{"id":14595,"date":"2017-09-13T08:57:30","date_gmt":"2017-09-13T07:57:30","guid":{"rendered":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=14595"},"modified":"2017-09-13T08:57:30","modified_gmt":"2017-09-13T07:57:30","slug":"yvorne-pierre-latine-vendue-a-andre-hoffmann","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=14595","title":{"rendered":"Yvorne: La Pierre Latine vendue \u00e0 Andr\u00e9 Hoffmann"},"content":{"rendered":"<p><strong>R\u00e9sident des hauts de Morges, passionn\u00e9 par la vigne et le vin, l\u2019\u00e9conomiste Andr\u00e9 Hoffmann, descendant des fondateurs du groupe chimique et pharmaceutique Roche, a rachet\u00e9 les 15 hectares du Domaine de la Pierre Latine, \u00e0 Yvorne, \u00e0 son fondateur, le vigneron Philippe Gex. Cet \u00e9t\u00e9, M. Hoffmann avait d\u00e9j\u00e0 acquis un domaine de 11 hectares en Bourgogne, le Domaine Jayer-Gilles, en C\u00f4te de Beaune, comme le relatait la <em>Revue du Vin de France <\/em>en ao\u00fbt.<\/strong><\/p>\n<p><em>Par Pierre Thomas<\/em><\/p>\n<p><em>\u00abIl n\u2019est jamais facile de trouver un partenaire ext\u00e9rieur au monde viticole. Je suis donc combl\u00e9\u00a0! C\u2019est une op\u00e9ration b\u00e9n\u00e9fique pour toute la viticulture vaudoise\u00a0: l\u2019exigence qualitative pour les vins est assur\u00e9e et nous continuerons \u00e0 rechercher l\u2019excellence\u00bb<\/em>, se r\u00e9jouit <strong>Philippe Gex<\/strong>. Voil\u00e0 qui assure sa succession\u00a0: l\u2019ancien syndic d\u2019Yvorne n\u2019a qu\u2019une fille, pas int\u00e9ress\u00e9e par le domaine viticole.<\/p>\n<h3>Vente au \u00abprix licite\u00bb fix\u00e9 par le Canton<\/h3>\n<p>Contemporain du repreneur \u2014 ils sont n\u00e9s tous deux en 1958 \u2014, l\u2019ancien Gouverneur de la Confr\u00e9rie du Guillon a promis de continuer \u00e0 travailler <em>\u00abdurant cinq ans au moins\u00bb<\/em>. Simplement, le 1<sup>er<\/sup> septembre, son statut est pass\u00e9 de propri\u00e9taire \u00e0 salari\u00e9 de la soci\u00e9t\u00e9 Tilleul SA. La culture du domaine, soit 6,5 ha \u00e0 Yvorne, 2,5 ha au Clos du Crosex-Grill\u00e9, \u00e0 Aigle, et 6 ha entre Ollon et Bex, sera assum\u00e9e par l\u2019\u00e9quipe actuelle, avec, sans doute, une orientation toujours plus marqu\u00e9e vers la biodynamie. <em>\u00abOn a d\u00e9j\u00e0 essay\u00e9 cette ann\u00e9e, avec 4 hectares, et nous \u00e9tions enti\u00e8rement en production int\u00e9gr\u00e9e, ce qui ne nous a pas \u00e9pargn\u00e9 une violente attaque de mildiou en 2016\u00bb<\/em>, explique <strong>Philippe Gex<\/strong>. Les vignes et un hangar ont \u00e9t\u00e9 vendus \u00e0 <strong>M. Hoffmann<\/strong>, mais pas la maison d\u2019habitation d\u2019Yvorne. Et <strong><a href=\"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=14588\">les vins continueront d\u2019\u00eatre \u00e9labor\u00e9s par Bernard Cav\u00e9<\/a><\/strong>, dans la cave situ\u00e9e derri\u00e8re le Ch\u00e2teau d\u2019Aigle. La proc\u00e9dure d\u00e9coulant de l\u2019application du droit foncier rural a aussi r\u00e9v\u00e9l\u00e9 publiquement le prix de la transaction\u00a0: 8,75 millions de francs, soit le <em>\u00abprix licite\u00bb<\/em> fix\u00e9 par la commission fonci\u00e8re du canton de Vaud.<\/p>\n<p>D\u00e9sormais, <strong>Philippe Gex<\/strong> va se consacrer \u00e0 mieux faire conna\u00eetre les vins du domaine, membre du cercle de qualit\u00e9 vaudois Arte Vitis, de la M\u00e9moire des vins suisses, avec le Crosex Grill\u00e9, et partenaires des Grandes Tables de Suisse et de Swiss Tennis, notamment. Les 15 hectares sont plant\u00e9s \u00e0 60% en chasselas. Jusqu\u2019ici, une partie \u00e9tait vendue en vrac. La nouvelle structure devrait permettre de produire une centaine de millier de bouteilles de vins blancs et rouges. <strong>Philippe Gex<\/strong> continuera de travailler les vignes d\u2019Ollon et de Bex, dont le Domaine du Ch\u00eane, lou\u00e9es \u00e0 l\u2019homme d\u2019affaires <strong>J\u00fcrg St\u00e4ubli<\/strong> et la ligne de vins Terra Diva sera conserv\u00e9e par<strong> Andr\u00e9 Hoffmann<\/strong>.<\/p>\n<h3>Bourgogne &#8211; Yvorne: \u00abun hasard d&rsquo;opportunit\u00e9s\u00bb<\/h3>\n<p>Faut-il voir, avec l\u2019achat des domaines d\u2019Yvorne et de Bourgogne, l\u2019arriv\u00e9e d\u2019un nouvel investisseur viticole majeur\u00a0? <em>\u00abC\u2019est un hasard d\u2019opportunit\u00e9s, mais il est vraisemblable que les clients suisses pourront b\u00e9n\u00e9ficier d\u2019une offre coordonn\u00e9e pour les vins des deux domaines\u00bb<\/em>, r\u00e9pond le vigneron vaudois. Le domaine bourguignon <strong>Jayer-Gilles<\/strong>, \u00e0 Magny-l\u00e8s-Villers, sur 11 hectares, plant\u00e9s pour moiti\u00e9 en pinot noir et pour moiti\u00e9 en blanc, vinifie plusieurs crus, grands crus et premiers crus de Nuits-Saint-Georges et des Echezeaux.<\/p>\n<p><strong>Andr\u00e9 Hoffmann<\/strong>, qui a \u00e9tudi\u00e9 l\u2019\u00e9conomie \u00e0 Saint-Gall puis pass\u00e9 un MBA \u00e0 Fontainebleau (il si\u00e8ge au conseil d\u2019administration du prestigieux INSEAD) est un amoureux du vin, qui r\u00e9alise ses r\u00eaves. Vice-pr\u00e9sident de Roche Holding, mais aussi du WWF International, il est membre d\u2019une vingtaine de conseils d\u2019administration et de fondations. Il a d\u00e9but\u00e9 sa carri\u00e8re au <strong>Domaine de La Tour du Valat<\/strong>, en Camargue, dont il pr\u00e9side la fondation, et qui a conserv\u00e9 quelques hectares de vignes, \u00e0 c\u00f4t\u00e9 d\u2019une vaste r\u00e9serve naturelle de plus de 2500 ha, d\u00e9di\u00e9e aux oiseaux sauvages et \u00e0 l\u2019\u00e9tude de l\u2019\u00e9cologie.<\/p>\n<p><em>\u00a9thomasvino.ch<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>R\u00e9sident des hauts de Morges, passionn\u00e9 par la vigne et le vin, l\u2019\u00e9conomiste Andr\u00e9 Hoffmann, descendant des fondateurs du groupe chimique et pharmaceutique Roche, a rachet\u00e9 les 15 hectares du Domaine de la Pierre Latine, \u00e0 Yvorne, \u00e0 son fondateur, le vigneron Philippe Gex. Cet \u00e9t\u00e9, M. 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