{"id":13162,"date":"2015-11-10T10:07:02","date_gmt":"2015-11-10T09:07:02","guid":{"rendered":"http:\/\/www.thomasvino.ch\/?p=13162"},"modified":"2015-11-17T15:09:21","modified_gmt":"2015-11-17T14:09:21","slug":"bordeaux-2013-passes-brades-les-primeurs","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=13162","title":{"rendered":"Bordeaux 2013 : pass\u00e9s-brad\u00e9s les primeurs"},"content":{"rendered":"

C\u2019\u00e9tait \u00e0 Gen\u00e8ve, le lundi 9 novembre 2015. L\u2019Union des Grands Crus \u00e9tait de passage au Kempinski. Les \u00abch\u00e2teaux\u00bb pr\u00e9sentaient un unique mill\u00e9sime, le 2013. Exercice \u00e0 la fois schizo et maso quand on sort d\u2019un automne 2015 formidable, qui laisse augurer de tr\u00e8s beaux vins (et de prix \u00e0 la hausse).<\/strong><\/p>\n

Par Pierre Thomas<\/em><\/p>\n

\"Table<\/a>

Table de tri devant le cuvier du Ch\u00e2teau Lagrange, en 2013 (photos Pts)
<\/em><\/p><\/div>\n

2013, on s\u2019en souvient. J\u2019\u00e9tais retourn\u00e9 pour une visite-\u00e9clair dans le M\u00e9doc<\/a><\/strong> \u00e0 mi-septembre, le fameux week-end o\u00f9 la pourriture blanche, dans un orage tropical, s\u2019\u00e9tait r\u00e9pandue comme la v\u00e9role sur le bas clerg\u00e9. Le lundi, les machines \u00e0 vendanger s\u2019\u00e9taient arr\u00eat\u00e9 de tourner \u00e0 plein r\u00e9gime. Toutes les installations de tris avaient \u00e9t\u00e9 utilis\u00e9es (et rentabilis\u00e9s, pour les plus sophistiqu\u00e9es). Les sacs de sucre s\u2019entassaient entre les barriques. D\u00e9j\u00e0, le mill\u00e9sime donnait mal \u00e0 la t\u00eate aux viticulteurs et \u0153nologues<\/strong>, comme l\u2019avait titr\u00e9 un magazine fran\u00e7ais. Puis il y eut les lamentations sur les prix, comme d\u2019habitude. Et les primeurs. Et 2014, dit-on sup\u00e9rieur \u00e0 2013. Il faut dire qu\u2019elle avait mal d\u00e9but\u00e9, cette fichue ann\u00e9e en 13\u00a0: coulure au printemps, froid, du jamais vu depuis 1991, puis chaud et froid tout l\u2019\u00e9t\u00e9. \u00abUne ann\u00e9e compliqu\u00e9e\u00bb<\/em>, comme on l\u2019a dit.<\/p>\n

Du 100% cabernet sauvignon<\/h3>\n

\"P1150361\"<\/a>Quelques uns ont fait des choix drastiques, comme La Lagune<\/strong><\/em>, o\u00f9 Caroline Frey<\/strong> nous avait re\u00e7u avec son directeur de cave, Patrick Moulin<\/strong> (photo ci-contre<\/em>), qui nous avait confi\u00e9 alors qu\u2019une telle vendange, dans les ann\u00e9es 1970, n\u2019aurait tout simplement pas pu \u00eatre vinifi\u00e9e. La Lagune n\u2019a pas pr\u00e9sent\u00e9 publiquement son vin jusqu\u2019en octobre dernier \u00e0 Londres\u00a0: c\u2019est un assemblage des meilleurs cabernets sauvignons de la propri\u00e9t\u00e9, \u00e0 l\u2019exclusion de tout autre c\u00e9page. Une bouteille historique donc, tir\u00e9e \u00e0 20’000 exemplaires, \u00e9lev\u00e9es comme un grand vin, avec juste, sur l\u2019\u00e9tiquette la mention \u00abLes cabernets sauvignons\u00bb<\/em>. Un choix que Pichon-Comtesse a aussi fait \u2014 mais le vin n\u2019\u00e9tait pas pr\u00e9sent\u00e9 \u00e0 Gen\u00e8ve. Un bel exemple de vin au nez floral de violette, de lys, marqu\u00e9 par le c\u00e9page, certes, mais l\u2019\u00e9levage a corrig\u00e9 l\u2019aspect vari\u00e9tal, clamant les tanins, fermes mais pas verts, sur une note de graphite en fin de bouche.<\/p>\n

Du tri et de l\u2019assemblage<\/h3>\n

Si le merlot avait pay\u00e9 un lourd tribut au climat \u00abcompliqu\u00e9\u00bb \u2014 mais qui pourrait bien pr\u00e9figurer les \u00abaccidents\u00bb<\/em> \u00e0 r\u00e9p\u00e9tition auxquels on peut s\u2019attendre avec le r\u00e9chauffement climatique \u2014, le petit verdot avait bien tenu face \u00e0 la redout\u00e9e pourriture grise. De fait, Latour-Martillac<\/strong><\/em> en a 8% dans son assemblage, pour 32% de merlot et 60% de cabernet-sauvignon\u00a0: c\u2019est un des vins que j\u2019ai le plus appr\u00e9ci\u00e9, sur des tanins fins, ni verts, ni amer, et sans une acidit\u00e9 souvent pr\u00e9sente, mise en exergue par le manque de structure des vins. J\u2019avais vu le beau travail de s\u00e9lection par satellite des parcelles au Ch\u00e2teau Saint-Pierre<\/strong><\/em>\u00a0: le r\u00e9sultat est remarquable, avec un vin concentr\u00e9, chaleureux, long et dense, moderne. Le tri minutieux a port\u00e9 ses fruits au Ch\u00e2teau Lagrange<\/strong><\/em>, o\u00f9 je m\u2019\u00e9tais rendu, avec un r\u00e9sultat tr\u00e8s correct et 75% de cabernet sauvignon, 21% de merlot et 4% de petit verdot.<\/p>\n

Dans les coups de c\u0153ur, le Domaine de Chevalier<\/strong><\/em> (rouge) est remarquable, charnu, gras. Beau travail \u00e0 Haut-Bailly<\/strong><\/em>, \u00e0 la fois souple et puissant, avec un joli potentiel. Nez de caf\u00e9, de moka sur La Louvi\u00e8re<\/strong><\/em>, toutefois p\u00e9nalis\u00e9 en fin de bouche par une pointe de verdeur\u2026 que n\u2019a pas Smith Haut Lafitte<\/strong><\/em> et sa r\u00e9tro fruit\u00e9e. Sur la rive droite, Clos Fourtet<\/strong><\/em>, au nez m\u00fbr, puissant, s\u2019en tire avec les honneurs. Style moderne \u00e0 Lascombes<\/strong><\/em>, avec du bois toast\u00e9 et encore du moka, qu\u2019on retrouve \u00e0 Rauzan-S\u00e9gla<\/strong><\/em>, avec une dimension en plus, et de l\u2019\u00e9l\u00e9gance, rare sur le mill\u00e9sime\u2026<\/p>\n

Les deux Barton<\/strong><\/em> valent le d\u00e9tour\u00a0: le Langoa<\/strong><\/em>, un peu rustique, d\u2019une rare et bonne m\u00e2che, et L\u00e9oville<\/strong><\/em>, puissant, gras, et sa finale sur le graphite. Et du c\u00f4t\u00e9 des liquoreux\u00a0? La pourriture grise si redout\u00e9e est ici le botritis cinerea si attendu \u2014 et il y en a eu\u00a0! Le Ch\u00e2teau de Fargues<\/strong><\/em> est somptueux, d\u2019un \u00e9quilibre miraculeux. Sorti de cave \u00e0 cent euros la bouteille\u00a0: la revanche d\u2019Alexandre de Lur Saluces sur Yquem, qui n\u2019a pas fait de vin en 2013.<\/strong><\/p>\n

Prix primeurs cass\u00e9s<\/h3>\n

Et les prix\u00a0? L\u2019\u00e9quation est simple\u00a0: sous r\u00e9serve de la quantit\u00e9 mise en march\u00e9 dans l’excellent mill\u00e9sime 2015 (en qualit\u00e9 et en quantit\u00e9!)<\/a>, de la d\u00e9gustation apr\u00e8s mise en bouteille des 2014, plus classique et moins courts en potentiel et en bouche, les 2013 vont se retrouver brad\u00e9s dans les deux ans qui viennent\u2026<\/strong><\/p>\n

L\u2019amateur qui se serait content\u00e9 d\u2019acheter des bordeaux en 1985, 1990, 1995, 2000, 2005, 2010 et 2015<\/strong> \u2014 oui, tous les cinq ans seulement, pour les fruits d\u2019une plante p\u00e9renne et d\u2019une \u00e9conomie qui doit vivre ann\u00e9e apr\u00e8s ann\u00e9e, aurait fait le meilleur des choix! On frise le \u00abbordeaux-bashing\u00bb<\/em>!<\/strong><\/p>\n

\u00a9thomasvino.ch<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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