{"id":12883,"date":"2015-07-06T15:31:20","date_gmt":"2015-07-06T14:31:20","guid":{"rendered":"http:\/\/www.thomasvino.ch\/?p=12883"},"modified":"2015-07-06T15:31:20","modified_gmt":"2015-07-06T14:31:20","slug":"la-chine-1er-producteur-de-raisins-tout-compris","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=12883","title":{"rendered":"La Chine, 1er producteur de raisins… tout compris"},"content":{"rendered":"

\u00c0 l\u2019occasion du 38\u00e8me Congr\u00e8s mondial de la vigne et du vin, le directeur g\u00e9n\u00e9ral de l’OIV, Jean-Marie Aurand, a pr\u00e9sent\u00e9 un bilan global du secteur vitivinicole, ainsi que les premiers \u00e9l\u00e9ments du rapport th\u00e9matique 2015 consacr\u00e9 au march\u00e9 des vins ros\u00e9s et qui sera publi\u00e9 en fin d\u2019ann\u00e9e. La Chine est le plus gros producteur de raisins du monde, raisins non destin\u00e9s \u00e0 la vinification compris. D\u00e9tails tir\u00e9s d’un communiqu\u00e9 de presse.<\/strong>
\nEn 2014, \u2014 la superficie viticole mondiale s\u2019\u00e9l\u00e8ve \u00e0 7573 milliers d’ha<\/strong>
\n\u2014 la production mondiale de raisin atteint 737 millions de quintaux en 2014<\/strong>
\n\u2014 la production mondiale de vins (hors jus & mo\u00fbts) est estim\u00e9e \u00e0 270 millions d’hectolitres<\/strong>
\n\u2014 la consommation mondiale de vins est estim\u00e9e \u00e0 240 millions d’hectolitres (\u2014 30 mios de la prod.)<\/strong>
\n\u2014 avec 24 millions d’hectolitres consomm\u00e9s au niveau mondial en 2013, les vins ros\u00e9s repr\u00e9sentent 10% du march\u00e9; <\/strong>leur consommation augmente deux fois plus rapidement que celle des autres type de vins.
\nLe vignoble mondial total (quelle que soit la destination finale des raisins et y compris les vignes non encore en production) atteint en 2014, 7’573 milliers d’hectares, ce qui correspond \u00e0 une croissance de 10 milliers d’ha par rapport \u00e0 2013 (moins que la surface du vignoble suisse donc).
\nDepuis la fin des mesures d\u2019arrachage dans Union Europ\u00e9enne (UE) le vignoble europ\u00e9en reste stable alors que les plantations en Asie et en Am\u00e9rique du Sud compensent l\u00e9g\u00e8rement la diminution du vignoble communautaire.<\/p>\n

Le vignoble chinois, 2\u00e8me en surface, 1er en quantit\u00e9<\/strong><\/span><\/p>\n

En 2014 la Chine devient le deuxi\u00e8me vignoble mondial avec pr\u00e8s de 800 milliers d’ha.<\/strong>
\nEn 2014, la production mondiale de raisins, (raisins destin\u00e9s \u00e0 tous types d\u2019utilisation) est de 737 millions de quintaux, soit une baisse de 40 millions de quintaux par rapport \u00e0 2013.
\nLa tendance de la production de raisins des 15 derni\u00e8res ann\u00e9es est \u00e0 la hausse (+13,7%\/2000), malgr\u00e9 la diminution de la superficie du vignoble : cela peut s\u2019expliquer par une hausse des rendements, due \u00e0 l\u2019am\u00e9lioration continue des techniques viticoles et par des conditions climatiques favorables dans certains pays. La Chine, avec 111 millions de quintaux, en 2014 est le 1er producteur (15 % de la production mondiale <\/strong>de raisin),<\/strong> suivie des \u00c9tats-Unis (70 millions de quintaux) et de France et l\u2019Italie au m\u00eame niveau avec 69 millions de quintaux. La production de raisins de table (248 de millions de quintaux), habituellement obtenue avec des rendements sup\u00e9rieurs \u00e0 celle des raisins destin\u00e9s \u00e0 la cuve, est moins repr\u00e9sent\u00e9e en Europe qu\u2019en Asie et en Am\u00e9rique. L\u2019Asie est de tr\u00e8s loin le continent qui produit le plus de \u00ab raisin de table \u00bb : elle concentre plus de la moiti\u00e9 de la production mondiale des raisins destin\u00e9s \u00e0 la consommation en frais (63%).<\/p>\n

L’Europe reste 1er producteur de vin<\/strong><\/span><\/p>\n

L\u2019Europe reste leader dans la production de \u00ab raisins de cuve \u00bb (65%). Apres une production record en 2013 (291 millions d’hl), la production mondiale de vin (hors jus et mo\u00fbts) 2014 atteint 270 millions d’hl. Il s\u2019agit d\u2019une production globale de vins qui s\u2019inscrit dans la moyenne des 6 derni\u00e8res ann\u00e9es. L\u2019ann\u00e9e 2014 a \u00e9t\u00e9 marqu\u00e9e par des conditions climatiques difficiles \u00e0 l\u2019Est de l\u2019Europe.
\nEn d\u00e9pit d\u2019une tendance \u00e0 la baisse, l\u2019Europe reste le premier producteur de vin<\/strong> : la France occupe la premi\u00e8re place (46,2 millions d’hl), devant l\u2019Italie, qui a enregistr\u00e9 une r\u00e9colte de 44,7 million d’hl, et l\u2019Espagne<\/strong>, qui a retrouv\u00e9 son niveau de production moyen (38,2 millions d’hl) apr\u00e8s une ann\u00e9e 2013 record. La production dans l\u2019h\u00e9misph\u00e8re sud et aux \u00c9tats-Unis continue \u00e0 progresser : l\u2019Argentine, avec 15,2 millions d’hl (+1 %\/2013), la Nouvelle-Z\u00e9lande, avec un nouveau record \u00e0 3,2 millions d’hl (+29 %\/2013), l\u2019Afrique du Sud, avec 11,3 millions d’hl (+4 %\/2013), et les \u00c9tats-Unis qui, avec 22,3 millions d’hl, ont enregistr\u00e9 de hauts niveaux de production.
\nConsommation en l\u00e9g\u00e8re baisse<\/strong><\/span>
\nLes donn\u00e9es disponibles montrent une l\u00e9g\u00e8re baisse de la consommation mondiale en 2014, estim\u00e9e \u00e0 environ 240 millions d’hl. Les pays traditionnellement consommateurs poursuivent leur recul (ou stagnation), au profit de nouveaux p\u00f4les de consommation.<\/strong> La p\u00e9riode comprise entre 2000 et 2014 a \u00e9t\u00e9 caract\u00e9ris\u00e9e par un d\u00e9placement de la consommation de vin : 40 % de la production de vin est aujourd\u2019hui consomm\u00e9e en dehors des pays europ\u00e9ens, contre 31 % en 2000. Les Etats-Unis avec 30,7 millions d’hl confirment leur position de 1er consommateur mondial. <\/strong>La France (27,9 Mio hl) et l\u2019Italie (20,4 millions d’hl), poursuivent leur recul entre 2013 et 2014, respectivement de 0,9 million d’hl et 1,4 millions d’hl.
\nLe niveau de consommation en Chine est estim\u00e9 \u00e0 15,8 millions d’hl, soit une baisse de 1,2 millions d’hl par rapport \u00e0 2013.<\/strong>
\nLes exportations mondiales de vin continuent \u00e0 croitre en volume (104 million d’hl, +3% par rapport 2013) et se stabilisent en valeur \u00e0 26 milliards d’euros. Le march\u00e9 du vin constitue un secteur de plus en plus internationalis\u00e9, il y a 10 ans 27% du vin consomm\u00e9 \u00e9tait import\u00e9, aujourd\u2019hui cette part repr\u00e9sente plus de 43%.<\/strong><\/p>\n

\u00a9thomasvino.ch<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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