{"id":13324,"date":"2016-01-15T10:08:12","date_gmt":"2016-01-15T09:08:12","guid":{"rendered":"http:\/\/www.thomasvino.ch\/?p=13324"},"modified":"2016-01-15T10:08:12","modified_gmt":"2016-01-15T09:08:12","slug":"lu-sur-le-net-des-previsions-belges-pour-2016","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=13324","title":{"rendered":"Lu sur le net: des pr\u00e9visions belges pour 2016…"},"content":{"rendered":"

Chroniqueur au quotidien Le Soir<\/em>, \u00e0 Bruxelles, Geoffroy van Lede se risque \u00e0 des pr\u00e9visions pour le vin en 2016<\/a>. Qui n’engagent que lui, bien s\u00fbr, mais attestent de pr\u00e9occupations pas inint\u00e9ressantes! Sous le tire Qu\u2019attendre de 2016\u00a0?<\/em>, ses r\u00e9flexions.<\/h4>\n

<\/h4>\n

De belles primeurs<\/span><\/strong><\/h3>\n

La r\u00e9colte a \u00e9t\u00e9 de (tr\u00e8s) haute qualit\u00e9 dans (presque) tous les vignobles, en quantit\u00e9 et en qualit\u00e9 (en 2015)<\/em>. Cela nous promet de belles d\u00e9gustations de primeurs au printemps. Gardez de la place dans votre cave\u00a0!<\/p>\n

Des vins plus naturels, plus spontan\u00e9s<\/span><\/strong><\/h3>\n

La grande lame de fond qui \u00e9branle le march\u00e9 depuis 10 ans continue. Les consommateurs avertis et les amateurs vont continuer \u00e0 se diriger vers ces produits plus honn\u00eates (bios, biodynamiques, naturels et de petits producteurs que l\u2019on conna\u00eet). \u00c0 c\u00f4t\u00e9 des vins au go\u00fbt classique, se placent des vins au go\u00fbt naturel, sans levures pour aiguiller le go\u00fbt, sans intrants et techniques de vinification venues d\u2019un autre univers. Des vins de copains, o\u00f9 on retrouve de la spontan\u00e9it\u00e9, un jus de raisins sans artifices avec toujours moins de sulfites, de bois et toujours plus de fruit (merci \u00e0 l\u2019influence des femmes vigneronnes et \u0153nologues).<\/p>\n

Des formats adapt\u00e9s<\/span><\/strong><\/h3>\n

La consommation change, entra\u00eenant la multiplication des contenants. Pour r\u00e9pondre \u00e0 la diminution de la consommation par occasion, les petites bouteilles, les flacons de 10 Cl et les bag-in-box (\u00ab\u00a0bib\u00a0\u00bb de 3 ou 5l, avec longue conservation une fois ouvert) vont augmenter leur part de march\u00e9 au d\u00e9triment des bouteilles classiques<\/strong>, dont le salut viendra de l\u2019utilisation d\u2019ustensiles comme le Coravin ou le bouchon \u00e0 vide d\u2019air. Attention toutefois que le prix de ces gadgets ne soit pas trop \u00e9lev\u00e9.<\/p>\n

Une consommation plus connect\u00e9e<\/span><\/strong><\/h3>\n

Que ce soit au travers d\u2019applications (Vivino<\/a>, Hachette<\/a>), de sites d\u2019avis de consommateurs (Vinogusto<\/a>, la passion du vin<\/a>), de gadgets (type D-vine<\/a>), d\u2019e-shopping (cavistes et vignerons) ou d\u2019abonnement vin (le vin du mois<\/a>, my wine box<\/a> ), nous utiliserons de plus en plus les technologies et des concepts pour guider notre consommation<\/strong>. Il sera de plus en plus difficile de d\u00e9couvrir un vigneron inconnu. D\u00e9sormais, tout se sait \u00e0 grande vitesse.<\/p>\n

Une internationalisation du vin<\/h3>\n

De nouvelles r\u00e9gions arrivent sur le march\u00e9 avec de tr\u00e8s beaux produits\u00a0: l\u2019Europe de l\u2019Est, le Liban, l\u2019Arm\u00e9nie, la Turquie. La diversification continue\u00a0!<\/strong> M\u00eame chose pour les r\u00e9gions fran\u00e7aises, sale temps pour les appellations historiques. Embourb\u00e9es dans une contrainte AOC\u00e9siene, elles perdent du terrain sur les vins d\u2019appellation \u00ab\u00a0Vin de France\u00a0\u00bb et d\u2019autres appellations plus dynamiques qui se remettent en cause et bougent (Languedoc, sud-Ouest).<\/p>\n

Au-del\u00e0 de ces 5 tendances, on peut aussi citer l\u2019\u00e9volution du ros\u00e9, dont les volumes supplanteront ceux du vin blanc \u00e0 moyen terme, et la scission du march\u00e9 entre les amateurs (march\u00e9 en croissance) et le march\u00e9 du volume (en d\u00e9croissance).<\/p>\n

J\u2019aime l\u2019\u00e9volution que nous voyons dans le monde du vin, avec une part plus importante donn\u00e9e aux producteurs et \u00e0 la nature.<\/strong> J\u2019aime voir l\u2019\u00e9mergence de cavistes qui cherchent des vraies p\u00e9pites directement chez les producteurs et qui se regroupent (mouvement des cavistes alternatifs<\/a>) pour \u00eatre plus lisibles pour le consommateur. Le produit que nous consommons se rapproche tous les jours un peu plus de celui qu\u2019il n\u2019aurait jamais d\u00fb cesser d\u2019\u00eatre.<\/p>\n

\n

Vu de Bruxelles, certes, mais \u00e0 m\u00e9diter m\u00eame ici!<\/strong><\/p>\n

\u00a9thomasvino.ch<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Chroniqueur au quotidien Le Soir, \u00e0 Bruxelles, Geoffroy van Lede se risque \u00e0 des pr\u00e9visions pour le vin en 2016. Qui n’engagent que lui, bien s\u00fbr, mais attestent de pr\u00e9occupations pas inint\u00e9ressantes! Sous le tire Qu\u2019attendre de 2016\u00a0?, ses r\u00e9flexions. 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