{"id":11738,"date":"2014-02-13T11:13:23","date_gmt":"2014-02-13T10:13:23","guid":{"rendered":"http:\/\/www.thomasvino.ch\/?p=11738"},"modified":"2014-02-13T15:26:25","modified_gmt":"2014-02-13T14:26:25","slug":"1ers-grands-crus-vaudois-2012-en-attendant-les-rouges","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=11738","title":{"rendered":"1ers Grands Crus vaudois 2012 <br\/ > En attendant les rouges\u2026"},"content":{"rendered":"<p><b>Le titre n\u2019a pas de connotation politique. Pourtant, les 1ers Grands Crus vaudois, mill\u00e9sime 2012, ont \u00e9t\u00e9 pr\u00e9sent\u00e9s au Grand Conseil vaudois, mardi 11 f\u00e9vrier. Ils restent monocolores (blancs), en attendant les rouges pour le mill\u00e9sime 2013\u00a0: trois merlots du Domaine de Crochet, \u00e0 Mont-sur-Rolle, du Domaine du Ch\u00e2telard, \u00e0 Villeneuve et du Domaine de la George, \u00e0 Yvorne.<\/b><\/p>\n<p>Ces trois rouges sont tous sign\u00e9s <strong>Charles Rolaz<\/strong>, patron de Hammel \u00e0 Rolle, pionnier du merlot, notamment, mais qui est aussi le pr\u00e9sident de la Commission des 1ers GC. Les oreilles de <strong>Pierre Keller<\/strong>, ont d\u00fb siffler. Au moment o\u00f9 les d\u00e9put\u00e9s mettaient fin \u00e0 leurs d\u00e9bats, l\u2019un d\u2019eux a d\u00e9pos\u00e9 une question sur \u00abqu\u2019est-ce qu\u2019on est all\u00e9 faire dans cette gal\u00e8re des Jeux olympiques\u00bb\u00a0? Le pr\u00e9sident de l\u2019OVV \u00e9tait justement dans le \u00abcharter\u00bb qui conduisait une trentaine de \u00abhappy fews\u00bb vaudois (dont le syndic de Nyon <strong>Daniel Rossellat<\/strong>, qui l\u2019a mentionn\u00e9 sur Facebook) dans un aller-retour d\u2019un jour, ce mardi-l\u00e0, \u00e0 Sotchi.<\/p>\n<h3><b>D\u2019abord un cahier des charges s\u00e9v\u00e8re<\/b><\/h3>\n<p>Le chef de l\u2019\u00e9conomie et du sport (sic\u00a0!) vaudois, <strong>Philippe Leuba<\/strong>, lui, \u00e9tait fid\u00e8le \u00e0 son poste gouvernemental. Les intervenants ont bri\u00e8vement \u00e9voqu\u00e9 ces 1ers Grands Crus, lanc\u00e9s avec le mill\u00e9sime 2011\u00a0: <em>\u00ablabel de qualit\u00e9\u00bb<\/em>, <em>\u00abr\u00e9f\u00e9rence qualitative\u00bb<\/em>, outil de <em>\u00abpromotion de nos vins\u00bb<\/em>\u2026 Les 1ers Grands Crus restent des vins accept\u00e9s sur dossier, avec un cahier des charges et d\u00e9gustation \u00e0 l\u2019aveugle de plusieurs mill\u00e9simes, puis probatoire (et \u00e9liminatoire) du dernier mill\u00e9sime. Chaque vin est susceptible de perdre son titre chaque ann\u00e9e, ce qui n\u2019est pas encore arriv\u00e9&#8230;. En 2012, ces 1ers Grands Crus repr\u00e9sentaient 200&rsquo;000 litres de chasselas, contre 144&rsquo;000 litres en 2013, en chasselas, et 4&rsquo;788 litres en merlot.<\/p>\n<p>Difficile de d\u00e9guster les 15 vins pr\u00e9sents (le 16<sup>\u00e8me<\/sup>, Les Rueyres, second du Domaine du Burignon, de la Ville de Lausanne, sera propos\u00e9 \u00e0 la vente aux ench\u00e8res des vins en d\u00e9cembre 2014), ce d\u2019autant que les crachoirs avaient \u00e9t\u00e9 laiss\u00e9s de c\u00f4t\u00e9, car un d\u00e9put\u00e9, c\u2019est bien connu, a forc\u00e9ment soif\u2026 On les a donc tous d\u00e9gust\u00e9s \u00e0 la vol\u00e9e.<\/p>\n<h3><b>Quelques qualit\u00e9s et autres d\u00e9fauts<\/b><\/h3>\n<p>On comprend que le Conseil d\u2019Etat vaudois ait choisi comme \u00abson\u00bb vin de l\u2019ann\u00e9e, et command\u00e9 une palette de 600 bouteilles pour son usage, le Domaine de Fischer, au nez m\u00fbr, ample, sur la mangue, les fruits exotiques, le gras, avec une pointe saline en finale\u00a0: ce domaine est cultiv\u00e9 par Reynald Parmelin et vinifi\u00e9 par Hammel, deux habitu\u00e9s des 1ers GC. S\u2019il fallait en citer quelques uns, des trois chasselas de Hammel (Ovaille 1584, Clos de le George, Ch\u00e2telard), on a pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 le Ch\u00e2telard, frais, fringant, sapide et d\u00e9salt\u00e9rant.<\/p>\n<p>Moins connu que son voisin de Mont-sur-Rolle, Ch\u00e2tagn\u00e9r\u00e9az (tr\u00e8s carbonique\u2026), le Domaine de Autecour, pr\u00e9sent\u00e9 par Schenk, s\u2019est r\u00e9v\u00e9l\u00e9 une heureuse surprise, facile d\u2019acc\u00e8s, certes, avec du volume et une belle min\u00e9ralit\u00e9 finale. Et des deux vins de La C\u00f4te vinifi\u00e9s par Uvavins, Ch\u00e2teau de Malessert et La B\u00e2tie, j\u2019ai pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 le dernier, tendre, mais ample, puissant, avec une note d\u2019amande am\u00e8re en finale.<\/p>\n<p>Les autres vins n\u2019\u00e9chappaient pas aux d\u00e9fauts rencontr\u00e9s souvent sur les chasselas vaudois dans leur prime jeunesse\u00a0: notes d\u2019amylique, de lactique, exc\u00e8s de carbonique, qui se fondent avec le temps. Voire, ici ou l\u00e0, des traces de stress hydro-azot\u00e9, \u00abpi\u00e8ge\u00bb analys\u00e9 \u00e0 Changins, et qui p\u00e9nalise, lui, les vins blancs sur la longueur du temps.<\/p>\n<p>Ah, ce chasselas si d\u00e9licat, si fid\u00e8le \u00e0 sa r\u00e9putation\u00a0!<\/p>\n<p><strong><a title=\"1ers GC vaudois\" href=\"http:\/\/www.premiersgrandscrus.ch\/\">www.premiersgrandscrus.ch<\/a><\/strong><\/p>\n<p><em>\u00a9thomasvino.ch<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le titre n\u2019a pas de connotation politique. Pourtant, les 1ers Grands Crus vaudois, mill\u00e9sime 2012, ont \u00e9t\u00e9 pr\u00e9sent\u00e9s au Grand Conseil vaudois, mardi 11 f\u00e9vrier. 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