{"id":14224,"date":"2017-03-20T17:58:14","date_gmt":"2017-03-20T16:58:14","guid":{"rendered":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=14224"},"modified":"2017-03-20T17:58:40","modified_gmt":"2017-03-20T16:58:40","slug":"suisses-gros-mangeurs-de-fromages","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=14224","title":{"rendered":"Les Suisses en font tout un fromage!"},"content":{"rendered":"
\n
\n

En 2016, la population suisse (8,47 millions d\u2019habitants) a consomm\u00e9 au total 186 756 tonnes de fromage, soit 6000 tonnes ou 2,6 % de plus qu\u2019en 2015. La consommation de fromage a augment\u00e9 de 560 grammes par habitant. Avec une moyenne de 22,05 kilos par habitant, la Suisse est une v\u00e9ritable nation<\/strong>\u00a0d\u2019amateurs de fromage. Rappel: pour le vin, c’est l’inverse: la consommation baisse, autour de 35 litres par habitant…<\/strong><\/p>\n

Les habitudes de consommation en Suisse se modifient\u00a0depuis de nombreuses ann\u00e9es. On constate une hausse de la consommation de fromage frais et de s\u00e9r\u00e9<\/strong>. Les ventes de produits tels que la mozzarella (3,4 kg par habitant) et le s\u00e9r\u00e9 (2,4 kg par habitant) ont augment\u00e9 de 1,6 kilo par habitant, soit de 25 %, au cours des dix derni\u00e8res ann\u00e9es.<\/p>\n

Durant la m\u00eame p\u00e9riode, le fromage \u00e0 p\u00e2te mi-dure a progress\u00e9 de 490 grammes, alors que la consommation de fromage \u00e0 p\u00e2te dure a enregistr\u00e9 un recul de 680 grammes.<\/strong> Quant \u00e0 la consommation de fromage \u00e0 p\u00e2te extra-dure, bien que plus faible, elle reste stable et s\u2019\u00e9tablit \u00e0 760 grammes par habitant. Malgr\u00e9 le prix relativement \u00e9lev\u00e9 des fromages de ch\u00e8vre et de brebis, ces produits rencontrent un succ\u00e8s croissant aupr\u00e8s des consommateurs.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

\n
\n

Le fromage est\u00a0tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9 des consommateurs suisses. Par rapport \u00e0 2015, la consommation de fromage par habitant a augment\u00e9 de 560 grammes, soit de 2,6 %<\/strong>.\u00a0La part import\u00e9e du fromage consomm\u00e9 est pass\u00e9e de 23 \u00e0 31 % au cours des dix derni\u00e8res ann\u00e9es<\/strong>, notamment en raison de la force du franc suisse. Il est donc r\u00e9jouissant de constater qu\u2019on accorde une grande importance \u00e0 la provenance suisse (Swissness) des cat\u00e9gories de produits comme le fromage frais, le fromage \u00e0 p\u00e2te mi-dure et le fromage \u00e0 p\u00e2te dure.<\/p>\n

Outre les sp\u00e9cialit\u00e9s r\u00e9gionales, les Suisses appr\u00e9cient tout particuli\u00e8rement l\u2019Appenzeller\u00ae, le Tilsiter \u00ae, le Raclette Suisse\u00ae, le Vacherin Fribourgeois AOP, le Gruy\u00e8re AOP, l\u2019Emmentaler AOP et Raclette du Valais AOP. (communiqu\u00e9 des producteurs de lait suisse<\/em>)<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

\u00a9thomasvino.ch<\/em><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

En 2016, la population suisse (8,47 millions d\u2019habitants) a consomm\u00e9 au total 186 756 tonnes de fromage, soit 6000 tonnes ou 2,6 % de plus qu\u2019en 2015. La consommation de fromage a augment\u00e9 de 560 grammes par habitant. Avec une moyenne de 22,05 kilos par habitant, la Suisse est une v\u00e9ritable nation\u00a0d\u2019amateurs de fromage. Rappel: […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false,"jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false}}},"categories":[29],"tags":[],"jetpack_publicize_connections":[],"yoast_head":"\nLes Suisses en font tout un fromage! - thomasvino<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=14224\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Les Suisses en font tout un fromage! - thomasvino\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"En 2016, la population suisse (8,47 millions d\u2019habitants) a consomm\u00e9 au total 186 756 tonnes de fromage, soit 6000 tonnes ou 2,6 % de plus qu\u2019en 2015. La consommation de fromage a augment\u00e9 de 560 grammes par habitant. Avec une moyenne de 22,05 kilos par habitant, la Suisse est une v\u00e9ritable nation\u00a0d\u2019amateurs de fromage. Rappel: […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=14224\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"thomasvino\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2017-03-20T16:58:14+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2017-03-20T16:58:40+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/thomasvino.ch\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/categorie-de-produits-fr-300x165.jpg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Pierre Thomas\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"\u00c9crit par\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Pierre Thomas\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=14224\",\"url\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=14224\",\"name\":\"Les Suisses en font tout un fromage! - thomasvino\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/#website\"},\"datePublished\":\"2017-03-20T16:58:14+00:00\",\"dateModified\":\"2017-03-20T16:58:40+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/#\/schema\/person\/670bf4486fe81152cf1d68bd585e062e\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=14224#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=14224\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=14224#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Accueil\",\"item\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Les Suisses en font tout un fromage!\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/#website\",\"url\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/\",\"name\":\"thomasvino\",\"description\":\"Vins & Gastronomie\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/#\/schema\/person\/670bf4486fe81152cf1d68bd585e062e\",\"name\":\"Pierre Thomas\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/91fd5a76647f140e53db987a0dead4d7?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/91fd5a76647f140e53db987a0dead4d7?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Pierre Thomas\"},\"url\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/?author=3\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Les Suisses en font tout un fromage! - thomasvino","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=14224","og_locale":"fr_FR","og_type":"article","og_title":"Les Suisses en font tout un fromage! - thomasvino","og_description":"En 2016, la population suisse (8,47 millions d\u2019habitants) a consomm\u00e9 au total 186 756 tonnes de fromage, soit 6000 tonnes ou 2,6 % de plus qu\u2019en 2015. La consommation de fromage a augment\u00e9 de 560 grammes par habitant. Avec une moyenne de 22,05 kilos par habitant, la Suisse est une v\u00e9ritable nation\u00a0d\u2019amateurs de fromage. Rappel: […]","og_url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=14224","og_site_name":"thomasvino","article_published_time":"2017-03-20T16:58:14+00:00","article_modified_time":"2017-03-20T16:58:40+00:00","og_image":[{"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/categorie-de-produits-fr-300x165.jpg"}],"author":"Pierre Thomas","twitter_misc":{"\u00c9crit par":"Pierre Thomas","Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e":"2 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=14224","url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=14224","name":"Les Suisses en font tout un fromage! - thomasvino","isPartOf":{"@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/#website"},"datePublished":"2017-03-20T16:58:14+00:00","dateModified":"2017-03-20T16:58:40+00:00","author":{"@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/#\/schema\/person\/670bf4486fe81152cf1d68bd585e062e"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=14224#breadcrumb"},"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/thomasvino.ch\/?p=14224"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=14224#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Accueil","item":"https:\/\/thomasvino.ch\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Les Suisses en font tout un fromage!"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/#website","url":"https:\/\/thomasvino.ch\/","name":"thomasvino","description":"Vins & Gastronomie","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/thomasvino.ch\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/#\/schema\/person\/670bf4486fe81152cf1d68bd585e062e","name":"Pierre Thomas","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/91fd5a76647f140e53db987a0dead4d7?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/91fd5a76647f140e53db987a0dead4d7?s=96&d=mm&r=g","caption":"Pierre Thomas"},"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?author=3"}]}},"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p3m4tZ-3Hq","jetpack_likes_enabled":false,"jetpack-related-posts":[{"id":10784,"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=10784","url_meta":{"origin":14224,"position":0},"title":"March\u00e9 mondial du vin : le poids de la Suisse","date":"5 juin 2013","format":false,"excerpt":"L\u2019Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV) a publi\u00e9 ses chiffres pour 2013. La Suisse, membre de l\u2019OIV, mais qui publie ses statistiques tardivement, n\u2019appara\u00eet pas dans le tableau de la consommation \u00abper capita\u00bb. Si l\u2019on divise la consommation 2012 (267 millions de litres) par le nombre d\u2019habitants\u2026","rel":"","context":"Dans "Tendance"","img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":12132,"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=12132","url_meta":{"origin":14224,"position":1},"title":"Les Suisses boivent toujours moins d\u2019alcool","date":"29 juillet 2014","format":false,"excerpt":"La consommation absolue d\u2019alcool en Suisse a diminu\u00e9 d\u2019un d\u00e9cilitre d\u2019alcool pur en 2013, soit un d\u00e9cilitre de moins par rapport \u00e0 2012. Elle \u00e9tait encore de 9,7 litres il y a vingt ans, en 1994, soit une diminution absolue de 15%, toutes boissons alcoolis\u00e9es confondues, selon des chiffres de\u2026","rel":"","context":"Dans "Actus - News"","img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":8729,"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=8729","url_meta":{"origin":14224,"position":2},"title":"Le vin suisse se porte de mieux en mieux!","date":"16 avril 2008","format":false,"excerpt":"Consommation de vinLes vins suisses en repriseBonne nouvelle pour les vins suisses! Leur consommation a augment\u00e9 de 5,7% en 2007, soit davantage que celle des vins import\u00e9s (2,3%). Signe positif : la consommation globale de vin a augment\u00e9 de 3,6%, soit de pr\u00e8s de dix millions de litres, pour se\u2026","rel":"","context":"Dans "Actus - News"","img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":9345,"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9345","url_meta":{"origin":14224,"position":3},"title":"Les Etats-Unis, premiers consommateurs de vins au monde","date":"15 mars 2012","format":false,"excerpt":"Consommation mondiale Les Etats-Unis passent devant l'Europe En 2011, les Etats-Unis sont devenus le premier pays consommateur de vins au monde, devant l\u2019Italie et la France. La marge de progression outre-Atlantique est encore importante, puisque les USA ne consomment que 9 litre par habitant et par ann\u00e9e, contre 54 litres\u2026","rel":"","context":"Dans "Actus - News"","img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":9057,"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9057","url_meta":{"origin":14224,"position":4},"title":"Les Suisses, 4\u00e8mes consommateurs du monde","date":"30 juillet 2010","format":false,"excerpt":"Consommation de vin et d\u2019alcool La Suisse toujours dans le quatuor mondial Selon la R\u00e9gie f\u00e9d\u00e9rale des alcools (communiqu\u00e9 du 29 juillet 2010), la consommation de vin en Suisse a diminu\u00e9 de 0,7 dl entre 2008 et 2009. Les Suisses consomment donc 37,9 litres de vin \u00abper capita\u00bb. Pour l\u2019Organisation\u2026","rel":"","context":"Dans "Actus - News"","img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":12933,"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=12933","url_meta":{"origin":14224,"position":5},"title":"Le vin tire la consommation d’alcool vers le bas","date":"10 ao\u00fbt 2015","format":false,"excerpt":"Les statistiques confirment la tendance \u00e0 la baisse de la consommation d\u2019alcool en Suisse. En 2014, chaque habitant a consomm\u00e9 en moyenne 8,1 litres d'alcool pur, contre 8,3 en 2013. Le recul de la consommation de vin en est le principal facteur. Les Suisses (touristes compris!) en consomment 35,1 litres\u2026","rel":"","context":"Dans "Actus - News"","img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14224"}],"collection":[{"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=14224"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14224\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=14224"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=14224"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=14224"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}