{"id":12269,"date":"2014-10-11T11:21:12","date_gmt":"2014-10-11T10:21:12","guid":{"rendered":"http:\/\/www.thomasvino.ch\/?p=12269"},"modified":"2016-11-29T15:54:35","modified_gmt":"2016-11-29T14:54:35","slug":"adrian-mathier-nouveau-salquenen-6-un-patronyme-incontournable","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=12269","title":{"rendered":"Adrian Mathier, Nouveau Salquenen (6) Un patronyme incontournable"},"content":{"rendered":"

A Salgesch\/Salquenen, on est d\u00e9j\u00e0 outre-Raspille, ce cours d\u2019eau qui marque la fronti\u00e8re des langues, et donc dans le Haut-Valais. Les Mathier y sont incontournables. <\/strong><\/p>\n

Des Mathier,<\/strong> dans le vin, il y en a plusieurs. Aujourd\u2019hui, le plus connu est sans doute Diego<\/strong>. A la t\u00eate d\u2019Adrian Mathier<\/strong> \u2013 Nouveau Salquenen depuis 2001, il a \u00e9t\u00e9 sacr\u00e9 deux fois \u00abVigneron de l\u2019ann\u00e9e\u00bb<\/em> au Grand Prix du Vin Suisse, lors de la premi\u00e8re \u00e9dition, en 2007, puis en 2011. Seule la coop\u00e9rative Provins-Valais a fait aussi bien, en 2008 et 2013.<\/p>\n

Pionnier de l\u2019AOC et des grands crus<\/strong><\/h3>\n

Les deux entreprises ont en commun d\u2019avoir \u00e9t\u00e9 fond\u00e9e en 1930. L\u2019arri\u00e8re grand-p\u00e8re de Diego, Ferdinand<\/strong>, contr\u00f4leur des vignes pour le Haut-Valais durant plusieurs d\u00e9cennies, lan\u00e7a sa cave avec ses fr\u00e8res. Auparavant, l\u2019a\u00een\u00e9 avait vol\u00e9 de ses propres ailes, l\u00e8guant son nom \u00e0 Albert Mathier & Fils<\/strong>, qui s\u2019est signal\u00e9e, ces derni\u00e8res ann\u00e9es, en r\u00e9habilitant les technique d\u2019\u00e9levage des vins en amphores de terre cuite enterr\u00e9e, comme en G\u00e9orgie. Quant \u00e0 la raison sociale originelle, devenue Th\u00e9ophile Mathier<\/strong>, elle fut revendue \u00e0 un autre Salquenard, Gregor Kuonen<\/strong>.<\/p>\n

Petit-fils de Ferdinand, Adrian Mathier<\/strong> construit un nouveau b\u00e2timent \u00e0 son propre nom en 1956. Personnage influent du PDC valaisan, il a r\u00e9nov\u00e9 la mani\u00e8re d\u2019\u00e9laborer (et de vendre) du vin, et singuli\u00e8rement du pinot noir, c\u00e9page embl\u00e9matique de Salquenen. Dans les ann\u00e9es 1970, sa commune fut la premi\u00e8re \u00e0 introduire des limites de rendement, pr\u00e9figurant celles de l\u2019appellation d\u2019origine contr\u00f4l\u00e9e AOC Valais de 1991, et \u00e0 adopter un r\u00e8glement de Grand Cru, qui a essaim\u00e9.<\/p>\n

D\u00e8s 1972, la cave, propri\u00e9taire aujourd\u2019hui d\u2019une trentaine d\u2019hectares dans tout le Valais, mais qui ach\u00e8te aussi de la vendange, s\u2019\u00e9tait r\u00e9solument tourn\u00e9e vers la vente en bouteilles. L\u2019un de ses pinots, \u00abL\u2019Ambassadeur des Domaines\u00bb<\/em>, fut un des premiers \u00e0 \u00eatre \u00e9lev\u00e9 en barriques de ch\u00eane, d\u00e8s 1988. \u00abOn a \u00e9cout\u00e9 ce que le consommateur voulait et on a suivi ses v\u0153ux\u00bb<\/em>, t\u00e9moigne aujourd\u2019hui Adrian Mathie<\/strong>r.<\/p>\n

Des \u00abparrains\u00bb prestigieux<\/strong><\/h3>\n

Ses trois fils ont tous suivi la fili\u00e8re des hautes \u00e9tudes \u00e9conomiques de Saint-Gall. Etabli dans la r\u00e9gion zurichoise, Pierre-Alain<\/strong> s\u2019est form\u00e9 chez Mondavi<\/strong>, en Californie. Depuis pr\u00e8s de vingt ans, ce consultant en entreprises est aussi le pr\u00e9sident de Cave Amann, \u00e0 Bischofzhel (TG), et poss\u00e8de le Domaine des Virets, \u00e0 Saint-L\u00e9onard (VS). Ivo<\/strong>, qui fit ses premi\u00e8res armes chez Antinori<\/strong>, en Toscane, est \u00e0 la t\u00eate de la cave Fin Bec, \u00e0 Pont-de-la-Morge. Quant \u00e0 Diego<\/strong>, avant d\u2019\u00eatre couronn\u00e9 deux fois roi du vin suisse, il s\u2019en est all\u00e9 \u00e0 la Roman\u00e9e-Conti<\/strong> voir de pr\u00e8s comment les Bourguignons domptent ce pinot noir, r\u00e9put\u00e9 le plus fin des c\u00e9pages rouges.<\/p>\n

Ombre au tableau, la famille Mathier a \u00e9t\u00e9 \u00e9clabouss\u00e9e, ces derniers mois, par des accusations port\u00e9es par un ex-partenaire viticole, lors de deux \u00e9missions de t\u00e9l\u00e9vision, romande et al\u00e9manique. Sur son site Internet, la maison produit les pi\u00e8ces qui la disculpent.
\n<\/strong><\/p>\n

Sur Internet\u00a0: www.mathier.com<\/a><\/strong><\/em><\/p>\n

\u00a9thomasvino.ch<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

A Salgesch\/Salquenen, on est d\u00e9j\u00e0 outre-Raspille, ce cours d\u2019eau qui marque la fronti\u00e8re des langues, et donc dans le Haut-Valais. Les Mathier y sont incontournables. Des Mathier, dans le vin, il y en a plusieurs. Aujourd\u2019hui, le plus connu est sans doute Diego. 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