{"id":13901,"date":"2016-11-03T10:11:34","date_gmt":"2016-11-03T09:11:34","guid":{"rendered":"http:\/\/www.thomasvino.ch\/?p=13901"},"modified":"2016-11-04T11:36:09","modified_gmt":"2016-11-04T10:36:09","slug":"les-vins-du-piemont-invites-darvinis-2017-a-montreux","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=13901","title":{"rendered":"Les \u00abvins du Pi\u00e9mont\u00bb, invit\u00e9s d\u2019Arvinis 2017 \u00e0 Montreux"},"content":{"rendered":"

C\u2019est \u00e0\u2026 Morges que Daniele Manzone, le directeur d\u2019I Vini del Piemonte, l\u2019a annonc\u00e9\u00a0: ce \u00abconsortium de promotion\u00bb, qui r\u00e9unit sur une base volontaire 180 producteurs de tout le Pi\u00e9mont viticole, sera l\u2019invit\u00e9 d\u2019honneur du premier Arvinis d\u00e9localis\u00e9 au Centre des Congr\u00e8s (2m2c) de Montreux, du 26 avril au 1er<\/sup> mai 2017.<\/strong><\/p>\n

Par Pierre Thomas<\/em><\/p>\n

Des vins du Pi\u00e9mont, les Suisses ont une vision plus \u00abbourguignonne\u00bb<\/em> qu\u2019universelle. La \u00abfaute\u00bb<\/em> au c\u00e9page qui donne, en puret\u00e9, les plus grands crus que sont le Barolo et le Barbaresco. Pourtant, le nebbiolo, peu color\u00e9 (comme le pinot noir\u2026), astringent, difficile \u00e0 appr\u00e9hender dans sa jeunesse et qui ne se r\u00e9v\u00e8le au vieilissement que chez les meilleurs vinificateurs, et ne couvre que 9% des 60’000 ha de la r\u00e9gion (quatre fois le vignoble suisse). Le barbera (plus de 30%), le muscat (21%) et le dolcetto (12%) sont plus importants en surface entre Asti, Alessandria et Alba, les trois villes du Pi\u00e9mont viticole. Et pour le sommelier Sandro Minella<\/strong>, \u00abLe barbera, c\u2019est le Pi\u00e9mont\u00a0! Il repr\u00e9sente notre essence et d\u00e9finit toute la r\u00e9gion\u00bb<\/em>.<\/p>\n

Du muscat sec en f\u00fbt d’accacia<\/h3>\n

Mais \u00e0 Morges, o\u00f9 une vingtaine de producteurs faisaient d\u00e9couvrir leurs vins, il y avait d\u2019autres curiosit\u00e9s. En blanc, \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de l\u2019arneis du Roero (lire notre reportage sur cette r\u00e9gion<\/em><\/a><\/strong>), assez commun, du cortese, c\u00e9page en \u00abpurezza\u00bb \u00e0 Gavi, plut\u00f4t riche en 2015, et remarquable, quoique avec un l\u00e9ger sucre r\u00e9siduel (3 g.), compens\u00e9 par une belle acidit\u00e9, chez Castellari Bergaglio<\/strong>, deux familles qui ne produisent que ce blanc de Gavi, deux muscats secs<\/strong>. L\u2019un chez Vada<\/strong>, l\u2019autre chez Fabrizio Ressia<\/strong>. C\u2019est ce dernier, il y a 14 ans, qui a imagin\u00e9 son Evien<\/strong> (les lettres de Neive, sa commune d\u2019origine, dans le d\u00e9sordre\u00a0!). Un muscat cueilli tard, en surmaturit\u00e9, trait\u00e9 en mac\u00e9ration \u00e0 froid, puis comme vinifi\u00e9 comme un vin rouge, sur ses peaux, longuement, durant 45 jours, puis \u00e9lev\u00e9 dans des f\u00fbts d\u2019accacia autrichien, \u00e0 70%. Un vin au nez explosif de muscat, \u00e0 la belle complexit\u00e9, proche en alcool (14%), et sec, avec une acidit\u00e9 \u00e9lev\u00e9e, promettant un long vieillissement\u2026 Exactement l\u2019inverse de l’aimable moscato d\u2019Asti, ferment\u00e9 en cuve close, p\u00e9tillant, doux et peu alcoolis\u00e9\u00a0!<\/p>\n

Autre curiosit\u00e9 en blanc, le Rosserto 2014<\/strong>, du c\u00e9page Rossese bianco<\/strong>, originaire des Cinqueterre, qui avait disparu des Langhe, avant d\u2019\u00eatre remis au go\u00fbt du jour dans les ann\u00e9es 1980. Sur les 2 ha recens\u00e9s au Pi\u00e9mont, Giovanni Manzone<\/strong>, \u00e0 Monforte d\u2019Alba, en cultive 0,7 ha\u00a0: assez puissant, \u00e9lev\u00e9 sur lies, ce blanc est \u00e9lev\u00e9 dix mois en demi-muids et le 2014 ne s\u2019est pas encore d\u00e9fait de ses caract\u00e8res menthol\u00e9s et bois\u00e9s. Une voie ambitieuse pour une curiosit\u00e9.<\/p>\n

Deux c\u00e9pages sauv\u00e9s par le goupillon<\/h3>\n

En rouge, \u00e0 c\u00f4t\u00e9 des c\u00e9pages les plus plant\u00e9s (barbera, dolcetto, nebbiolo), quelques raret\u00e9s aussi, comme le Pelaverga de Verduno<\/strong>, qui a droit a sa DOC, red\u00e9couvert par le cur\u00e9 de ce bourg et son ch\u00e2teau-auberge d\u00e9di\u00e9 au barolo et produit par une vingtaine de vignerons\u00a0: celui du Poderi Roset<\/strong> 2014 exhale des ar\u00f4mes ent\u00eatants de poivre blanc et de rose. Aucune lourdeur dans ce vin, mais de la fra\u00eecheur aromatique et de la souplesse, sans rusticit\u00e9.<\/p>\n

Autre renaissance r\u00e9cente, le Ruch\u00e9 di Castagnole Monferrato<\/strong>, qui b\u00e9n\u00e9ficie, lui, d\u2019une prestigieuse DOCG. Un vin frais, aux ar\u00f4mes \u00e0 la fois d\u2019abricot m\u00fbr, curieux pour un rouge, et de cerise noire, fruit\u00e9, \u00e0 boire jeune, sur sa fra\u00eecheur. Une vari\u00e9t\u00e9 clairement aromatique, remise au go\u00fbt du jour il y a vingt ans par le pr\u00eatre du village, qui a convaincu de jeunes producteurs de miser sur ce vin rouge d\u2019abord facile, d\u00e9sormais plus populaire que le grignolino d\u2019Asti<\/strong>. En cinq ans, sa production est pass\u00e9e de 200’000 \u00e0 600’000 bouteilles pour un potentiel estim\u00e9 \u00e0 1,5 millions de flacons ces prochaines ann\u00e9es. Le plus simple, de Crivelli<\/strong> 2015, est fort int\u00e9ressant, charmeur, souple, juteux, avec un bel ar\u00f4me de p\u00eache de vigne en finale, arrondi par la richesse alcoolique (14,5%)…<\/p>\n

www.ivinidelpiemonte.com<\/a><\/strong><\/p>\n

Vins du Pi\u00e9mont <\/strong><\/h3>\n

production des DOC\/DOCG (vendanges 2013)<\/strong><\/h3>\n

*Moscato d\u2019Asti et Asti Spumante\u00a0: 9’500 ha \u2013 98 millions de bouteilles<\/p>\n

DOC Pi\u00e9mont\u00a0: 4’100 ha \u2013 32 mios<\/p>\n

Barbera d\u2019Asti\u00a0: 4’000 ha \u2013 21 mios<\/p>\n

Barolo\u00a0: 1’967 ha \u2013 13 mios<\/p>\n

Barbera d\u2019Alba\u00a0: 1660 ha \u2013 11,8 mios<\/p>\n

Dolcetto d\u2019Alba (et de Diano d\u2019Alba)\u00a0: 1654 ha \u2013 9,9 mios<\/p>\n

Monferrato\u00a0: 1200 ha \u2013 5,8 mios<\/p>\n

Langhe\u00a0: 1138 ha \u2013 11,9 mios<\/p>\n

*Gavi\u00a0: 900 ha \u2013 12 mios<\/p>\n

Dogliani\u00a0: 800 ha \u2013 4,8 mios<\/p>\n

Barbaresco\u00a0: 684 ha \u2013 4,3 mios<\/p>\n

Nebbiolo d\u2019Alba\u00a0: 663 ha \u2013 4 mios<\/p>\n

*Roero Arneis\u00a0: 650 ha \u2013 5 mios<\/p>\n

Grignolino d\u2019Asti et du Monferrato\u00a0: 630 ha \u2013 3,5 mios<\/p>\n

*Cortese Alto Monferrato\u00a0: 240 ha \u2013 1 mio<\/p>\n

Freisa d\u2019Asti\u00a0: 240 ha \u2013 620’000 bout.<\/p>\n

Nizza\u00a0: 160 ha \u2013 2,2 mios<\/p>\n

Ruch\u00e9 di Castagnole Monferrato\u00a0: 120 ha \u2013 600’000 bout.<\/p>\n

Roero\u00a0: 100 ha \u2013 600’000 bout.<\/p>\n

Ghemme\u00a0: 100 ha \u2013 500’000 bout.<\/p>\n

Malvasia di Castelnuovo Don Bosco\u00a0: 60 ha \u2013 480’000 bout.<\/p>\n

Verduno Pelaverga\u00a0: 18 ha \u2013 140’000 bout.<\/p>\n

Albugnano\u00a0: 16 ha \u2013 34’000 bout<\/p>\n

* c\u00e9pages blancs<\/em><\/p>\n

\u00a9thomasvino.ch<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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Qu\u2019en reste-t-il\u00a0?\u2026","rel":"","context":"Dans "D\u00e9gustation"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/thomasvino.ch\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/site_lafite-300x225.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":9969,"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9969","url_meta":{"origin":13901,"position":5},"title":"Le Pi\u00e9mont, B & B (Barbera, Barolo, Bed & Breakfest)","date":"21 mai 2007","format":false,"excerpt":"Vins, g\u00eete et couvertLe Pi\u00e9mont, version B & BL\u2019un est simple, l\u2019autre un grand classique. Les deux vins pi\u00e9montais que sont la Barbera et le Barolo (B & B donc) se disputent les rayons des supermarch\u00e9s suisses. Verdict d\u2019une d\u00e9gustation pour le magazine de consommationromand Tout Compte Fait (\u00e9dition de\u2026","rel":"","context":"Dans "Vins italiens"","img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13901"}],"collection":[{"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=13901"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13901\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=13901"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=13901"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=13901"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}

De quoi d\u00e9jouer les clich\u00e9s de grands vins chers de mill\u00e9simes recherch\u00e9s, \u00e0 boire apr\u00e8s des ann\u00e9es (al\u00e9atoires!) de vieillissement en cave. Et Sandro Minella<\/strong> nous avait servi de chaperon dans un de nos plus r\u00e9cents reportage au Pi\u00e9mont (\u00e0 lire ici<\/a>)<\/strong>.<\/p>\n