{"id":11571,"date":"2013-12-18T11:28:17","date_gmt":"2013-12-18T10:28:17","guid":{"rendered":"http:\/\/www.thomasvino.ch\/?p=11571"},"modified":"2013-12-18T11:34:55","modified_gmt":"2013-12-18T10:34:55","slug":"vins-suisses-la-valse-des-concours-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=11571","title":{"rendered":"Vins suisses, la valse des concours"},"content":{"rendered":"

L\u2019ann\u00e9e 2013 s\u2019\u00e9teint tandis que les Etoiles d\u2019or du Valais brillent\u00a0au firmament! Retour sur une ann\u00e9e de concours de vins en tous genres en Suisse. Chronique parue le 18 d\u00e9cembre dans La Libert\u00e9<\/em>: le m\u00eame jour, m\u00eame sujet \u00e0 la RTS La Premi\u00e8re, dans l’\u00e9mission On en parle<\/em><\/a>.
\n<\/b><\/p>\n

Par Pierre Thomas<\/i><\/p>\n

Qui n\u2019organise pas \u00abson\u00bb concours\u00a0? D\u2019abord, les \u00abs\u00e9lections cantonales\u00bb, au printemps. Nagu\u00e8re, elles servaient de pr\u00e9s\u00e9lection au Concours national. Devenu Grand Prix du Vin Suisse, depuis sept \u00e9ditions, celui-ci est ouvert \u00e0 quiconque s\u2019y inscrit sans pr\u00e9alable. Les s\u00e9lections permettent d\u00e9sormais la proclamation d\u2019un palmar\u00e8s cantonal \u2014 le Vully n\u2019y \u00e9chappe pas\u2026 \u2014 et constituent une base pour les commentaires du Guide Hachette. Car les vins suisses sont pr\u00e9sents dans cette \u00abbible\u00bb fran\u00e7aise annuelle depuis une dizaine d\u2019ann\u00e9es.<\/p>\n

Du cantonal \u00e0 l\u2019international<\/b><\/h3>\n

Et puis, les Neuch\u00e2telois d\u00e9signent, par un jury populaire, leur \u00abgerle d\u2019or\u00bb, le meilleur chasselas de l\u2019ann\u00e9e digne de figurer \u00e0 la F\u00eate des vendanges, une proc\u00e9dure h\u00e9rit\u00e9e d\u2019un label, la \u00abgerle\u00bb, du nom local d\u2019un contenant qui servait aussi de mesure officielle. Les vignerons vaudois ont aussi leur\u00a0label, Terravin. Il a f\u00eat\u00e9, cet \u00e9t\u00e9, ses 50 ans, en grande pompe, \u00e0 Aigle, le lendemain de la proclamation des r\u00e9sultats du deuxi\u00e8me Mondial du Chasselas. Celui-ci est le petit dernier des concours internationaux, o\u00f9 la Suisse organisait d\u00e9j\u00e0 le Mondial du Pinot Noir, devenu Mondial des Pinots, le Mondial du Merlot, tous deux par Vin\u00e9a, \u00e0 Sierre, et Expovina, \u00e0 Zurich. Sans compter les comp\u00e9titions \u00e0 l\u2019\u00e9tranger, Vinalies de Paris, Mondial de Bruxelles et autres joutes en Allemagne, en Autriche ou au Qu\u00e9bec! Et pour couronner le meilleur chasselas vaudois, parmi ceux rev\u00eatus des \u00ablauriers d\u2019or\u00bb, Terravin a introduit, il y a six ans, la coupe des \u00abLauriers de Platine\u00bb<\/a><\/strong>, en automne, juste avant que les Valaisans proclament leurs Etoiles annuelles <\/a><\/strong>(huiti\u00e8me \u00e9dition).<\/p>\n

Une aide \u00e0 l\u2019achat<\/b><\/h3>\n

Il faut savoir qu\u2019\u00e0 chaque fois, le vigneron doit d\u00e9bourser pour faire juger ses vins par ses pairs, le plus souvent producteurs et \u0153nologues, parfois sommeliers ou journalistes sp\u00e9cialis\u00e9s. Et \u2014 encore et toujours, trop rarement\u00a0! \u2014, par des femmes\u2026 dont on sait pourtant que, dans un lin\u00e9aire de supermarch\u00e9, elles sont toujours plus nombreuses \u00e0 choisir le vin. Et ces m\u00e9dailles devraient servir \u00e0 \u00e7a\u00a0: \u00eatre un sceau, une garantie, que tel vin a \u00e9t\u00e9 \u00abbu et approuv\u00e9\u00bb<\/em> par un coll\u00e8ge d\u2019experts. Qui plus est \u00e0 l\u2019aveugle\u00a0: on peut donc l\u2019acheter les yeux ferm\u00e9s\u00a0! Le revers de la m\u00e9daille, c\u2019est qu\u2019\u00abavec la surabondance de guides des vins, de tests de d\u00e9gustation, de chroniques, d\u2019analyses et commentaires publi\u00e9s dans la presse, c\u2019est le show business dans toute sa splendeur, une valse permanente de producteurs propuls\u00e9s sur le devant de la sc\u00e8ne\u00bb<\/em>, constate Michel Logoz<\/strong>, dans la plaquette des Lauriers de Platine 2013.<\/p>\n

\"Finale<\/a>

Finale des Lauriers de Platine, de g. \u00e0 dr., le pr\u00e9sident du label Terravin, Pierre Monachon, syndic de Rivaz, le conseiller d\u2019Etat Philippe Leuba, le gagnant, Pierre-Louis Molliex, vigneron \u00e0 F\u00e9chy, et Brigitte et Beno\u00eet Violier, \u00e0 l\u2019H\u00f4tel-de-Ville de Crissier. (photo Terravin<\/em>)<\/p><\/div>\n

Un label vaudois peu consid\u00e9r\u00e9<\/b><\/h3>\n

Ce fin connaisseur du march\u00e9 du vin suisse, qui a cr\u00e9\u00e9 des milliers d\u2019\u00e9tiquettes pour Coop et Provins, entre autres, jette une lumi\u00e8re crue sur le label vaudois. \u00abD\u2019une part, le nombre de vignettes vendues <\/em>(r\u00e9d.\u00a0: en forme de m\u00e9daille, estampill\u00e9 \u00ablauriers d\u2019or\u00bb) peine \u00e0 augmenter significativement. D\u2019autre part, son label de qualit\u00e9 est loin de s\u2019imposer dans le monde des consommateurs de vins.\u00bb<\/em> En aval, les restaurants, notamment, ne le mentionnent pas sur leur carte des vins tandis qu\u2019en amont, les \u00abgrandes maisons\u00bb rechignent \u00e0 s\u2019y soumettre et, partant, les \u00abgrandes surfaces\u00bb ne le proposent gu\u00e8re. Raison la plus souvent invoqu\u00e9e\u00a0: la vignette co\u00fbte 20 centimes et ne permettrait m\u00eame pas d\u2019augmenter d\u2019autant, voire davantage, le prix du vin au rayon\u00a0! En 2013, il s\u2019en est \u00e9coul\u00e9 moins de 2 millions, r\u00e9compensant 62% des 944 cuv\u00e9es pr\u00e9sent\u00e9es par 193 producteurs vaudois\u2026 et fribourgeois, ce qui repr\u00e9sente 5% du volume du vin vaudois mis en march\u00e9.<\/p>\n

Aux Lauriers de Platine, consacr\u00e9s au mill\u00e9sime 2012, fin novembre, un Epesses de la Bourgeoisie de Fribourg<\/strong> a termin\u00e9 troisi\u00e8me, coiff\u00e9 par le Saint-Saphorin Les Blassinges de Pierre-Luc Leyvraz<\/strong>, alors que le F\u00e9chy d\u2019un petit producteur, Pierre-Louis Molliex<\/strong>, s\u2019imposait (ci-dessous, les 4 vins de la derni\u00e8re s\u00e9rie<\/em>). A l\u2019avenir, le label Terravin esp\u00e8re beaucoup en son partenariat avec tous les fromages AOP valdo-fribourgeois (Gruy\u00e8re, L\u2019Etivaz, Mont-d\u2019Or) et en la participation du Domaine des Faverges. Et de quelques \u00abgrandes caves\u00bb\u2026<\/p>\n

\"lib4_lp_finalistes13\"<\/a><\/p>\n

Grandes caves valaisannes bien servies<\/b><\/h3>\n

Aux Etoiles du Valais, ce sont, pr\u00e9cis\u00e9ment, les grandes caves qui ont tir\u00e9 leur \u00e9pingle du jeu, dans le dernier mill\u00e9sime jug\u00e9, 2012. Les Valaisans sont all\u00e9s proclamer leur palmar\u00e8s \u00e0 Zurich, jeudi pass\u00e9. Il y ont f\u00eat\u00e9 les meilleurs fendant (Tobias Mathier<\/strong>, Salquenen), petite arvine (Molignon, Les Pyramides, de Diego Mathier<\/strong>, double vainqueur du Grand Prix du Vin Suisse), johannisberg (Sankt Jodernkellerei<\/strong>, Visperterminen), et heida-pa\u00efen (Maurice Gay SA<\/strong>, Chamoson). Cette derni\u00e8re cave, appartenant au groupe vaudois Schenk<\/strong>, s\u2019est \u00e9galement impos\u00e9e avec son humagne rouge. Syrah (Nouveau Saint-Cl\u00e9ment<\/strong>, Flanthey), cornalin (Cave La Madeleine<\/strong>, V\u00e9troz) et d\u00f4le (Vins des Chevaliers<\/strong>, Salquenen), compl\u00e8tent le palmar\u00e8s.<\/p>\n

\"Les<\/a>

Les laur\u00e9ats des Etoiles d\u2019or du Valais, \u00e0 Zurich. On reconna\u00eet notamment, accroupi \u00e0 droite, juste avant Claude Crittin <\/strong>(accroupi \u00e0 dr.) directeur de Maurice Gay SA, Paolo Basso<\/strong>, le meilleur sommelier du monde 2013, Etoile d\u2019honneur, et, \u00e0 l\u2019arri\u00e8re, avec son pull \u00e0 damier, Diego Mathier<\/strong>, double \u00abvigneron de l\u2019ann\u00e9e\u00bb. (photo C\u00e9line Ribordy<\/em>)<\/p><\/div>\n

Les amateurs peuvent acqu\u00e9rir ces huit vins dans une caisse-bois, \u00abcollector\u00bb du mill\u00e9sime 2012. On remarquera deux absents au sommet de la s\u00e9lection\u00a0: la coop\u00e9rative Provins-Valais<\/strong>, pourtant nomm\u00e9e \u00abteam de l\u2019ann\u00e9e 2013\u00bb<\/em>, soit meilleur producteur du pays, au Grand Prix du Vin Suisse, et le deuxi\u00e8me encaveur du Valais, le groupe Rouvinez<\/strong>\u00a0; il aurait pu d\u00e9crocher la m\u00e9daille en chocolat, avec cinq vins nomin\u00e9s parmi les 56 d\u00e9gust\u00e9s, dans cinq cat\u00e9gories, mais aucune distinction supr\u00eame.<\/p>\n

Ainsi tourne la roue de la fortune, donnant, parfois, l\u2019impression d\u2019une loterie (du vin) romande. Mais on ne voit pas qui (ou quoi) va enrayer la fr\u00e9n\u00e9sie des vignerons pour ce strass et ces paillettes. M\u00eame s\u2019ils savent, au fond, que trop de m\u00e9dailles tuent les m\u00e9dailles\u00a0!<\/p>\n

Eclairage<\/i><\/h2>\n

En coulisses\u00a0: du local toujours plus s\u00e9rieux<\/b><\/h2>\n

Les concours locaux sont-ils plus cr\u00e9dibles que les nationaux ou les internationaux\u00a0? Analyse de palmar\u00e8s fouill\u00e9e \u00e0 l\u2019appui, la Revue du Vin de France<\/i> l\u2019avait d\u00e9montr\u00e9, il y a quelques ann\u00e9es.<\/p>\n

Et en Suisse\u00a0? Cet automne, j\u2019ai eu l\u2019occasion de d\u00e9guster dans trois concours \u00ablocaux\u00bb. Eh bien, si j\u2019avais \u00e9t\u00e9 seul et qu\u2019on m\u2019avait soumis les m\u00eames vins, dans le m\u00eame ordre de service, j\u2019aurais d\u00e9sign\u00e9 les m\u00eames champions que ceux sortis aux Lauriers de Platine de Terravin, aux Etoiles du Valais (\u00e0 l\u2019exception d\u2019un vin, que j\u2019avais class\u00e9, apr\u00e8s h\u00e9sitation, au deuxi\u00e8me rang\u2026) et pour les johannisbergs d\u2019une collection mise en place, pour la premi\u00e8re fois cette ann\u00e9e, \u00e0 Chamoson.<\/p>\n

Qu\u2019en d\u00e9duire\u00a0? Que des vins, dans le verre, font bel et bien la diff\u00e9rence, au-del\u00e0 d\u2019un consensus moyen et mou vers lequel pourrait glisser un coll\u00e8ge d\u2019une douzaine \u00e0 une quarantaine de d\u00e9gustateurs, m\u00eame rompus \u00e0 l\u2019exercice.<\/p>\n

La d\u00e9marche des Etoiles du Valais, o\u00f9 les vins m\u00e9daill\u00e9s des sessions de printemps et d\u2019automne les mieux not\u00e9s sont tous red\u00e9gust\u00e9s en septembre, devrait faire \u00e9cole. Notamment pour le Grand Prix du Vin Suisse. Dans cette comp\u00e9tition nationale, les vins sont d\u00e9gust\u00e9s \u00e0 fin juin et, pour des raisons de marketing et d\u2019\u00ab\u00e9v\u00e9nementiel\u00bb, le palmar\u00e8s n\u2019est proclam\u00e9 que quatre mois plus tard, sans la moindre re-d\u00e9gustation des 72 \u00abnomin\u00e9s\u00bb dans 12 cat\u00e9gories. M\u00eame l\u2019hebdomadaire de la Coop, sponsor de ce concours national, s\u2019y est tromp\u00e9, en laissant accroire \u00e0 ses lecteurs, cet automne, qu\u2019il y avait eu une \u00abfinale\u00bb. Il y a certes des \u00abfinalistes\u00bb, mais sans nouvelle comp\u00e9tition\u00a0! (PTs<\/i>)<\/p>\n

Chronique parue dans le quotidien <\/em>La Libert\u00e9, le 18 d\u00e9cembre 2013. PDF \u00e0 t\u00e9l\u00e9charger ici.<\/a><\/strong>
\n<\/em><\/p>\n

\u00a9thomasvino.ch<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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