{"id":12395,"date":"2014-11-28T17:38:24","date_gmt":"2014-11-28T16:38:24","guid":{"rendered":"http:\/\/www.thomasvino.ch\/?p=12395"},"modified":"2014-11-29T09:39:58","modified_gmt":"2014-11-29T08:39:58","slug":"le-chateau-de-chardonne-2013-vin-officiel-du-conseil-detat-vaudois-2015","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=12395","title":{"rendered":"Le Ch\u00e2teau de Chardonne 2013 vin \u00abofficiel\u00bb du Conseil d\u2019Etat vaudois 2015"},"content":{"rendered":"

On avait l\u2019impression que \u00ab\u00e7a p\u00e9touillait\u00bb\u2026 mais le Conseil d\u2019Etat vaudois a finalement attendu novembre 2014 pour d\u00e9signer son vin officiel, servi aux r\u00e9ceptions \u00e0 raison de 500 bouteilles. Choisi parmi les 1ers Grands Crus 2013, il s\u2019agit du Ch\u00e2teau de Chardonne, vinifi\u00e9 par Obrist, \u00e0 Vevey.<\/strong><\/p>\n

\"Le<\/a>

Le nouveau porte-drapeau des 1ers Grands Crus vaudois<\/p><\/div>\n

Apr\u00e8s deux vins vinifi\u00e9s par Hammel<\/strong>, un Ovaille 1584 d\u2019Yvorne et un Domaine de Fischer, de F\u00e9chy, en choisissant le Ch\u00e2teau de Chardonne, \u00abm\u00eame \u00e0 l\u2019aveugle, le Conseil d\u2019Etat est parvenu \u00e0 une r\u00e9partition g\u00e9ographique\u00bb<\/em>, a plaisant\u00e9 le conseiller d\u2019Etat Philippe Leuba<\/strong>, vendredi 28 novembre. Le Gouvernement n\u2019a pas eu \u00e0 d\u00e9guster les 16 vins certifi\u00e9s 1ers Grands Crus, puisque seule une s\u00e9lection de cinq vins lui a \u00e9t\u00e9 soumise. Dans les 16 vins de 2013, \u00e0 cause de la gr\u00eale sur La C\u00f4te, deux domaines n\u2019ont pas pr\u00e9sent\u00e9 de 1er<\/sup> Grand Cru, le Ch\u00e2teau La B\u00e2tie<\/strong> et Es Cordeli\u00e8res (Vincent Graenicher<\/strong>), de sorte que le \u00abclub\u00bb est rest\u00e9 au m\u00eame nombre, malgr\u00e9 l\u2019arriv\u00e9e du Clos de l\u2019Abbaye, de la Commune d\u2019Yvorne<\/strong>, et du Saint-Saphorin de Chavonchin, vinifi\u00e9 en amphore par Jean-Fran\u00e7ois Neyroud-Fonjallaz<\/strong>. Que du blanc, et donc du chasselas\u00a0; pour les rouges, trois ou quatre dossiers ont \u00e9t\u00e9 approuv\u00e9s, mais aucun vin n\u2019a encore subi de d\u00e9gustation d\u00e9finitive.<\/p>\n

\"site_chardon\"<\/a>Dans le giron d\u2019Obrist depuis 80 ans \u2014 alors que le n\u00e9goce veveysan, partie du groupe Schenk, en compte exactement le double\u00a0! \u2014 le domaine viticole du Ch\u00e2teau de Chardonne, ne produit que 7’000 bouteilles par an. Le vigneron-t\u00e2cheron principal de ces 1,7 hectares, plant\u00e9s enti\u00e8rement en chasselas, est, depuis deux ans, Toni Figliola<\/strong>, d\u2019Epesses qui, avec son \u00e9pouse Agathe Fonjallaz<\/strong>, cultive aussi un petit domaine de 1,5 ha, membre de la Baronnie du D\u00e9zaley. Sous la responsabilit\u00e9 du r\u00e9gisseur Jean-Daniel Suardet<\/strong>, ce vigneron livre le raisin \u00e0 la cave veveysanne, qui le vinifie, sous la direction de l\u2019\u0153nologue Andr\u00e9 Hotz<\/strong> et du caviste L\u00e9onard Pfister<\/strong>. Ce vin est vendu 19,50 francs, sous capsule \u00e0 vis. Jusqu\u2019au 30 novembre 2015, Obrist pourra entourer ses flacons d\u2019un ruban aux armes vaudoises \u2014 il ne le fera que pour les vins \u00e0 destination du march\u00e9 romand, explique son nouveau directeur, Alain Leder<\/strong>. En plus d\u2019un vin, le Gouvernement adoube chaque ann\u00e9e un produit AOP agricole, cette ann\u00e9e, un gruy\u00e8re de la laiterie-fromagerie de Pomy.<\/p>\n

Lanc\u00e9s en fanfare au printemps 2012, les 1ers Grands Crus avaient \u00e9galement \u00e9t\u00e9 c\u00e9l\u00e9br\u00e9s par le Conseil d\u2019Etat en \u00e9t\u00e9 2013. Cette ann\u00e9e, la d\u00e9gustation a \u00e9t\u00e9 repouss\u00e9e \u00e0 l\u2019automne, et la proclamation des r\u00e9sultats apr\u00e8s les Lauriers de Platine de Terravin<\/a><\/strong>. De sorte que jusqu\u2019en novembre 2015, le Conseil d\u2019Etat servira du chasselas 2013\u2026 Le r\u00e8glement des 1er<\/sup> Grands Crus n\u2019a pas \u00e9t\u00e9 pour autant modifi\u00e9\u00a0: les vins peuvent \u00eatre pr\u00e9sent\u00e9s \u00e0 la d\u00e9gustation d\u00e8s mars et, ensuite, mis sur le march\u00e9. Rien ne s\u2019y oppose. Et, au sein de la commission des 1ers Grands Crus, les tenants d\u2019une mise en march\u00e9 plus tardive et les commer\u00e7ants press\u00e9s n\u2019ont pas pu se d\u00e9partager. Il n\u2019y a donc ni date de mise dans le commerce, ni recommandation de prix, ni somme forfaitaire retenue par bouteille pour assurer la promotion de ces 1ers Grands Crus. Ils \u00e9margent au budget ordinaire de l’Office des vins vaudois qui leur consacre 10% de la promotion, soit 90’000 francs par an.<\/p>\n

\u00a9thomasvino.ch<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

On avait l\u2019impression que \u00ab\u00e7a p\u00e9touillait\u00bb\u2026 mais le Conseil d\u2019Etat vaudois a finalement attendu novembre 2014 pour d\u00e9signer son vin officiel, servi aux r\u00e9ceptions \u00e0 raison de 500 bouteilles. Choisi parmi les 1ers Grands Crus 2013, il s\u2019agit du Ch\u00e2teau de Chardonne, vinifi\u00e9 par Obrist, \u00e0 Vevey. 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