{"id":14002,"date":"2016-12-09T09:57:50","date_gmt":"2016-12-09T08:57:50","guid":{"rendered":"http:\/\/www.thomasvino.ch\/?p=14002"},"modified":"2016-12-09T10:07:00","modified_gmt":"2016-12-09T09:07:00","slug":"amigne-et-johanis-les-outsiders-valaisans","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=14002","title":{"rendered":"Amigne et johanis\u2019, les \u00aboutsiders\u00bb valaisans"},"content":{"rendered":"

Derri\u00e8re le fendant, l\u2019arvine et le pa\u00efen, le johannisberg et l\u2019amigne sont les outsiders des vins blancs du Valais. Coup de sonde \u00e0 Chamoson et \u00e0 V\u00e9troz. Les vins que j’ai pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s dans les deux d\u00e9gustations sont comment\u00e9s ici<\/a>.
\n<\/strong><\/p>\n

Par Pierre Thomas<\/em><\/p>\n

Les deux villages mettent en lumi\u00e8re leur c\u00e9page embl\u00e9matique, d\u00e9but d\u00e9cembre. Chamoson, avec Johannissima, le premier samedi de d\u00e9cembre, V\u00e9troz, avec ses caves ouvertes d\u2019hiver, centr\u00e9es sur les Grands Crus o\u00f9 l\u2019amigne occupe une place de choix, le deuxi\u00e8me samedi de d\u00e9cembre.<\/p>\n

Le johannisberg, abr\u00e9g\u00e9 johannis\u2019, ou sylvaner, ou encore plant du Rhin, reste le deuxi\u00e8me c\u00e9page blanc le plus plant\u00e9 du Valais, sur 256 hectares, dont 84 \u00e0 Chamoson. Fini le temps des gros rendements, o\u00f9 il finissait en assemblage dans la mar\u00e9e de fendant ou dans la d\u00f4le blanche, ni vu, ni connu.<\/p>\n

Deux jeunes \u0153nologues en \u00e9vidence<\/strong><\/h3>\n

Chamoson veut le d\u00e9fendre comme une vari\u00e9t\u00e9 locale digne d\u2019\u00eatre magnifi\u00e9e. Ainsi, pour la quatri\u00e8me fois, un jury a d\u00e9gust\u00e9 15 vins secs (jusqu\u2019\u00e0 4 grammes de sucre, maximum) du mill\u00e9sime 2015 pour en r\u00e9server 90 bouteilles de deux exemples destin\u00e9s \u00e0 vieillir et \u00e0 \u00eatre red\u00e9gust\u00e9s dans le futur. En finale, la Cave de la Petite Vertu<\/strong> et Magliocco<\/strong> se sont clairement impos\u00e9s, devant La Siseranche, Maurice Gay SA, La Tornale (Jean-Daniel Favre), L\u2019Ard\u00e9vaz (famille Boven)<\/strong> et John et Mike Favre<\/strong>.<\/p>\n

Le mill\u00e9sime 2015 s\u2019est r\u00e9v\u00e9l\u00e9 tr\u00e8s positif pour le johannis\u2019, \u00e0 l\u2019acidit\u00e9 naturellement basse, marqu\u00e9 par une amertume qui rappelle l\u2019amande, plus ou moins douce. Un blanc ouvert, sur des ar\u00f4mes d\u2019herbes s\u00e8ches, de tisane, de menthe poivr\u00e9e ou de mangue et de fruit de la passion\u00a0; un vin souvent gras, presque huileux, parfois marqu\u00e9 par des notes de pierre-\u00e0-fusil, et vinifi\u00e9 en sec, avec ou sans seconde fermentation malolactique. Le r\u00e9sultat a bien fait les choses, en distinguant deux caves o\u00f9 vinifie la rel\u00e8ve, les jeunes \u0153nologues Fran\u00e7ois Schmaltzried<\/strong> et Mika\u00ebl Magliocco<\/strong>.<\/p>\n

Deux c\u00e9pages dignes du \u00abgrand cru\u00bb<\/strong><\/h3>\n

A Chamoson, le johannis\u2019 a acc\u00e8s au \u00abgrand cru\u00bb, unique en Valais. Chaque commune peut en effet choisir quatre c\u00e9pages\u00a0: \u00e0 Chamoson, le johannis\u2019 c\u00f4toie l\u2019arvine, le pinot noir et la syrah. Une douzaine de vignerons se soumettent \u00e0 cette l\u00e9gislation plus s\u00e9v\u00e8re que l\u2019AOC. A Chamoson, c\u2019est 1% de la commune, mais le johannis\u2019 est le vin le plus produit en grand cru, sur 7 hectares, soit autant que les trois autres c\u00e9pages r\u00e9unis\u2026<\/p>\n

Non loin, \u00e0 V\u00e9troz, la dynamique des grands crus est un succ\u00e8s plus significatif. Chasselas et pinot noir (sur plus de 7 ha chacun) sont certes plus importants que l\u2019amigne (5 ha), mais devant le gamay incorpor\u00e9 \u00e0 la d\u00f4le. V\u00e9troz est ainsi la seule commune valaisanne \u00e0 promouvoir la d\u00f4le en grand cru et l\u2019amigne, bien s\u00fbr, puisque les quatre cinqui\u00e8mes des 41 ha de ce vieux c\u00e9page aux origines locales est cultiv\u00e9 dans cette commune.<\/p>\n

\"Amigne<\/a>

Amigne de V\u00e9troz s\u00e8che: une image souvent floue!<\/em><\/p><\/div>\n

La tentation de la douceur<\/strong><\/h3>\n

Si le johannis\u2019 retrouve une seconde jeunesse en vin sec, l\u2019amigne para\u00eet s\u2019orienter vers davantage de sucrosit\u00e9, qui est aussi un support d\u2019ar\u00f4mes pour ses notes d\u2019agrumes, entre la mandarine et le zeste d\u2019orange. La douzaine d\u2019encaveurs de V\u00e9troz ont, du reste, introduit un sigle, sous forme d\u2019abeille, pour signaler le taux de sucre r\u00e9siduel\u00a0: la version la plus s\u00e8che grimpe d\u00e9j\u00e0 \u00e0 8 grammes, puis, avec deux abeilles, jusqu\u2019\u00e0 24 g., et, avec trois abeilles, sans limite, pour des vins surmatur\u00e9s sur souche.<\/strong><\/p>\n

Dans une r\u00e9cente d\u00e9gustation d\u2019une vingtaine de vins du mill\u00e9sime \u00absolaire\u00bb 2015, les vins secs se sont r\u00e9v\u00e9l\u00e9s tr\u00e8s riches en alcool (entre 14% et 15%) pour les moins sucr\u00e9s. On a appr\u00e9ci\u00e9, en version une abeille, le Grand Cru de Romain Papilloud<\/strong> et le Grand Cru de Serge Roh<\/strong>, ainsi que la version en barrique de la R\u00e9gence Balavaud<\/strong> (la \u00abcave de l\u2019ann\u00e9e\u00bb<\/em> du Grand Prix du Vin Suisse 2016). Et en deux abeilles, la cuv\u00e9e de Serge Roh<\/strong>, au bon soutien acide, la Grand Cru de la Cave de La Madeleine<\/strong>, d\u2019Andr\u00e9 Fontannaz<\/strong>, la Grand Cru de la Cave des Deux Rives<\/strong> et celle de Thierry Constantin<\/strong>.<\/p>\n

Ces vins restent difficiles \u00e0 servir. Grand connaisseur du Valais, le sommelier Geoffrey Bentrari<\/strong> consate que l\u2019amigne est souvent impossible \u00e0 placer \u00e0 table, trop lourde tant \u00e0 l\u2019ap\u00e9ritif qu\u2019au dessert. Elle s\u2019accorde des plats de poisson ou de coquillages en sauce ou de la cuisine asiatique \u00e9pic\u00e9e. Pr\u00e9sent aussi \u00e0 Chamoson, le sommelier s\u2019est dit conquis par les ar\u00f4mes ouverts et envo\u00fbtants du johannisberg, tout en d\u00e9plorant l\u2019image de vin de comptoir que ce plant du Rhin a conserv\u00e9e. Et l\u00e0 o\u00f9 il officie, au restaurant du Pr\u00e9sident Wilson, \u00e0 Gen\u00e8ve, ni l\u2019amigne, ni le johannis\u2019 n\u2019ont leur place sur la carte des vins.<\/p>\n

*Samedi 10 d\u00e9cembre 2016, 10 h. \u2013 17 h., caves ouvertes \u00e0 V\u00e9troz, www.amigne.ch<\/strong><\/em><\/p>\n

Article paru dans <\/em>H\u00f4tellerie & Gastronomie Hebdo du 7 d\u00e9cembre 2016.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Derri\u00e8re le fendant, l\u2019arvine et le pa\u00efen, le johannisberg et l\u2019amigne sont les outsiders des vins blancs du Valais. Coup de sonde \u00e0 Chamoson et \u00e0 V\u00e9troz. Les vins que j’ai pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s dans les deux d\u00e9gustations sont comment\u00e9s ici. Par Pierre Thomas Les deux villages mettent en lumi\u00e8re leur c\u00e9page embl\u00e9matique, d\u00e9but d\u00e9cembre. Chamoson, avec […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false,"jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false}}},"categories":[29],"tags":[],"jetpack_publicize_connections":[],"yoast_head":"\nAmigne et johanis\u2019, les \u00aboutsiders\u00bb valaisans - thomasvino<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=14002\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Amigne et johanis\u2019, les \u00aboutsiders\u00bb valaisans - thomasvino\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Derri\u00e8re le fendant, l\u2019arvine et le pa\u00efen, le johannisberg et l\u2019amigne sont les outsiders des vins blancs du Valais. Coup de sonde \u00e0 Chamoson et \u00e0 V\u00e9troz. Les vins que j’ai pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s dans les deux d\u00e9gustations sont comment\u00e9s ici. Par Pierre Thomas Les deux villages mettent en lumi\u00e8re leur c\u00e9page embl\u00e9matique, d\u00e9but d\u00e9cembre. Chamoson, avec […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=14002\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"thomasvino\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2016-12-09T08:57:50+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2016-12-09T09:07:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"http:\/\/www.thomasvino.ch\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/IMG_4445-300x225.jpg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Pierre Thomas\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"\u00c9crit par\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Pierre Thomas\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"5 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=14002\",\"url\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=14002\",\"name\":\"Amigne et johanis\u2019, les \u00aboutsiders\u00bb valaisans - thomasvino\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/#website\"},\"datePublished\":\"2016-12-09T08:57:50+00:00\",\"dateModified\":\"2016-12-09T09:07:00+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/#\/schema\/person\/670bf4486fe81152cf1d68bd585e062e\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=14002#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=14002\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=14002#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Accueil\",\"item\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Amigne et johanis\u2019, les \u00aboutsiders\u00bb valaisans\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/#website\",\"url\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/\",\"name\":\"thomasvino\",\"description\":\"Vins & Gastronomie\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/#\/schema\/person\/670bf4486fe81152cf1d68bd585e062e\",\"name\":\"Pierre Thomas\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/91fd5a76647f140e53db987a0dead4d7?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/91fd5a76647f140e53db987a0dead4d7?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Pierre Thomas\"},\"url\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/?author=3\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Amigne et johanis\u2019, les \u00aboutsiders\u00bb valaisans - thomasvino","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=14002","og_locale":"fr_FR","og_type":"article","og_title":"Amigne et johanis\u2019, les \u00aboutsiders\u00bb valaisans - thomasvino","og_description":"Derri\u00e8re le fendant, l\u2019arvine et le pa\u00efen, le johannisberg et l\u2019amigne sont les outsiders des vins blancs du Valais. Coup de sonde \u00e0 Chamoson et \u00e0 V\u00e9troz. Les vins que j’ai pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s dans les deux d\u00e9gustations sont comment\u00e9s ici. Par Pierre Thomas Les deux villages mettent en lumi\u00e8re leur c\u00e9page embl\u00e9matique, d\u00e9but d\u00e9cembre. Chamoson, avec […]","og_url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=14002","og_site_name":"thomasvino","article_published_time":"2016-12-09T08:57:50+00:00","article_modified_time":"2016-12-09T09:07:00+00:00","og_image":[{"url":"http:\/\/www.thomasvino.ch\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/IMG_4445-300x225.jpg"}],"author":"Pierre Thomas","twitter_misc":{"\u00c9crit par":"Pierre Thomas","Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e":"5 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=14002","url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=14002","name":"Amigne et johanis\u2019, les \u00aboutsiders\u00bb valaisans - thomasvino","isPartOf":{"@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/#website"},"datePublished":"2016-12-09T08:57:50+00:00","dateModified":"2016-12-09T09:07:00+00:00","author":{"@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/#\/schema\/person\/670bf4486fe81152cf1d68bd585e062e"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=14002#breadcrumb"},"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/thomasvino.ch\/?p=14002"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=14002#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Accueil","item":"https:\/\/thomasvino.ch\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Amigne et johanis\u2019, les \u00aboutsiders\u00bb valaisans"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/#website","url":"https:\/\/thomasvino.ch\/","name":"thomasvino","description":"Vins & Gastronomie","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/thomasvino.ch\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/#\/schema\/person\/670bf4486fe81152cf1d68bd585e062e","name":"Pierre Thomas","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/91fd5a76647f140e53db987a0dead4d7?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/91fd5a76647f140e53db987a0dead4d7?s=96&d=mm&r=g","caption":"Pierre Thomas"},"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?author=3"}]}},"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p3m4tZ-3DQ","jetpack_likes_enabled":false,"jetpack-related-posts":[{"id":10638,"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=10638","url_meta":{"origin":14002,"position":0},"title":"Chamoson mise sur \u00abson\u00bb johannis’","date":"2 mai 2013","format":false,"excerpt":"La plus vaste commune viticole du Valais, Chamoson, 418 hectares, veut \u00absortir de l\u2019anonymat viticole\u00bb, comme l\u2019a dit r\u00e9cemment son pr\u00e9sident, Claude Crittin, directeur de Maurice Gay SA (groupe Schenk). Gr\u00e2ce \u00e0 son c\u00e9page phare, le johannisberg, abr\u00e9g\u00e9, pour l\u2019occasion, en johanis\u2019. Le 7 d\u00e9cembre 2013, elle lance \u00abJohannissima\u00bb, une\u2026","rel":"","context":"Dans "Vins suisses"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.thomasvino.ch\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/bout_johannis_chamo-300x276.jpg?resize=350%2C200","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":9513,"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9513","url_meta":{"origin":14002,"position":1},"title":"Etoiles du Valais 2012: huit vins au sommet!","date":"13 d\u00e9cembre 2012","format":false,"excerpt":"D\u00e9but d\u00e9cembre 2012, les Etoiles du Valais ont \u00e9t\u00e9 d\u00e9cern\u00e9es, \u00e0 Zurich, \u00e0 huit producteurs de vins. Ce sont les coups de c\u0153ur d\u2019un jury, parmi 55 vins, issus des deux s\u00e9lections cantonales. Par Pierre Thomas L\u2019Interprofession de la vigne et des vins du Valais (IVVV) et son directeur G\u00e9rard-Philippe\u2026","rel":"","context":"Dans "Vins suisses"","img":{"alt_text":"vs_coffret12.jpg","src":"img\/vs_coffret12.jpg","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":9970,"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9970","url_meta":{"origin":14002,"position":2},"title":"Etoiles d’Or du Valais, premier service","date":"31 mai 2007","format":false,"excerpt":"S\u00e9lection des vins du Valais84 \u00e9toiles d'or sur pr\u00e8s de mille vinsPrenant le relais du Label Nobilis, organis\u00e9 \u00e0 l'initiative de Dominique Fornage durant vingt ans, la premi\u00e8re s\u00e9lection des vins du Valais a \u00e9t\u00e9 prise en charge par l'Interprofession de la vigne et du vin du Valais. Pr\u00e8s de\u2026","rel":"","context":"Dans "Actus - News"","img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":11510,"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=11510","url_meta":{"origin":14002,"position":3},"title":"Chamoson a choisi ses premiers johannis\u2019 d\u2019anthologie","date":"5 d\u00e9cembre 2013","format":false,"excerpt":"Fully a \u00abson\u00bb arvine, Leytron, \u00abses\u00bb humagnes (rouge et blanche), Flanthey, \u00abson\u00bb cornalin. Chamoson a donc d\u00e9cid\u00e9 de mettre en avant \u00abson\u00bb johanis\u2019. Une journ\u00e9e lui sera d\u00e9di\u00e9e, le samedi 7 d\u00e9cembre prochain, de 10 h. \u00e0 18 h., \u00e0 l\u2019espace Johannis, sous le nom de Johanis\u2026sima. 17 encaveurs pr\u00e9senteront\u2026","rel":"","context":"Dans "Tendance"","img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":11523,"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=11523","url_meta":{"origin":14002,"position":4},"title":"Etoiles du Valais 2013 Salquenen et les Vaudois en vedette","date":"5 d\u00e9cembre 2013","format":false,"excerpt":"Un homme symbolise le double ph\u00e9nom\u00e8ne de la 8\u00e8me \u00e9dition des Etoiles (d\u2019or) du Valais\u00a0: Tobias Mathier. Son fendant 2012 \u2014 il n\u2019y a que des vins de ce mill\u00e9sime distingu\u00e9s \u2014 s\u2019est impos\u00e9. La bo\u00eete aux lettres de sa soci\u00e9t\u00e9 anonyme est \u00e0 Salquenen, mais le vin, AOC Valais,\u2026","rel":"","context":"Dans "Actus - News"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.thomasvino.ch\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/site_basso_etvs13-300x225.jpg?resize=350%2C200","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":9765,"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9765","url_meta":{"origin":14002,"position":5},"title":"Valais \u2014 Les Grands Crus de V\u00e9troz 2003 en blanc","date":"9 janvier 2005","format":false,"excerpt":"Grands Crus de V\u00e9troz L\u2019amigne et le fendant dominent Le canton du Valais vient d\u2019adopter un cadre l\u00e9gal pour l\u2019appellation Grand Cru. A V\u00e9troz, un tel r\u00e8glement existe depuis onze ans. Quatre vins peuvent y pr\u00e9tendre : deux rouges, le pinot noir et la d\u00f4le, et deux blancs, le fendant\u2026","rel":"","context":"Dans "Vins suisses"","img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14002"}],"collection":[{"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=14002"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14002\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=14002"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=14002"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=14002"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}