{"id":12533,"date":"2015-01-27T22:53:27","date_gmt":"2015-01-27T21:53:27","guid":{"rendered":"http:\/\/www.thomasvino.ch\/?p=12533"},"modified":"2015-01-27T22:53:27","modified_gmt":"2015-01-27T21:53:27","slug":"1ers-grands-crus-vaudois-2013-la-creme-notee-sur-100-points","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=12533","title":{"rendered":"1ers Grands Crus vaudois 2013 La cr\u00e8me not\u00e9e sur 100 points"},"content":{"rendered":"

Les d\u00e9put\u00e9s au Grand Conseil et quelques invit\u00e9s ont eu droit \u00e0 la pr\u00e9sentation officielle des 1ers Grands Crus vaudois du dernier mill\u00e9sime \u00abbu et approuv\u00e9\u00bb par la commission adhoc, mardi 27 janvier 2015, par l\u2019Office des vins vaudois (OVV). On y est all\u00e9 avec notre propre crachoir, histoire de faire le tour des 14 vins, sommet de la pyramide qualitative vaudoise, soit moins de 1% de la production totale, et uniquement du c\u00e9page chasselas.<\/strong><\/p>\n

Par Pierre Thomas<\/em><\/p>\n

Climatiquement, l\u2019ann\u00e9e 2013 fut difficile. La C\u00f4te fut gr\u00eal\u00e9e sur une part importante, de sorte que les domaines Es Cordeli\u00e8res<\/strong> et le Ch\u00e2teau La B\u00e2tie<\/strong> ont renonc\u00e9 \u00e0 pr\u00e9senter leur 1er<\/sup> GC. Au Fosseau<\/strong> de Reynald Parmelin<\/strong> n\u2019\u00e9tait pas pr\u00e9sent au Palais de Rumine, ni Les Rueyres<\/strong>, 1er<\/sup> GC du Domaine du Burignon, de la Ville de Lausanne<\/strong> (gr\u00eal\u00e9 et non produit en\u2026 2014), mais les deux nouveaux, le Saint-Saphorin Chavonchin<\/strong> (ah \u00e7a, \u00e7a doit \u00eatre facile \u00e0 prononcer en japonais\u00a0!) de Jean-Fran\u00e7ois Neyroud-Fonjallaz<\/strong> et le Clos de l\u2019Abbaye<\/strong>, de la Commune d\u2019Yvorne<\/strong>, vinifi\u00e9 par Fr\u00e9d\u00e9ric Blanc<\/strong>, faisaient leur apparition, avec 12 autres 1ers GC confirm\u00e9s.<\/p>\n

Premier constat\u00a0: les diff\u00e9rences des AOC r\u00e9gionales se font clairement sentir, assorties de nuances de style, o\u00f9 le gaz carbonique (CO2) joue le r\u00f4le de dynamiseur, surtout \u00e0 La C\u00f4te. Deuxi\u00e8me constat\u00a0: sans doute en raison du rendement volontairement limit\u00e9, la mati\u00e8re est m\u00fbre et les vins d\u00e9j\u00e0 bien ouverts. Pour le reste, voici notre notation sur 100 points.<\/p>\n

93 points<\/strong>, L\u2019Ovaille 1584, Domaines Hammel, Charles Rolaz<\/strong>. Un nez discret, floral, une belle acidit\u00e9, d\u2019embl\u00e9e, une mati\u00e8re puissante et ample, m\u00fbr, mais \u00e0 l\u2019acidit\u00e9 tranch\u00e9e, le vin le plus tendu de la soir\u00e9e. Elev\u00e9 en \u0153uf (amphore) de b\u00e9ton, est sans doute le seul \u00e0 ne pas avoir fait sa deuxi\u00e8me fermentation, sa malo(lactique).<\/p>\n

92 points, L\u2019Ovaille des Fr\u00e8res Deladoey, \u00e0 Yvorne<\/strong>. Un nez frais, avec de l\u00e9g\u00e8res notes fermentaires, puis des ar\u00f4mes de fruits exotiques, de mangue\u00a0; bon volume en bouche, et finale tendre, bien typ\u00e9e du Chablais.<\/p>\n

92 points, Chavonchin, Saint-Saphorin, Jean-Fran\u00e7ois Neyroud-Fonjallaz<\/strong>. Nez de tilleul s\u00e9ch\u00e9, de la puissance, du gras, tendre en bouche, mais large\u2026 \u00e0 l\u2019image de son flacon r\u00e9solument ventru. Une belle \u00e9l\u00e9gance et une touche finale de min\u00e9ralit\u00e9.<\/p>\n

91 points, Clos de la George, Yvorne, Domaines Hammel, Charles Rolaz<\/strong>. Nez frais, soup\u00e7on d\u2019amylique, ouvert, beau volume, puissant, gras, avec une note d\u2019amertume finale, qui est aussi la marque du mill\u00e9sime.<\/p>\n

90 points, La Gueniettaz, D\u00e9zaley, Christophe Chappuis, Rivaz<\/strong>. Beau nez ample, l\u00e9g\u00e8re note bois\u00e9e\u00a0; puissant, gras, attaque souple, long et CO2 bien ma\u00eetris\u00e9.<\/p>\n

90 points, Ch\u00e2teau de Mont, famille Naef, Mont-sur-Rolle<\/strong>. Nez de tilleul, notes fermentaires\u00a0; belle fra\u00eecheur\u00a0; bon volume, pointe d\u2019amertume et finale sur le citron vert.<\/p>\n

89 points, Ch\u00e2teau de Malessert, hoirie Saugy, Perroy, vinif\u00e9 par Uvavins<\/strong>. Nez discret, du volume, de la puissance, ar\u00f4mes m\u00fbrs, de fruits jaunes, p\u00eache, mangue, qui fait penser au Ch\u00e2teau La B\u00e2tie 2012, \u00e9galement vinifi\u00e9 par Uvavins, mais gr\u00eal\u00e9 et non disponible en 2013. Carbonique un peu trop pr\u00e9sent.<\/p>\n

89 points, Ch\u00e2teau Ch\u00e2tagn\u00e9r\u00e9az, Mont-sur-Rolle, Domaines Schenk<\/strong>. Carbonique \u00e0 l\u2019attaque, marque de fabrique de La C\u00f4te, tendre et souple, somme toute classique. R\u00e9colte tardive (fin octobre\u00a0!), vendange r\u00e9duite de 20%, \u00e0 cause de la gr\u00eale, tri s\u00e9v\u00e8re\u00a0: 50’000 bouteilles pour le plus vaste des 1ers GC (9 ha).<\/p>\n

89 points, Ch\u00e2teau de Chardonne, Obrist (groupe Schenk)<\/strong>. Nez discret, d\u2019herbes s\u00e8ches, citronn\u00e9, carbonique assez marqu\u00e9, bon soutien acide et finale sur le citron vert. Choisi par le Conseil d\u2019Etat vaudois parmi une pr\u00e9s\u00e9lection de 2013.<\/p>\n

89 points, Le Clos Blanc, Ch\u00e2teau du Ch\u00e2telard, Villeneuve, Domaines Hammel, Charles Rolaz<\/strong>. Nez d\u2019herbes s\u00e8ches, un peu de levures, citronn\u00e9, plein, gras, m\u00fbr, avec une finale sur les litchis.<\/p>\n

88 points, Ch\u00e2teau de Autecour, Mont-sur-Rolle, Domaines Schenk<\/strong>. Nez citronn\u00e9, ouvert, pr\u00e9sence de carbonique, du gras, de la puissance, tendre, mais marqu\u00e9 par une l\u00e9g\u00e8re amertume finale.<\/p>\n

88 points, Roches Plates, Saint-Saphorin, Domaine du Burignon, Ville de Lausanne<\/strong>. Jaune plus soutenu que les autres, nez bois\u00e9\u00a0; bonne structure, o\u00f9 on retroue du bois\u00a0; tendre en finale\u00a0; plus \u00e9levage que c\u00e9page\u00a0!<\/p>\n

88 points, Clos de l\u2019Abbaye, Commune d\u2019Yvorne<\/strong>. Nez de paille, de fruits m\u00fbrs\u00a0; gras, puissant, tenu par le carbonique\u00a0; souple et un peu court en bouche.<\/p>\n

86 points, Domaine de Fischer, F\u00e9chy<\/strong>. Nez d\u2019un l\u00e9ger bois\u00e9, attaque sur la rondeur, gras, un peu rustique et m\u00eame \u00abold style\u00bb, manque de fruit et d\u2019acidit\u00e9.<\/p>\n

Dans l\u2019attente des notes de Stephan Reinhardt<\/strong>, le journaliste allemand, ancien de Vinum<\/em> Allemagne, qui devrait publier tout prochainement ses notes de d\u00e9gustation sur sa s\u00e9lection de chasselas suisses (une centaine d\u00e9gust\u00e9s) sur le site Internet payant erobertarker.com<\/strong>, la gradation sur 100 points est aussi, par le truchement du syst\u00e8me des fiche des concours internationaux, celle de la S\u00e9lection vaudoise et du Grand Prix du Vin Suisse. A chacun son \u00e9chelle\u00a0! Pourquoi pas la n\u00f4tre\u00a0?<\/a><\/strong> Soyons fou!<\/p>\n

www,premiersgrandscrus.ch<\/a><\/strong><\/p>\n

\u00a9thomasvino.ch<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Les d\u00e9put\u00e9s au Grand Conseil et quelques invit\u00e9s ont eu droit \u00e0 la pr\u00e9sentation officielle des 1ers Grands Crus vaudois du dernier mill\u00e9sime \u00abbu et approuv\u00e9\u00bb par la commission adhoc, mardi 27 janvier 2015, par l\u2019Office des vins vaudois (OVV). 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Il a donc fallu attendre d\u00e9but septembre pour voir \u00e9merger le 12\u00e8me 1er Grand Cru vaudois, premier mill\u00e9sime, soit le 2011, avec le Ch\u00e2teau de\u2026","rel":"","context":"Dans "Vins suisses"","img":{"alt_text":"Cha770teau-de-Malessert.jpg","src":"img\/Cha770teau-de-Malessert.jpg","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":11738,"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=11738","url_meta":{"origin":12533,"position":1},"title":"1ers Grands Crus vaudois 2012 En attendant les rouges\u2026","date":"13 f\u00e9vrier 2014","format":false,"excerpt":"Le titre n\u2019a pas de connotation politique. Pourtant, les 1ers Grands Crus vaudois, mill\u00e9sime 2012, ont \u00e9t\u00e9 pr\u00e9sent\u00e9s au Grand Conseil vaudois, mardi 11 f\u00e9vrier. 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Quant au fromage, c'est un\u2026","rel":"","context":"Dans "Actus - News"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.thomasvino.ch\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/Philippe-Schenk-a-gauche-et-Michael-Monnier-a-droite-300x200.jpg?resize=350%2C200","width":350,"height":200},"classes":[]}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12533"}],"collection":[{"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=12533"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12533\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=12533"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=12533"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=12533"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}