{"id":11645,"date":"2014-01-09T12:06:37","date_gmt":"2014-01-09T11:06:37","guid":{"rendered":"http:\/\/www.thomasvino.ch\/?p=11645"},"modified":"2014-01-09T12:10:56","modified_gmt":"2014-01-09T11:10:56","slug":"millesime-2013-en-valais-annee-la-moins-productive-depuis-50-ans-et-la-plus-tard","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=11645","title":{"rendered":"Mill\u00e9sime 2013 en Valais <br\/ > Ann\u00e9e tardive et peu productive"},"content":{"rendered":"<p><strong>L\u2019Office de la viticulture du Valais l\u2019a confirm\u00e9 aujourd\u2019hui (9 janvier 2014)\u00a0: le mill\u00e9sime 2013 en Valais a \u00e9t\u00e9 le plus tardif depuis 1995 et le moins productif depuis un demi-si\u00e8cle, avec 32,5 millions de litres encav\u00e9s ! Le mill\u00e9sime restera dans les m\u00e9moires comme une ann\u00e9e tardive avec de tr\u00e8s faibles rendements.<\/strong><\/p>\n<p>En chiffres, les Valaisans ont r\u00e9colt\u00e9 en 2013, 17% de quantit\u00e9 de chasselas-fendant (8,3 millions de litres) en moins par rapport \u00e0 la moyenne d\u00e9cennale, 25,7% de pinot noir en moins (9,7 millions de litres) et 35,7% de gamay (3,6 millions de litres) en moins, au pays de la d\u00f4le, assemblage traditionnel de ces deux c\u00e9pages. Au total, 32,5 millions de litres ont \u00e9t\u00e9 encav\u00e9s, soit 13% de moins qu\u2019en 2012, d\u00e9j\u00e0 une petite ann\u00e9e en quantit\u00e9, et 19% de moins qu\u2019en moyenne d\u00e9cennale, pour 57% de rouge et 43% de blanc.<\/p>\n<h3>Fra\u00eecheur et fruit\u00e9 au rendez-vous<\/h3>\n<p>Que le mill\u00e9sime soit tardif am\u00e8ne une acidit\u00e9 plus \u00e9lev\u00e9e, <em>\u00abqui apporte une fra\u00eecheur bienvenue dans nos vins\u00bb<\/em>, note-t-on officiellement. <em>\u00abLes vins qui ont fini de fermenter r\u00e9v\u00e8lent des profils aromatiques qualitatifs remarquables. La typicit\u00e9 de chaque c\u00e9page est tr\u00e8s pr\u00e9sente. Les blancs sont frais et vifs. Le fruit\u00e9 est \u00e9clatant. La bouche est structur\u00e9e avec une belle fra\u00eecheur en finale. Les rouges pr\u00e9sentent des robes intenses et profondes. Le bouquet est exub\u00e9rant avec des notes de fruits frais et d\u2019\u00e9pices. Au palais, on trouve une belle harmonie entre les fruits, les tanins et l\u2019acidit\u00e9\u00bb<\/em>, note-t-on encore un communiqu\u00e9 de presse. Reste \u00e0 appr\u00e9cier la structure des vins et leur potentiel de tenue dans le temps, d\u00e8s que les premiers vins sortiront de cuve et de cave\u2026<\/p>\n<p>Malgr\u00e9 des conditions climatiques d\u00e9favorables, la teneur en sucre du pinot noir (94,6\u00b0 Oechsl\u00e9), du gamay (91\u00b0) et du johannisberg (94,1\u00b0) sont dans la moyenne des dix derni\u00e8res ann\u00e9es. Le chasselas est un peu plus bas (78,2\u00b0, contre une moyenne de 79,4\u00b0), comme observ\u00e9 <strong><a title=\"Vin vaudois : 25% de moins en 2013 !\" href=\"http:\/\/www.thomasvino.ch\/?p=11585\">dans le canton de Vaud<\/a><\/strong>.<\/p>\n<p>Le froid du d\u00e9but de l\u2019ann\u00e9e, entra\u00eenant une floraison retard\u00e9e d&rsquo;une quinzaine de jours, a encourag\u00e9 le millerandage et la coulure, de la gr\u00eale est tomb\u00e9e \u00e0 Saxon, le 8 juillet. L\u2019\u00e9t\u00e9, pourtant, a \u00e9t\u00e9 chaud, puisqu\u2019il est le septi\u00e8me le plus torride depuis l\u2019introduction des mesures m\u00e9t\u00e9o, en 1864.<\/p>\n<p>Quant aux vendanges, elles ont d\u00e9but\u00e9 le 7 octobre, pour s&rsquo;\u00e9taler jusqu\u2019en novembre, sans compter les \u00abgrains nobles\u00bb dont la cueillette se poursuit en ce d\u00e9but 2014\u00a0!<\/p>\n<p><em>\u00a9thomavino.ch<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L\u2019Office de la viticulture du Valais l\u2019a confirm\u00e9 aujourd\u2019hui (9 janvier 2014)\u00a0: le mill\u00e9sime 2013 en Valais a \u00e9t\u00e9 le plus tardif depuis 1995 et le moins productif depuis un demi-si\u00e8cle, avec 32,5 millions de litres encav\u00e9s ! Le mill\u00e9sime restera dans les m\u00e9moires comme une ann\u00e9e tardive avec de tr\u00e8s faibles rendements. 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