{"id":14139,"date":"2017-02-09T13:59:29","date_gmt":"2017-02-09T12:59:29","guid":{"rendered":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=14139"},"modified":"2017-02-09T14:20:40","modified_gmt":"2017-02-09T13:20:40","slug":"bordeaux-2014-bouteille-rive-gauche-loupe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=14139","title":{"rendered":"Bordeaux 2014 en bouteille: la Rive gauche sous la loupe"},"content":{"rendered":"

D\u00e9but janvier 2017, j\u2019ai eu le privil\u00e8ge de faire partie d\u2019un petit groupe de journalistes europ\u00e9ens et asiatiques, conduit par Bernard B\u00fcrtschy, \u00e0 Bordeaux. Nous avons pu d\u00e9guster tous les grands crus class\u00e9s 1855 en bouteille. La d\u00e9gustation s\u2019est faite \u00e0 l\u2019aveugle, sauf pour les Pauillac, les premiers crus et certains deuxi\u00e8mes crus. Nous avons \u00e9galement d\u00e9gust\u00e9 des seconds vins.<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a>

A Ducru-Beaucaillou, Bernard B\u00fcrtschy tente d’\u00e9chapper au paparazzi (\u00e0 dr.).<\/em><\/p><\/div>\n

Ci-dessous, r\u00e9gion par r\u00e9gion, mes vins pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s. Les 1ers grands crus, d\u00e9gust\u00e9s directement au chai du ch\u00e2teau, sont hors concours, mes autres pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s not\u00e9s sur le bon vieux syst\u00e8me des \u00e9toiles, de * \u00e0 ***. Lire en compl\u00e9ment, Sauternes et Barsac, Graves blanc et Saint-Emilion 2014.<\/p>\n

Textes et photos, Pierre Thomas<\/strong><\/em><\/p>\n

Hors concours<\/strong><\/h3>\n

Selon mes notes, les \u00abbig five\u00bb en rouge et \u00able\u00bb blanc du classement de 1855 sortent nettement en t\u00eate des vins de leur r\u00e9gion respective. Sauf qu\u2019ils n\u2019ont \u00e9t\u00e9 d\u00e9gust\u00e9s ni \u00e0 l\u2019aveugle, ni ensemble, mais chacun dans son \u00abberceau\u00bb naturel, au chai du ch\u00e2teau, donc. Donc une impossibilit\u00e9 de les classer entre eux\u00a0: tous \u00e9gaux… et tous diff\u00e9rents, dans un mill\u00e9sime favorable au cabernet sauvignon, le c\u00e9page identitaire du Bordelais.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

1ers GC 1855<\/strong><\/em><\/p>\n

Mouton Rothschild 2014 <\/strong><\/p>\n

(81% cs, 16% merlot, 3% cab franc) – 57% de grand vin.<\/em><\/p>\n

Nez aromatique, belle densit\u00e9, de la finesse, puissant et \u00e9pic\u00e9, un peu grill\u00e9 quand m\u00eame (signature de Mouton), du gras, de la finesse, un peu chaud en finale, \u00e9pic\u00e9 et chaleureux. ***<\/p>\n

Latour 2014<\/strong><\/p>\n

(90% cs, 9% merlot, moins 1% cab franc et petit Verdot – 34% grand vin)<\/em><\/p>\n

Nez puissant, attaque assez massive, sur l’acidit\u00e9, tanins fermes, puissants, belle min\u00e9ralit\u00e9 en fin de bouche, tr\u00e8s beau vin, tr\u00e8s long en bouche. ***<\/p>\n

Margaux 2014<\/strong><\/p>\n

(90% cs 5% merlot, 5% petit Verdot) 36% de grand vin<\/em><\/p>\n

Beau nez profond, \u00e0 la fois toast\u00e9 et frais, attaque fra\u00eeche, bois pas encore dig\u00e9r\u00e9, tanins tr\u00e8s fermes, vin \u00e9l\u00e9gant, \u00e9lanc\u00e9, frais, bonne acidit\u00e9… Tr\u00e8s classique. ***<\/p>\n

Lafite 2014 <\/strong><\/p>\n

(97% csavec du cabernet franc, 3%, \u00e7a n\u2019arrive que tous les 5 ans…)<\/em><\/p>\n

Robe noire et dense, nez l\u00e9ger toast\u00e9, attaque fra\u00eeche, puissante, sur la masse, graphite, presque terreux, tanins jeunes, fermes, serr\u00e9s, bonne acidit\u00e9, assez massif et impressionnant, avec encore un peu d’astringence. ***<\/p>\n

Ch\u00e2teau Haut-Brion 2014<\/strong><\/p>\n

Nez discret, notes de fum\u00e9, attaque fra\u00eeche, corps moyen, plut\u00f4t sur des ar\u00f4mes de graphite, assez aust\u00e8re, notes de cabernet sauvignon en fin de bouche, bonne acidit\u00e9, finale sur une pointe d\u2019amertume, persistance longue. ***<\/p>\n

Yquem 2014 <\/strong><\/p>\n

(13,5% alcool, 146 g\/litre sucre, acidit\u00e9\/4,9 g,\/un PH 3,6 tr\u00e8s bas, du jamais vu…)<\/em><\/p>\n

Beau nez, \u00e0 la fois agrumes et r\u00f4ti, attaque ample, grasse, jolie puissance en milieu de bouche, belle longueur, \u00e0 la fois tendu et riche, finale cr\u00e9meuse sur les agrumes confits, un peu d’abricot frais, long et enveloppant… Belle persistance!<\/p>\n

\"\"<\/a>

Derri\u00e8re la grille (invisible), Ch\u00e2teau Margaux.<\/em><\/p><\/div>\n

Saint-Julien<\/strong><\/h3>\n

Seconds vins<\/strong><\/em><\/p>\n

La R\u00e9serve de L\u00e9oville-Barton 2014<\/strong><\/p>\n

Rouge brillant; beau nez flatteur, de confiserie, de massepain; attaque souple; on retrouve la confiserie; tanins fermes, bonne acidit\u00e9; joli vin, avec des notes de pruneaux \u00e0 l’eau de vie, de marasquin. ***<\/p>\n

Clos du Marquis 2014<\/strong><\/p>\n

Nez discret, attaque ferme, bon volume en bouche, du gras, finale sur le bois\u00e9 et le graphite; bonne structure, jolie puissance, bien fait! ***\u00a0<\/strong><\/p>\n

Fief de Lagrange 2014<\/strong><\/p>\n

Rouge brillant, nez cabernet, attaque un peu am\u00e8re, de la m\u00e2che, assez rond en milieu de bouche, finale droite, mine de crayon, bon soutien acide: le plus moderne et marqu\u00e9 par l\u2019\u00e9levage. **<\/p>\n

Le Petit Lion de Las Cases 2014<\/strong><\/p>\n

Nez grill\u00e9, attaque fra\u00eeche, joli fruit\u00e9, bonne acidit\u00e9, tanins bien emball\u00e9s par le bois, pas tr\u00e8s long mais agr\u00e9able, finale sur le graphite, joli style… **<\/p>\n

Grands vins<\/strong><\/em><\/p>\n

L\u00e9oville \u2013 Barton 2014<\/strong><\/p>\n

Rouge soutenu; nez discret, marqu\u00e9 par le bois toast\u00e9; attaque fra\u00eeche; tanins fermes; finale un peu min\u00e9rale et sur le graphite; strict et droit; beau volume, belle longueur. Grand vin\u00a0! *** (coup de c\u0153ur<\/em>)<\/p>\n

Langoa-Barton 2014<\/strong><\/p>\n

Pourpre profond; nez cr\u00e9meux; attaque fra\u00eeche, sur des ar\u00f4mes de confiserie; volume moyen; tanins pr\u00e9sents, finale assez cr\u00e9meuse, avec des notes r\u00e9gliss\u00e9es; classique et bien fait! ***<\/p>\n

Beychevelle 2014<\/strong><\/p>\n

Rouge fonc\u00e9, l\u00e9ger trouble; nez d’amande, de massepain; attaque assez d\u00e9li\u00e9e; des fruits rouges, un peu de grenadine; joli milieu de bouche; finale un peu suave; tanins fermes. ***<\/p>\n

Grand Vin de L\u00e9oville 2014<\/strong><\/p>\n

Nez bois\u00e9 fin, attaque assez suave et enveloppante, bois\u00e9 dominant, l\u00e9ger fum\u00e9, tanins jeunes et fermes, finale sur le graphite, tanins plut\u00f4t fins et vin un peu s\u00e9ch\u00e9 par le bois, mais bon \u00e9quilibre, de la puissance aromatique et de l’\u00e9l\u00e9gance. ***<\/p>\n

\"\"<\/a>

Pour le 1986, L\u00e9oville-Las Cases sort un kit d’assemblage…<\/em><\/p><\/div>\n

Ducru-Beaucaillou 2014<\/strong><\/p>\n

Nez puissant, assez ouvert, bois\u00e9 opulent, \u00e9pic\u00e9; attaque ferme, mais un peu de rondeur; tanins bien emball\u00e9s par le bois; finale assez longue et \u00e9pic\u00e9e, bonne persistance… Finale sur le cacao. ***<\/p>\n

Lagrange 2014<\/strong><\/p>\n

Rouge pourpre; nez assez complexe, de pruneaux cuits, de moka; attaque assez fra\u00eeche; un peu d’astringence; milieu de bouche sur la confiserie; finale ferme et assez agr\u00e9able, avec une bonne acidit\u00e9. **<\/p>\n

Talbot 2014<\/strong><\/p>\n

Rouge soutenu; nez presque fermentaire, avec des fruits rouges mac\u00e9r\u00e9s; bois\u00e9 r\u00e9sineux; attaque fra\u00eeche; du gras, de la puissance; finale sur le graphite; tanins polis par l’\u00e9levage, finale sur le caf\u00e9. **<\/p>\n

Pauillac<\/strong><\/h3>\n

Seconds vins<\/strong><\/em><\/p>\n

Carruades de Lafite 2014<\/strong><\/p>\n

Nez de caf\u00e9, attaque sur une puissante masse tannique, du graphite, du gras, belle puissance, tanins bien enrob\u00e9s dans le bois, long en bouche, petite touche d’amertume en finale. ***<\/p>\n

Petit Mouton 2014<\/strong><\/p>\n

Beau nez, puissant, un peu toast\u00e9 et fruit\u00e9 en m\u00eame temps, belle finesse de tanins, du gras, de la fra\u00eecheur, finale toast\u00e9e et \u00e9pic\u00e9e, bon volume, belle longueur… ***<\/p>\n

Les Forts de Latour 2014<\/strong><\/p>\n

Beau nez, un peu grill\u00e9, tr\u00e8s graphite, attaque assez souple, bonne longueur, du gras, ferme et tendre \u00e0 la fois, joli bois\u00e9. ***<\/p>\n

\"\"<\/a>

A l’instar des 1ers GC, de quelques 2\u00e8mes, seuls les Pauillac n’ont pas \u00e9t\u00e9 d\u00e9gust\u00e9s \u00e0 l’aveugle.<\/em><\/p><\/div>\n

Grands vins<\/strong><\/em><\/p>\n

Grand-Puy-Lacoste 2014<\/strong><\/p>\n

Nez un peu fruit\u00e9; attaque puissante, chocolat noir, pruneau; volume important, finale assez fine et harmonieuse; tanins jeunes et fermes, un vin tr\u00e8s plaisant\u2026 *** (coup de c\u0153ur<\/em>)<\/p>\n

Lynch-Bages 2014<\/strong><\/p>\n

Nez bois\u00e9, attaque fra\u00eeche, du volume en bouche, finale serr\u00e9e, puissant, du gras, bonne complexit\u00e9, frais et concentr\u00e9. ***<\/p>\n

Clerc-Milon 2014<\/strong><\/p>\n

Beau nez, puissant, caf\u00e9, jolie d\u00e9finition de fruit, fruits rouges, assez souple, tanins fermes, assez long et d\u00e9j\u00e0 abordable. ***<\/p>\n

P\u00e9desclaux 2014<\/strong><\/p>\n

Nez bois\u00e9, un peu caricatural, attaque fra\u00eeche, du fruit, de la concentration, finale bois\u00e9e et \u00e9pic\u00e9e, assez bien balanc\u00e9, assez souple et agr\u00e9able. ***<\/p>\n

Batailley 2014<\/strong><\/p>\n

Nez assez fruit\u00e9, attaque fra\u00eeche, bois\u00e9 croustillant, bon volume, un peu \u00e9pic\u00e9 en fin de bouche; l\u00e9g\u00e8re amertume, mais agr\u00e9able. ***<\/p>\n

Haut-Batailley 2014<\/strong><\/p>\n

Nez discret, attaque un peu sur l’amertume, du gras, chocolat noir, finale un peu am\u00e8re, mais fruit\u00e9 bien pr\u00e9sent. **<\/p>\n

Pichon-Baron 2014<\/strong><\/p>\n

Nez assez discret, attaque ferme, du fruit\u00e9 en entr\u00e9e de bouche, bois\u00e9 perceptible, finale assez cr\u00e9meuse sur le moka, assez souple et pointe d’amertume. **<\/p>\n

Lynch Moussas 2014<\/strong><\/p>\n

Nez assez \u00e9pic\u00e9, puissant, un peu fum\u00e9, sassez souple, suave, du gras, puissant, un peu animal en fin de bouche, \u00e9pic\u00e9… **<\/p>\n

Duhart-Milon 2014<\/strong><\/p>\n

Nez ferm\u00e9, attaque ferme, tanins pr\u00e9sents, du gras, de la puissance, l\u00e9ger bois\u00e9, graphite; tanins fermes, long en bouche. 90 **<\/p>\n

Saint-Est\u00e8phe<\/strong><\/h3>\n

Seconds vins<\/strong><\/em><\/p>\n

Marquis de Calon-S\u00e9gur 2014<\/strong><\/p>\n

Robe noire, nez m\u00fbr, un peu \u00e9volu\u00e9, attaque tendre, bois\u00e9 un peu \u00e9pic\u00e9, souple et poivr\u00e9, bien fait! Min\u00e9ral et assez agr\u00e9able… ***<\/p>\n

Grands vins<\/strong><\/em><\/p>\n

Calon-S\u00e9gur 2014<\/strong><\/p>\n

Beau nez, graphite, attaque souple, riche, plein, beaux tanins, souple et dense\u00a0: un tr\u00e8s beau vin.. *** (coup de c\u0153ur<\/em>)<\/p>\n

Montrose 2014<\/strong><\/p>\n

Nez fum\u00e9, r\u00f4ti, attaque fra\u00eeche, de la puissance, du gras, fruits m\u00fbrs, presque confits; tanins fins, long, finale sur le tabac.***<\/p>\n

Cos-Labory 2014<\/strong><\/p>\n

Nez m\u00fbr, attaque fra\u00eeche, sur le bois\u00e9; structure assez ferme, un peu douce\u00e2tre; finale douce-am\u00e8re; tanins fondus, mais bien pr\u00e9sents, r\u00e9gliss\u00e9. **<\/p>\n

Cos d’Estournel 2014<\/strong><\/p>\n

Nez discret, presque floral; attaque ample; structure puissante, beaucoup d’extraction; finale sur l’amertume; un peu brut de d\u00e9coffrage, fruits \u00e0 l’eau de vie, terreux aussi… **<\/p>\n

\"\"<\/a>

Le chai tout neuf de Kirwan, avec des cuves en ciment tronconiques italiennes.<\/em><\/p><\/div>\n

Margaux<\/strong><\/h3>\n

Seconds vins<\/strong><\/em><\/p>\n

Brio (de Cantenac-Brown) 2014<\/strong><\/p>\n

Nez fermentaire, de pain frais, attaque fra\u00eeche, bonne structure, assez \u00e9l\u00e9gant, bien construit, frais et sapide, finale un peu sur le graphite, tanins un peu granuleux. ***<\/p>\n

Antoine Pouget 2014<\/strong><\/p>\n

Nez un peu r\u00e9duit, masqu\u00e9, voire animal, attaque agr\u00e9able, finale un peu verte et tanins fermes, plus frais en bouche qu’au nez, d\u00e9j\u00e0 des touches de cuir et de tabac. **<\/p>\n

La Sir\u00e8ne de Giscours 2014<\/strong><\/p>\n

Nez de liv\u00eache, attaque fra\u00eeche, tanins fermes, finale sur l’acidit\u00e9 et une pointe de verdeur, le tout bien emball\u00e9 par le bois; r\u00e9tro sur la fra\u00eecheur et des ar\u00f4mes fruit\u00e9s. **<\/p>\n

Baron de Brane 2014<\/strong><\/p>\n

Joli nez, attaque sur le fruit, de la fra\u00eecheur, un peu sec, mais structure correcte, fruit\u00e9, fruits rouges, et finale sapide; agr\u00e9able. **<\/p>\n

Grands vins<\/strong><\/em><\/p>\n

Ch. Cantenac-Brown 2014<\/strong><\/p>\n

Nez bois\u00e9 luxueux, vanill\u00e9, caramel; attaque sur les fruits au rhum, le pruneau sec; belle densit\u00e9; tanins un peu rugueux; belle puissance, sans doute grand avenir; moderne et exub\u00e9rant. *** (coup de c\u0153ur<\/em>)<\/p>\n

Ch\u00e2teau. Marquis d’Alesme 2014<\/strong><\/p>\n

Nez m\u00fbr, classique, assez ouvert et puissant, attaque sur le cacao, le chocolat; structure assez ample, du gras, de la puissance; tanins encore jeunes et fermes; finale longue et persistante. ***<\/p>\n

Ch\u00e2teau Dauzac 2014<\/strong><\/p>\n

Nez toast\u00e9; attaque fra\u00eeche, fruit\u00e9e; milieu de bouche frais; bonne structure; tanins serr\u00e9s; de l’\u00e9quilibre, de la puissance; tanins jeunes et fermes; long et complexe. ***<\/p>\n

Ch. Rauzan-S\u00e9gla 2014<\/strong><\/p>\n

Nez assez fruit\u00e9, sur la cerise rouge, l\u00e9ger fum\u00e9; attaque sur le bois\u00e9 noble; structure moyenne; tanins fins mais encore tr\u00e8s serr\u00e9s; de l’\u00e9l\u00e9gance, jolie longueur en bouche, finale sur le graphite; puissance et \u00e9l\u00e9gance. ***<\/p>\n

Ch\u00e2teau Boyd-Cantenac 2014<\/strong><\/p>\n

Nez assez ouvert, toast\u00e9 et de pruneau frais; attaque fra\u00eeche; notes de cacao, de chocolat, de cerises au marasquin; tanins fermes mais bien envelopp\u00e9s; joli vin \u00e9l\u00e9gant. ***<\/p>\n

Ch\u00e2teau Marquis de Terme 2014<\/strong><\/p>\n

Nez de liv\u00eache, attaque fra\u00eeche, des fruits rouge en milieu de bouche; pas beaucoup de structure, mais du fruit, une certaine \u00e9l\u00e9gance; finale marqu\u00e9e sur l’amande am\u00e8re, la griotte et le tabac blond et tanins un peu serr\u00e9s et granuleux. **<\/p>\n

Ch. d’Issan 2014<\/strong><\/p>\n

Nez grill\u00e9, toast\u00e9, avec des notes fruit\u00e9es, du caf\u00e9, moka; attaque assez cr\u00e9meuse; structure moyenne, finale sur le biscuit; assez classique… Bien fait. **<\/p>\n

Haut-M\u00e9doc<\/strong><\/h3>\n

Ch\u00e2teau de Cantemerle 2014<\/strong><\/p>\n

Nez un peu floral, attaque fra\u00eeche, mati\u00e8re un peu verte, du graphite, finale un peu ass\u00e9chante, de l’amertume en fin de bouche; le plus structur\u00e9 des quatre; longueur moyenne, r\u00e9tro fruit\u00e9e. **<\/p>\n

\"\"<\/a>

Ch\u00e2teau du Tertre (avec la mise \u00e0 plat d’une \u00e9chelle \u00e0 100 points…)<\/em><\/p><\/div>\n

Graves<\/strong><\/h3>\n

Grands vins<\/strong><\/em><\/p>\n

Ch. La Mission Haut-Brion 2014<\/strong><\/p>\n

Nez de caf\u00e9, attaque fra\u00eeche, puissant, marqu\u00e9 par le moka, tanins fermes, finale \u00e9l\u00e9gante et \u00e9pic\u00e9e, belle persistance. ***<\/p>\n

Ch\u00e2teau Haut-Bailly 2014<\/strong><\/p>\n

Nez bois\u00e9, balsamique, beau volume en bouche, du gras, de la puissance, finale sur le moka, flatteur et luxueusement \u00e9lev\u00e9, mais avec une mati\u00e8re puissante. *** (coup de c\u0153ur<\/em>)<\/p>\n

Ch\u00e2teau Bouscaut 2014<\/strong><\/p>\n

Nez toast\u00e9, bois\u00e9, avec des notes un peu iod\u00e9es, attaque cr\u00e9meuse, assez riche; tanins fins et serr\u00e9s, beaucoup de volume, du gras, un beau vin! *** (coup de c\u0153ur<\/em>)<\/p>\n

Pape-Cl\u00e9ment 2014<\/strong><\/p>\n

Nez bois\u00e9, un peu trop marqu\u00e9, mod\u00e9r\u00e9ment \u00e9pic\u00e9; attaque assez massive, de la m\u00e2che, bon volume, finale un peu s\u00e8che, un vin moderne. **<\/p>\n

Ch\u00e2teau Latour-Martillac 2014<\/strong><\/p>\n

Nez sur le bois de santal, attaque un peu s\u00e9v\u00e8re, structure assez massive, tanins jeunes et serr\u00e9s, fin de bouche sur le graphite, un vin frais, bien dessin\u00e9, un peu aust\u00e8re. **<\/p>\n

Malartic \u2013 Lagravi\u00e8re 2014<\/strong><\/p>\n

Nez cr\u00e9meux, notes \u00e9pic\u00e9es, attaque un peu verte, milieu de bouche agr\u00e9able, finale assez longue, mais un peu am\u00e8re, bon fruit en r\u00e9tro. **<\/p>\n

Domaine de Chevalier 2014<\/strong><\/p>\n

Nez bois\u00e9, attaque moyenne, milieu de bouche ouvert, tanins un peu secs et bois\u00e9 toast\u00e9 en finale avec une note de moka, relativement souple. **<\/p>\n

Carbonnieux 2014<\/strong><\/p>\n

Nez de caf\u00e9, un peu ferm\u00e9, attaque stricte, milieu de bouche assez agr\u00e9able, finale sur le caf\u00e9, le toast\u00e9, \u00e9quilibr\u00e9, sur des tanins jeunes et fermes. **<\/p>\n

D\u00e9gustation sur place des vins en bouteilles, la deuxi\u00e8me semaine de janvier 2017<\/em>.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

\u00a9thomasvino.ch<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

D\u00e9but janvier 2017, j\u2019ai eu le privil\u00e8ge de faire partie d\u2019un petit groupe de journalistes europ\u00e9ens et asiatiques, conduit par Bernard B\u00fcrtschy, \u00e0 Bordeaux. Nous avons pu d\u00e9guster tous les grands crus class\u00e9s 1855 en bouteille. La d\u00e9gustation s\u2019est faite \u00e0 l\u2019aveugle, sauf pour les Pauillac, les premiers crus et certains deuxi\u00e8mes crus. 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