{"id":11654,"date":"2014-01-14T17:28:00","date_gmt":"2014-01-14T16:28:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.thomasvino.ch\/?p=11654"},"modified":"2014-01-14T17:28:00","modified_gmt":"2014-01-14T16:28:00","slug":"non-filtre-les-neuchatelois-y-tiennent","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=11654","title":{"rendered":"Non-filtr\u00e9 : les Neuch\u00e2telois y tiennent !"},"content":{"rendered":"

Ce troisi\u00e8me mercredi de janvier, et m\u00eame si c\u2019est tr\u00e8s t\u00f4t, le 15 janvier 2014, le chasselas non-filtr\u00e9 de Neuch\u00e2tel sortira officiellement des caves. Ce mercredi, il sera pr\u00e9sent\u00e9 par 23 producteurs de 16 h. 30 \u00e0 20 h. 30 sous le p\u00e9ristyle de l\u2019H\u00f4tel-de-Ville de Neuch\u00e2tel (verre de d\u00e9gustation \u00e0 10 fr.) et le lendemain, jeudi 16 janvier, de 16 h. 30 \u00e0 20 h. 30 \u00e0 la Salle Ton sur Ton \u00e0 La Chaux-de-Fonds.<\/strong><\/p>\n

Malgr\u00e9 un orage de gr\u00eale d\u00e9vastateur le 20 juin 2013, qui n\u2019a laiss\u00e9, au final, que 40% en moyenne d\u2019une vendange \u00abnormale\u00bb, les Neuch\u00e2telois tiennent \u00e0 mettre sur le march\u00e9 \u00e0 la fois du chasselas non-filtr\u00e9 et du ros\u00e9 \u0153il-de-perdrix. D\u00e9sormais, ce ros\u00e9 de pinot noir peut, selon la loi f\u00e9d\u00e9rale modifi\u00e9e au 1er<\/sup> janvier 2014, contenir 10% de pinot gris ou de pinot blanc. Comme le chasselas AOC Neuch\u00e2tel peut \u00eatre coup\u00e9 avec 10% de chasselas d\u2019un autre canton.<\/p>\n

25% du chasselas 2013 en non-filtr\u00e9<\/h3>\n

Si, en 2013, il s\u2019est \u00e9coul\u00e9 120’000 litres de non-filtr\u00e9 2012, soit 10% du chasselas de l\u2019ann\u00e9e, l\u2019objectif, en 2014, est de 110’000 litres de 2013, soit pr\u00e8s de 25% du chasselas de l\u2019ann\u00e9e. En effet, les chiffres montrent qu\u2019au lieu de r\u00e9colter 1,3 million de litres de chasselas, sur les 200 hectares (un tiers du vignoble neuch\u00e2telois), il n\u2019y en aura que 600’000 litres pour 2013. La quantit\u00e9 de pinot noir devrait passer de 2 millions de litres \u00e0 1,4 millions, tandis que les 20% de sp\u00e9cialit\u00e9s ont \u00e9volu\u00e9 de diverses mani\u00e8res, selon les c\u00e9pages et les emplacements, explique Yann Huguelit<\/strong>, pr\u00e9sident de l\u2019Interprofession de la vigne et du vin de Neuch\u00e2tel, et directeur de la Chambre d\u2019agriculture.<\/p>\n

\"(\u00a9OVPT2012)\"<\/a>

(\u00a9OVPT2012<\/em>)<\/p><\/div>\n

Les vignerons neuch\u00e2telois ont d\u00e9cid\u00e9 de ne pas sacrifier leurs deux chevaux de bataille que sont le chasselas non-filtr\u00e9, \u00e9coul\u00e9 \u00e0 50% sur le Littoral, \u00e0 25% dans le reste du canton, et \u00e0 25% en Suisse, avec une pr\u00e9pond\u00e9rance sur la Suisse al\u00e9manique, et l\u2019\u0153il-de-perdrix, deux noms qui ne sont pas prot\u00e9g\u00e9s, et donc pas r\u00e9serv\u00e9s aux vins neuch\u00e2teloise, mais sur lesquels l\u2019Office des vins et des produits du terroir (OVPT), a mis l\u2019accent avec succ\u00e8s ces derni\u00e8res ann\u00e9es.<\/p>\n

L\u2019OVPT perd sa directrice<\/strong><\/h3>\n

A ce propos, l\u2019OVPT pourrait voir son r\u00f4le red\u00e9fini d\u2019ici le printemps. Sa directrice depuis huit ans, Edm\u00e9e Rembault Necker<\/strong>, et une des secr\u00e9taires, ont quitt\u00e9 l\u2019Office \u00e0 fin 2013. Ces deux postes n\u2019ont pas \u00e9t\u00e9 mis au concours. Si l\u2019office est pilot\u00e9 par un conseil d\u2019administration, son ou sa cheffe avait jusqu\u2019ici un statut de fonctionnaire, nomm\u00e9 par le Conseil d\u2019Etat. Le r\u00f4le de l\u2019Office pourrait \u00eatre red\u00e9fini et certaines t\u00e2ches laiss\u00e9es \u00e0 une agence, sur le mod\u00e8le de Swiss Wine Promotion, \u00e0 l\u2019\u00e9chelle r\u00e9gionale.<\/p>\n

@thomasvino.ch<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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