{"id":12250,"date":"2014-10-11T11:20:35","date_gmt":"2014-10-11T10:20:35","guid":{"rendered":"http:\/\/www.thomasvino.ch\/?p=12250"},"modified":"2014-10-11T11:25:22","modified_gmt":"2014-10-11T10:25:22","slug":"les-grandes-familles-du-vin-du-valais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=12250","title":{"rendered":"Les grandes familles du vin du Valais"},"content":{"rendered":"

Avec un peu moins de 5’000 hectares, soit le tiers du vignoble suisse, le Valais est le seul canton o\u00f9 la viticulture joue un r\u00f4le \u00e9conomique pr\u00e9pond\u00e9rant. Aussi mouvement\u00e9e soit-elle, son histoire autour de la vigne, plant\u00e9e depuis des si\u00e8cles, est r\u00e9cente. <\/strong><\/p>\n

Par Pierre Thomas \u2014 un dossier paru dans le magazine L’Hebdo du 3 octobre 2014
\n<\/em><\/p>\n

En 1880, la Suisse comptait le double d\u2019hectares de vigne, soit 32’000 ha, et le Valais, trois fois moins qu\u2019aujourd\u2019hui, soit moins de 4% de la surface viticole du pays. Et, de fait, les plus vieux domaines valaisans sont certes centenaires, mais on est loin de l\u2019anciennet\u00e9 du pays de Vaud, de Neuch\u00e2tel ou de Gen\u00e8ve, o\u00f9 des ch\u00e2teaux viticoles se sont transmises d\u2019une g\u00e9n\u00e9ration \u00e0 l\u2019autre depuis plusieurs si\u00e8cles. La premi\u00e8re constitution d\u2019entit\u00e9s viticoles valaisannes date de la s\u00e9cularisation des biens de l\u2019Eglise catholique, lors de la r\u00e9volution radicale de 1848.<\/p>\n

A cette \u00e9poque, les vignes des coteaux de la vall\u00e9e du Rh\u00f4ne sont exploit\u00e9es par des familles de paysans de montagne, qui descendent travailler leurs parchets depuis les vall\u00e9es lat\u00e9rales et remontent leurs vins pour leur consommation annuelle. Un des premiers \u00e0 croire dans le potentiel du vignoble valaisan est un Vaudois, le sergent-major Fran\u00e7ois-Eug\u00e8ne Masson, venu de Territet pr\u00e8s de Montreux durant la guerre du Sonderbund. Il ach\u00e8te des vignes \u00e0 Pont-de-la-Morge et constitue le domaine du Mont-d\u2019Or en 1848. Aujourd\u2019hui, ce joyau est toujours la propri\u00e9t\u00e9 de Vaudois, puisqu\u2019il appartient au groupe Schenk, de Rolle. Ensuite, l\u2019arriv\u00e9e du train par la ligne du Simplon contribuera \u00e0 d\u00e9senclaver le Vieux-Pays et \u00e0 l\u2019ouvrir au commerce des vins en vrac, puis en bouteilles vers la Suisse.<\/p>\n

Le vignoble \u00e0 l\u2019horizon 2020<\/strong><\/h3>\n

Plus d\u2019un si\u00e8cle et demi plus tard, en 2014, le Valais planche sur un sc\u00e9nario nomm\u00e9 \u00abViticulture 2020\u00bb, qui sera pr\u00e9sent\u00e9 fin novembre, puis valid\u00e9 au printemps prochain par l\u2019Interprofession de la vigne et du vin du Valais. Dans une \u00e9tude pr\u00e9c\u00e9dente (2009), des chiffres montraient que les 80’000 parcelles d\u2019un vignoble tr\u00e8s morcel\u00e9 par la r\u00e9partition des terres par succession des familles (souvent nombreuses) \u00e9taient aux mains de plus de 22’000 propri\u00e9taires. 12’500 exploitations comptaient moins d\u2019un hectare de vigne cultiv\u00e9e par des \u00abvignerons du samedi\u00bb. Ils sont pour la plupart (3\u2019800) soci\u00e9taires de Provins, dont la fondation fut encourag\u00e9e en 1930 par le conseiller d\u2019Etat Maurice Troillet. La coop\u00e9rative encave un cinqui\u00e8me de la production valaisanne (10% de la production suisse, soit une dizaine de millions de litres). D\u2019autres livrent \u00e0 des commerces de vin.<\/p>\n

Dans les pages qui suivent, il a fallu faire un choix entre les entreprises. Les informations historiques sont tir\u00e9es de l\u2019\u00abHistoire de la vigne et du vin du Valais, des origines \u00e0 nos jours\u00bb, ouvrage collectif paru en 2009 (Editions infolio).<\/p>\n

Pour qui veut approcher la r\u00e9alit\u00e9 du principal canton viticole, l\u2019exposition \u00abEtre vigneron en Valais\u00bb, offre des pistes compl\u00e9mentaires. Elle se tient au Mus\u00e9e valaisan de la Vigne et du Vin, \u00e0 Sierre, jusqu\u2019au 30 octobre 2014, et pr\u00e9sente le travail photographique d\u2019une vingtaine de portraits de Bertrand Rey, compl\u00e9t\u00e9 par un ouvrage sous le m\u00eame titre, aux Editions infolio.<\/p>\n

Domaines Rouvinez, Sierre et Martigny (1) : L\u2019irr\u00e9sistible ascension d\u2019une dynastie<\/a><\/strong><\/p>\n

Bonvin 1858, Sion (2) : La plus ancienne cave de pure souche<\/a><\/strong><\/p>\n

Varone, Sion (3) : En attendant une nouvelle vitrine<\/a><\/strong><\/p>\n

Gilliard, Sion (4) : Une empreinte vaudoise, puis al\u00e9manique<\/a><\/strong><\/p>\n

Defayes-Crettenand, Leytron (5) : Toute une famille \u00e0 la vigne<\/a><\/strong><\/p>\n

Adrian Mathier, Nouveau Salquenen (6) : Un patronyme incontournable<\/a><\/strong><\/p>\n

\u00a9thomasvino.ch<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Avec un peu moins de 5’000 hectares, soit le tiers du vignoble suisse, le Valais est le seul canton o\u00f9 la viticulture joue un r\u00f4le \u00e9conomique pr\u00e9pond\u00e9rant. Aussi mouvement\u00e9e soit-elle, son histoire autour de la vigne, plant\u00e9e depuis des si\u00e8cles, est r\u00e9cente. 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