{"id":14473,"date":"2017-07-22T08:23:57","date_gmt":"2017-07-22T07:23:57","guid":{"rendered":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=14473"},"modified":"2017-07-22T15:09:21","modified_gmt":"2017-07-22T14:09:21","slug":"chasselas-course-aux-medailles","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=14473","title":{"rendered":"Chasselas: la course aux m\u00e9dailles"},"content":{"rendered":"

Concours mondial du chasselas, \u00e0 Aigle, S\u00e9lection des vins vaudois et Grand Prix du Vin Suisse \u00e0 Sierre. Les chasselas, vaudois notamment, se poussent en masse pour d\u00e9crocher des m\u00e9dailles d\u2019or dans les trois comp\u00e9titions.<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Pourtant, en cette ann\u00e9e 2017, \u00e7a n\u2019est pas un chasselas qui a d\u00e9croch\u00e9 la meilleure note de la S\u00e9lection des vins vaudois, dont les t\u00eates d\u2019affiche ont \u00e9t\u00e9 d\u00e9voil\u00e9es \u00e0 l\u2019H\u00f4tel Victoria de Glion, en juin. Son propri\u00e9taire, Toni Mittermair<\/strong>, a m\u00eame fait son entr\u00e9e dans l\u2019Ordre des vins vaudois, adoub\u00e9 commandeur par le pr\u00e9sident de l\u2019OVV, Pierre Keller<\/strong>, dont le mandat a \u00e9t\u00e9 reconduit jusqu\u2019\u00e0 fin 2018, par le Conseil d\u2019Etat vaudois.<\/p>\n

Philippe Bovet, vigneron vaudois de l’ann\u00e9e<\/h3>\n

Non, Philippe Bovet<\/strong>, de Givrins, a remport\u00e9 le titre, convoit\u00e9 et officieux, de \u00abvigneron vaudois de l\u2019ann\u00e9e\u00bb<\/em>, avec un chardonnay du remarquable mill\u00e9sime 2015, not\u00e9 94\/100. Depuis plus de dix ans (s\u00e9quence nostalgie ici<\/a><\/strong>), cet encaveur, qui travaille aussi pour des coll\u00e8gues viticulteurs de La C\u00f4te, est r\u00e9guli\u00e8rement d\u00e9sign\u00e9 parmi les meilleurs vaudois, m\u00eame s\u2019il ne fait pas (encore\u00a0?) partie du cercle ferm\u00e9 d\u2019Arte Vitis. Ces vedettes, coopt\u00e9es, n\u2019apparaissent du reste gu\u00e8re dans les concours.. Et les comp\u00e9titions donnent, aux sp\u00e9cialistes, l\u2019impression de r\u00e9unir des vignerons en mal de reconnaissance, y compris de plus grands domaines, alors que ceux qui sont d\u00e9j\u00e0 estim\u00e9s ne prennent plus le risque de ne pas terminer en t\u00eate.<\/p>\n

Le vin qui a donn\u00e9 \u00e0 Philippe Bovet<\/strong> sa couronne a d\u00e9pass\u00e9, dans sa cat\u00e9gorie, un autre de ses vins, un viognier. Et le champion s\u2019est encore class\u00e9 premier des gamays, avec son Pacifique 2015<\/em>, \u00e0 \u00e9galit\u00e9 avec un autre vin de la partie la plus \u00e0 l\u2019ouest du vignoble vaudois, le Grande R\u00e9serve 2015<\/em>, des Fr\u00e8res Dutruy<\/strong>, \u00e0 Founex.<\/p>\n

\"\"<\/a>En g\u00e9n\u00e9ral, les vins de La C\u00f4te se sont fort bien comport\u00e9 dans ces concours printaniers, puisque c\u2019est la R\u00e9serve des soci\u00e9taires 2016<\/em> de la Cave de Mont-F\u00e9chy<\/strong> qui rafle la mise \u00e0 Aigle et porte le titre officieux de \u00abchampion du monde du chasselas\u00bb<\/em>. Mais pas de \u00abchampion vaudois\u00bb<\/em>, partag\u00e9 par un autre vin de F\u00e9chy, le Domaine de la Vignarde<\/strong>, de Jean-Fran\u00e7ois Rossat<\/strong>, \u00e0 Mont-sur-Rolle, et la R\u00e9serve du Domaine du Ch\u00e2teau de La B\u00e2tie<\/strong>, de Laura de Cormis<\/strong>, \u00e0 Vinzel, deux grands crus, devant un autre F\u00e9chy, grand cru lui aussi, de Georges-Claude Blanchard<\/strong>, \u00e0 Bougy-Villars, ex-aequo, avec un Aigle grand cru, Al\u00e9o<\/em>, d\u2019Arc-en-Vins<\/strong>, \u00e0 Puidoux.<\/p>\n

Mondial plus g\u00e9n\u00e9reux que le cantonal<\/h3>\n

Il faudrait une patience de b\u00e9n\u00e9dictin pour comparer les deux palmar\u00e8s, o\u00f9 tout se joue \u00e0 quelques centi\u00e8mes de note. Jugez-en\u00a0: au Mondial, seuls 13 vins, parmi les chasselas 2016, sont not\u00e9s \u00e0 plus de 91 points et 31 entre 90 et 90,9. A la s\u00e9lection vaudoise, 21 du mill\u00e9sime 2016 sont \u00e0 91 points et plus et 33 entre 90 et 90,9. Mais le seuil des m\u00e9dailles d\u2019or au Mondial est plus bas qu\u2019\u00e0 la s\u00e9lection vaudoise, de sorte qu\u2019\u00e0 Aigle, plus de 19% des vins se sont par\u00e9s d\u2019or (152 m\u00e9dailles) contre 15% (140 m\u00e9dailles) \u00e0 la S\u00e9lection vaudoise.<\/p>\n

O\u00f9 sont les grands d\u00e9zaleys, peut-on aussi se demander\u00a0? A Aigle, Luc Massy<\/strong>, lepr\u00e9sident de la Baronnie du D\u00e9zaley, avec son Chemin de Fer 1999<\/em>, a remport\u00e9 haut la main la cat\u00e9gorie des vieux mill\u00e9simes, avec une note de 96,3\/100, la meilleure de tout le concours. En S\u00e9lection vaudoise, dans la cat\u00e9gorie des mill\u00e9simes 2014 et 2015, le D\u00e9zaley 2015<\/em>, du Domaine Antoine Bovard<\/strong>, \u00e0 Cully, a aussi \u00e9t\u00e9 mieux not\u00e9 que le meilleur chasselas 2016, soit \u00e0 93\/100, devant Le Petit Vignoble d\u2019Yvorne 2015<\/em>, de Badoux<\/strong>, 92,6\/100, et class\u00e9 15\u00e8me<\/sup> au Mondial, \u00e0 90,9\/100.<\/p>\n

Autant de jurys, autant d’avis<\/h3>\n

Autant de jurys, autant d\u2019avis! Et la marge d\u2019un concours \u00e0 l\u2019autre est souvent infime\u2026 Difficile, d\u00e8s lors, de tirer de grandes conclusions de ces palmar\u00e8s, largement panach\u00e9s d\u2019un an \u00e0 l\u2019autre. Chaque r\u00e9cipiendaire de m\u00e9dailles y voit un motif de satisfaction, \u00e0 faire valoir aupr\u00e8s de sa client\u00e8le.<\/p>\n

Encore, les r\u00e9sultats du Grand Prix du Vin Suisse ne sont-ils pas connus\u00a0: les non-m\u00e9daill\u00e9s d\u2019Aigle et de Glion ont encore l\u2019espoir de l\u2019\u00eatre \u00e0 Sierre, o\u00f9 2835 vins \u00e9taient jug\u00e9s (contre 791, rien que chasselas, \u00e0 Aigle et 928, rien que vaudois, mais tous c\u00e9pages confondus \u00e0 Glion). Les m\u00e9dailles du Grand Prix du Vin Suisse tomberont cet \u00e9t\u00e9.<\/strong> Mais les titres et rangs des champions de chaque cat\u00e9gorie ne seront pas d\u00e9voil\u00e9s avant le 31 octobre, lors du Gala des vins suisses \u00e0 Berne. <\/strong><\/p>\n

Entretemps, les 10 et 11 ao\u00fbt, les six vins pr\u00e9-s\u00e9lectionn\u00e9s par cat\u00e9gorie seront red\u00e9gust\u00e9s par un jury \u00abad hoc\u00bb \u00e0 Sierre (dont Pierre Thomas fait partie).<\/strong> Une \u00abfinale\u00bb que ne s\u2019imposent ni le Mondial du Chasselas, ni la S\u00e9lection vaudoise, qui classent leurs vins \u00abscratch\u00bb, comme les ont d\u00e9gust\u00e9s les diff\u00e9rentes tables de jur\u00e9s.<\/p>\n

Paru dans <\/em>H\u00f4tellerie & Gastronomie Hebdo du 19 juillet 2017<\/em><\/p>\n

\u00a9thomasvino.ch \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0\u00a0<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Concours mondial du chasselas, \u00e0 Aigle, S\u00e9lection des vins vaudois et Grand Prix du Vin Suisse \u00e0 Sierre. Les chasselas, vaudois notamment, se poussent en masse pour d\u00e9crocher des m\u00e9dailles d\u2019or dans les trois comp\u00e9titions. 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