{"id":14577,"date":"2017-10-12T00:32:03","date_gmt":"2017-10-11T23:32:03","guid":{"rendered":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=14577"},"modified":"2017-10-12T00:32:07","modified_gmt":"2017-10-11T23:32:07","slug":"les-vins-siciliens-se-reapproprient-leur-identite","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=14577","title":{"rendered":"Les vins siciliens se r\u00e9approprient leur identit\u00e9"},"content":{"rendered":"

En obligeant les producteurs \u00e0 vendanger, d\u00e8s cette ann\u00e9e 2017, les raisins des c\u00e9pages locaux grillo (blanc) et nero d\u2019avola (rouge), uniquement selon les crit\u00e8res plus s\u00e9v\u00e8res de la nouvelle \u00abd\u00e9nomination d\u2019origine contr\u00f4l\u00e9e\u00bb (DOC) Sicilia, la plus grande \u00eele de la M\u00e9diterran\u00e9e se r\u00e9approprie ses vins.<\/strong><\/p>\n

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Deux nouvelles, cet automne, saluent ce renouveau. D\u2019abord, la Sicile a produit du vin sans doute depuis plus de 4’000 ans avant notre \u00e8re<\/strong>, selon des r\u00e9sidus solides d\u00e9couverts dans des pots dans une grotte du mont Kronio, pr\u00e8s d\u2019Agrigente. Jusqu\u2019ici, on admettait que ce furent les Grecs, 1\u2019200 ans \u00abseulement\u00bb avant JC, qui avaient amen\u00e9 la viticulture sur l\u2019\u00eele. La pr\u00e9sence de traces d\u2019acide tartrique et d\u2019\u0153nine, le pigment de la peau du raisin, attest\u00e9e notamment par r\u00e9sonance magn\u00e9tique nucl\u00e9aire, a confort\u00e9 les arch\u00e9ologues des universit\u00e9s de la Floride du Sud et de Catane. Le r\u00e9sultat de leurs recherches seront publi\u00e9s par le Microchemical Journal, en novembre. La Sicile rejoint ainsi la G\u00e9orgie et l\u2019Arm\u00e9nie, o\u00f9 la pr\u00e9sence de vin a d\u00e9j\u00e0 \u00e9t\u00e9 confirm\u00e9e, \u00e0 la m\u00eame p\u00e9riode.<\/strong> Et les premiers vins italiens ont donc exist\u00e9 depuis ceux de M\u00e9sopotamie.<\/p>\n

L\u2019autre nouvelle est moins r\u00e9jouissante\u00a0: la Sicile a connu \u00abun \u00e9t\u00e9 de feu<\/em>\u00bb<\/strong>, comme l\u2019\u00e9crit le Giornale di Sicilia<\/em>, avec une absence de pluie et une s\u00e8cheresse qualifi\u00e9e de \u00abcalamit\u00e9\u00bb<\/em><\/strong> par les autorit\u00e9s agricoles italiennes. La vendange devrait diminuer de 35%, \u00e0 moins de 400 millions de litres (soit moins de 10% de la production italienne en 2017). Sur demande de Rome, l\u2019Union europ\u00e9enne va d\u00e9bloquer d\u00e8s cet automne les paiements directs promis pour cette ann\u00e9e 2017, pour aider les agriculteurs \u00e0 passer ce cap. Ces aides concernent notamment les cultures bio\u00a0: le vin sicilien l\u2019est de plus en plus, notamment dans sa seule DOCG, le Cerasuolo di Vittoria<\/strong>. Notre reportage sur place date du printemps.<\/p>\n

Le grillo et le nero diavola obligatoirement en DOC Sicilia<\/h1>\n

C\u2019est une nouvelle \u00e9volution vers la ma\u00eetrise de la production des vins siciliens par les Siciliens\u00a0: d\u00e8s la vendange 2017, les deux c\u00e9pages embl\u00e9matiques de la plus grande \u00eele de la M\u00e9diterran\u00e9e seront vinifi\u00e9s (et vendus\u00a0!) uniquement sous les crit\u00e8res de la \u00abd\u00e9nomination d\u2019origine contr\u00f4l\u00e9e\u00bb DOC Sicilia.<\/strong><\/p>\n

De retour de Catane, Pierre Thomas, textes et photos<\/em><\/p>\n

Certains petits producteurs, parmi les trois mille de l\u2019\u00eele, ont peur d\u2019une uniformisation dict\u00e9e par les grandes caves, notamment via les contr\u00f4les, renforc\u00e9s sous l\u2019\u00e9gide du Consorzio de tutelle de la DOC Sicilia, pr\u00e9sid\u00e9 par Antonio Rallo<\/strong>, le patron de Donnafugata<\/strong>. Par rapport \u00e0 l\u2019\u00abindication g\u00e9ographique typique\u00bb<\/em> IGT Terre Siciliane, les rendements des deux c\u00e9pages embl\u00e9matiques seront abaiss\u00e9s tous les deux \u00e0 1,4 kilo au m\u00e8tre carr\u00e9. Soit une baisse de 0,4 kg pour le grillo blanc et de 0,2 kg pour le nero d\u2019avola rouge. Ces quotas s\u2019appliquent d\u00e8s le mill\u00e9sime 2017, qui se vendange actuellement. Pour 2016, la DOC Sicilia repr\u00e9sentait les deux tiers des 42 millions de bouteilles mises en march\u00e9 sous la qualification de DOC, la plupart r\u00e9gionales et marginales, m\u00eame pour l\u2019Etna.<\/p>\n

Des Toscans tr\u00e8s influents<\/h3>\n

Sous r\u00e9serve de droits acquis ant\u00e9rieurs, depuis 2015, les vins DOC Sicilia doivent \u00eatre embouteill\u00e9s sur l\u2019\u00eele. Certains producteurs pr\u00e9f\u00e8rent encore proc\u00e9der \u00e0 ces op\u00e9rations l\u00e0 o\u00f9 ils stockent et distribuent leurs vins, dans la P\u00e9ninsule, comme les Toscans Filippo Mazzei<\/strong> (en photo<\/em>, propri\u00e9taire du Castello di Fonterutoli<\/strong> dans le Chianti) et Antonio Moretti<\/strong> (domaine de Sette Ponti<\/strong> qui produit le vin IGT Oreno). Les deux ont investi en Sicile au d\u00e9but des ann\u00e9es 2000.<\/p>\n

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Dans les collines proches de la ville baroque de Noto, nich\u00e9e dans son parc naturel d\u2019arbres centenaires, la belle maison des Mazzei<\/strong>, abrite une cave modeste, pour vinifier, sous la marque Zisola<\/strong>, les raisins de 21 hectares en \u00abalbarello\u00bb<\/em> (gobelet) \u00abl\u00e0 o\u00f9 le nero d\u2019avola est n\u00e9\u00bb<\/em>, pr\u00e9cise le propri\u00e9taire. Non loin, Feudo Maccari<\/strong>, \u00e0 Pachino, affiche avec insolence sa pr\u00e9sence en fa\u00e7ade orange. Sa cave moderne, avec son chai de b\u00e9ton et d\u2019inox, tr\u00f4ne au milieu de 170 ha de vignes, dont 50 ha cultiv\u00e9s traditionnellement en gobelet. Sur ces terres calcaires, un r\u00e9seau de microtuyaux, \u00e0 50 centim\u00e8tres en sous-sol, permet d\u2019irriguer au besoin le\u00a0\u00abnero calabrese\u00bb<\/em>, aux petites grappes plus serr\u00e9es que le sangiovese et qui peuvent souffrir de la s\u00e8cheresse en \u00e9t\u00e9.<\/p>\n

L’\u00e9levage avant le c\u00e9page<\/h3>\n

Il existe au moins trois \u00abbiotypes\u00bb<\/em> du c\u00e9page rouge \u00absignature\u00bb<\/em> de l\u2019\u00eele. Le master of wine<\/em> Mark Pygott<\/strong> a tent\u00e9 de d\u00e9montrer que cette variabilit\u00e9 de la plante influence le go\u00fbt des vins, lors de la pr\u00e9sentation de Sicilia en primeur, fin avril, dans les environs de Catane. Force est de constater que c\u2019est la vinification qui d\u00e9termine le go\u00fbt final, sans qu\u2019on puisse d\u00e9finir un \u00abstyle\u00bb<\/em> propre au c\u00e9page. Mais on ne dirait pas autrement de toute vari\u00e9t\u00e9 vinifi\u00e9e en monoc\u00e9page et t\u00e9moin de son terroir, comme le pinot noir. Au domaine de Valle di Acate<\/strong>, Gaetana Jacono<\/strong>, du reste, aime bien dire \u00abnous sommes davantage Bourgogne que Bordeaux\u00bb<\/em>, tout en affirmant, dans un nouveau local destin\u00e9 \u00e0 des cours de cuisine pour touristes de passage que \u00abla meilleure expression de nos vins se d\u00e9montre \u00e0 table.\u00bb<\/em><\/p>\n

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Dans le go\u00fbt du consommateur, le \u00abnero d\u2019avola\u00bb<\/em> s\u2019apparenterait plus au malbec argentin, tout en s\u2019\u00e9loignant du primitivo des Pouilles, qui est aussi le zinfandel californien. Filippo Mazzei<\/strong> s\u2019en tient \u00e0 une comparaison toscane\u00a0: \u00abLe nero d\u2019avola, comme le sangiovese, n\u2019est pas facile \u00e0 travailler pour en extraire le meilleur et il est plus difficile d\u2019obtenir de la fra\u00eecheur (que sur le sangiovese).\u00bb<\/em><\/p>\n

Des rouges plus rares<\/h3>\n

Si le style du\u00a0\u00abnero d\u2019avola\u00bb<\/em> se cherche, entre vins faciles \u00e0 boire et cuv\u00e9es luxueusement \u00e9lev\u00e9es sous bois \u00e0 garder, la fra\u00eecheur se retrouve sur les rouges de l\u2019Etna, tir\u00e9s des c\u00e9pages nerello mascalese et cappuccio. Et, ailleurs, sur des vins \u00e0 base de perricone et de frappato. Ce dernier donne, dans la r\u00e9gion de Vittoria, \u00e0 hauteur de 40 \u00e0 50%, en assemblage avec le nero d\u2019avola local, le seul vin sicilien class\u00e9, depuis 2005, \u00abd\u00e9nomination d\u2019origine contr\u00f4l\u00e9e et garantie\u00bb<\/em>, le plus haut niveau de la hi\u00e9rarchie italienne, le Cerasuolo di Vittoria DOCG.<\/strong> Et les trois quarts des vignes de la d\u00e9nomination seraient d\u00e9j\u00e0 cultiv\u00e9es selon des crit\u00e8res bio.<\/p>\n

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En monoc\u00e9page, le frappato donne un vin l\u00e9ger et fruit\u00e9. Productif, il peut n\u00e9cessiter un double passage dans les vignes\u00a0: les raisins les plus pr\u00e9coces sont alors cueillis pour \u00e9laborer un vin mousseux, en cuve close, comme chez Maggio Vini<\/strong>, 27 hectares \u00e0 Pettineo, pr\u00e8s de Vittoria, qui r\u00e9colte le reste \u00e0 la mi-octobre. Tandis que Terre di Giurfo<\/strong>, au contraire, cherche la surmaturation pour son frappato \u00abpassito\u00bb Uniku\u2026<\/p>\n

Avec moins de 200 hectares admis en DOCG, le Cerasuaolo di Vittoria reste une raret\u00e9, produite \u00e0 moins d\u2019un million de bouteilles. C\u2019est quatre fois moins que l\u2019Etna (800 ha). Ensemble, ces deux r\u00e9gions de la Sicile orientale ne repr\u00e9sentent que quelques pour cents des vignobles de l\u2019\u00eele. Concr\u00e9tisant \u00abun r\u00eave nourri depuis longtemps\u00bb,<\/em> Donafugata<\/strong>, 270 hectares dans la r\u00e9gion de Contessa Entellina (centre-ouest), vient de r\u00e9colter, en 2016, les premiers fruits de ses deux nouvelles propri\u00e9t\u00e9s, l\u2019une de 15 ha sur l\u2019Etna (dont 2 ha de cataratto blanc), et de 18 ha (7 ha de frappato) \u00e0 Vittoria. Avec ses 68 ha sur l\u2019\u00eele de Pantelleria, le grand d\u00e9fenseur et premier pr\u00e9sident de la DOC Sicilia, Antonio Rallo<\/strong> dispose d\u2019un \u00abportefeuille\u00bb<\/em> complet des meilleurs vins. Devant ces enjeux \u00e9conomiques, il vient de quitter, cet \u00e9t\u00e9, la pr\u00e9sidence de l\u2019Unione Italiana Vini, o\u00f9 il avait \u00e9t\u00e9 nomm\u00e9 quatorze mois plus t\u00f4t, en mai 2016. Vice-pr\u00e9sident, le Pi\u00e9montais Ernesto Abbona<\/strong> (cave Marchesi di Barolo<\/strong>) lui a succ\u00e9d\u00e9.<\/p>\n

Sur le Net\u00a0:<\/em> www.consorziodocsicilia.it<\/a><\/strong><\/p>\n

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Mes meilleurs vins rouges de Sicile (d\u00e9gust\u00e9s \u00e0 Sicilia en primeurs 2017)<\/h2>\n

***\u00a0Cerasuolo di Vittoria DOCG Maskarai 2013 Terre di Giurfo<\/strong><\/p>\n

Joli nez fruit\u00e9, frais, juteux, fruits rouges, attaque sur la cerise, l’amarena, finale agr\u00e9able, assez long et bien fait!<\/p>\n

*** Nero d\u2019Avola\u00a0 Duca Enrico 2012 IGT Terre Sicilianae Florio-Corvo<\/strong><\/p>\n

Beau nez de p\u00e2tisserie, de fruits rouges confits, de cerise, de griotte, attaque menthol\u00e9e\u00a0; un vin riche, concentr\u00e9, d\u2019une belle densit\u00e9, finale sur le c\u00e8dre, le bois de cade, l’encens.<\/p>\n

*** Nero d\u2019Avola Vrucara 2013 Feudo Montoni DOC Sicilia<\/strong><\/p>\n

Joli nez complexe, \u00e0 la fois fruit\u00e9 et intense, l\u00e9ger bois\u00e9, attaque fra\u00eeche, fruit\u00e9e, finale sur la cerise noire, belle fra\u00eecheur! Note menthol\u00e9e en finale.<\/p>\n

*** Nero d\u2019Avola Mandrarossa Carthago 2014 Cantine Settesoli DOC Sicilia<\/strong><\/p>\n

Joli nez, frais, confiserie, cerise, attaque \u00e9l\u00e9gante, l\u00e9ger bois\u00e9, bien fait, un peu br\u00fblant en finale.<\/p>\n

*** Nero d\u2019Avola Cutaja Riserva 2014 DOC Sicilia Caruso & Minini<\/strong><\/p>\n

Nez un peu goudronn\u00e9, bois\u00e9 vanill\u00e9, ample, attaque fra\u00eeche, du volume, de la tension, finale sur la fum\u00e9e froide, le goudron, bien typ\u00e9, avec une l\u00e9g\u00e8re douceur et de la richesse.<\/p>\n

***\u00a0Nero d\u2019Avola Sagana 2014 Cusumano DOC Sicilia<\/strong><\/p>\n

Nez un peu iod\u00e9, attaque assez ample et souple, bonne structure, tanins fondus, finale un peu iod\u00e9e et saline, bon volume.<\/p>\n

*** Nero d\u2019Avola Zisola 2015 DOC Sicilia – Noto<\/strong><\/p>\n

Nez floral, de fleurs s\u00e9ch\u00e9es, bon volume en bouche, finale un peu goudronn\u00e9 et am\u00e8re\u00a0; bon volume, bonne acidit\u00e9, dynamique.<\/p>\n

**\u00a0Cerasuolo di Vittoria DOCG Dorilli Planeta 2015<\/strong><\/p>\n

Joli nez fermentaire, de bonbon anglais, de fruits frais, de fraise\u00a0; attaque sur l’acidit\u00e9, note fum\u00e9e en fin de bouche, bel \u00e9quilibre.<\/p>\n

** Cerasuolo di Vittoria DOCG Vigna di Pettineo 2014 Maggio Vini<\/strong><\/p>\n

Nez primeurs, grenadine, attaque souple, tr\u00e8s jus de fruit et primeurs (mac\u00e9ration semi-carbonique), l\u00e9ger CO2, un peu rustique et frais…<\/p>\n

** Nero d\u2019Avola De Gregorio 2015 IGT Terre Sicilianae<\/strong><\/p>\n

Nez assez frais, fruit\u00e9, attaque fra\u00eeche, fruits \u00e0 noyaux, pruneau, un peu caramel, mais de la fra\u00eecheur en bouche<\/p>\n

** Nero d\u2019Avola Lu Patri 2014, Bagio del Cristo di Campobello, DOC Sicilia<\/strong><\/p>\n

Nez bois\u00e9, vanill\u00e9, fum\u00e9, attaque un peu dure, frais en milieu de bouche, bonne longueur, puissant, un peu astringent, moderne, bien \u00e9lev\u00e9, bonne acidit\u00e9! Un peu chaud en finale.<\/p>\n

** Nero d\u2019Avola Torre del Venti 2015 DOC Erice Fazio<\/strong><\/p>\n

Nez d’artichaut, de prune s\u00e9ch\u00e9e\u00a0; attaque sur l’acidit\u00e9, une certaine fra\u00eecheur et des ar\u00f4mes de fruits compot\u00e9s\u00a0; curieux! Finale sur le tabac.<\/p>\n

** Nero d\u2019Avola Versace 2014 IGT Terre Sicilianae Feudi del Pisciotto<\/strong><\/p>\n

Nez puissant, goudronn\u00e9 et bois\u00e9 vanill\u00e9, attaque ample, joli toucher de bouche, assez sec et jolie finale sur des notes grill\u00e9es.<\/p>\n

** Nero d\u2019Avola Vuaria 2012 DOC Monreale Feudo Disisa<\/strong><\/p>\n

Nez avec des notes lactiques, attaque fra\u00eeche, sur les fruits rouges, structure moyenne, fruits rouges sauvages intenses, belle fra\u00eecheur!<\/p>\n

** Nero d\u2019Avola SAIA 2014 DOC Sicilia Feudo Macari<\/strong><\/p>\n

Joli nez bois\u00e9, attaque sur l’acidit\u00e9, bon volume en bouche, belle acidit\u00e9, finale sur le goudron, dynamique et en devenir.<\/p>\n

** Nero d\u2019Avola Lagnusa 2015 Feudo Montoni DOC Sicilia<\/strong><\/p>\n

Nez fruit\u00e9, un peu grenadine, attaque fra\u00eeche, joli toucher de bouche, structure moyenne, finale sur les fruits mac\u00e9r\u00e9s, agr\u00e9able et fluide.<\/p>\n

** Nero d\u2019Avola Vigna di Pettineo Bio 2014 Maggio Vini, DOC Sicilia<\/strong><\/p>\n

Nez fruit\u00e9\u00a0; attaque sur l’abricot\u00a0; ferme, tanins pr\u00e9sents, bonne acidit\u00e9, frais et gouleyant.<\/p>\n

** Nero d\u2019Avola Rosso d’elle Rose 2014 Masseria del Feudo DOC Sicilia<\/strong><\/p>\n

Joli nez, goudronn\u00e9, attaque puissante, \u00e9pic\u00e9, poivr\u00e9, bonne structure, belle puissance (mill\u00e9sime\u00a0!).<\/p>\n

** Nero d\u2019Avola Santa C\u00e9cilia 2013 DOC Noto Planeta<\/strong><\/p>\n

Nez de fruits rouges, note de goudron, attaque ferme, puissant, bois\u00e9 peu \u00e9l\u00e9gant, retour sur les fruits noirs, int\u00e9ressant par sa structure.<\/p>\n

** Nero d\u2019Avola Schietto 2012 IGP Terre Sicilianae, Spadafora<\/strong><\/p>\n

Nez de brou de noix, attaque sur les fruits secs et confits, du gras, de la puissance, tanins un peu durs et finale am\u00e8re, tannique et rustique.<\/p>\n

** Nero d\u2019Avola Lamuri 2015 DOC Sicilia Tasca d’Almerita<\/strong><\/p>\n

Nez de grenadine, de fruits rouges frais, de la fra\u00eecheur, jolis ar\u00f4mes, un peu primeur, souple.<\/p>\n

** Doppiozeta 2014 Zisola DOC Sicilia – Noto<\/strong><\/p>\n

Nez de p\u00e2tisserie, de fruits \u00e0 l’eau-de-vie, bon volume en bouche, puissant, finale fine et \u00e9l\u00e9gante, sur le pruneau confit.<\/p>\n

** Tan\u00e8 2013 DOC Vittoria Valle dell’Acate<\/strong><\/p>\n

Beau nez, puissant, biscuit, p\u00e2tisserie, puissant, plein en bouche, finale un peu am\u00e8re.<\/p>\n

** Lorlando 2016 Rosso Riserva Assuli DOC Sicilia<\/strong><\/p>\n

Nez frais, fruits rouges, fleur s\u00e9ch\u00e9es, foin, joli fruit\u00e9, frais!<\/p>\n

** Frappato Mandrarossa Settesoli IGT 2016<\/strong><\/p>\n

Nez fermentaire, jeune, frais, floral et fruit\u00e9\u00a0; bien typ\u00e9 de ce c\u00e9page l\u00e9ger et juteux.<\/p>\n

** Nocera 2012, Sic\u00e8, Tenuta Gatti, IGP Terre Sicilianae<\/strong><\/p>\n

Joli nez, frais, amande am\u00e8re, bon volume, finale sur l’amande am\u00e8re, bien fait!<\/p>\n

** Perricone 2015 Granmassenti 2015 Feudo Disisa IGP Terre Sicilianae<\/strong><\/p>\n

Nez discret, attaque fra\u00eeche, un peu amer en finale, graphite, mine de crayon.<\/p>\n

** Perricone Del Core 2015 Feudo Montoni DOC Sicilia<\/strong><\/p>\n

Attaque fra\u00eeche, bois\u00e9 dominant, vanill\u00e9, finale un peu s\u00e8che et empyreumatique. Bois de cade!<\/p>\n

** Perricone Per Te 2016 IGP Terre Sicilianae Fondo Antico<\/strong><\/p>\n

Nez floral, fruit\u00e9, attaque sur les fruits rouges, la fraise, la framboise, frais et agr\u00e9able.<\/p>\n

** Perricone Guarnaccio 2015 DOC Sicilia, Tasca d’Almerita<\/strong><\/p>\n

Nez de goudron, attaque fra\u00eeche, peu de structure, finale sur le cuir, un peu iod\u00e9, assez court.<\/p>\n

* Cerasuolo di Vittoria DOCG Nicosia 2014 Fondo Filara Classico<\/strong><\/p>\n

Nez un peu rustique, attaque sur la cerise, l’amande am\u00e8re, assez ferme, bonne acidit\u00e9.<\/p>\n

* Nero d\u2019Avola Eughenes 2016 DOC Sicilia, Cantine Europa<\/strong><\/p>\n

Nez fruit\u00e9, presque primeur, grenadine, attaque fra\u00eeche, peu extrait, juteux, avec de la verdeur.<\/p>\n

* Nero d\u2019Avola Harmonium (3 crus) 2013 Firriato<\/strong><\/p>\n

Nez fruit\u00e9, fum\u00e9, attaque ferme, du gras, de la puissance, menthol\u00e9, complexe, goudronn\u00e9, tr\u00e8s extrait, \u00e9pic\u00e9 et cuir… Un style, qui manque de finesse!<\/p>\n

* Nero d\u2019Avola Passo d’elle Mule Duca di Salapurta 2015 IGT Terre Sicilianae Florio-Corvo<\/strong><\/p>\n

Nez bois\u00e9, attaque assez fra\u00eeche, un peu toast\u00e9 grill\u00e9, structure moyenne, finale sur le bois\u00e9.<\/p>\n

* Nero d\u2019Avola Riserva 2014 DOC Sicilia Masseira del Feudo<\/strong><\/p>\n

Nez de fruits mac\u00e9r\u00e9s, attaque fra\u00eeche, fruits rouges finale ferme, un peu \u00e9pic\u00e9 et cerises \u00e0 l’eau de vie.<\/p>\n

* Nero d\u2019Avola Sorante 2015 Gorghi Tondi DOC Sicilia<\/strong><\/p>\n

Nez puissant, attaque sur les fruits rouges, bonne acidit\u00e9, finale sur la p\u00e2tisserie, le nougat, un peu astringent.<\/p>\n

* Nero d\u2019Avola Nero d’Altura 2014 DOC Sicilia Tenute Lombardo<\/strong><\/p>\n

Nez fruit\u00e9 et d’herbes aromatiques, attaque assez juteuse, finale sur le foin, les fleurs s\u00e9ch\u00e9es, puissant et souple \u00e0 la fois, impression de sucrosit\u00e9.<\/p>\n

* Nero d\u2019Avola Masseria del Feudo 2016 DOC Sicilia<\/strong><\/p>\n

Nez de primeur, attaque assez juteuse, bonne acidit\u00e9, vin frais, mais tr\u00e8s primeur.<\/p>\n

* Nero d\u2019Avola Alto 2015 Rapitala DOC Sicilia<\/strong><\/p>\n

Joli nez, p\u00e2tisserie, un peu goudron, attaque fra\u00eeche, un peu v\u00e9g\u00e9tal, finale un peu s\u00e8che et acide, mais bon volume.<\/p>\n

* Nero d\u2019Avola Il Moro 2014 Valle dell’Acate DOC Sicilia<\/strong><\/p>\n

Nez bois\u00e9, attaque fra\u00eeche, bon volume en bouche, \u00e9levage tr\u00e8s pr\u00e9sent quand m\u00eame, finale sur la fum\u00e9e, la suie, le goudron.<\/p>\n

* Perricone 2016 Eughenes Cantine Europa DOC Sicilia<\/strong><\/p>\n

Nez de tabac, attaque fra\u00eeche, un peu sec, retour sur le floral et les ar\u00f4mes primaires.<\/p>\n

(20 autres vins d\u00e9gust\u00e9s, dont 15 Nero d\u2019Avola, n\u2019ont pas \u00e9t\u00e9 retenus)<\/em><\/p>\n

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