{"id":11811,"date":"2014-03-05T18:03:14","date_gmt":"2014-03-05T17:03:14","guid":{"rendered":"http:\/\/www.thomasvino.ch\/?p=11811"},"modified":"2014-03-05T18:03:14","modified_gmt":"2014-03-05T17:03:14","slug":"semaine-suisse-du-gout-comme-en-14","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=11811","title":{"rendered":"Semaine suisse du go\u00fbt Comme en 14 !"},"content":{"rendered":"

La 14\u00e8me<\/sup> Semaine suisse du go\u00fbt aura lieu du 18 au 28 septembre. Le 5 mars, au Cerf, \u00e0 Cossonay, chez le chef Carlo Crisci, parrain de l\u2019\u00e9v\u00e9nement, Josef Zisyadis, leader maximo de la manifestation, a lanc\u00e9 l\u2019appel \u00e0 la candidature des restaurants et autres producteurs. Entre 1300 et 1500 rendez-vous seront retenus par des comit\u00e9s r\u00e9gionaux, dans tout le pays.<\/strong><\/p>\n

L\u2019assocition fa\u00eeti\u00e8re s\u2019appuiera sur des associations r\u00e9gionales, d\u00fbment constitu\u00e9es. Cette ann\u00e9e, Moutier, \u00abau c\u0153ur du Jura\u00bb, sera la Ville du Go\u00fbt<\/strong>. Son sacre d\u00e9marrera avant la Semaine (de dix jours\u00a0!) proprement dite et se poursuivra au moins jusqu\u2019\u00e0 la Saint-Martin du 1er<\/sup> novembre. Une quarantaine d\u2019\u00e9v\u00e9nements seront mis sur pied.<\/p>\n

Parmi les nouveaut\u00e9s, 100 cuisiniers doivent \u00eatre trouv\u00e9s pour inviter 100 classes d\u2019\u00e9cole \u00e0 visiter leurs cuisines<\/strong> et \u00e0 approcher de tout pr\u00e8s la r\u00e9alit\u00e9 d\u2019un restaurant. Cette 14\u00e8me<\/sup> \u00e9dition coincide avec divers anniversaires\u00a0: les 15 ans des AOP \u2013 IGP, les 20 ans du label Fourchette verte, qui conna\u00eet un d\u00e9veloppement un peu semblable \u00e0 la Semaine du go\u00fbt, vers la restauration jeune et collective et les \u00e9coles. Autre partenaire, Genuss 14, qui organisera en Suisse al\u00e9manique une centaine d\u2019\u00e9v\u00e9nements autour du go\u00fbt quinze jours avant la Semaine proprement dite (du 22 ao\u00fbt au 14 septembre). Parmi les partenaires, on notera l\u2019arriv\u00e9e de la F\u00e9d\u00e9ration romande des consommateurs et des Salines de Bex (avec sa marque Le sel des Alpes).<\/strong><\/p>\n

\"Crisci_Zisyadis\"<\/a><\/p>\n

A 58 ans, dont 32 ans au Cerf, \u00e0 Cossonay-Ville, Carlo Crisci<\/strong>, un des chefs les plus originaux de Suisse, sera le premier fils d\u2019\u00e9migr\u00e9, et autodidacte de surcro\u00eet, \u00e0 donner le ton de la manifestation. Il l\u2019a fait avec humour\u00a0: \u00abCela fait 32 ans que je m\u2019amuse au Cerf et que je m\u2019amuse ne pla\u00eet pas \u00e0 tout le monde\u2026 J\u2019ai toujours un r\u00eave devant moi, celui de la cuisine de demain\u00bb<\/em>, explique ce Fribourgeois (de Ch\u00e2tel-Saint-Denis) d\u2019adoption. Et de souhaiter aux organisateurs, avec malice\u00a0: \u00abEsp\u00e9rons que vous avez fait le bon choix\u2026\u00bb<\/em>.<\/p>\n

Lierre terrestre et beno\u00eete urbaine: c\u00e9leste et champ\u00eatre!<\/h3>\n

Ensuite, la brigade (12-13 en cuisine, 12-13 au service et aux services, \u00abet un seul Suisse!\u00bb<\/em>) a fait la d\u00e9monstration du talent communicatif de cette belle maison qu\u2019est Le Cerf. Tartare de b\u0153uf, hu\u00eetre, truffe noire emball\u00e9s dans un lard translucide d\u2019Arnad\u00a0; cannelloni de coquille Saint-Jacques, avec une sauce en miroir\u00a0; barbue \u00e0 la beno\u00eete urbaine, huile d\u2019olive et press\u00e9e de carottes\u00a0; parmentier d\u2019agneau en tron\u00e7on de croustillant de lierre terrestre et sa mousseline \u00absiphonn\u00e9e\u00bb de pomme de terre ratte, a\u00e9rienne\u00a0; et un croustillant breton de pomme, avec une cr\u00e8me glac\u00e9e \u00e0 la beno\u00eetre urbaine, ont d\u00e9montr\u00e9 qu\u2019avec tout cette urbanit\u00e9 et cette abondance de terrestre, on pouvait \u00eatre \u00e0 la fois champ\u00eatre et c\u00e9leste\u00a0!<\/p>\n

www.gout.ch<\/a><\/strong><\/p>\n

\u00a9thomasvino.ch<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La 14\u00e8me Semaine suisse du go\u00fbt aura lieu du 18 au 28 septembre. Le 5 mars, au Cerf, \u00e0 Cossonay, chez le chef Carlo Crisci, parrain de l\u2019\u00e9v\u00e9nement, Josef Zisyadis, leader maximo de la manifestation, a lanc\u00e9 l\u2019appel \u00e0 la candidature des restaurants et autres producteurs. Entre 1300 et 1500 rendez-vous seront retenus par des […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false,"jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false}}},"categories":[17],"tags":[469,471,179,470,177],"jetpack_publicize_connections":[],"yoast_head":"\nSemaine suisse du go\u00fbt Comme en 14 ! - thomasvino<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=11811\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Semaine suisse du go\u00fbt Comme en 14 ! - thomasvino\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"La 14\u00e8me Semaine suisse du go\u00fbt aura lieu du 18 au 28 septembre. Le 5 mars, au Cerf, \u00e0 Cossonay, chez le chef Carlo Crisci, parrain de l\u2019\u00e9v\u00e9nement, Josef Zisyadis, leader maximo de la manifestation, a lanc\u00e9 l\u2019appel \u00e0 la candidature des restaurants et autres producteurs. Entre 1300 et 1500 rendez-vous seront retenus par des […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=11811\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"thomasvino\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2014-03-05T17:03:14+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"http:\/\/www.thomasvino.ch\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/Crisci_Zisyadis-300x200.jpg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Pierre Thomas\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"\u00c9crit par\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Pierre Thomas\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=11811\",\"url\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=11811\",\"name\":\"Semaine suisse du go\u00fbt Comme en 14 ! - thomasvino\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/#website\"},\"datePublished\":\"2014-03-05T17:03:14+00:00\",\"dateModified\":\"2014-03-05T17:03:14+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/#\/schema\/person\/670bf4486fe81152cf1d68bd585e062e\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=11811#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=11811\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=11811#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Accueil\",\"item\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Semaine suisse du go\u00fbt Comme en 14 !\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/#website\",\"url\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/\",\"name\":\"thomasvino\",\"description\":\"Vins & Gastronomie\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/#\/schema\/person\/670bf4486fe81152cf1d68bd585e062e\",\"name\":\"Pierre Thomas\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/91fd5a76647f140e53db987a0dead4d7?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/91fd5a76647f140e53db987a0dead4d7?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Pierre Thomas\"},\"url\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/?author=3\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Semaine suisse du go\u00fbt Comme en 14 ! - thomasvino","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=11811","og_locale":"fr_FR","og_type":"article","og_title":"Semaine suisse du go\u00fbt Comme en 14 ! - thomasvino","og_description":"La 14\u00e8me Semaine suisse du go\u00fbt aura lieu du 18 au 28 septembre. Le 5 mars, au Cerf, \u00e0 Cossonay, chez le chef Carlo Crisci, parrain de l\u2019\u00e9v\u00e9nement, Josef Zisyadis, leader maximo de la manifestation, a lanc\u00e9 l\u2019appel \u00e0 la candidature des restaurants et autres producteurs. Entre 1300 et 1500 rendez-vous seront retenus par des […]","og_url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=11811","og_site_name":"thomasvino","article_published_time":"2014-03-05T17:03:14+00:00","og_image":[{"url":"http:\/\/www.thomasvino.ch\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/Crisci_Zisyadis-300x200.jpg"}],"author":"Pierre Thomas","twitter_misc":{"\u00c9crit par":"Pierre Thomas","Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e":"2 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=11811","url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=11811","name":"Semaine suisse du go\u00fbt Comme en 14 ! - thomasvino","isPartOf":{"@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/#website"},"datePublished":"2014-03-05T17:03:14+00:00","dateModified":"2014-03-05T17:03:14+00:00","author":{"@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/#\/schema\/person\/670bf4486fe81152cf1d68bd585e062e"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=11811#breadcrumb"},"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/thomasvino.ch\/?p=11811"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=11811#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Accueil","item":"https:\/\/thomasvino.ch\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Semaine suisse du go\u00fbt Comme en 14 !"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/#website","url":"https:\/\/thomasvino.ch\/","name":"thomasvino","description":"Vins & Gastronomie","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/thomasvino.ch\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/#\/schema\/person\/670bf4486fe81152cf1d68bd585e062e","name":"Pierre Thomas","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/91fd5a76647f140e53db987a0dead4d7?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/91fd5a76647f140e53db987a0dead4d7?s=96&d=mm&r=g","caption":"Pierre Thomas"},"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?author=3"}]}},"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p3m4tZ-34v","jetpack_likes_enabled":false,"jetpack-related-posts":[{"id":10780,"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=10780","url_meta":{"origin":11811,"position":0},"title":"Josef Zisyadis, \u00ablider maximo\u00bb du go\u00fbt","date":"5 juin 2013","format":false,"excerpt":"Josef Zisyadis \u00e9tait d\u00e9j\u00e0 la t\u00eate de la Semaine du Go\u00fbt, qu\u2019il a fond\u00e9e avec des compagnons qui ont quitt\u00e9 la t\u00eate de la manifestation annuelle, le voil\u00e0 co-pr\u00e9sident de Slow Food Suisse. L\u2019ancien conseiller national popiste (communiste) vaudois a \u00e9t\u00e9 \u00e9lu, d\u00e9but juin 2013, \u00e0 Fribourg, \u00e0 la t\u00eate\u2026","rel":"","context":"Dans "Actus - News"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.thomasvino.ch\/wp-content\/uploads\/2013\/06\/jzisyadis-207x300.jpg?resize=350%2C200","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":9002,"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9002","url_meta":{"origin":11811,"position":1},"title":"Philippe Rochat, parrain de la 10\u00e8me Semaine du go\u00fbt","date":"4 mars 2010","format":false,"excerpt":"Semaine suisse du Go\u00fbt Philippe Rochat, parrain de la 10\u00e8me \u00e9dition Charlot (sur l\u2019affiche), Josef Zisyadis, Philippe Rochat et Marc Rosset. C\u2019est chez lui, \u00e0 Crissier, que Philippe Rochat a lanc\u00e9 la campagne pour la 10\u00e8me Semaine du Go\u00fbt, le 4 mars 2010. Celle-ci aura lieu du 16 au 26\u2026","rel":"","context":"Dans "Actus - News"","img":{"alt_text":"gout10.jpg","src":"img\/gout10.jpg","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":12191,"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=12191","url_meta":{"origin":11811,"position":2},"title":"Carlo Crisci, chef de cuisine, parrain de la Semaine du Go\u00fbt 2014 \u00abLe jeu, voil\u00e0 ce qui a toujours \u00e9t\u00e9 ma qu\u00eate !\u00bb","date":"8 septembre 2014","format":false,"excerpt":"Carlo Crisci, 58 ans, est le parrain de la 14\u00e8me Semaine suisse du go\u00fbt, dont les \u00e9v\u00e9nements ponctuels sont \u00e9tal\u00e9s sur dix jours, du 18 au 28 septembre. Rencontre, dans son auberge, Le Cerf, \u00e0 Cossonay (VD) avec le chef le plus inventif de Suisse romande, aux origines aussi italiennes\u2026","rel":"","context":"Dans "Gastro"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.thomasvino.ch\/wp-content\/uploads\/2014\/09\/Crisci_Zisyadis-300x200.jpg?resize=350%2C200","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":9888,"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9888","url_meta":{"origin":11811,"position":3},"title":"La Coupe de l’accueil \u00e0 C. Crisci","date":"9 janvier 2005","format":false,"excerpt":"Une histoire d'amour et de m\u00e9tier La semaine pass\u00e9e (mi-octobre 2003), la \u00abCoupe de l'accueil\u00bb a \u00e9t\u00e9 remise \u00e0 Christine, l'\u00e9pouse du chef Carlo Crisci, au Cerf \u00e0 Cossonay. Destins crois\u00e9s. Par Pierre Thomas En gastronomie, on parle plus souvent des chefs que du service et des personnes qui l'accomplissent.\u2026","rel":"","context":"Dans "Gastro"","img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":11128,"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=11128","url_meta":{"origin":11811,"position":4},"title":"Berne trinque \u00absuisse\u00bb \u00e0 la 13\u00e8me Semaine du Go\u00fbt","date":"12 septembre 2013","format":false,"excerpt":"C\u2019est devenu une double tradition\u00a0: Swiss Wine Promotion patronne le gala de lever de rideau de la Semaine du Go\u00fbt, au Bellevue Palace, \u00e0 Berne et le pr\u00e9sident de la Conf\u00e9d\u00e9ration en charge se doit d\u2019ouvrir la manifestation, qui se d\u00e9roule durant dix jours dans tout le pays. Berne, Pierre\u2026","rel":"","context":"Dans "Tendance"","img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":17454,"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=17454","url_meta":{"origin":11811,"position":5},"title":"La Semaine du Go\u00fbt avant les vendanges!","date":"15 septembre 2021","format":false,"excerpt":"La Semaine du Go\u00fbt, avec Gen\u00e8ve pour capitale, se d\u00e9roule du 16 au 26 septembre 2021. Juste avant les vendanges, revenues \u00e0 une p\u00e9riode \u00abnormale\u00bb de d\u00e9but octobre. Le vin suisse est un des axes de la manifestation. Pierre Thomas Et c\u2019\u00e9tait palpable, l\u2019autre lundi, \u00e0 l\u2019Ecole h\u00f4teli\u00e8re de Lausanne\u2026","rel":"","context":"Dans "Non class\u00e9"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/thomasvino.ch\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_8445-300x225.jpeg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11811"}],"collection":[{"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=11811"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11811\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=11811"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=11811"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=11811"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}