{"id":13981,"date":"2016-12-01T11:59:26","date_gmt":"2016-12-01T10:59:26","guid":{"rendered":"http:\/\/www.thomasvino.ch\/?p=13981"},"modified":"2016-12-01T11:59:26","modified_gmt":"2016-12-01T10:59:26","slug":"vins-valaisans-et-vaudois-les-vedettes-se-profilent","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=13981","title":{"rendered":"Vins valaisans et vaudois \u2014 Les vedettes se profilent"},"content":{"rendered":"

Le palmar\u00e8s des Etoiles du Valais 2016, onzi\u00e8me \u00e9dition, est particuli\u00e8rement remarquable, cette ann\u00e9e. Quelques unes des meilleures caves du Vieux-Pays sont honor\u00e9es.<\/strong><\/p>\n

Par Pierre Thomas<\/em><\/p>\n

La proclamation officielle du palmar\u00e8s a eu lieu \u00e0 Zurich, le jeudi 1er<\/sup> d\u00e9cembre\u00a0: l\u2019Interprofession de la vigne et du vin du Valais en a profit\u00e9 pour d\u00e9cerner une \u00e9toile d\u2019honneur \u00e0 Nicolas Bideau<\/strong>, le directeur de Pr\u00e9sence Suisse.<\/p>\n

Une nouvelle distinction est n\u00e9e cette ann\u00e9e\u00a0: le Prix Swiss Wine.<\/strong><\/em> Il couronne le vin qui a obtenu le meilleur pointage de la s\u00e9lection cantonale des vins du Valais. En effet, ce sont les vins qui ont \u00e9t\u00e9 les mieux not\u00e9s lors de ce concours, en septembre, qui r\u00e9unit plus de 1’000 vins, qui deviennent automatiquement \u00ab\u00e9toiles\u00bb. Le plus haut pointage a donc \u00e9t\u00e9 obtenu par la Petite Arvine 2015 de Gilbert Devayes, \u00e0 Leytron<\/strong>, un vin que je suis depuis une dizaine d\u2019ann\u00e9es et qui, chaque mill\u00e9sime, exprime la plus belle typicit\u00e9 du c\u00e9page valaisan.<\/p>\n

Autre belle r\u00e9compense, pour la Syrah 2015 de la famille Boven<\/strong>, Cave Ard\u00e9vaz, \u00e0 Chamoson<\/strong>\u00a0: rappelons que le regrett\u00e9 Michel Boven<\/strong> fut le premier vigneron de l\u2019ann\u00e9e de Suisse, avant que Vinea co-organise le Grand prix du vin suisse. L\u00e0 encore, des vins pr\u00e8s de l\u2019authenticit\u00e9 du c\u00e9page. M\u00eame remarque pour Jo\u00ebl et Edith Briguet, de la Cave de la Romaine, \u00e0 Flanthey<\/strong>\u00a0: non contents d\u2019avoir remport\u00e9 plusieurs fois le titre pour leur humagne rouge, ils d\u00e9crochent celui du Cornalin<\/strong>, avec Les Empereurs Grande R\u00e9serve 2014<\/strong>, un mill\u00e9sime frais et plus difficile \u00e0 n\u00e9gocier que 2015\u2026<\/p>\n

Autre 2014, t\u00e9moignant de la richesse du patrimoine viticole valaisan, le pa\u00efen de la collection Les Serpentines<\/strong>, d\u2019une cave souvent cit\u00e9e parmi les dix meilleures du Valais, celle de G\u00e9rald<\/strong>, et d\u00e9sormais de sa fille Sarah, Besse, \u00e0 Martigny-Croix<\/strong>.<\/p>\n

Titre pour une cave discr\u00e8te, mais qui a sign\u00e9 de nombreux vins de haut de gamme comme\u00a0\u00abde base\u00bb, la Cave du Vidomne<\/strong><\/a>, de Meinrad et Catherine Gaillard, \u00e0 Saint-Pierre-de-Clages<\/strong>, distingu\u00e9e par leur d\u00f4le M\u00e9lograno 2015, assemblage traditionnel revisit\u00e9, compos\u00e9 des classiques pinot noir (dominant, l\u00e9galement) et gamay, compl\u00e9t\u00e9s par un peu de diolinoir et de gamaret.<\/p>\n

La r\u00e9ccompense, pour l\u2019humagne rouge, revient \u00e0 une \u00abgrande cave\u00bb, appartenant \u00e0 la famille Rouvinez<\/strong><\/a>, les Caves Orsat<\/strong>, \u00e0 Martigny<\/strong>, et leur Primus Classicus 2015<\/strong>, sign\u00e9 Christian Salamin<\/strong>.<\/p>\n

Deux blancs \u00abhistoriques\u00bb compl\u00e8tent le tableau. D\u2019abord, le fendant du Domaine du Grand-Br\u00fbl\u00e9 2015<\/strong>, de l\u2019Etat du Valais, \u00e0 Leytron, un chasselas classique, et le Johannisberg Goldtropfen 2015<\/strong>, cultiv\u00e9 amoureusement par des passionn\u00e9s de Salquenen, Reinhard et Christian Schmid<\/strong>, entre Salgesch et Varen\u00a0: c\u2019est la deuxi\u00e8me fois que ce vin obtient le titre supr\u00eame.<\/p>\n

Palmar\u00e8s \u00e0 Zurich pour les rouges vaudois<\/h3>\n

Et pour les Vaudois\u00a0? Le journaliste Martin Kilchmann<\/strong>, une des r\u00e9f\u00e9rences du vin en Suisse al\u00e9manique, r\u00e9dacteur en chef de l\u2019\u00e9dition suisse du magazine autrichien Falstaff<\/em>, et collaborateur r\u00e9gulier de la SonntagsZeitung<\/em>, vient de publier les r\u00e9sultats de ses d\u00e9gustations de vins rouges vaudois. L\u00e0 encore, les noms les plus cit\u00e9s du vingoble vaudois arrivent en t\u00eate.<\/p>\n

Certes, il ne s\u2019agit pas d\u2019un concours \u00e0 base large, comme les Etoiles du Valais, mais d\u2019une d\u00e9gustation \u00e0 partir d\u2019une s\u00e9lection. On ne peut pas exclure que des producteurs \u00e9mergents (comme l\u2019invisible et original Christian Dugon<\/strong>\u2026) passent les mailles du filet. Pourtant, dans le num\u00e9ro de d\u00e9cembre 2016 de Falstaff<\/em>, pr\u00e8s de 50 vins vaudois sont not\u00e9s et cit\u00e9s.<\/p>\n

Le \u00abbest off\u00bb<\/em> du pays de Vaud rouge place, \u00e0 93 points<\/strong><\/em>, deux vins du pr\u00e9sident d\u2019Hamme<\/strong>l, Charles Rolaz<\/strong>, le merlot Apicius 2013, du Clos du Ch\u00e2telard<\/strong>, \u00e0 Villeneuve, et la Syrah 2014, du Clos de la George<\/strong>, \u00e0 Yvorne et le Pinot noir La Girarde 2012, du Domaine La Colombe, Raymond Paccot, \u00e0 F\u00e9chy<\/strong>.<\/p>\n

A 92 point<\/strong><\/em>s, un trio form\u00e9 de la Cuv\u00e9e Charles-Auguste 2012, du Domaine de Crochet, de Charles Rolaz\/Hammel<\/strong>, la Syrah, cuv\u00e9e S 2013, de Saint-Saphorin, des Grognuz p\u00e8re et fils, Marco et Fran\u00e7ois<\/strong>, et la Cuv\u00e9e d\u2019Entreroches 2013, du Ch\u00e2teau d\u2019Ecl\u00e9pens, de Fran\u00e7ois de Coulon<\/strong>, en C\u00f4tes-de-l\u2019Orbe.<\/p>\n

Troisi\u00e8me trio \u00e0 91 points<\/strong><\/em>, avec le merlot Le Bernardin 2014<\/strong>, collection Bernard Ravet, Cidis<\/strong>, sign\u00e9 Rodrigo Banto<\/strong>, encore un vin de Charles Rolaz\/Hamme<\/strong>l, la C\u00f4te Rousse 2013, du Domaine du Montet<\/strong>, \u00e0 Bex, et le pinot noir Cuv\u00e9e Prestige 2014, du Domaine de la Croix, de Bernard Cav\u00e9<\/strong>, \u00e0 Ollon.<\/p>\n

Plus loin dans la m\u00eame \u00e9dition, le seul vin not\u00e9 \u00e0 91\/100, est le Merlotissimo Mythologie, Domaine La Pierre Latine, \u00e0 Yvorne, de Philippe Gex et Bernard Cav\u00e9<\/strong>. L\u2019\u0153nologue chablaisien place encore sous son nom une Syrah d\u2019Ollon 2015<\/strong>, en vin de pays, \u00e0 90 + et, \u00e0 90, son Gamaret 2015<\/strong>, en vin de pays aussi, m\u00eame s\u2019il est d\u00e9sormais vaudois, et son assemblage Mouvement \u00e0 Trois Temps 2014<\/strong>, \u00e0 l\u2019\u00e9tiquette dessin\u00e9e par le hockeyeur Eric Walsky<\/strong>, ainsi que l\u2019alter ego en Mythologie<\/strong> du merlot, le Pinottisimo 2015<\/strong>.<\/p>\n

A 90 +<\/strong><\/em>, on trouve le Gamaret 2014 du Domaine H. Cruchon<\/strong>, \u00e0 Echichens, La R\u00e9serve Rouge 2014 de La Colombe, de Raymond Paccot<\/strong>, \u00e0 F\u00e9chy, et le Distinguo 2014 de Cidis, sign\u00e9 Rodrigo Banto.<\/strong><\/p>\n

A 90<\/strong><\/em>, le Servagnin 2014 du Domaine H. Cruchon<\/strong>, \u00e0 Echichens, l\u2019Anthology 2014,<\/strong> assemblage de Saint-Saphorin, des Grognuz p\u00e8re et fils, Marco et Fran\u00e7ois<\/strong>, deux vins de Hammel et de son pr\u00e9sident, Charles Rolaz, Anthologie 2013, du Clos du Ch\u00e2telard<\/strong> sur Villeneuse, et le Quintessencia 2013, du Domaine du Montet<\/strong>, ainsi que la Cuv\u00e9e Unique 2014 de Bolle & Cie<\/strong> \u00e0 Morges et le Merlot Lettres de Noblesse 2014 de Badoux Vins<\/strong>.<\/p>\n

Les m\u00eames vins, \u00e0 quelques nuances pr\u00e8s, sont cit\u00e9s dans la Sonntagszeitung, en trois classes de prix\u00a0: \u00e9conomy \u00e0 moins de 20 francs (Gamaret 2014, Cruchon, devant le Ch\u00e2teau de Ch\u00e2gn\u00e9r\u00e9az rouge 2015 et le Gamay Noire Agathe 2015 de Bernard Cav\u00e9<\/strong>), business entre 20 et 30 francs (La Colombe Rouge R\u00e9serve, devant Distinguo et le Servagnin de Cruchon<\/strong>), enfin, first, \u00e0 plus de 30 francs (Merlot Apicius\/Hammel, devant La Girarde\/Paccot, la Syrah du Clos de la George\/Hammel, la Syrah S de Grognuz et le merlot Le Bernardin de Cidis\/Banto<\/strong>), le moins cher des plus on\u00e9reux, \u00e0 33.80 fr., pour 42 fr. pour la syrah du Clos de la George<\/strong>. Et 50 fr. pour les Mythologies de Gex-Cav\u00e9<\/strong> et 52 fr. pour Quintessencia\/Hammel et 55 fr. pour la Syrah 2015 vin de pays de Bernard Cav\u00e9<\/strong>. La notori\u00e9t\u00e9 et la raret\u00e9 du vin, en Valais comme en Pays de Vaud, tire, naturellement, les prix vers le haut\u2026<\/p>\n

Et on regrettera au passage que la sant\u00e9 pr\u00e9caire de la presse romande ne permette plus de se livrer \u00e0 ce genre d\u2019exercice d\u2019envergure, alors que trois magazines suisses \u00abpapier\u00bb sur le vin se tirent la bourre chaque mois outre-Sarine, le WeinZeitung<\/em> (dont on attend le classement annuel des 100 meilleurs vins suisses), Falstaff<\/em> et Vinum<\/em>, le seul \u00e0 disposer (encore…) d\u2019une \u00e9dition romande.<\/p>\n

\u00a9thomasvino.ch<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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Avec 172 vins, la Suisse y \u00e9tait bien repr\u00e9sent\u00e9e, derri\u00e8re le trio\u2026","rel":"","context":"Dans "Actus - News"","img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":16968,"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=16968","url_meta":{"origin":13981,"position":4},"title":"S\u00e9lection des vins du Valais 2020: 15\u00e8me \u00e9dition et paysage redessin\u00e9","date":"25 novembre 2020","format":false,"excerpt":"N\u2019est-ce qu\u2019une impression\u00a0? Mais le palmar\u00e8s de la 15\u00e8me S\u00e9lection des vins du Valais, d\u00e9voil\u00e9 sur Youtube (Covid oblige), mercredi 25 novembre 2020, redessine le paysage du Vieux-Pays avec quelques encaveurs plus jeunes et moins connus. 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Au plus haut niveau, seule la France, avec 27 breloques, le Portugal, avec\u2026","rel":"","context":"Dans "Actus - News"","img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13981"}],"collection":[{"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=13981"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13981\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=13981"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=13981"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=13981"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}