{"id":12684,"date":"2015-04-02T07:51:50","date_gmt":"2015-04-02T06:51:50","guid":{"rendered":"http:\/\/www.thomasvino.ch\/?p=12684"},"modified":"2016-11-29T15:44:46","modified_gmt":"2016-11-29T14:44:46","slug":"bordeaux-2014-des-2008-mais-en-plus-cher","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=12684","title":{"rendered":"Bordeaux 2014: des 2008, mais en plus cher!"},"content":{"rendered":"

La semaine des Primeurs des vins de Bordeaux, rendez-vous unique qui permet aux professionnels de jauger la qualit\u00e9 du mill\u00e9sime 2014 avant m\u00eame de passer leurs ordres d’achat, s’est ouverte lundi 30 mars 2015. Mais sans mise \u00e0 prix coh\u00e9rente, \u00ab\u00a0le syst\u00e8me se brisera\u00a0\u00bb<\/em>, s’alarment les experts, \u00e9crit Laurent Abadie, dans une longue d\u00e9p\u00eache publi\u00e9e par le site du magazine Le Point<\/a>. Certains journalistes affirment que le mill\u00e9sime ressemble \u00e0 2008, d\u2019autres au tr\u00e8s lointains 1953 et 1962, qui avait eu le tort d\u2019arriver apr\u00e8s l\u2019historique 1961\u2026<\/strong><\/p>\n

Rappel du syst\u00e8me: payer une bouteille deux ans avant sa livraison en \u00e9change d’un rabais, telle est la raison d’\u00eatre de ce rendez-vous vieux de 40 ans qui attire l’attention deux mois durant des acheteurs du monde entier. Car apr\u00e8s avoir \u00e9t\u00e9 go\u00fbt\u00e9s par les professionnels, les critiques, \u00e9galement pr\u00e9sents, attribueront leurs notes de d\u00e9gustation aux 250 ch\u00e2teaux haut de gamme qui \u00e9coulent de 70 \u00e0 90% de leur production via le march\u00e9 des primeurs. Ensuite, avant la fin du mois de mai, ce sera aux propri\u00e9taires de ces ch\u00e2teaux de fixer leur prix aux n\u00e9gociants, charg\u00e9s alors d’\u00e9couler les bouteilles aux quatre coins du monde.
\nEt c’est l\u00e0 que le b\u00e2t blesse. Car pour qu’une campagne primeurs fonctionne, il faut que tout le monde y trouve un int\u00e9r\u00eat financier. La propri\u00e9t\u00e9, qui r\u00e9colte des liquidit\u00e9s lui permettant de financer la prochaine r\u00e9colte, mais aussi le n\u00e9gociant, le distributeur et le consommateur, qui peuvent, par le jeu des primeurs, se procurer un vin \u00e0 un prix inf\u00e9rieur d’au moins 20% \u00e0 celui qui sera appliqu\u00e9 lors de sa mise sur le march\u00e9, deux ans plus tard.<\/p>\n

Un syst\u00e8me condamn\u00e9?\ufffc<\/h3>\n

\u00ab\u00a0L’int\u00e9r\u00eat de tout le monde est la r\u00e8gle de base\u00a0\u00bb<\/em>, souligne le pr\u00e9sident honoraire du syndicat des courtiers de la Gironde, Fran\u00e7ois L\u00e9v\u00eaque<\/strong>. \u00ab\u00a0Or, lors des mises en march\u00e9 des mill\u00e9simes 2010, 2011, 2012 et 2013, cette r\u00e8gle n’a pas \u00e9t\u00e9 respect\u00e9e. Et dans la majeure partie des cas, les prix des sorties \u00ab\u00a0primeurs\u00a0\u00bb ont \u00e9t\u00e9 trop \u00e9lev\u00e9s et n’ont pas permis de d\u00e9gager la marge qu’\u00e9tait en droit d’attendre l’acheteur quand il pr\u00e9-finance l’achat d’un vin\u00a0\u00bb. \u00ab\u00a0Le march\u00e9 attend de la coh\u00e9rence sur les prix, ce que l’on n’a pas eu depuis des ann\u00e9es, et sans cela le syst\u00e8me se brisera\u00a0\u00bb<\/em>, insiste-t-il. \u00ab\u00a0Cette ann\u00e9e, \u00e7a passe ou \u00e7a casse\u00a0\u00bb<\/em> car \u00ab\u00a0on peut se poser la question de savoir si les primeurs continueront ou pas\u00a0\u00bb<\/em>, avertit M. L\u00e9v\u00eaque (r\u00e9d.: on le disait l’an pass\u00e9 et apr\u00e8s 2005… sans que rien ne se passe ou se casse…<\/em>)
\nLe vice-pr\u00e9sident du syndicat des n\u00e9gociants de la Gironde r\u00e9fute cette pr\u00e9diction, misant cette ann\u00e9e sur \u00ab\u00a0un mill\u00e9sime de qualit\u00e9\u00a0\u00bb<\/em> succ\u00e9dant \u00e0 une r\u00e9colte 2013 qui a d\u00e9\u00e7u et tir\u00e9 les prix vers le bas. \u00ab\u00a0Comme le prix du 2013 servira de base pour le 2014, il y a un parfum de bonne affaire\u00a0\u00bb<\/em>, estime Georges Haushalter<\/strong>.
\n\u00ab\u00a0Si rien n’a \u00e9t\u00e9 vendu pour le 2013, c’est qu’il \u00e9tait de 30% en moyenne plus cher qu’un 2008, \u00e9quivalent en terme de qualit\u00e9\u00a0\u00bb<\/em>, lui r\u00e9torque un expert en grands crus de la place bordelaise. Selon lui, \u00ab\u00a02014 est une occasion unique de revenir \u00e0 la raison, il faut que les propri\u00e9taires soient tr\u00e8s vigilants sur les prix\u00a0\u00bb.<\/em><\/p>\n

Le cabernet sauvignon mieux loti que le merlot<\/h3>\n

L’ensemble de la fili\u00e8re s’accorde sur la qualit\u00e9 du 2014 qui, sans \u00eatre exceptionnelle au regard des trois derniers grands mill\u00e9simes qu’a connus Bordeaux (2005, 2009 et 2010), satisfait les observateurs.
\n\u00ab\u00a0Les vins blancs secs et liquoreux sont excellents, les rouges plut\u00f4t r\u00e9ussis\u00a0\u00bb<\/em>, souligne le professeur Denis Dubourdieu<\/strong>, directeur de l’Institut de la science de la vigne et du vin \u00e0 Bordeaux et propri\u00e9taire de plusieurs ch\u00e2teaux. \u00ab\u00a0Les blancs secs sont fruit\u00e9s, denses, soutenus par une acidit\u00e9 inaccoutum\u00e9e \u00e0 Bordeaux. Les grands vins liquoreux sont \u00e9galement de grande qualit\u00e9 mais faible quantit\u00e9. Les rouges sont incontestablement meilleurs que ceux de 2013 et le mill\u00e9sime est port\u00e9 par les cabernets, tant francs que sauvignon, qui ont pleinement profit\u00e9 de l’arri\u00e8re-saison\u00a0\u00bb<\/em>, \u00e9crit-il.<\/p>\n

Retour de la Chine?<\/h3>\n

Autre terrain d’entente, la bonne sant\u00e9 \u00e9conomique des grands march\u00e9s de Bordeaux \u00e0 l’export, notamment les \u00c9tats-Unis, la Grande-Bretagne et l’Allemagne. La Chine, malgr\u00e9 un recul de 19% en volume et 21% en valeur apr\u00e8s des ann\u00e9es de hausse, sera de nouveau au rendez-vous au regard de son march\u00e9 croissant.
\nLa parit\u00e9 euro\/dollar, si elle n’a pas d’incidence sur les march\u00e9s fran\u00e7ais et europ\u00e9ens, premi\u00e8re destination des vins de Bordeaux, a d\u00e9j\u00e0 eu un impact positif sur le march\u00e9 des mill\u00e9simes anciens avec une augmentation des transactions enregistr\u00e9es par les propri\u00e9t\u00e9s, \u00e9crit l’AFP, dans sa d\u00e9p\u00eache dat\u00e9e du 1er avril 2015.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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