On se croirait revenu au bon vieux temps des bringues entre vignerons. Mais cette fois, c\u2019est l\u2019Interprofession de la vigne et du vin du Valais, dans une lettre sign\u00e9e par les principaux acteurs de la vitiviniculture du Vieux-Pays, qui s\u2019oppose \u00e0 l\u2019Etat du Valais.<\/strong><\/p>\n Par Pierre Thomas<\/em><\/p>\n Le communiqu\u00e9 de l\u2019IVV est sign\u00e9 d\u2019Yvan Aymon<\/strong>, son pr\u00e9sident, du repr\u00e9sentant des n\u00e9gociants, Claude Crittin<\/strong>, du pr\u00e9sident de la F\u00e9d\u00e9ration des vignerons, Pierre-Antoine H\u00e9ritier<\/strong>, du pr\u00e9sident de l\u2019Union des vignerons-encaveurs, Thierry Constantin<\/strong>, et du pr\u00e9sident de la coop\u00e9rative Provins-Valais, Pierre-Alain Grichting<\/strong>. Il confirme l\u2019opposion de l\u2019IVV \u00e0 la r\u00e9vision propos\u00e9e par le D\u00e9partement cantonal de l\u2019agriculture. Selon l\u2019IVV, \u00abla plupart des modifications ne tiennent pas compte des r\u00e9alit\u00e9s \u0153nologiques et agronomiques de la branche\u00bb<\/em>. Cette r\u00e9vision\u00a0\u00abbalaie la majorit\u00e9 des mesures inscrites dans la strat\u00e9gie Viti Horizon 2020\u00bb<\/em>. L\u2019IVV va diffuser son propre projet d\u2019ordonnance, mais ne le communique pas.<\/p>\n Dans un communiqu\u00e9 dat\u00e9 du 8 septembre, le Gouvernement valaisan informait qu’il mettait en consultation des modifications pour renforcer le contr\u00f4le des vins AOC Valais, \u00abcoordonn\u00e9es avec les d\u00e9marches en cours au niveau f\u00e9d\u00e9ral\u00bb. <\/em>Il s’agit de \u00abrenforcer la tra\u00e7abilit\u00e9 des vins du Valais de la vigne au verre\u00bb<\/em> et de mettre en place \u00abune base de donn\u00e9es informatique\u00bb<\/em> afin de \u00abg\u00e9rer l’ensemble du syst\u00e8me de contr\u00f4le de mani\u00e8re int\u00e9gr\u00e9e\u00bb. <\/em><\/p>\n Ce printemps, au micro de la radio TSR, dans un d\u00e9bat avec le conseiller d\u2019Etat Jean-Michel Cina<\/strong>, en charge de l\u2019agriculture valaisanne, on s\u2019\u00e9tait d\u00e9j\u00e0 \u00e9tonn\u00e9 des promesses de l\u2019Etat de faire des propositions, sans\u00a0 mentionner que la profession elle-m\u00eame avait d\u00e9j\u00e0 entam\u00e9 un processus. On sentait bien la tension entre les deux milieux, l\u2019administration et la branche, qui devrait pourtant tirer \u00e0 la m\u00eame corde\u00a0!<\/p>\n En 2006, le Parlement valaisan avait renvoy\u00e9 aux oubliettes un projet d\u2019ordonnance, tandis que la branche refusait les conclusions du rapport Viti 2015. Cette fois, c\u2019est l\u2019administration qui mettrait les b\u00e2tons dans les roues de l\u2019IVV\u00a0: en mai, le comit\u00e9 de l\u2019IVV, sur demande de l\u2019Etat, a fait des propositions de modification de l\u2019ordonnance. Ce texte proposait \u00abplus de transparence et de tra\u00e7abilit\u00e9 sans p\u00e9jorer le potentiel \u00e9conomique de la branche, ainsi que la mise en \u0153uvre de la strat\u00e9gie Viti Horizon 2020. Or, des 25 propositions de la branche, 21 ont \u00e9t\u00e9 \u00e9cart\u00e9es par le D\u00e9partement en charge de l\u2019agriculture.\u00bb<\/em> Le projet d\u2019ordonnance mis en consultation va \u00ab\u00e0 contre-courant de la volont\u00e9 de la branche et (est) non conforme \u00e0 la prise de position du Conseil d\u2019Etat\u00bb<\/em>, qui a dit, ces jours, soutenir Viti Horizon 2020.<\/p>\n L\u2019IVV avait notamment propos\u00e9 une introduction des acquits de vendange par c\u00e9page, mais avec une tol\u00e9rance de 10%, pour autant que les quotas soient respect\u00e9s, toutefois sur la base globalis\u00e9e par couleur (blanc ou rouge). Elle avait aussi propos\u00e9 une r\u00e9vision de la pyramide des AOC, avec des AOC \u00e0 deux vitesses. Cette proposition a \u00e9t\u00e9 \u00abbott\u00e9e en touche, en attendant l\u2019introduction par la Conf\u00e9d\u00e9ration des AOP pour les vins\u00bb<\/em>. L\u2019IVV pr\u00e9tend que ce projet \u00abne se fera que dans 10 \u00e0 20 ans\u00bb<\/em>.<\/p>\n Dans sa r\u00e9ponse circonstanci\u00e9e, point par point, qui tient en 24 pages, le Conseil d’Etat explique que rien n’emp\u00eache l’IVV de lancer des vins estampill\u00e9s \u00abMarque Valais – Wallis\u00bb<\/em>, avec un cahier des charges renforc\u00e9. Mais cet \u00abupgrade\u00bb<\/em> ne saurait signifier une \u00abd\u00e9gradation\u00bb<\/em> de l’AOC g\u00e9n\u00e9rale, comme le r\u00e9clament certains milieux vitivinicoles valaisans, contr\u00e9s vertement par la plupart des \u00abpetits\u00bb vignerons-encaveurs. Au surplus, le Gouvernement rappelle que nombre de r\u00e9formes de Viti Horizon 2020<\/em> \u00e9taient contenues dans le rapport Viti 2015<\/em>, dont l’IVV elle-m\u00eame n’a pas voulu, et que d’autres impliquent une modification du cadre f\u00e9d\u00e9ral des AOC (m\u00eame si les cantons sont comp\u00e9tents pour les d\u00e9finir dans le d\u00e9tail et l’application). Berne devrait proposer \u00e0 terme un syst\u00e8me calqu\u00e9 sur l’Union europ\u00e9enne, avec une coexistence des AOP et des IGP, inconnues dans le syst\u00e8me suisse actuel, qui a un coup de retard sur l’UE.<\/p>\n A voir cette nouvelle bisbille entre la branche et l\u2019administration valaisanne, il serait urgent que Berne ait le courage d\u2019imposer des \u00abconditions cadres\u00bb<\/em> des AOP-IGP pour tous les cantons<\/strong>. Car dans le canton de Vaud, habitu\u00e9 \u00e0 n\u00e9gocier en grand secret avec l\u2019administration et le Conseil d\u2019Etat, officiellement, il n\u2019y aurait pas de chantier ouvert sur la modification du R\u00e8glement des vins vaudois de 2009, malgr\u00e9 des appellations et des coupages r\u00e9gionaux fantaisistes et peu clairs pour le consommateur.<\/p>\n \u00a9thomavino.ch<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" On se croirait revenu au bon vieux temps des bringues entre vignerons. Mais cette fois, c\u2019est l\u2019Interprofession de la vigne et du vin du Valais, dans une lettre sign\u00e9e par les principaux acteurs de la vitiviniculture du Vieux-Pays, qui s\u2019oppose \u00e0 l\u2019Etat du Valais. 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