{"id":12811,"date":"2015-06-25T14:11:37","date_gmt":"2015-06-25T13:11:37","guid":{"rendered":"http:\/\/www.thomasvino.ch\/?p=12811"},"modified":"2015-06-30T21:26:29","modified_gmt":"2015-06-30T20:26:29","slug":"selections-des-trois-lacs-et-de-geneve-2015-leur-lot-de-surprises","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=12811","title":{"rendered":"S\u00e9lections des Trois-Lacs et de Gen\u00e8ve 2015et leur lot de surprises…"},"content":{"rendered":"

Coup sur coup, la plus r\u00e9cente et la plus ancienne des s\u00e9lections cantonales de vins en Suisse romande ont livr\u00e9 leur verdict, les 16 et 17 juin 2015. La r\u00e9gion des Trois-Lacs, enfin concr\u00e9tis\u00e9e \u00e0 ce niveau, et le pionnier, Gen\u00e8ve, ont f\u00eat\u00e9 leurs\u00a0\u00abmeilleurs\u00bb vins, \u00e9lus parmi plus de mille \u00e9chantillons.<\/strong><\/p>\n

Non sans raison, Neuch\u00e2tel, le lac de Bienne et le Vully (fribourgo-vaudois) sont fiers d\u2019avoir mis sous toit leur premier concours, disput\u00e9 fin mai au stade de la Maladi\u00e8re, \u00e0 Neuch\u00e2tel. 463 vins ont \u00e9t\u00e9 inscrits par 84 producteurs, soit 231 crus neuch\u00e2telois, 157 biennois et 75 vullierains.<\/p>\n

Aucun r\u00e9sultat n\u2019avait filtr\u00e9 avant la remise des prix \u00e0 l\u2019auberge du Pont-de-Thielle. M\u00eame si les prix ont \u00e9t\u00e9 attribu\u00e9s par cat\u00e9gories de vins, les caves de chacune des trois r\u00e9gions ayant obtenu la meilleure moyenne ont \u00e9t\u00e9 distingu\u00e9es.<\/p>\n

Un ambassadeur par vignoble<\/strong><\/h3>\n

La pr\u00e9sentation de trois \u00abnomin\u00e9s\u00bb, avant le vainqueur, accentuait le suspense. Pour Neuch\u00e2tel, qui des Caves du Ch\u00e2teau d\u2019Auvernier, des Vins Keller, de Vaumarcus et de Jean-Claude Angelrath, du Landeron \u2014 un trio r\u00e9parti de bout en bout des 600 ha du vignoble pour 77 vignerons \u2014 allait l\u2019emporter\u00a0? Ce fut Jean-Claude Angelrath, nomm\u00e9 \u00abambassadeur neuch\u00e2telois 2015\u00bb<\/strong>.<\/p>\n

Et du Vully (148 ha et 24 vignerons), entre les Fribourgeois du Vieux-Moulin et du Petit-Ch\u00e2teau, tous deux \u00e0 M\u00f4tier, et les Caves du Ch\u00e2teau de Montmagny<\/strong>\u00a0? Ce fut le troisi\u00e8me larron, le seul Vaudois du trio, issu de la mise en commun des vignes de Daniel Matthey<\/strong>, de Vallamand, et de la famille Loup<\/strong>, qui l\u2019emporte. Et son \u00abch\u00e2teau\u00bb n\u2019est pas un manoir, mais un r\u00e9servoir d\u2019eau\u00a0!<\/p>\n

De m\u00eame pour le lac de Bienne (220 ha, 80 vignerons), avec deux domaines de Douanne, rive droite, Krebs et Schott, et un de rive gauche, Marolf, \u00e0 Erlach. Peter Schott d\u00e9croche le titre d\u2019\u00abambassadeur du lac de Bienne\u00bb<\/strong>, avant de passer la main \u00e0 sa fille, Anne-Claire<\/strong>, une universitaire qui a obliqu\u00e9 vers la vitiviniculture et dont le travail de \u00abbachelor\u00bb \u00e0 Changins a d\u00e9fini la strat\u00e9gie de cette r\u00e9gion des Trois-Lacs.<\/p>\n

 <\/p>\n

Cinq vainqueurs \u00abmonoc\u00e9pages\u00bb<\/strong><\/h3>\n

Pour le reste, cette premi\u00e8re \u00abS\u00e9lection des Trois-Lacs\u00bb<\/em> r\u00e9compense le premier de chaque cat\u00e9gorie de c\u00e9pages par un \u00abprix d\u2019excellence\u00bb<\/em>. Certains vignerons ont regrett\u00e9 qu\u2019en dehors de c\u00e9pages communs aux trois vignobles, d\u2019autres assemblages rouges et blancs n\u2019ont pas \u00e9t\u00e9 pris en compte. De fait, les vainqueurs des cinq cat\u00e9gories sont tous monoc\u00e9pages.<\/p>\n

Souvent prim\u00e9e, la Cave des Lauriers<\/strong>, des cousins Jungo<\/strong> et Fellmann<\/strong>, \u00e0 Cressier, l\u2019emporte avec un chasselas 2014 qui justifie son nom, \u00abLe Charmeur\u00bb<\/em>, et fait coup double avec son \u0153il-de-perdrix 2014.<\/p>\n

En pinot noir, face \u00e0 une concurrence enti\u00e8rement neuch\u00e2teloise pour les trois premiers, c\u2019est le \u00abpetit\u00bb, Jacques F\u00e9lix<\/strong>, de la Cave du Cep<\/strong> \u00e0 Cortaillod, qui d\u00e9croche la timbale.<\/p>\n

En sp\u00e9cialit\u00e9s blanches, un gewurztraminer sec de la Cave Andrey<\/strong>, \u00e0 Gl\u00e9resse, s\u2019impose, devant deux sauvignons blancs du lac de Bienne.<\/p>\n

Enfin, c\u2019est le gamaret 2013, de Nicolas Ruedin<\/strong>, \u00e0 Cressier, qui dame le pion de deux assemblages \u00abclassiques\u00bb (gamaret, garanoir, pinot) neuch\u00e2telois, en sp\u00e9cialit\u00e9s rouges. Homme en vue, qui pourrait remplacer \u00e0 la t\u00eate de l\u2019Interprofession de la vigne et du vin suisse un autre Neuch\u00e2telois, Laurent Favre<\/strong>, \u00e9lu au Conseil d\u2019Etat de son canton, Nicolas Ruedin<\/strong> avait vendu le matin m\u00eame une palette de ce gamaret \u00e0 Shangha\u00ef\u00a0!<\/p>\n

Gen\u00e8ve\u00a0: triomphateur multir\u00e9cidiviste<\/strong><\/h3>\n

Le lendemain, rebelote, \u00e0 Gen\u00e8ve, dans la cour de l\u2019H\u00f4tel-de-Ville, avec la 16\u00e8me S\u00e9lection des vins de Gen\u00e8ve<\/em>. Le vignoble du bout du lac (L\u00e9man) fut le premier, il y a 15 ans, \u00e0 instaurer un concours r\u00e9gional et reste pionnier dans la mani\u00e8re de d\u00e9guster, non par consensus autour d\u2019une table, mais par passage de chaque vin en ordre diff\u00e9rent pour chaque jur\u00e9, afin de garantir un pointage sans influence de groupe. 654 vins ont \u00e9t\u00e9 aisni pass\u00e9s \u00e0 la moulinette. Les 61 m\u00e9dailles d\u2019or sont all\u00e9es \u00e0 une quarantaine de caves.<\/p>\n

\"L'oenologue<\/a>

L’\u0153nologue S\u00e9bastien Schwarz, du Domaine Les Perri\u00e8res, \u00e0 gauche.<\/p><\/div>\n

Grand vainqueur, le Domaine des Perri\u00e8res<\/strong>, \u00e0 Peissy. En 2014, il avait rafl\u00e9 huit m\u00e9dailles d\u2019or\u00a0; en 2015, il a battu son propre record, en en ajoutant une\u00a0! Le Ch\u00e2teau du Crest<\/strong>, \u00e0 Jussy, suit avec 5 m\u00e9dailles, puis la Cave de Gen\u00e8ve<\/strong>, \u00e0 Satigny et la Cave Les Cr\u00eatets<\/strong>, \u00e0 Peissy, avec trois. C\u2019est cette derni\u00e8re, de Sophie et Philippe Plan<\/strong>, qui se voit d\u00e9cerner le \u00absanglier de bronze\u00bb du meilleur pointage obtenu par un vin, un pinot noir 2014, large et d\u2019une belle ampleur<\/strong>.<\/p>\n

Cette jeune cave, conseill\u00e9e d\u00e8s ses d\u00e9buts par l\u2019\u0153nologue des Perri\u00e8res, S\u00e9bastien Schwarz<\/strong>, double la mise avec son cabernet franc 2013, salu\u00e9 par les cafetiers-restaurateurs genevois. Ceux-ci n\u2019auront pas l\u2019obligation de servir des vins genevois \u2014 au contraire des Vaudois \u2014, selon une r\u00e9cente d\u00e9cision du Grand Conseil.<\/p>\n

Des assemblages rouges en retrait<\/strong><\/h3>\n

Un quintette de journalistes sp\u00e9cialis\u00e9s a distingu\u00e9, dans une cat\u00e9gorie impos\u00e9e par l\u2019organisateur, l\u2019OPAGE, un chasselas, du Domaine des Alouettes<\/strong>, \u00e0 Satigny, vinifi\u00e9 dans le \u00abGrand Gen\u00e8ve\u00bb, \u00e0 Rolle, chez Schenk, comme l\u2019a pr\u00e9cis\u00e9 le vigneron Jean-Daniel Ramu<\/strong>.<\/p>\n

Le Prix Tradition attribu\u00e9 par les Vieux Grenadiers ne pouvait \u00e9chapper au grand triomphateur de ces joutes, le Domaine des Perri\u00e8res<\/strong>, meilleure note combin\u00e9e des deux c\u00e9pages historiques du vignoble genevois, le chasselas et le gamay. On notera que son amusante bouteille minuscule de 28 cl appel\u00e9e Picholette de Gen\u00e8ve<\/em> a obtenu l\u2019or, en assemblage blanc et rouge 2014.<\/p>\n

Les assemblages rouges sont la cat\u00e9gorie la plus pr\u00e9sente \u00e0 la s\u00e9lection des vins de Gen\u00e8ve, avec 78 vins (devant 60 ros\u00e9s, 53 gamays, 52 chasselas et 51 pinots noirs), mais relativement peu prim\u00e9s cette ann\u00e9e<\/strong>, avec huit vins, un 2011, deux 2012, trois 2013 et deux 2014, dont celui de la nouvelle gamme de la Cave de Gen\u00e8ve, Tr\u00e9sor. <\/strong><\/p>\n

\"Les<\/a>

Les vainqueurs des prix sp\u00e9ciaux de la S\u00e9lection de Gen\u00e8ve 2015, deux Ramu, Jean-Daniel, \u00e0 g. et Mathurin, \u00e0 dr. entourent le nouveau titulaire du \u00absanglier de bronze\u00bb, Philippe Plan. (photo OPAGE-agence REZO).<\/p><\/div>\n

Les \u00e9l\u00e8ves de l\u2019Ecole h\u00f4teli\u00e8re de Gen\u00e8ve ont aussi distingu\u00e9 un assemblage rouge 2012 du Domaine de Chafalet<\/strong>, \u00e0 Dardagny, vinifi\u00e9 par un jeune, Mathurin Ramu<\/strong>, qui succ\u00e8de \u00e0 son p\u00e8re Guy. Mais aucun \u00abEsprit de Gen\u00e8ve\u00bb ne figure au palmar\u00e8s<\/strong>, pourtant c\u2019est le vin porte-drapeau du troisi\u00e8me canton viticole suisse. Derri\u00e8re Vaud, qui pr\u00e9sentera les r\u00e9sultats de sa s\u00e9lection le 9 juillet \u00e0 Montreux, et le Valais, qui a supprim\u00e9 son syst\u00e8me de deux d\u00e9gustations par ann\u00e9e, au printemps et en automne, pour ne garder que celle d\u2019automne. Son palmar\u00e8s sera proclam\u00e9 avant celui du Grand Prix des vins suisses, dont les \u00e9chantillons sont jug\u00e9s \u00e0 Sierre en cette fin de mois de juin (du 22 au 27 juin 2015).<\/p>\n

De Gals et Gen\u00e8ve, Pierre Thomas<\/em><\/p>\n

Paru dans H\u00f4tellerie & Gastronomie Hebdo du 25 juillet 2015.<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Coup sur coup, la plus r\u00e9cente et la plus ancienne des s\u00e9lections cantonales de vins en Suisse romande ont livr\u00e9 leur verdict, les 16 et 17 juin 2015. La r\u00e9gion des Trois-Lacs, enfin concr\u00e9tis\u00e9e \u00e0 ce niveau, et le pionnier, Gen\u00e8ve, ont f\u00eat\u00e9 leurs\u00a0\u00abmeilleurs\u00bb vins, \u00e9lus parmi plus de mille \u00e9chantillons. 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Par Pierre\u2026","rel":"","context":"Dans "Non class\u00e9"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/thomasvino.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/OPAGE_les_laureats_MH-300x200.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":17765,"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=17765","url_meta":{"origin":12811,"position":3},"title":"S\u00e9lection des vins de Neuch\u00e2tel: r\u00e9cidivistes (re)connus!","date":"5 juin 2022","format":false,"excerpt":"Neuch\u00e2tel a \u00e9t\u00e9 le premier canton \u00e0 attribuer ses titres de meilleurs vins de l'ann\u00e9e 2021, la plus faible en quantit\u00e9 depuis belle lurette... Genevois, Vaudois, Bernois et finalement Valaisans suivront, entre fin juin et septembre. 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Fin mai, 290 vins de 38 vignerons\u2026","rel":"","context":"Dans "Actus - News"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/thomasvino.ch\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/photo_porret_ne-300x200.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":17877,"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=17877","url_meta":{"origin":12811,"position":5},"title":"Vins du Valais 2022: en attendant les \u00e9toiles!","date":"14 septembre 2022","format":false,"excerpt":"La S\u00e9lection des vins du Valais 2022, seule de Suisse \u00e0 se d\u00e9rouler en automne, s'est jou\u00e9e \u00e0 Sierre, d\u00e9but septembre. 71 encaveurs du Vieux-Pays ont \u00e9t\u00e9 r\u00e9compens\u00e9s par 84 m\u00e9dailles d'or et 99 m\u00e9dailles d'argent. 623 vins ont concouru. 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