klausener, Eric Trapletti, Mike Rudolf<\/strong> et Barbara Kopp & Paolo Visini<\/strong>, pas encore des fers de lance des vignerons ind\u00e9pendants tessinois. Giorgio Rossi<\/strong> n\u2019avait pas encore fait revivre la bondola et Sacha Pelossi<\/strong> \u00e9tait encore l\u2019\u0153nologue de Agriloro du Fribourgeois Meinrad Perler<\/strong> (pas cit\u00e9 dans le palmar\u00e8s 2013\u00a0!). Et on avoue humblement ne pas conna\u00eetre les vins des fr\u00e8res Marcionetti<\/strong> et des fr\u00e8res Meroni<\/strong>\u2026 pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s aux \u00abvecchii\u00bb Perler<\/strong> et Tamborini<\/strong>!<\/p>\n

Finalement, les plus grands changements sont encore le fait de la Suisse al\u00e9manique (20 vignerons cit\u00e9s), notamment des Grisons, qui ont beaucoup progress\u00e9 en vingt ans\u00a0: Donatsch, Fromm, Gantenbein<\/strong> \u00e9taient d\u00e9j\u00e0 l\u00e0 (2 mentions), rejoints par Ir\u00e8ne Gr\u00fcnenfelder, Christian Hermann, Daniel Marugg, Christian Obrecht<\/strong> et Thomas Studach<\/strong>.Vus de Zurich, les Grisons, plus encore que le Tessin, est la r\u00e9gion en vue de Suisse pour les vins rouges\u00a0!<\/p>\n

Dans le reste de la Suisse al\u00e9manique, le Schaffhousois Ruedi Baumann<\/strong>, le B\u00e2lois Urs Jauslin<\/strong>, l\u2019Argovien Andreas Meier<\/strong> et les Schaffousois M. & A. Meyer<\/strong> (Bad Osterfingen), le Zurichois Urs Pircher<\/strong> et les familles zurichoises Schwarzenbach<\/strong> et Zahner<\/strong>, r\u00e9f\u00e9rences historiques, \u00e9taient tous d\u00e9j\u00e0 cit\u00e9s. Mais pas encore le Schaffhousois Markus Ruch<\/strong>, le Zurichois Erich Meier<\/strong>, l\u2019Argovien Tom Litwan<\/strong> et le Thurgovien Michael Broger<\/strong>, qui \u00e9tait encore au service de Hans Ulrich Kesselring<\/strong>, d\u00e9c\u00e9d\u00e9 depuis, au Ch\u00e2teau Bachtobel.<\/p>\n

De trois choses l’une:<\/p>\n

1) nous \u00e9tions des visionnaires il y a 15 ans,<\/p>\n

2) le jury actuel est ringard,<\/p>\n

3) \u00e0 l\u2019exception de quelques jeunes qui sont mont\u00e9s, la hi\u00e9rarchie des meilleurs vignerons suisses, limit\u00e9s \u00e0 100, s\u2019est fort peu modifi\u00e9e en plus de quinze ans\u00a0!<\/p>\n

CQFD ! Sur les 65 \u00abmeilleurs vignerons de Suisse romande\u00bb, seuls 13 n’\u00e9taient pas cit\u00e9s il y a 15 ans, tandis qu’au Tessin et en Suisse al\u00e9manique, dont les Grisons, l\u00e9g\u00e8rement sur-repr\u00e9sent\u00e9s en 2013, 20 sur 35 des meilleurs vignerons n’\u00e9taient pas cit\u00e9s spontan\u00e9ment dans l’\u00e9lite, il y a 15 ans.<\/strong><\/p>\n

\u00a9thomasvino.ch<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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