{"id":13919,"date":"2016-11-10T17:17:39","date_gmt":"2016-11-10T16:17:39","guid":{"rendered":"http:\/\/www.thomasvino.ch\/?p=13919"},"modified":"2016-11-10T17:17:39","modified_gmt":"2016-11-10T16:17:39","slug":"viticulture-detat-vaudoise-les-chaises-musicales","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=13919","title":{"rendered":"Viticulture d&rsquo;Etat vaudoise : les chaises musicales"},"content":{"rendered":"<p><strong>L\u2019Etat de Vaud va chercher un nouvel \u0153nologue cantonal. Une annonce va \u00eatre publi\u00e9e dans ce sens. Nomm\u00e9 il y a trois ans, Philippe Meyer, 38 ans, reste au service de l\u2019Etat et prend la responsabilit\u00e9 des domaines de Marcelin et des Hospices cantonaux. L\u2019actuel responsable du Domaine de Marcelin, Lionel Widmer, reprend une cave dans le voisinage (Cave Le Signal, \u00e0 Echichens).<\/strong><\/p>\n<p>Responsable de la viticulture, \u00e0 la suite de <strong>Fran\u00e7ois Murisier<\/strong>, parti \u00e0 la retraite, \u00e0 Agroscope-Changins, <strong>Olivier Viret<\/strong>, dont le poste avait \u00e9t\u00e9 remani\u00e9 cet \u00e9t\u00e9, rejoint le Service de la viticulture du canton de Vaud au 1<sup>er<\/sup> janvier. A Changins, deux scientifiques reprendront ses dossiers, <strong>Christoph Carlen<\/strong>, pour les <em>\u00absyst\u00e8mes de production plantes\u00bb<\/em> et <strong>Alain Gaume<\/strong>, pour la <em>\u00abprotection des v\u00e9g\u00e9taux\u00bb.<\/em><\/p>\n<p>Pour le magazine <em>Le Guillon<\/em>, en 2014, <strong>Philippe Meyer<\/strong> avait confi\u00e9 ses impressions sur le vignoble vaudois, dot\u00e9 d\u2019<em>\u00abun potentiel \u00e9norme \u00e0 valoriser\u00bb<\/em>. <em>\u00abLa Suisse m\u2019apporte beaucoup. Par exemple au travers de Changins, proche de la profession. Ici, le vigneron qui veut apprendre et se former, peut le faire\u00bb.<\/em> \u0152nologue cantonal vaudois depuis le printemps 2012, l\u2019Alsacien Philippe Meyer, 37 ans, demeure \u00e0 Cully, l\u00e0 o\u00f9, de 2008 \u00e0 2012, il a effectu\u00e9 quatre vinifications au domaine <strong>Louis-Philippe Bovard<\/strong>\u00a0: <em>\u00abJe m\u2019y sens bien, avec ma famille, mes amis, et j\u2019appr\u00e9cie ce cadre de vie.\u00bb<\/em><\/p>\n<p>D\u2019une famille de vignerons (ses cousines ont repris le domaine <strong>Josmeyer<\/strong>, un des plus cot\u00e9s d\u2019Alsace), <strong>Philippe Meyer<\/strong> a accompli un BTS viti-\u0153no \u00e0 Rouffach, puis un DNO \u00e0 Reims. <em>\u00abQuand on allait skier \u00e0 Verbier, je me rappelle que vers 17-18 ans, je m\u2019\u00e9tais exclam\u00e9 en longeant le L\u00e9man\u00a0: l\u00e0, je reviendrai! Plus tard, je me suis dit que de Lavaux, vignoble hors norme, on peut faire quelque chose d\u2019exceptionnel. Et d\u00e8s que j\u2019y ai pris pied, ma motivation a d\u00e9cupl\u00e9\u00a0! Je compare Lavaux \u00e0 la C\u00f4te R\u00f4tie. Il y a le m\u00eame potentiel terroir. Il faut encore prendre conscience du potentiel marketing pour hisser les vins \u00e0 30 euros la bouteille, comme en C\u00f4te R\u00f4tie.\u00bb<\/em><\/p>\n<p><em>\u00abJ\u2019avais vinifi\u00e9 du chasselas en Alsace, qu\u2019on assemblait dans une cuv\u00e9e blanche. Ici, je me suis rendu compte que le chasselas pur exige une remise en question et une r\u00e9flexion permanentes\u00bb<\/em>, constate celui qui fait des analyses pour une centaine de domaines vaudois, et prodigue ses conseils suivis \u00e0 une quarantaine, et enseigne \u00e0 l\u2019Ecole de Marcelin. <em>\u00abJe d\u00e9guste des vins de tout le canton. Avec 66 c\u00e9pages autoris\u00e9s, c\u2019est passionnant. Les terroirs sont tr\u00e8s diff\u00e9renci\u00e9s. A chaque fois, c\u2019est une d\u00e9couverte.\u00bb<\/em><\/p>\n<p>Quelle image avait-il des vins vaudois avant de s\u2019\u00e9tablir ici\u00a0? <em>\u00abQuand on venait vendre le vin d\u2019Alsace en Suisse, chez Globus \u00e0 B\u00e2le ou Zurich, on ramenait des flacons. Je savais donc que le chasselas est un vin gras et ample en bouche. Les vignerons tiennent eux-m\u00eames \u00e0 ce c\u00f4t\u00e9 tendre, presque trop\u2026 Ce caract\u00e8re, c\u2019est un peu comme la question du sucre dans les vins alsaciens. On m\u2019a aussi averti\u00a0: le vigneron vaudois n\u2019aime pas le changement. Le vigneron est un terrien, le milieu est petit, mais il est oblig\u00e9 d\u2019\u00eatre ouvert\u00a0: la main-d\u2019\u0153uvre dans les vignes est souvent \u00e9trang\u00e8re et la client\u00e8le aussi, sur l\u2019arc l\u00e9manique.\u00bb<\/em><\/p>\n<p>Et l\u2019avenir du vin vaudois, comment le voit-il\u00a0? <em>\u00abLa marge de progression technique est restreinte, tant le niveau est \u00e9lev\u00e9, mais \u00e9norme au niveau de la commercialisation. Les caves sont bien \u00e9quip\u00e9es et les vignes bien tenues. Trois mill\u00e9simes climatiquement difficiles viennent de montrer que les vignerons sont durs \u00e0 la t\u00e2che et pers\u00e9v\u00e8rent. Et pour \u00eatre vigneron, il faut \u00eatre convaincu de ce qu\u2019on fait.<\/em>\u00bb <strong>Philippe Meyer<\/strong> sait de quoi il parle\u00a0; un Vaudois dirait de lui sans rougir\u00a0: <em>\u00abIl est des n\u00f4tres.\u00bb<\/em><\/p>\n<p><em>Le vin qu\u2019il a choisi\u00a0:<\/em><\/p>\n<p><strong>Aigle 2013, Hospices cantonaux<\/strong><\/p>\n<p>Un chasselas tout en \u00e9l\u00e9gance et en finesse, \u00e9lev\u00e9 par la \u00abma\u00eetre caviste\u00bb <strong>Marjorie Bonvin<\/strong>.<\/p>\n<p><em>\u00a9thomasvino.ch<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L\u2019Etat de Vaud va chercher un nouvel \u0153nologue cantonal. Une annonce va \u00eatre publi\u00e9e dans ce sens. Nomm\u00e9 il y a trois ans, Philippe Meyer, 38 ans, reste au service de l\u2019Etat et prend la responsabilit\u00e9 des domaines de Marcelin et des Hospices cantonaux. L\u2019actuel responsable du Domaine de Marcelin, Lionel Widmer, reprend une cave [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false,"jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false}}},"categories":[15],"tags":[],"jetpack_publicize_connections":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v20.6 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Viticulture d&#039;Etat vaudoise : les chaises musicales - thomasvino<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=13919\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Viticulture d&#039;Etat vaudoise : les chaises musicales - thomasvino\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"L\u2019Etat de Vaud va chercher un nouvel \u0153nologue cantonal. Une annonce va \u00eatre publi\u00e9e dans ce sens. Nomm\u00e9 il y a trois ans, Philippe Meyer, 38 ans, reste au service de l\u2019Etat et prend la responsabilit\u00e9 des domaines de Marcelin et des Hospices cantonaux. L\u2019actuel responsable du Domaine de Marcelin, Lionel Widmer, reprend une cave [&hellip;]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=13919\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"thomasvino\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2016-11-10T16:17:39+00:00\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Pierre Thomas\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"\u00c9crit par\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Pierre Thomas\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=13919\",\"url\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=13919\",\"name\":\"Viticulture d'Etat vaudoise : les chaises musicales - thomasvino\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/#website\"},\"datePublished\":\"2016-11-10T16:17:39+00:00\",\"dateModified\":\"2016-11-10T16:17:39+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/#\/schema\/person\/670bf4486fe81152cf1d68bd585e062e\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=13919#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=13919\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=13919#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Accueil\",\"item\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Viticulture d&rsquo;Etat vaudoise : les chaises musicales\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/#website\",\"url\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/\",\"name\":\"thomasvino\",\"description\":\"Vins &amp; Gastronomie\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/#\/schema\/person\/670bf4486fe81152cf1d68bd585e062e\",\"name\":\"Pierre Thomas\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/91fd5a76647f140e53db987a0dead4d7?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/91fd5a76647f140e53db987a0dead4d7?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Pierre Thomas\"},\"url\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/?author=3\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Viticulture d'Etat vaudoise : les chaises musicales - thomasvino","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=13919","og_locale":"fr_FR","og_type":"article","og_title":"Viticulture d'Etat vaudoise : les chaises musicales - thomasvino","og_description":"L\u2019Etat de Vaud va chercher un nouvel \u0153nologue cantonal. Une annonce va \u00eatre publi\u00e9e dans ce sens. Nomm\u00e9 il y a trois ans, Philippe Meyer, 38 ans, reste au service de l\u2019Etat et prend la responsabilit\u00e9 des domaines de Marcelin et des Hospices cantonaux. L\u2019actuel responsable du Domaine de Marcelin, Lionel Widmer, reprend une cave [&hellip;]","og_url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=13919","og_site_name":"thomasvino","article_published_time":"2016-11-10T16:17:39+00:00","author":"Pierre Thomas","twitter_misc":{"\u00c9crit par":"Pierre Thomas","Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e":"3 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=13919","url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=13919","name":"Viticulture d'Etat vaudoise : les chaises musicales - thomasvino","isPartOf":{"@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/#website"},"datePublished":"2016-11-10T16:17:39+00:00","dateModified":"2016-11-10T16:17:39+00:00","author":{"@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/#\/schema\/person\/670bf4486fe81152cf1d68bd585e062e"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=13919#breadcrumb"},"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/thomasvino.ch\/?p=13919"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=13919#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Accueil","item":"https:\/\/thomasvino.ch\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Viticulture d&rsquo;Etat vaudoise : les chaises musicales"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/#website","url":"https:\/\/thomasvino.ch\/","name":"thomasvino","description":"Vins &amp; Gastronomie","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/thomasvino.ch\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/#\/schema\/person\/670bf4486fe81152cf1d68bd585e062e","name":"Pierre Thomas","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/91fd5a76647f140e53db987a0dead4d7?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/91fd5a76647f140e53db987a0dead4d7?s=96&d=mm&r=g","caption":"Pierre Thomas"},"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?author=3"}]}},"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p3m4tZ-3Cv","jetpack_likes_enabled":false,"jetpack-related-posts":[{"id":9459,"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9459","url_meta":{"origin":13919,"position":0},"title":"Philippe Meyer, de chez Bovard au canton de Vaud","date":"7 octobre 2012","format":false,"excerpt":"Vaud\u00a0: un nouvel \u0153nologue cantonal Le jeune \u0153nologue Philippe Meyer, depuis pr\u00e8s de cinq ans au Domaine Louis-Philippe Bovard, \u00e0 Cully, devrait succ\u00e9der, au poste d\u2019\u0153nologue cantonal vaudois, \u00e0 Denis Jotterand, qui a pris sa retraite. Le poste, mis au concours cet \u00e9t\u00e9, pr\u00e9voit la direction de la partie viti-oeno\u2026","rel":"","context":"Dans &quot;Actus - News&quot;","img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":14400,"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=14400","url_meta":{"origin":13919,"position":1},"title":"Nouveau directeur au Domaine du Mont-d\u2019Or","date":"12 juin 2017","format":false,"excerpt":"C\u2019est le directeur technique de Provins depuis un an seulement, Marc-Andr\u00e9 Devant\u00e9ry, qui succ\u00e8dera d\u00e9but ao\u00fbt \u00e0 Simon Lambiel, \u00e0 la t\u00eate du Domaine du Mont-d\u2019Or, un des plus beaux domaines viticoles de Suisse, 24 hectares d\u2019un seul tenant sur une colline \u00e0 l\u2019entr\u00e9e de Sion, \u00e0 Pont-de-la-Morge. Avant de\u2026","rel":"","context":"Dans &quot;Vins suisses&quot;","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/thomasvino.ch\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/site_montdor17-300x200.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":17332,"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=17332","url_meta":{"origin":13919,"position":2},"title":"Valais\u00a0: une nouvelle station d\u2019essais viticoles","date":"31 mai 2021","format":false,"excerpt":"Le domaine de l\u2019Etat du Valais, du Grand-Br\u00fbl\u00e9 \u00e0 Leytron, conna\u00eet une extension f\u00e9d\u00e9rale. Il devient un site d\u2019essai pour la viticulture et l\u2019\u0153nologie d\u2019Agroscope, qui va cr\u00e9er deux nouveaux postes scientifiques. La structure a \u00e9t\u00e9 pr\u00e9sent\u00e9e le dernier jour de mai. Une convention a \u00e9t\u00e9 sign\u00e9e entre l\u2019Etat du\u2026","rel":"","context":"Dans &quot;Tendance&quot;","img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":17808,"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=17808","url_meta":{"origin":13919,"position":3},"title":"Viticulture vaudoise\u00a0: un plan de relance quinquennal d\u00e9cid\u00e9\u00a0!","date":"9 juillet 2022","format":false,"excerpt":"Apre\u0300s plusieurs anne\u0301es difficiles pour la production viticole en Suisse et dans le canton de Vaud, en lien avec les ale\u0301as climatiques et une situation du marche\u0301 tendue, un plan de relance structurel du secteur a e\u0301te\u0301 e\u0301labore\u0301 de concert entre les services de l'Etat de Vaud en charge de\u2026","rel":"","context":"Dans &quot;Tendance&quot;","img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":12571,"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=12571","url_meta":{"origin":13919,"position":4},"title":"Les vins de la Ville de Lausanne \u00e0 la conqu\u00eate de leur autonomie","date":"27 f\u00e9vrier 2015","format":false,"excerpt":"Ce mois de f\u00e9vrier, la Ville de Lausanne va embouteiller elle-m\u00eame ses premiers vins. Le symbole du cap mis sur l\u2019autonomie du plus grand propri\u00e9taire public de vignes de Suisse. Par Pierre Thomas \u00abCes 33 hectares, r\u00e9partis sur cinq domaines, deux \u00e0 La C\u00f4te et trois \u00e0 Lavaux, sont un\u2026","rel":"","context":"Dans &quot;Actus - News&quot;","img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":15364,"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=15364","url_meta":{"origin":13919,"position":5},"title":"C\u00e9pages r\u00e9sistants\u00a0: apr\u00e8s le rouge Divico, voil\u00e0 le Divona&#8230; blanc!","date":"30 octobre 2018","format":false,"excerpt":"Les c\u00e9pages r\u00e9sistants aux maladies repr\u00e9sentent une solution de \u00abviticulture durable qui r\u00e9duit fortement l\u2019utilisation de produits phytosanitaires\u00bb. Agroscope Changins est \u00e0 la pointe de cette recherche. Apr\u00e8s le Divico rouge en 2013, son petit fr\u00e8re blanc, le Divona, a \u00e9t\u00e9 pr\u00e9sent\u00e9 cette semaine au Vignoble de l\u2019Etat de Gen\u00e8ve.\u2026","rel":"","context":"Dans &quot;Vins suisses&quot;","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/thomasvino.ch\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Divona_Agroscope-Carole-Parodi_2060-3925-200x300.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13919"}],"collection":[{"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=13919"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13919\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=13919"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=13919"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=13919"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}