{"id":12518,"date":"2015-01-23T15:57:13","date_gmt":"2015-01-23T14:57:13","guid":{"rendered":"http:\/\/www.thomasvino.ch\/?p=12518"},"modified":"2015-01-23T15:57:13","modified_gmt":"2015-01-23T14:57:13","slug":"affaire-giroud-questions-pour-un-champion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=12518","title":{"rendered":"Affaire Giroud Questions pour un champion"},"content":{"rendered":"

Jeudi 22 janvier, l\u2019\u00e9mission Temps Pr\u00e9sent<\/em> de la TSR est revenue sur les multiples facettes de \u00abl\u2019affaire Giroud\u00bb<\/em>, qui secoue depuis un peu plus d\u2019un an le microcosme valaisan. Retour sur le volet vitivinicole, plut\u00f4t que sur le contr\u00f4le des vins, les imp\u00f4ts et la politique.<\/strong><\/p>\n

Par Pierre Thomas<\/em><\/p>\n

Le principal int\u00e9ress\u00e9, Dominique Giroud<\/strong>, a refus\u00e9 toute interview, \u00e0 la TSR . Il s\u2019en est remis \u00e0 son communicateur, l\u2019ex-journaliste Marc Comina<\/strong>. Ce dernier, apr\u00e8s avoir visionn\u00e9 l\u2019\u00e9mission du journaliste Pietro Boschetti<\/strong>, a pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 faire retirer les \u00e9l\u00e9ments d\u2019interview qu\u2019il avait donn\u00e9e. Le porte-parole n\u2019appara\u00eet donc qu\u2019en images d\u2019archives. Mais, deux jours avant la diffusion du reportage, sous le double titre de rubrique Tendances\/Enqu\u00eate<\/em>, un journaliste de Bilan<\/strong> dit avoir interview\u00e9 Giroud<\/strong>. A lire cette hagiographie, il occupait jusqu\u2019au mill\u00e9sime 2013, une position centrale du march\u00e9 du vin du Valais.<\/p>\n

Des chiffres, et alors\u00a0?<\/strong><\/h3>\n

Alors que l\u2019encaveur de Sion, reste propri\u00e9taire de 45 ha de vignes (en plus de 15 lou\u00e9es), vinifi\u00e9 par la SA\u00a0 Ch\u00e2teau Constellation SA (o\u00f9 il n’appara\u00eet plus), refusait de publier ses chiffres, Bilan<\/em> les balance \u00e0 la louche…<\/p>\n

A lire la d\u00e9fense et illustration des bienfaits \u00e9conomiques de Dominique Giroud<\/strong>, on se demande pourquoi les quelque 400 fournisseurs de vendange \u00ab\u00e0 un certain moment\u00bb<\/em> (!) ne sont pas descendus en rangs serr\u00e9s du c\u00f4t\u00e9 de la Matze pour prot\u00e9ger leur saint patron. Parti de rien (un hectare et demi de ceps familiaux \u00e0 Chamoson, en 1992), l\u2019homme \u00abcumulait deux m\u00e9tiers, \u0153nologue et trader\u00bb<\/em>. \u00abSes cuves se remplissaient et se vidaient trois ou quatre fois dans l\u2019ann\u00e9e, selon les besoins et les commandes\u00bb<\/em>. La phrase est r\u00e9p\u00e9t\u00e9e dans un tableau des chiffres du \u00abgroupe Giroud\u00bb<\/em>. On ne sait s\u2019il agit que de vin valaisan, avec ou sans les volumes commercialis\u00e9s de vin du reste de la Suisse romande.<\/p>\n

En liquide, son business a concern\u00e9, entre 2002 et 2013, de 1,5 \u00e0 9,3 millions de litres de vin encav\u00e9s \u00e0 Sion. Le magazine \u00e9conomique ne met pas en parall\u00e8le les r\u00e9sultats de la vendange valaisanne\u00a0: en 2008, les 9,3 millions de litres repr\u00e9sentaient un cinqui\u00e8me des 41 millions de litres cantonaux (chiffre qui est aussi la moyenne de la r\u00e9colte valaisanne sur 15 ans). C\u2019est en 2007, 2008, 2009 et 2010 que la cave \u00abcapitalise\u00bb<\/em> le plus de vin, au-dessus de 7 millions de litres. D\u00e8s 2011, le volume retombe autour de 6 millions de litres. Et de 2002 \u00e0 2007, il avait grimp\u00e9 chaque ann\u00e9e de plus d\u2019un million de litres.<\/p>\n

Aucune explication \u00e0 cette fluctuation des affaires, qui engendrent un c.a. croissant de 9 millions de francs en 2002 \u00e0 28 millions en 2005, puis 38 en 2007, avec un plafond \u00e0 56 millions de francs, puis un retour \u00e0 40 millions d\u00e8s 2009, et 36 en 2013, ce qui permet au journal \u00e9conomique de titrer (sans rire\u00a0!) \u00aben progression constante depuis 1996\u00bb.<\/em><\/p>\n

Prendre le march\u00e9 de vitesse<\/strong><\/h3>\n

On constate donc une chose\u00a0: le pic a \u00e9t\u00e9 atteint largement en 2008, ann\u00e9e de tous les records. La cave valaisanne, en jouant le r\u00f4le de trader et en r\u00e9pondant \u00e0 la demande de vrac \u2014 sans doute aussi pour le premier vendeur de vins de Suisse, Coop, qui propose des vins sous ses propres marques d\u2019acheteur \u2014 aurait ainsi permis d\u2019\u00e9couler une masse de vins, y compris achet\u00e9s \u00e0 d\u2019autres caves valaisannes, dans le feu de l\u2019action.<\/p>\n

Ces op\u00e9rations de \u00abtrading\u00bb<\/em> repr\u00e9sentaient deux tiers du chiffre d\u2019affaires du groupe. On notera au passage que 56 millions de francs de c.a. en 2008 pour 9,3 millions de litres, se r\u00e9sument \u00e0 6 francs en moyenne au litre. Plut\u00f4t que de soutenir l\u2019\u00e9conomie vitivinicole valaisanne, cette mani\u00e8re de vendre a surtout contribu\u00e9 \u00e0 faire pression sur les prix. Premier arriv\u00e9 sur le march\u00e9, devan\u00e7ant la demande par une offre rapide, l\u2019encaveur s\u00e9dunois entra\u00eenait les prix \u00e0 la baisse, \u00e0 sa suite.<\/p>\n

Des raisins hors quota vinifi\u00e9s\u00a0?<\/strong><\/h3>\n

Outre ces affaires de vrac, o\u00f9 la cave se substituait aux courtiers en vins traditionnels, elle recevait une moyenne annuelle de 3 millions de kilos de raisins. D\u2019o\u00f9 provenaient-ils? D\u2019embl\u00e9e, Bilan<\/em> cite une phrase sibylline de l\u2019interview\u00e9\u00a0: \u00abJe n\u2019aurais jamais d\u00fb accepter d\u2019entrer dans ma comptabilit\u00e9 des exc\u00e9dents non d\u00e9clar\u00e9s.\u00bb<\/em> C\u2019est un des volets les plus int\u00e9ressants de Temps Pr\u00e9sent<\/em>\u00a0: devant les enqu\u00eateurs fiscaux de Berne, l\u2019encaveur admet avoir \u00e9mis une vingtaine de \u00abfausses factures\u00bb<\/em> pour du \u00abraisin au noir\u00bb<\/em>. Les raisins acquis \u00e9taient pay\u00e9s cash, sans quittance, et, pour faire entrer l\u2019op\u00e9ration dans la comptabilit\u00e9, des fausses factures \u00e9taient \u00e9mises au nom de \u00abproducteurs fictifs\u00bb<\/em>, le tout transitant par des soci\u00e9t\u00e9s \u00e0 Zoug et aux Cara\u00efbes\u2026<\/p>\n

Sur combien de kilos annuels portent ces activit\u00e9s\u00a0? Dans L\u2019Hebdo<\/em>, le journaliste Fran\u00e7ois Pilet<\/strong> se pose la question. Au final, les enqu\u00eateurs fiscaux f\u00e9d\u00e9raux, dans leur rapport cit\u00e9 par Temps Pr\u00e9sent<\/em>, \u00e9crivent\u00a0: \u00abLes soustractions commises (\u2026) ont permis \u00e0 ces soci\u00e9t\u00e9s de p\u00e9n\u00e9trer in fine le march\u00e9 du vin avec des marges plus basses, car non impos\u00e9es, cr\u00e9ant ainsi une distorsion du march\u00e9 et une concurrence d\u00e9loyale envers les autres producteurs de vin.\u00bb<\/em> Et l\u2019administration conclut son rapport du 27 ao\u00fbt 2013 par cette appr\u00e9ciation\u00a0: \u00abOn rel\u00e8vera le cynisme \u00e9gocentrique de Dominique Giroud (\u2026) Le besoin de reconnaissance, de pouvoir et de domination de Dominique Giroud, son aversion pour l\u2019autorit\u00e9 en g\u00e9n\u00e9ral et celle du fisc en particulier, l\u2019ont pouss\u00e9 \u00e0 commettre sans vergogne les infractions d\u00e9crites.\u00bb<\/em><\/p>\n

Eclairage<\/em><\/h2>\n

Vendange, du noir au gris\u2026 l\u00e9gal<\/strong><\/h2>\n

C\u2019\u00e9tait il y a une quinzaine d\u2019ann\u00e9es\u2026 A l\u2019heure de la raclette, les responsables du secteur avait d\u00e9cid\u00e9 de parler ouvertement du \u00abmarch\u00e9 gris\u00bb du vin valaisan, \u00e9valu\u00e9 \u00e0 un bon quart de la vendange, soit 10 millions de litres, qui viendraient s\u2019ajouter bon an, mal an, aux statistiques officielles. Cela va des \u00abvignerons du samedi\u00bb<\/em> qui gardent un ou deux tonneaux dans leur cave, vinifi\u00e9 pour les parents et amis, \u00e0 une possibilit\u00e9 de syst\u00e8me aux \u00abdeux paniers\u00bb<\/em>\u00a0: on en remplit un \u00e0 hauteur du quota pour le livrer officiellement, et l\u2019autre s\u2019en ira dans une cave moins regardante. On imagine quel est le prix de cette livraison en catimini : celui qui l\u2019accepte le fixe au plus bas, puisque c\u2019est \u00abtout b\u00e9n\u00e9f\u00bb<\/em> pour le livreur hors quota et hors comptabilit\u00e9 (et imp\u00f4ts), et le paie cash pour \u00e9viter toute trace chez le fournisseur comme chez l’encaveur.<\/p>\n

Depuis 2004, l\u2019Interprofession de la vigne et du vin du Valais a mis en place un contr\u00f4le des vignes, la deuxi\u00e8me quinzaine d\u2019ao\u00fbt. C\u2019est ce contr\u00f4le qui doit indiquer quelle est la charge des ceps et sanctionner ceux qui produisent trop, en regard d\u2019un arr\u00eat\u00e9 annuel. Les Valaisans sont les seuls en Suisse \u00e0 faire ce contr\u00f4le avant vendange.<\/p>\n

En plus, et partout ailleurs, il y a les \u00abacquits\u00bb, soit un bordereau qui mentionne le \u00abquota\u00bb de vendange pour une surface donn\u00e9e. Les cons\u00e9quences de l\u2019affaire Giroud ont montr\u00e9 que les deux services valaisans concern\u00e9s, celui du cadastre des vignes, charg\u00e9 de d\u00e9terminer la surface des parcelles, et celui du contr\u00f4le de la vendange, ne communiquaient pas entre eux! Le conseiller d\u2019Etat Jean-Michel Cina<\/strong> a assur\u00e9 vouloir rem\u00e9dier rapidement \u00e0 cet \u00e9tat de fait qui jette le discr\u00e9dit sur le respect des quotas. Le Valais laissait aussi aux propri\u00e9taires de vignes en reconversion l\u2019acquit pour le c\u00e9page arrach\u00e9\u2026 dans l\u2019attente de la r\u00e9colte sur les nouveaux plants (une transition de trois ans). Et puis, pour les sp\u00e9cialit\u00e9s, le Valais connaissait la globalisation des acquits. En clair, pour arriver \u00e0 d\u00e9clarer un kilo au m\u00e8tre carr\u00e9, on pouvait produire 500 grammes de petite arvine et 1,5 kilo de pa\u00efen\/heida, sur une surface \u00e9gale. De 2004 \u00e0 2013, la surface de petite arvine est pass\u00e9e de 115 \u00e0 165 ha et celle du pa\u00efen\/heida de 40 \u00e0 98 ha, celle du cornalin, moins productif, de 79 \u00e0 127 ha et celle de l\u2019humagne rouge, plus productif, de 99 \u00e0 134 ha.<\/p>\n

On \u00e9crit tout cela \u00e0 l\u2019imparfait… car ces pratiques viticoles approximatives \u2014 avec tant de zones grises\u00a0! \u2014 devraient dispara\u00eetre d\u00e8s le mill\u00e9sime 2015, selon les promesses du conseiller d\u2019Etat Jean-Michel Cina<\/strong> et de son administration, qui doivent encore recevoir l\u2019aval des acteurs \u00e9conomiques.<\/p>\n

@thomasvino.ch<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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Apr\u00e8s une enqu\u00eate exhaustive, le Minist\u00e8re public conclut express\u00e9ment aujourd\u2019hui que \u00ables 100'000 bouteilles de\u2026","rel":"","context":"Dans "Actus - News"","img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":12542,"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=12542","url_meta":{"origin":12518,"position":3},"title":"Un vin \u00abtra\u00e7able\u00bb que par le papier","date":"2 f\u00e9vrier 2015","format":false,"excerpt":"Sur le site du m\u00e9dia fribourgeois Sept.Info, le journaliste libre Christian Humbert a publi\u00e9 le r\u00e9sultat de la querelle juridico-m\u00e9diatique de la r\u00e9cusation du procureur g\u00e9n\u00e9ral du canton de Vaud par l\u2019avocat valaisan de l\u2019encaveur Dominique Giroud. Au souper du FC Sion, l'\u00abempereur\u00bb Christian Constantin a fait monter sur sc\u00e8ne\u2026","rel":"","context":"Dans "Actus - News"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.thomasvino.ch\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/giroud_fcsion-300x225.jpg?resize=350%2C200","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":11792,"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=11792","url_meta":{"origin":12518,"position":4},"title":"Affaire Giroud: l’IVV sort du bois","date":"27 f\u00e9vrier 2014","format":false,"excerpt":"L'Interprofession de la vigne et du vin du Valais (IVV) r\u00e9agit \u00e0 l'affaire Giroud et a mandat\u00e9 son pr\u00e9sident, Paul-Andr\u00e9 Roux, pour en parler. Dans un communiqu\u00e9 dat\u00e9 du 27 f\u00e9vrier, elle \u00e9crit: \u00abNous en avons marre que toute la profession, que tous les vins du Valais soient salis parce\u2026","rel":"","context":"Dans "Actus - News"","img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":12063,"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=12063","url_meta":{"origin":12518,"position":5},"title":"Le \u00abstorytelling\u00bb du vin \u00e0 l\u2019assaut du Valais","date":"25 juin 2014","format":false,"excerpt":"Raconter des histoires, comme un \u00abconte de faits\u00bb. C\u2019est la d\u00e9finition du \u00abstorytelling\u00bb, qui part \u00e0 l\u2019assaut du Valais ces temps-ci. 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