{"id":12686,"date":"2015-04-04T14:44:39","date_gmt":"2015-04-04T13:44:39","guid":{"rendered":"http:\/\/www.thomasvino.ch\/?p=12686"},"modified":"2015-04-04T14:44:39","modified_gmt":"2015-04-04T13:44:39","slug":"vins-vaudois-le-pic-de-2013-corrige","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=12686","title":{"rendered":"Vins vaudois : le pic de 2013 corrig\u00e9"},"content":{"rendered":"

Printemps 2014, les chiffres de l\u2019Office f\u00e9d\u00e9ral de l\u2019agriculture (OFAG) annon\u00e7aient une reprise de la consommation des vins suisses<\/a>, due \u00e0 l\u2019augmentation imput\u00e9e aux Vaudois. Ceux-ci publient leurs chiffres pour l\u2019ann\u00e9e 2014\u00a0: on n\u2019a jamais si peu consomm\u00e9 de vins vaudois. Et cette \u00e9rosion est pr\u00e9occupante.<\/strong><\/p>\n

Un constat, d\u2019embl\u00e9e: les chiffres vaudois et les chiffres f\u00e9d\u00e9raux ne coincident pas<\/strong>. Berne a publi\u00e9 pour 2013 une consommation de 32,45 mios de litres (23,3 mios de blanc et 9,1 mios de rouge) de vins vaudois. Dans ses tableaux, Vaud indique pour la m\u00eame ann\u00e9e 2013, 29,17 mios de litres (20,94 de blanc et 7,49 de rouge).<\/p>\n

Pour l\u2019ann\u00e9e 2014, les compteurs vaudois (vins AOC tous compris) indiquent 25,96 mios de litres \u2014 soit la plus basse consommation jamais recens\u00e9e\u00a0: \u2014 11% par rapport \u00e0 2013\u00a0! \u2014 r\u00e9partis en 18,47 pour les blancs (soit \u2014 11,8%) et 7,49 pour les rouges (soit \u20148,9%).<\/strong><\/p>\n

On sait que l\u2019ann\u00e9e 2013 a \u00e9t\u00e9 marqu\u00e9e par un d\u00e9classement de 1,7 mios de litres de vins AOC vaudois. Reste \u00e0 savoir quels chiffres l\u2019OFAG va retenir pour la statistique f\u00e9d\u00e9rale, car les chiffres officiels vaudois affichent une baisse de 6,44 mios de litres au total (4,83 pour les blancs et 1,61 pour les rouges) sur ceux publi\u00e9s par Berne pour l\u2019ann\u00e9e 2013. Un \u00e9cart double de celui que les Vaudois comptabilisent (\u2014 2,47 mios en blanc et \u2014 0,73 mio en rouge).<\/p>\n

Si on s\u2019en tient aux chiffres vaudois, la consommation de vin blanc, essentiellement du chasselas, a diminu\u00e9 de 7 mios par rapport \u00e0 la moyenne des ann\u00e9es 1998 \u2013 2005. D\u00e8s 2009, la consommation du blanc vaudois est pass\u00e9e sous la barre des 20 mios<\/strong> (sauf l\u2019exception de 2013). La diminution de la consommation des rouges atteint 0,9 mios de litres.<\/p>\n

La consommation totale des vins vaudois est \u00e9galement pass\u00e9e sous la barre des 30 mios de litres d\u00e8s 2009<\/strong>, \u2014 elle \u00e9tait de 34 mios entre 1998 et 2005 \u2014 pour ne plus jamais remonter, m\u00eame pas en 2013\u2026 sauf selon les statistiques de Berne.<\/p>\n

Les stocks de blancs et de rouges ont baiss\u00e9 dans le Chablais et \u00e0 Lavaux, mais ont augment\u00e9 de 2% dans la principale r\u00e9gion productrice, La C\u00f4te, et de 10% dans les (petites) appellations de Bonvillars, C\u00f4tes de l’Orbe et Vully. De sorte que la couverture de consommation estim\u00e9e en mois d\u00e9passe largement une ann\u00e9e compl\u00e8te (16,3 mois en blanc et 19,3 mois en rouge, alors que 15 \u00e0 16 mois, respectivement 18 mois, sont consid\u00e9r\u00e9s comme suffisants).<\/p>\n

\u00a9thomasvino.ch<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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