Comme dans les autres pays BRICS, la Russie, l\u2019Inde, la Chine et l\u2019Afrique du Sud, le vin est \u00e0 la mode au Br\u00e9sil. En consommer entre amis et \u00e0 table montre un certain raffinement et permet d\u2019afficher son statut social. Les citadins fortun\u00e9s ou de la \u00abmiddle class\u00bb pr\u00e9f\u00e8rent les vins d\u2019importation, m\u00eame s\u2019il faut d\u00e9bourser entre 12 (pour une bouteille chilienne) et 60 dollars (pour un vin fran\u00e7ais). Sur 203 millions d’habitants, 6% sont riches, 12% de la classe moyenne haute, soit 36 millions d’amateurs potentiels et 59% de classe moyenne (118 millions). \u00abAucune barri\u00e8re culturelle ou religieuse n’emp\u00eache la consommation de vin\u00bb<\/em>, explique le journaliste Jorge Lucky<\/strong>. \u00abEt l’int\u00e9r\u00eat pour le vin est bien plus grand que la consommation r\u00e9elle\u00bb<\/em>, qui s’\u00e9l\u00e8ve \u00e0 moins de 2 litres par habitant. 78% des vins bus sont import\u00e9s, soit pr\u00e8s de 100 millions de bouteilles par an. par quelque 300 importateurs. Les vins du Chili repr\u00e9sentent 40% du march\u00e9, devant l’Argentine, 18%, le Portugal, 14%, et l’Italie, 10%.<\/p>\n La cave de Miolo, dans la vall\u00e9e des vignes, au sud du Br\u00e9sil.<\/p><\/div>\n Les Italiens, parce qu\u2019une forte colonie est pr\u00e9sente, \u00e0 Sao Paulo (qui concentre dans son Etat 50% de la consommation) et dans le sud, o\u00f9 Garibaldi a laiss\u00e9 son nom \u00e0 une ville vitivinicole, jouent plac\u00e9s, comme les Portugais, au nom de la langue et de l\u2019Histoire (le Br\u00e9sil fut une colonie lusitanienne). Ce sont ces derniers qui, en 1532, plant\u00e8rent les premiers ceps, du c\u00f4t\u00e9 de Sao Paulo.<\/p>\n Et les Suisses\u00a0? Dans la lanc\u00e9e d\u2019un voyage-\u00e9clair \u00e0 Sotchi, Pierre Keller<\/strong>, pr\u00e9sident de l\u2019Office des vins vaudois, esp\u00e8re bien que du vin suisse (et plut\u00f4t vaudois\u00a0!) sera pr\u00e9sent lors de la Coupe du monde de football et \u00e0 la Maison suisse des Jeux olympiques de Rio de Janeiro, dans deux ans (2016). Il vient, en ce d\u00e9but d\u2019avril 2014, de faire envoyer mille bouteilles, avec l\u2019appui de Pr\u00e9sence Suisse. Dans cet envoi, il y a du chasselas, du ros\u00e9 et du rouge\u2026 Selon une \u00e9tude de Wine Business International, 94% des Br\u00e9siliens pr\u00e9f\u00e8rent les vins rouges. 50% des vins sont achet\u00e9s en supermarch\u00e9, chez Walmart ou Carrefour. Chiliens et Argentins, mais aussi Italiens et Portugais, fournissent l\u2019essentiel de ces flacons import\u00e9s, \u00e0 moins de 10 dollars, malgr\u00e9 des taxes \u00e9lev\u00e9es.<\/p>\n Mais pourquoi conna\u00eet-on autant de chiffres du march\u00e9 br\u00e9silien\u00a0? Parce que si la consommation n\u2019est que de 1,9 litres par habitant (Argentine, 26, Chili, 15, et Suisse, 36 litres), et qu\u2019on s\u2019attend \u00e0 une progression estim\u00e9e \u00e0 0,7 litre par habitant pour ces 5 prochaines ann\u00e9es. A multiplier par un potentiel de 200 millions d\u2019habitants. Et si les importations (77 millions de litres) ne repr\u00e9sentent m\u00eame pas la moiti\u00e9 des vins \u00e9trangers arrivant en Suisse, elles ont fl\u00e9chi de 3,4% en 2013 ici, tandis qu\u2019au Br\u00e9sil, elles ont doubl\u00e9 entre 2005 et 2012.<\/p>\n Parall\u00e8lement, le Br\u00e9sil d\u00e9veloppe ses vignobles. Selon les derni\u00e8res statistiques de l\u2019Organisation internationale de la vigne et du vin, il y aurait 87’000 ha de vigne, soit 6 fois la surface viticole suisse, en diminution de 5’000 ha depuis 2010 (mais tout compris, raisin de table et destin\u00e9s \u00e0 \u00eatre s\u00e9ch\u00e9s compris). Sur cette surface, seuls 13% sont des vignes (vitis vinifera<\/em>) destin\u00e9es aux vins de qualit\u00e9. Le Br\u00e9sil produit 20 millions de litres de vin de qualit\u00e9 et 13 millions de litres de mousseux.<\/p>\n Comme la Suisse, le Br\u00e9sil va chercher \u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur une reconnaissance difficile \u00e0 obtenir \u00e0 domicile. Les domaines br\u00e9siliens ont du reste obtenu une aide \u00e0 l\u2019exportation, notamment parce que les taxes frappant les vins locaux sont \u00e9normes\u00a0: pr\u00e8s de 60%\u00a0! Soit davantage que pour des vins import\u00e9s des autres pays sud-am\u00e9ricains, en raison des accords commerciaux comme le Mercosur. Le principal obstacle \u00e0 la consommation du vin restent des taxes tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9es: le prix de vente d’un vin au Br\u00e9sil \u00e9quivaut \u00e0 7 fois son prix de revient \u00e0 la production… A qualit\u00e9 \u00e9gale, le vin br\u00e9silien est plus cher que le vin import\u00e9, et la part de la consommation des vins locaux n’est que de 22%. \u00abCes taxes qui engendrent des prix \u00e9lev\u00e9s sont un double obstacle, chez celui qui consomme d\u00e9j\u00e0 et qui, en p\u00e9riode de r\u00e9cession \u00e9conomique, supprime le superflu, et pour une expansion et une incitation \u00e0 faire acheter du vin \u00e0 un plus large cercle\u00bb,<\/em> constate Jorge Lucky.<\/p>\n La pr\u00e9sidente du Br\u00e9sil, Dilma Russeff, re\u00e7oit les trois vins officiels de la Coupe du Monde de football des mains de l’\u0153nologue Monica Rossetti.<\/p><\/div>\n Seuls les vins mousseux ont une certaine notori\u00e9t\u00e9 et raflent des distinctions dans les concours internationaux. Ainsi, six effervescents br\u00e9siliens, dont un ros\u00e9, ont remport\u00e9 une m\u00e9daille d\u2019or aux derni\u00e8res Vinalies internationales de Paris, d\u00e9but mars.<\/p>\n Les caves \u00ab\u00e0 bulles\u00bb, comme Salton ou Casa Valduga, sont concentr\u00e9es autour de la ville de Bento Gon\u00e7alves, \u00e0 l\u2019or\u00e9e de la Vall\u00e9e de Vinhedos (la vall\u00e9e des vignes), dans le sud-est du plus vaste pays de l\u2019Am\u00e9rique latine. Les conditions climatiques y sont plus proches du Nord de l\u2019Italie que du Chili et on y cultive le raisin en pergola. Le jour de notre passage \u00e0 la coop\u00e9rative Aurora, un container de cabernet franc Pequenas Partilhas 2008 \u00e9tait destin\u00e9 \u00e0 la Suisse\u00a0: ce rouge, dans le m\u00eame mill\u00e9sime, est encore r\u00e9f\u00e9renc\u00e9 chez Moevenpick, \u00e0 28 francs la bouteille. Dans le tableau des exportations de vins br\u00e9siliens (2012), la Suisse pointe au 12\u00e8me<\/sup> rang en valeur, avec 10’000 bouteilles d\u2019un prix de 8,5 USD alors que le Br\u00e9sil a export\u00e9 massivement 3,5 millions de bouteilles vers la Russie au prix de\u2026 0,50 USD le litre\u00a0!<\/p>\n La cave de vinification du sp\u00e9cialiste de mousseux, Salton.<\/p><\/div>\n Dans la r\u00e9gion de la Serra Gaucha, proche de Porto Alegre, la pluviosit\u00e9 est tr\u00e8s importante, n\u00e9cessitant d\u2019in\u00e9vitables traitements pr\u00e9ventifs des maladies de la vigne. Ainsi, chez Lidio Carraro, la jeune cave fond\u00e9e en 1998 qui a remport\u00e9 la license de \u00abvin officiel\u00bb de la Coupe du monde de football avec sa gamme Faces, on exp\u00e9rimente un tracteur muni d\u2019une h\u00e9lice pour dissiper les r\u00e9sidus chimiques sur les grappes de raisins, avant les vendanges. Ce domaine \u00abboutique\u00bb, qui \u00e9labore de bons vins rouges, est conseill\u00e9 par une \u0153nologue r\u00e9put\u00e9e, Italienne n\u00e9e au Br\u00e9sil, Monica Rossetti. Quant \u00e0 Miolo, principale cave exportatrice, elle a engag\u00e9, d\u00e8s la fin des ann\u00e9es 1980, l\u2019\u00ab\u0153nologue volant\u00bb bordelais Michel Rolland, puis le jeune Toscan Roberto Cipresso, connu \u00e0 Montalcino (La Fiorita et Logonovo). Il faisait les vendanges en f\u00e9vrier dans la Serra Gaucha. Plus bas encore, la Campahna, \u00e0 la fronti\u00e8re avec l\u2019Uruguay, s\u2019est d\u00e9velopp\u00e9e ces derni\u00e8res ann\u00e9es. Au total 80% des vins br\u00e9siliens de qualit\u00e9 viennent de l\u2019\u00e9tat de Rio Grande do Sul, pointe sud du pays.<\/p>\n Et il existe des r\u00e9gions viticoles plus \u00abexotiques\u00bb encore. L\u2019une sous les tropiques, la vall\u00e9e de Sao Francisco, dans la vaste r\u00e9gion du Nordeste. On y a plant\u00e9 de la vigne parmi quelques rares cactus il y a pr\u00e8s de 30 ans. Aujourd\u2019hui, 500 hectares donnent surtout des vins mousseux, mais Miolo, pr\u00e9sent dans toutes les r\u00e9gions du pays, a l\u2019ambition d\u2019y \u00e9laborer un rouge de garde, en r\u00e9gulant la croissance de la vigne par un contr\u00f4le strict de l\u2019apport en eau par goutte-\u00e0-goutte, comme les Isra\u00e9liens dans le d\u00e9sert du N\u00e9guev. M\u00eame dans le d\u00e9sert, en laissant aller la nature, on pourrait r\u00e9colter trois \u00e0 cinq fois par an des raisins, mais d\u2019une qualit\u00e9 fort m\u00e9diocre\u2026 A condition de contr\u00f4ler la production, m\u00eame des blancs, comme ce chenin-viognier de la Vitivinicola Santa Maria, bu \u00e0 Brasilia, fin mars 2014, \u00e9tait int\u00e9ressant et techniquement irr\u00e9prochable…<\/p>\n A l\u2019oppos\u00e9 de cette viticulture \u00e9quatoriale, un autre extr\u00eame\u00a0: plus de 200 hectares sont des \u00abvignes d\u2019altitude\u00bb \u00e0 1’300 m. sur la mer, dans l\u2019\u00e9tat de Santa Catarina, au sud. Les vins ont droit \u00e0 un label surprenant sous cette latitude, un cristal de neige \u2014 c\u2019est le seul endroit du Br\u00e9sil o\u00f9 il en tombe parfois\u00a0! Plant\u00e9e par un Portugais, ex-roi de la culture de la poire dans son pays, la Quinta Santa Maria, avec ses terrasses, donne aux rives du Rio Lavatodo un air de vall\u00e9e du Douro\u2026 A la sortie de San Joachim, capitale de la pomme gala en production int\u00e9gr\u00e9e, la Villa Francioni, appartient \u00e0 un roi local du carrelage, et sa fille propose un sauvignon tr\u00e8s frais et un sangiovese agr\u00e9able, trahissant, encore une fois, un accent d\u2019Italie sur les vins br\u00e9siliens.<\/p>\n![\"La](\"https:\/\/i0.wp.com\/www.thomasvino.ch\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/bres_miolo.jpg\")
<\/a>Un petit air d\u2019Italie<\/b><\/h3>\n
Une forte croissance attendue<\/b><\/h3>\n
<\/a>Un air (humide) d\u2019Italie du Nord<\/b><\/h3>\n
<\/a>Des tropiques aux collines<\/b><\/h3>\n