{"id":11701,"date":"2014-02-03T09:38:08","date_gmt":"2014-02-03T08:38:08","guid":{"rendered":"http:\/\/www.thomasvino.ch\/?p=11701"},"modified":"2014-02-03T09:38:08","modified_gmt":"2014-02-03T08:38:08","slug":"amarone-2010-a-verone-le-piege-des-primeurs","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=11701","title":{"rendered":"Amarone 2010 \u00e0 V\u00e9rone le pi\u00e8ge des primeurs"},"content":{"rendered":"

J\u2019\u00e9tais du voyage (si, si, voyez la photo, dans le flou du dernier plan\u2026<\/em>) de la pr\u00e9sentation de l\u2019Amarone 2010, le 25 janvier 2014. Visites de domaines tr\u00e8s int\u00e9ressantes et d\u00e9gustations difficiles. Normal\u00a0: juger un grand vin de garde sur \u00e9chantillons est toujours ardu, notamment quand il est aussi polymorphe que l\u2019Amarone, o\u00f9 la tannicit\u00e9 est souvent gomm\u00e9e par une sucrosit\u00e9 importante, dissimulant un fort taux d\u2019alcool (plus il y a d\u2019alcool, plus de sucre r\u00e9siduel est tol\u00e9r\u00e9). Et puis, la plupart des 2010 ne sont pas encore en bouteilles.<\/strong><\/p>\n

\"Amaro2010_pts_\"<\/a><\/p>\n

Par Pierre Thomas<\/em><\/p>\n

Comme la Toscane (avec le Chianti Classico, le Vino Nobile di Montepulciano et le Brunello di Montalcino), \u00e0 mi-f\u00e9vrier, l\u2019Amarone, \u00e0 V\u00e9rone, fait la part belle \u00e0 des \u00e9chantillons sur f\u00fbts.<\/p>\n

Ce qui est courant \u00e0 Bordeaux et justifiable, commercialement d’abord, par la vente en primeurs et donc la d\u00e9gustation du dernier mill\u00e9sime en cave (2013 pour 2014) n\u2019est pas tol\u00e9rable pour d\u2019autres appellations qui, pr\u00e9cis\u00e9ment, attendent plusieurs ann\u00e9es avant de pr\u00e9senter en principe le mill\u00e9sime. De deux choses l\u2019une, soit le mill\u00e9sime 2010 est pr\u00eat \u00e0 \u00eatre mise sur le march\u00e9, soit il est encore l\u2019objet d\u2019op\u00e9rations cosm\u00e9tiques avant la mise en bouteille. Alors, il vaudrait mieux d\u00e9guster le vin r\u00e9ellement mis sur le march\u00e9.<\/p>\n

La plupart des grandes maisons dissidentes, r\u00e9unies dans le groupement Le Famiglie (et qui ne participent pas \u00e0 l\u2019Anteprima de l\u2019Amarone organis\u00e9e par le Consorzio), font d\u00e9guster le 2009, voire le 2008 ou m\u00eame des ann\u00e9es ant\u00e9rieures.<\/p>\n

Ci-dessous, mes commentaires uniquement sur 25 \u00e9chantillons signal\u00e9s \u00aben bouteille\u00bb, en d\u00e9gustation le 25 janvier au Palazzo de la Gran Guardia de V\u00e9rone.<\/p>\n

GB Bertani<\/strong>
\nNez fum\u00e9, goudronn\u00e9; attaque sur le chocolat; du gras en milieu de bouche; long, complexe; un peu aust\u00e8re et alcooleux, l\u00e9g\u00e8re amertume, mais belle structure. 90\/100<\/strong><\/em><\/p>\n

Falezze<\/strong>
\nNez floral, fin; du gras, de la finesse; bonne trame; finale sur les fruits noirs; un peu chaud, chocolat; bonne tenue; joli volume! El\u00e9gant. 90\/100<\/strong><\/em><\/p>\n

Santa Sofia<\/strong>
\nNez d’allumette frott\u00e9e; bois\u00e9; attaque fra\u00eeche; un peu aust\u00e8re, bonne mati\u00e8re, pas trop de sucrosit\u00e9; bonne r\u00e9tro sur le bois de cade; facile \u00e0 boire, mais bien fait. 90\/100<\/strong><\/em><\/p>\n

Corte Sant’Alda<\/strong>
\nNez complexe, bois\u00e9 et menthol\u00e9; attaque souple et harmonieuse, r\u00e9tro sur les fruits rouges, bonne acidit\u00e9, \u00e9l\u00e9gant. 90\/100<\/strong><\/em><\/p>\n

Tinazzi La Bastia<\/strong>
\nNez bois\u00e9, un peu bois mouill\u00e9; attaque un peu aust\u00e8re; du gras; de la min\u00e9ralit\u00e9; finale sur la confiture; long et assez aust\u00e8re; tanins fermes; moderne et droit. 90\/100<\/strong><\/em><\/p>\n

Tinazzi Aurum<\/strong>
\nNez menthol\u00e9; attaque ronde, agr\u00e9able; note fum\u00e9e; ferme; tanins pr\u00e9sents, mais bien enrob\u00e9s; finale sur des fruits rouges compot\u00e9s, droit et sec. Belle persistance… 90\/100<\/strong><\/em><\/p>\n

\"Amaronebottels\"<\/a><\/p>\n

Stefano Accordini Acinatico<\/strong>
\nNez avec des notes de caramel, assez gras, de la structure, de l’acidit\u00e9, un peu confit et toast\u00e9 en fin de bouche. Fum\u00e9… 88\/100<\/strong><\/em><\/p>\n

La Collina dei Ciliegi<\/strong>
\nNez d’allumette, de bois\u00e9, du gras, du fruit, finale sur le goudron; puissant et bien fait\u00a0; style moderne et fruit\u00e9… 88\/100<\/strong><\/em><\/p>\n

Recchia<\/strong>
\nNez beurr\u00e9, vanill\u00e9; attaque souple, chocolat; bonne structure, finale \u00e9pic\u00e9e; sur le volume et la puissance, au d\u00e9triment de la complexit\u00e9 et de l\u2019\u00e9l\u00e9gance. 88\/100<\/strong><\/em><\/p>\n

Tezza Fratelli Corte Majoli<\/strong>
\nNez d’allumette frott\u00e9e; fruits noirs, m\u00fbre; attaque suave, douce\u00e2tre; puissant, goudronn\u00e9, avec r\u00e9tro sur les fruits rouges; un peu br\u00fblant; puissant. 88\/100<\/strong><\/em><\/p>\n

Pasqua Terre di Cariano<\/strong>
\nNez bois\u00e9, l\u00e9ger moisi; attaque presque saline; du gras, de l’extraction; raisin de Corinthe, marc; puissant, finale sur des notes chocolat\u00e9es. 87\/100<\/strong><\/em><\/p>\n

Cesari<\/strong>
\nNez de liv\u00eache (herbe \u00e0 maggi), bois\u00e9\u00a0; attaque souple, sur le biscuit, la confiture, les fruits noirs; un peu aust\u00e8re et marqu\u00e9 par le bois; finale s\u00e8che. 86\/100<\/strong><\/em><\/p>\n

Terre di Leone<\/strong>
\nNez un peu oxydatif, de cerises au kirsch, fruit\u00e9, fruits rouges; souple; assez ample, un peu marasquin en fin de bouche, et sec aussi (on sent l’alcool…). 86\/100<\/strong><\/em><\/p>\n

Aldirighetti Luigi<\/strong>
\nNez de fruits secs, de fruits cuits; attaque sur la douceur, du sucre, assez gras; finale un peu s\u00e8che; un peu goudronn\u00e9, et un peu de verdeur. 85\/100<\/strong><\/em><\/p>\n

Ca Rugate<\/strong>
\nNez floral, de rose fan\u00e9e\u00a0; attaque douce, puissante; bonne mati\u00e8re, de la confiture, un peu sec en finale, avec de l\u2019amertume. 85\/100<\/strong><\/em><\/p>\n

Corte Figaretto<\/strong>
\nNez curieux, de foin, floral, de rose fan\u00e9e; attaque sur le graphite; de l’astringence; un peu sec en finale, mais bonne mati\u00e8re et belle trame tannique. 85\/100<\/strong><\/em><\/p>\n

Pasqua Famiglia Pasqua<\/strong>
\nNez un peu ferm\u00e9, fruits noirs; attaque souple; fruits noirs; un peu menthol\u00e9; finale stricte; astringent; tanins secs. 85\/100<\/strong><\/em><\/p>\n

Zonin<\/strong>
\nNez bois\u00e9; attaque sur les fruits rouges; fruit\u00e9, manque de consistance, mais frais et agr\u00e9able…; un peu acide-douce\u00e2tre; sans r\u00e9elle complexit\u00e9. 85\/100<\/strong><\/em><\/p>\n

Ca la Bionda<\/strong>
\nNez d’allumette frott\u00e9e; attaque douce, style porto, acidit\u00e9-amertume; chaud, un peu sec et acide. 84\/100<\/strong><\/em><\/p>\n

San Cassiano<\/strong>
\nNez diffus, masqu\u00e9; caf\u00e9 vert; du gras, de l’acidit\u00e9; un peu dissoci\u00e9; finale un peu s\u00e8che; pruneau \u00e0 l’eau de vie; un peu amer. 84\/100<\/strong><\/em><\/p>\n

Cantina Valpolicella, Negrar, Domini Veneti<\/strong>
\nNez fum\u00e9, attaque sur la douceur, l’acidit\u00e9; aust\u00e8re et sec en finale\u00a0; brut de d\u00e9coffrage; \u00e0 revoir… 83\/100<\/strong><\/em><\/p>\n

Corte Adami<\/strong>
\nNez bois\u00e9, attaque sur l’amertume; du gras en milieu de bouche; d\u00e9s\u00e9quilibr\u00e9; acide et amer. 83\/100<\/strong><\/em><\/p>\n

Corte Archi<\/strong>
\nNez oxydatif, de confiture de framboise; tr\u00e8s fruit\u00e9 en bouche, kirsch; finale s\u00e8che et un peu sal\u00e9e. 83\/100<\/strong><\/em><\/p>\n

Massimago<\/strong>
\nNez de c\u00e9novis, liv\u00eache; attaque sur la douceur, le sucre; rond, finale fum\u00e9e; alcooleux et chaud. 83\/100<\/strong><\/em><\/p>\n

San Felice<\/strong>
\nNez oxydatif; raisin de Corinthe; attaque souple, diffuse; fin de bouche sur de la confiture; kirsch; gras, mais trop de sucrosit\u00e9. 83\/100<\/strong><\/em><\/p>\n

Bottega<\/strong>
\nNez de caf\u00e9 vert, v\u00e9g\u00e9tal; attaque souple; fum\u00e9e froide; sec et amer en finale. 82\/100<\/strong><\/em><\/p>\n

\u00a9thomasvino.ch<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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