{"id":11566,"date":"2013-12-14T14:49:15","date_gmt":"2013-12-14T13:49:15","guid":{"rendered":"http:\/\/www.thomasvino.ch\/?p=11566"},"modified":"2013-12-14T14:50:10","modified_gmt":"2013-12-14T13:50:10","slug":"mise-des-vins-de-la-ville-de-lausanne-quantites-a-la-baisse-prix-a-la-hausse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=11566","title":{"rendered":"Mise des vins de la Ville de Lausanne <br\/ > Quantit\u00e9 \u00e0 la baisse = prix \u00e0 la hausse !"},"content":{"rendered":"<p><strong>La Ville de Lausanne, plus gros propri\u00e9taire viticole public de Suisse, a pu le v\u00e9rifier, ce samedi 14 d\u00e9cembre\u00a0: une quantit\u00e9 mise en vente publique aux ench\u00e8res \u00e0 la baisse d\u00e9bouche sur des prix \u00e0 la hausse. Pour ce mill\u00e9sime 2013, les ventes ont fris\u00e9 1,4 million de francs pour 115&rsquo;000 litres (soit 12 fr. le l.), alors qu\u2019elles avaient \u00e9t\u00e9 de 1,5 mio de francs pour 150&rsquo;000 l. en 2012 (soit 10 fr. le l.) et de 1,7 mio de francs pour 180&rsquo;000 l. en 2011 (soit 9,45 fr. le l.).<\/strong><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.thomasvino.ch\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/site_mise2013vdl.jpg\"><img data-attachment-id=\"11567\" data-permalink=\"https:\/\/thomasvino.ch\/?attachment_id=11567\" data-orig-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/thomasvino.ch\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/site_mise2013vdl.jpg?fit=3264%2C2448&amp;ssl=1\" data-orig-size=\"3264,2448\" data-comments-opened=\"0\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;2.4&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;iPhone 4S&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;1387021688&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;4.28&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;160&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0.05&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;1&quot;}\" data-image-title=\"site_mise2013vdl\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"\" data-medium-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/thomasvino.ch\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/site_mise2013vdl.jpg?fit=300%2C225&amp;ssl=1\" data-large-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/thomasvino.ch\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/site_mise2013vdl.jpg?fit=1024%2C768&amp;ssl=1\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-11567\" alt=\"site_mise2013vdl\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.thomasvino.ch\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/site_mise2013vdl-300x225.jpg?resize=300%2C225\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/thomasvino.ch\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/site_mise2013vdl.jpg?resize=300%2C225&amp;ssl=1 300w, https:\/\/i0.wp.com\/thomasvino.ch\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/site_mise2013vdl.jpg?resize=768%2C576&amp;ssl=1 768w, https:\/\/i0.wp.com\/thomasvino.ch\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/site_mise2013vdl.jpg?resize=1024%2C768&amp;ssl=1 1024w, https:\/\/i0.wp.com\/thomasvino.ch\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/site_mise2013vdl.jpg?w=2000&amp;ssl=1 2000w, https:\/\/i0.wp.com\/thomasvino.ch\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/site_mise2013vdl.jpg?w=3000&amp;ssl=1 3000w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" data-recalc-dims=\"1\" \/><\/a><\/p>\n<p>Si le principal ench\u00e9risseur reste le courtier <strong>Andr\u00e9 Linherr<\/strong>, il a d\u00fb d\u00e9bourser davantage pour moins de vin mis en vente, pour des raisons climatiques (2013, mill\u00e9sime difficile et tardif, mais avec des vins frais et fruit\u00e9s). En d\u00e9but de matin\u00e9e, <strong>les vins des domaines de La C\u00f4te, Ch\u00e2teau Rochefort et Abbaye de Mont (sur Rolle), ont atteint des sommets jamais vu depuis 2001<\/strong>\u00a0: respectivement pour le premier, 8,40 fr. le litre en moyenne pour le chasselas et 11,7o fr. pour les rouges, pour la seconde, 8,60 fr. pour le blanc et 9,30 fr. pour les rouges.<\/p>\n<p>Mais c\u2019est <strong>le Domaine du Burignon, \u00e0 Saint-Saphorin<\/strong>, largement m\u00e9diatis\u00e9 ces derniers mois, plac\u00e9 en toute fin de mise, qui <strong>a crev\u00e9 le plafond, avec des blancs vendus \u00e0 33% plus cher que pour le 2012 (13,60 fr. le litre de blanc) et m\u00eame des rouges \u00e0 74% de plus (20 fr. le litre de moyenne\u00a0!).<\/strong><\/p>\n<p>Pour les deux prestigieux domaines du D\u00e9zaley, le Clos des Moines et le Clos des Abbayes, les prix ont \u00e9t\u00e9 appr\u00e9ci\u00e9s de 17% pour le chasselas du premier, mais \u00e0 \u00e9galit\u00e9 avec 2012, pour le second. Les assemblages rouges (attention: du mill\u00e9sime 2012) ont pass\u00e9 la barre de 20 fr. (22 fr. le litre) pour les Moines et juste en-dessous (19,60 fr.\/l.) pour les Abbayes, soit respectivement + 53% et + 32% par rapport \u00e0 l\u2019an pass\u00e9.<\/p>\n<p>Pour ces domaines de Lavaux (Burignon et D\u00e9zaley), des valeurs presque semblables avaient \u00e9t\u00e9 atteintes en 2006, apr\u00e8s que la gr\u00eale de 2005 e\u00fbt fait renoncer la Ville de Lausanne \u00e0 mettre aux ench\u00e8res les vins du Burignon et des Abbayes. Partant, en d\u00e9cembre 2005, le seul Clos des Moines s\u2019\u00e9tait vendu \u00e0 16,61 fr. le litre de chasselas et \u00e0 19,93 fr. le litre de rouge. Pour Lavaux, 2003, le \u00abmill\u00e9sime de la canicule\u00bb s\u2019\u00e9tait lui aussi bien vendu, avec un Clos des Abbayes rouge \u00e0 19,75 fr..<\/p>\n<p>Depuis l\u2019arriv\u00e9e de l\u2019\u0153nologue <strong>Tania Munoz-Gfeller<\/strong> \u00e0 la t\u00eate des vignobles de la Ville de Lausanne, il n\u2019est plus possible d\u2019acheter des vins en vrac\u00a0: tous les vins vendus \u00e0 la mise sont livr\u00e9s aux ench\u00e9risseurs en bouteille.<\/p>\n<p><em>\u00a9thomasvino.ch<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Ville de Lausanne, plus gros propri\u00e9taire viticole public de Suisse, a pu le v\u00e9rifier, ce samedi 14 d\u00e9cembre\u00a0: une quantit\u00e9 mise en vente publique aux ench\u00e8res \u00e0 la baisse d\u00e9bouche sur des prix \u00e0 la hausse. Pour ce mill\u00e9sime 2013, les ventes ont fris\u00e9 1,4 million de francs pour 115&rsquo;000 litres (soit 12 fr. 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