{"id":13704,"date":"2016-06-24T16:50:20","date_gmt":"2016-06-24T15:50:20","guid":{"rendered":"http:\/\/www.thomasvino.ch\/?p=13704"},"modified":"2016-06-25T14:56:57","modified_gmt":"2016-06-25T13:56:57","slug":"5eme-mondial-du-chasselas-les-vaudois-dictent-le-rythme","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=13704","title":{"rendered":"5\u00e8me Mondial du Chasselas Les Vaudois dictent le rythme"},"content":{"rendered":"

Au 5\u00e8me<\/sup> Mondial du Chasselas, au Ch\u00e2teau d\u2019Aigle, un Morges succ\u00e8de \u00e0 un Morges\u00a0: le Domaine de la Ville c\u00e8de son titre aux Vieilles Vignes 2015 de la coop\u00e9rative Uvavins. Les deux sont labellis\u00e9s Terravin. Pourtant, le vin le mieux not\u00e9 n\u2019est pas celui de la cat\u00e9gorie la plus importante en nombre, mais de la plus prestigieuse, les \u00abvieux mill\u00e9simes\u00bb<\/em>, avec un 1983 de la Cure d\u2019Attalens, qui truste les prix. On est au Mondial certes, mais vaudois d\u2019abord\u2026<\/strong><\/p>\n

Par Pierre Thomas<\/em><\/p>\n

Le nombre d\u2019\u00e9chantillons a grimp\u00e9 \u00e0 763 vins (+ 70), dont 684 suisses et 476 vaudois (sans le Vully intercantonal). Derri\u00e8re le Morges Vieilles Vignes 2015<\/strong>, se place le Blanc de Reines 2015<\/strong>, des Valaisans Antoine<\/strong> et Christophe B\u00e9trisey<\/strong>, de St-L\u00e9onard, devant un autre La C\u00f4te, un F\u00e9chy 2015<\/strong> de la Cave de la Crausaz, Bettems Fr\u00e8res SA<\/strong>. Le premier Grand Cru (qui est une appellation village dans le canton de Vaud, rappelons-le\u2026) est 4\u00e8me<\/sup>, le Clos de Ch\u00e2tonneyre<\/strong> \u00e0 Chardonne, de la Cave des vignerons de Corseaux-en-Lavaux<\/strong>, juste devant le deuxi\u00e8me valaisan, le Molignon<\/strong> de Diego Mathier, Nouveau Salquenen<\/strong>. Ces 4 vins vaudois sont labellis\u00e9s Terravin, comme 47% des vins vaudois en or (127 m\u00e9dailles d’or au total).<\/p>\n

Une sacr\u00e9e Cure<\/h3>\n

Le 1er<\/sup> Calamin AOC Grand Cru<\/strong>, celui des Fr\u00e8res Dubois<\/strong>, \u00e0 Cully, est 12\u00e8me<\/sup>, juste devant le seul 2014 des 33 vins ayant atteint 90 points et plus, le Petit Vignoble<\/strong>, Yvorne – AOC Chablais, de Badoux<\/strong>, et le 1er<\/sup> D\u00e9zaley<\/strong> de l’Ev\u00eaque<\/strong> AOC Grand Cru, de Patrick Fonjallaz<\/strong>, pointe au 16\u00e8me<\/sup> rang.<\/p>\n

Sur ces 33 vins not\u00e9s 90\/100 et plus, 11 La C\u00f4te, 11 Lavaux (D\u00e9zaley et Calamin compris), 3 Chablais, 5 valaisans, un Vully (le Vieilles Vignes du Domaine Chervet) et un Neuch\u00e2tel (le non-filtr\u00e9 des Caves du Ch\u00e2teau d\u2019Auvernier, pas class\u00e9 dans les vinifications sp\u00e9ciales\u2026).<\/p>\n

La Cure d\u2019Attalens 2015<\/strong>, d\u2019Obrist<\/strong>, se classe 8\u00e8me<\/sup>, rafle le Prix de la presse<\/strong>, et permet \u00e0 cette \u00e9tiquette de remporter le prix du meilleur classement toutes cat\u00e9gories, gr\u00e2ce \u00e0 son 1983 not\u00e9 97,9\/100, du coup meilleur vieux mill\u00e9sime (sur 67 vins) et meilleur vin vaudois, et, mieux encore, vainqueur du troph\u00e9e Excellence et R\u00e9gularit\u00e9 sur les cinq concours, de 2012 \u00e0 2016.<\/strong> Le chasselas Cure d’Attalens \u00e9tait tir\u00e9 \u00e0 quelque 200’000 bouteilles dans les ann\u00e9es 1980, avant l’entr\u00e9e en vigueur des quotas, et d\u00e9sormais \u00e0 100 \u00e0 120’000 bouteilles selon les ann\u00e9es. Il a obtenu le classement en 1er Grand Cru, une mention qui n’a pas encore \u00e9t\u00e9 exploit\u00e9e, pour des raisins commerciales, par la Maison Obrist, \u00e0 Vevey, qui fait partie de la holding Schenk. Le Morges Vieilles Vignes 2015 d\u2019Uvavins est aussi le meilleur vin produit \u00e0 plus de 15’000 bouteilles <\/strong>(et sans doute bien davantage!).
\n<\/strong><\/p>\n

Troph\u00e9es (modestes) aux non-vaudois<\/h3>\n

Les autres troph\u00e9es reviennent \u00e0 des vins non-vaudois. En \u00abvinification sp\u00e9ciale\u00bb<\/em>, la seule m\u00e9daille d\u2019or (91\/100) r\u00e9compense Instant Magique Grandma\u00eetre 2013<\/strong>, de Gregor Kuonen<\/strong>, Caveau de Salquenen<\/strong>, un des 137 vins valaisans jug\u00e9s. Les blancs sup\u00e9rieurs \u00e0 4 g de sucre r\u00e9siduel ont \u00e9t\u00e9 not\u00e9s aussi g\u00e9n\u00e9reusement que les secs, puisque le vainqueur, le Chasselas Vieilles Vignes 2013<\/strong> du Domaine Schoffit<\/strong>, \u00e0 Colmar, Alsace, a la m\u00eame note (92,4\/100) que le Morges Vieilles Vignes 2015\u00a0<\/strong>! Il remporte le titre de meilleur vin fran\u00e7ais (sur 19), devant le Gutedel Eiswein 2014<\/strong> de la cave Auggener Sch\u00e4f e. G<\/strong>., du Markgr\u00e4flerland de Bade, meilleur vin allemand (sur 59 vins). Et c\u2019est un autre vin allemand, un Gr\u00fcner Markgr\u00e4fler 2015<\/strong>, Ballrechten-Dottinger Castellberg<\/strong>, du Weingut W. L\u00f6ffler<\/strong>, qui remporte la cat\u00e9gorie Swing (13 vins seulement \u00e0 moins de 11,5% d\u2019alcool\u2026).<\/p>\n

On notera aussi que les vins du Chablais se sont r\u00e9v\u00e9l\u00e9s tr\u00e8s discrets, cette ann\u00e9e, \u00e0 Aigle\u00a0<\/strong>: seuls 3 sont class\u00e9s parmi les 33 premiers de la cat\u00e9gorie-reine. Pourtant, ils avaient brill\u00e9 \u00e0 la Gutedel Cup 2016<\/strong>, ce printemps, en Pays de Bade, qui n\u2019a pas renonc\u00e9 \u00e0 sa comp\u00e9tition internationale\u00a0: dans la cat\u00e9gorie Selektion Trocken<\/em>, La Faveur des Muses 2015<\/strong> des Artisans vignerons d\u2019Ollon<\/strong> s\u2019\u00e9tait impos\u00e9e, devant Le Passage du Romain 201<\/strong>5, un grand cru de Villeneuve d\u2019Obrist<\/strong> et, 4\u00e8me<\/sup>, l\u2019Aigle Les Murailles 2015<\/strong>, AOC Chablais, de Badoux<\/strong>.<\/p>\n

V\u00e9rit\u00e9 au fil du Rh\u00f4ne n\u2019est pas v\u00e9rit\u00e9 au fil du Rhin!<\/p>\n

www.mondialduchasselas.com<\/a><\/strong><\/p>\n

Les 15 premiers chasselas not\u00e9s<\/h3>\n

Voici le commentaire de d\u00e9gustation des 15 premiers vins class\u00e9s, avec mon propre classement, gr\u00e2ce \u00e0 la d\u00e9gustation \u00e0 l’aveugle d\u00e9bouchant sur le Prix de la presse, accord\u00e9 \u00e0 la Cure d’Attalens 2015.<\/em><\/p>\n

***<\/strong><\/p>\n

Domaine Chatelanat 2015, Perroy AOC La C\u00f4te (label Terravin)<\/em><\/strong><\/p>\n

Nez de fleurs s\u00e9ch\u00e9es; attaque large, bon volume, du gras, de la puissance; finale souple et agr\u00e9able. (91,4 en concours)<\/em><\/p>\n

Pr\u00e8s Roc 2015, Yvorne AOC Chablais, Obrist (label Terravin)<\/em><\/strong><\/p>\n

Nez de tilleul, notes min\u00e9rales, de silex; attaque ronde, gras, note de caramel; belle structure, long, avec une finale l\u00e9g\u00e9rement \u00abbitter\u00bb. (91,3 en concours)<\/em><\/p>\n

Calamin Le Petit Versailles 2015, AOC Calamin GC, Les Fr\u00e8res Dubois<\/strong><\/p>\n

Nez de tilleul, attaque souple, ample, beau volume en bouche, du gras, de la puissance; finale complexe sur les fruits jaunes et blancs. (91 en concours)<\/em><\/p>\n

Calamin Grand Cru 2015, AOC Calamin GC, Commune de Bourg en Lavaux (label Terravin)<\/em><\/strong><\/p>\n

Nez floral, attaque souple, large, du gras, riche, m\u00fbr; belle fin de bouche sur des ar\u00f4mes exotiques de mangue. (90.9 en concours)<\/em><\/p>\n

**(*)<\/strong><\/p>\n

Cure d’Attalens 2015, Chardonne GC, AOC Lavaux, Obrist<\/strong><\/p>\n

Nez ouvert de ch\u00e9vrefeuille, attaque min\u00e9rale, avec une note de silex, puissant, gras, souple. (91.3 en concours)<\/em><\/p>\n

Le Petit Vignoble 2014, Yvorne AOC Chablais, Badoux Vins<\/strong><\/p>\n

Nez de poire williams, attaque sur la puissance, le gras, bon volume en bouche, large, complexe, avec un soup\u00e7on de lactique… (90.9 en concours)<\/em><\/p>\n

**<\/p>\n

Morges Vieilles Vignes 2015, Morges AOC La C\u00f4te, Uvavins-Cave de La C\u00f4te (label Terravin)<\/em><\/strong><\/p>\n

Nez discret de fruits jaunes, de p\u00eache de vigne; attaque sur le carbonique, tendre, riche; finale sur l’amande am\u00e8re et des notes de mangue. (92,4 en concours)<\/em><\/p>\n

F\u00e9chy 2015, F\u00e9chy AOC La C\u00f4te, Cave de la Crausaz (label Terravin)<\/em><\/strong><\/p>\n

Nez bois\u00e9; attaque fra\u00eeche, notes amyliques, fermentaires, lactiques; finale harmonieuse sur la mangue et les fruits exotiques. (92 en concours)<\/em><\/p>\n

Clos de Ch\u00e2tonneyre 2015, Chardonne GC, AOC Lavaux, Cave des vignerons de Corseaux-en-Lavaux (label Terravin)<\/em><\/strong><\/p>\n

Note amylique au nez; attaque tendre, sur le caramel; l\u00e9g\u00e8re douceur, un peu lactique; belle structure et l\u00e9g\u00e8re amertume en finale. (91,4 en concours)<\/em><\/p>\n

Villette 2015, AOC Lavaux (Villette), Cave Duboux, Grandvaux (label Terravin)<\/em><\/strong><\/p>\n

Nez discret de fruits jaunes; attaque carbonique, belle fra\u00eecheur; notes d’herbes s\u00e8ches et finale un peu am\u00e8re. (91,4 en concours)<\/em><\/p>\n

Molignon 2015, AOC Valais, Diego Mathier, Salquenen<\/strong><\/p>\n

Nez de fruits jaunes; attaque souple, grasse; de la puissance, mais riche et tr\u00e8s tendre, voire un peu mou… (91,4 en concours)<\/em><\/p>\n

*(*)<\/strong><\/p>\n

R\u00e9serve des soci\u00e9taires 2015, Mont-sur-Rolle AOC La C\u00f4te , Cave de Mont-F\u00e9chy<\/strong><\/p>\n

Nez ferm\u00e9 (l\u00e9g\u00e8re r\u00e9duction); attaque fra\u00eeche, bonne vivacit\u00e9; fin de bouche un peu \u00abbr\u00fblon\u00bb, voire organique (lies). (91,2 en concours)<\/em><\/p>\n

*<\/strong><\/p>\n

Blanc des Reines 2015, AOC Valais, Antoine et Christophe B\u00e9trisey<\/strong><\/p>\n

Nez discret; attaque un peu douce-am\u00e8re; du gras, de la souplesse; finale un peu douce sur les fruits blancs mac\u00e9r\u00e9s. (92,1 en concours)<\/em><\/p>\n

F\u00e9chy Les Curzilles 2015, F\u00e9chy AOC La C\u00f4te , Philippe Rossier (label Terravin)<\/em><\/strong><\/p>\n

Nez fermentaire, amylique; milieu de bouche riche et souple; l\u00e9g\u00e8re amertume finale. (91 en concours)<\/em><\/p>\n

Fendant Classique 2015, AOC Valais, Domaine des Muses, Robert Taramarcaz<\/strong><\/p>\n

Nez min\u00e9ral, de silex; attaque ample et souple; mati\u00e8re tr\u00e8s m\u00fbre et impression de douceur. (90.9 en concours)<\/em><\/p>\n

Vins d\u00e9gust\u00e9s au Ch\u00e2teau d’Aigle, juste avant la proclamation du palmar\u00e8s, le 24 juin 2016.<\/em><\/p>\n

\u00a9thomasvino.ch<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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