{"id":14764,"date":"2017-12-09T16:39:01","date_gmt":"2017-12-09T15:39:01","guid":{"rendered":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=14764"},"modified":"2017-12-09T16:39:01","modified_gmt":"2017-12-09T15:39:01","slug":"reseau-great-wine-capitals-lausanne-pose-candidature","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=14764","title":{"rendered":"R\u00e9seau des \u00abGreat Wine Capitals\u00bb \u2014 Lausanne pose sa candidature"},"content":{"rendered":"

La capitale vaudoise a pos\u00e9 sa candidature pour repr\u00e9senter la Suisse dans le \u00abr\u00e9seau des capitales des grands vignobles\u00bb<\/em>, lanc\u00e9 \u00e0 Bordeaux il y a pr\u00e8s de 20 ans (1999). Des experts sont re\u00e7us ces prochains jours et la d\u00e9cision devrait tomber en juin prochain en Australie. Les antipodes porteront-ils chance aux Vaudois\u00a0? Il y a dix ans, en Nouvelle-Z\u00e9lande, Lavaux avait obtenu son inscription au Patrimoine Mondial de l\u2019UNESCO.<\/strong><\/p>\n

Par Pierre Thomas<\/em><\/p>\n

Comme Bilbao est la porte \u2014 et l\u2019a\u00e9roport\u00a0! \u2014 de la Rioja, San Francisco de Napa Valley, Valparaiso de la vall\u00e9e de Casablanca et Mayence de la Rheinessen, Lausanne l\u2019est de Lavaux, o\u00f9, de surcro\u00eet la Ville poss\u00e8de trois domaines, deux en D\u00e9zaley (Clos des Moines et des Abbayes) et un sur les hauts de Saint-Saphorin (le Burignon), en plus des deux de La C\u00f4te (Ch\u00e2teau de Rochefort et Abbaye de Mont), pour 33 hectares, le plus grand domaine viticole en mains publiques de Suisse. Les autres villes s\u2019imposent par elle-m\u00eame, Bordeaux, au c\u0153ur de son vignoble, comme l\u2019est Mendoza, Le Cap, Ad\u00e9la\u00efde, V\u00e9rone ou Porto, toutes reconnues pour leur activit\u00e9 \u00e9conomique directement li\u00e9e au vin.<\/p>\n

Great Wine Capitals Global Network \u2013 en anglais\u00a0! \u2014 revendique du reste d\u2019\u00eatre \u00able seul r\u00e9seau r\u00e9unissant Vieux et Nouveau Monde\u00bb<\/em>. Depuis 2002, il organise le concours du Best of wine tourism<\/em> et son impact est important pour l\u2019\u0153notourisme, en plein d\u00e9veloppement en Suisse. Il n\u2019existe qu\u2019une \u00abcapitale du vin\u00bb<\/em> par pays et on imagine que Zurich ou Gen\u00e8ve, pour la Suisse, auraient pu postuler, comme Vienne pour l\u2019Autriche, toutes trois historiquement li\u00e9es \u00e9galement \u00e0 leur vignoble\u2026<\/p>\n

Les Lausannois emm\u00e8neront la d\u00e9l\u00e9gation d\u2019experts au Clos des Abbayes, en plein D\u00e9zaley, mais aussi au Mus\u00e9e du vin d\u2019Aigle, recevront une d\u00e9l\u00e9gation de la F\u00eate des Vignerons de Vevey (qui aura lieu en 2019), feront visiter Changins et la nouvelle cave des Fr\u00e8res Dutruy, \u00e0 Founex, aur\u00e9ol\u00e9s du titre de \u00abcave suisse de l\u2019ann\u00e9e\u00bb depuis fin octobre. Mais les Lausannois ne vendent pas la peau de l\u2019ours avant de l\u2019avoir tu\u00e9\u2026 On sait aussi qu\u2019\u00e0 P\u00e9kin, en mai, les organisateurs du Concours Mondial de Bruxelles<\/a><\/strong> devraient annoncer qu\u2019Aigle recevra l\u2019\u00e9dition 2019 du plus grand concours de vins au monde itin\u00e9rant.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Une vente \u00e0 l\u2019\u00e9tiquette r\u00e9tro<\/h3>\n

Et puis, Lausanne peut se vanter d\u2019organiser la plus ancienne mise aux ench\u00e8res de vins du monde, le deuxi\u00e8me samedi de d\u00e9cembre. La 215\u00e8me<\/sup> \u00e9dition s\u2019est d\u00e9roul\u00e9e hier matin, samedi 7 d\u00e9cembre 2017, dans la salle du Conseil communal \u00e0 l\u2019H\u00f4tel-de-Ville. Si la Ville, sur ses cinq domaines et ses 33 ha produit quelque 300’000 litres de Grands Crus, bon an, mal an, seules un peu plus de 20’000 bouteilles \u00e9taient propos\u00e9es \u00e0 la vente, cette ann\u00e9e, sous des \u00e9tiquettes originales, reprises des ann\u00e9es 1920. Seuls ceux qui ont mis\u00e9, souvent en petits lots (18, 36, 60 bouteilles), auront droit \u00e0 ces \u00e9tiquettes.<\/p>\n

Moins il y a de vin, plus il y a d\u2019ambiance, serait-on tent\u00e9 d\u2019\u00e9crire, car la vente, \u00e0 coup de surench\u00e8re par 10 centimes (!), s\u2019est prolong\u00e9e jusqu\u2019\u00e0 14 h. Les prix ne se sont gu\u00e8re envol\u00e9s \u00e0 partir du prix plancher voulu par la Ville. Quelques lots de vieux mill\u00e9simes ont \u00e9chauff\u00e9 la salle jusqu’\u00e0 60 fr. la bouteille de D\u00e9zaley de 30 ans d’\u00e2ge… Seules les cuv\u00e9es classiques, en blanc (chasselas uniquement) et en rouge (assemblages de c\u00e9pages dits nobles), ont \u00e9t\u00e9 propos\u00e9es.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

La Ville, qui met elle-m\u00eame en bouteille ses vins, propose au total 36 vins dans trois gammes\u00a0: celle de la vente aux ench\u00e8res, sous les \u00e9tiquettes classiques, \u00e9coul\u00e9es aupr\u00e8s de gros clients en primeurs, d\u00e9sormais hors mise publique, et la ligne L, avec divers vins vendus de gr\u00e9 \u00e0 gr\u00e9. Parmi ceux-ci, deux 1ers<\/sup> Grands Crus, l\u2019un du Burignon, Roches Plates, l\u2019autre du D\u00e9zaley, Le Chapitre, du Clos des Abbayes. Ce dernier chasselas ne sera pas mis en vente avant le mill\u00e9sime 2017, tandis qu\u2019au Burignon, un seul 1er<\/sup> Grand Cru subsiste, Les Rueyres n\u2019ayant \u00e9t\u00e9 produit qu\u2019une fois, et vendu en exclusivit\u00e9 \u00e0 un grossiste al\u00e9manique.<\/p>\n

Quant au mill\u00e9sime 2017, il est de \u00abqualit\u00e9 exemplaire, alliant fruit\u00e9, belle puissance et acidit\u00e9 \u00e9quilibr\u00e9e\u00bb<\/em>, assure Tania Gfeller<\/strong>, en charge des domaines vitivinicoles. Du reste, avec une responsable politique \u00e0 leur t\u00eate, une \u0153nologue et une cheffe de culture (\u00e0 c\u00f4t\u00e9 d\u2019une \u00e9quipe masculine qui la compl\u00e8te), \u00able vin est, \u00e0 Lausanne, une affaire de femmes.\u00bb<\/em><\/p>\n

\u00a9thomasvino.ch<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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