{"id":14546,"date":"2017-09-02T11:58:59","date_gmt":"2017-09-02T10:58:59","guid":{"rendered":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=14546"},"modified":"2017-09-03T07:36:36","modified_gmt":"2017-09-03T06:36:36","slug":"top-100-vignerons-suisses-nouvelle-liste-de-gm","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=14546","title":{"rendered":"Top 100 des vignerons suisses \u2014 La (nouvelle) liste de GM"},"content":{"rendered":"

Chaque automne, un jury adhoc de Gault Millau Suisse<\/em>, pr\u00e9sid\u00e9 par Geny Hess, alerte septuag\u00e9naire qui \u00e9tablissait \u00e0 l\u2019\u00e9poque son classement pour la Schweizer Illustrierte<\/em>, pr\u00e9sente sa version actualis\u00e9e du Top 100 des vignerons suisses.<\/strong><\/p>\n

Par Pierre Thomas<\/em><\/p>\n

La liste, par d\u00e9finition, est trop restreinte. On a donc cr\u00e9\u00e9 une cat\u00e9gorie \u00abIc\u00f4nes\u00bb<\/em> pour \u00e9jecter par le haut les tout meilleurs vignerons suisses. Cette ann\u00e9e, deux \u00abanciens\u00bb passent dans la cat\u00e9gorie\u00a0: le mousquetaire zurichois du renouveau tessinois, Christian Z\u00fcndel<\/strong>, fondateur de la M\u00e9moire des vins suisses, et le Grison\u00a0Thomas Donatsch<\/strong>, p\u00e8re de Martin<\/strong>, \u00e9galement membre de la MDVS. Dans la formule sommaire du miniguide, ces ic\u00f4nes n\u2019ont m\u00eame plus droit \u00e0 la mention du site Internet de leur domaine, seule coordonn\u00e9e mentionn\u00e9e pour les 150 autres.<\/p>\n

\"\"<\/a>

Les rookies 2018 de GM: le Vaudois Valentin Morel (Cave du Ch\u00e2teau de Valeyres-sous-Rances) et l’Argovien Pirmin Umbricht entourent Valentina Andrei. (photo FB\/Le Nouvelliste).<\/em><\/p><\/div>\n

Ensuite, pour donner un peu d\u2019air \u00e0 ce classement, le jury d\u00e9signe des \u00abrookies\u00bb<\/em>, des \u00e9mergents. Cette ann\u00e9e, la tr\u00e8s m\u00e9diatis\u00e9e Valaisanne Valentina Andrei<\/strong>, venue de Roumanie en 2003, le Vaudois Benjamin Morel<\/strong>, qui a repris de son p\u00e8re les vignes et la cave du Ch\u00e2teau de Valeyres, dans les C\u00f4tes-de-l\u2019Orbe, abonn\u00e9 aux m\u00e9dailles dans les concours, et Pirmin Umbricht<\/strong>, qui fait aussi du vin depuis 2003 en Argovie et partage sa ferme avec son fr\u00e8re. A 39 ans, il vient de sortir du vivier des Junge Schweiz \u2013 Neue Winzer<\/a><\/strong> (admis jusqu\u2019\u00e0 40 ans).<\/p>\n

Mais attention, un rooky peut ne pas \u00eatre confirm\u00e9 dans le Top 100, comme ceux de la cuv\u00e9e 2016, les Valaisans Isabella et St\u00e9phane Kellenberger<\/strong> et le Vaudois Yannick Passas<\/strong>. Par rapport \u00e0 l\u2019\u00e9dition 2016, pour faire de la place aux nouveaux venus (pas forc\u00e9ment rookies, ceux-l\u00e0\u2026), il a fallu \u00e9laguer la liste. En Valais, pour faire la place au chevronn\u00e9 Gilbert Devayes<\/strong> et \u00e0 Olivier Mounir<\/strong>, de Salquenen, il a fallu \u00e9jecter l\u2019ultram\u00e9daill\u00e9 Diego Mathier<\/strong> et Nicolas Zufferey<\/strong>, d\u00e9j\u00e0 vieille gloire\u2026 La Vaudoise Anne M\u00fcller<\/strong>, championne du bio, n\u2019est plus l\u00e0, comme la routini\u00e8re Famille Zahner<\/strong>, en Suisse al\u00e9manique, remplac\u00e9e par le jeune couple Gubler-M\u00f6hr<\/strong> et Annatina Pelizzati<\/strong>, qui, avec la promotion des Donatsch<\/strong>, renforcent la pr\u00e9sence grisonne. Nouveaux aux Trois-Lacs, Jean-Pierre Kuntzer<\/strong> (aussi admis l\u2019an pass\u00e9 \u00e0 la M\u00e9moire des vins suisses) et Andreas Krebs<\/strong>, de Douanne, qui a repris le domaine de ses parents en 2016. Au Tessin, les fr\u00e8res Meroni<\/strong>, de Biasca, certes pas tr\u00e8s connus, ont c\u00e9d\u00e9 la place \u00e0 Ralph Theiler<\/strong>, du Malcantone, bien repr\u00e9sent\u00e9 dans ce Top 100.<\/p>\n

Une hi\u00e9rarchie stable depuis 20 ans<\/h3>\n

Geny Hess<\/strong> n\u2019a pas de peine \u00e0 le dire\u00a0: si d\u2019autres que son jury faisaient la m\u00eame d\u00e9marche, le classement serait forc\u00e9ment diff\u00e9rent. La stabilit\u00e9 de la hi\u00e9rarchie des vins suisses est assur\u00e9e\u00a0: \u00e0 fin 1998, je publiais aux \u00e9ditions 24 Heures<\/em>, un Guide des 170 meilleurs vignerons de Suisse romande<\/em>. Le Top 100 en garde, 20 ans plus tard, les cinq sixi\u00e8mes des Romands (ic\u00f4nes comprises). Un seul vigneron de plus 60 ans n\u2019y figurait pas et les autres \u00abmanquants\u00bb n\u2019\u00e9taient pas encore install\u00e9s, car trop jeunes\u2026<\/p>\n

Et Thomas Vaterlau<\/strong>s, r\u00e9dacteur en chef de Vinum<\/em>, a repris la formule, format y compris, il y a deux ans, avec 100 vignerons de toute la Suisse. Il envisage de porter cette liste \u00e0 150 vignerons. Esp\u00e9rons qu\u2019il l\u2019\u00e9largira davantage aux Romands, moins pr\u00e9sents, vus de Zurich, en proportion que les Al\u00e9maniques et Tessinois. Et on pr\u00eate au magazine autrichien Falstaff<\/em>, dont l\u2019\u00e9dition suisse est conduite par Martin Kilchmann<\/strong>, de publier, comme pour l\u2019Autriche et l\u2019Allemagne, un guide des vignerons suisses. Mais exclusivement suisses al\u00e9maniques et (\u00e9ventuellement) tessinois\u00a0! Alors que quatre cinqui\u00e8mes des 15’000 hectares du vignoble suisse sont situ\u00e9s de ce c\u00f4t\u00e9-ci de la Sarine. Ce guide, encore dans les limbes, ne serait alors publi\u00e9 qu\u2019en allemand\u00a0! Car la force \u00e9conomique de la Suisse penche du c\u00f4t\u00e9 de la majorit\u00e9 al\u00e9manique: \u00abEn Autriche, une carte des vins compte 8 vins du pays et 2 italiens; \u00e0 Zurich, huit vins \u00e9trangers et 2 suisses\u00bb<\/em>, a r\u00e9sum\u00e9 Genny Hess<\/strong>. On comprend l’enjeu!<\/p>\n

\u00a9thomasvino.ch<\/em><\/p>\n

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 <\/p>\n

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