{"id":14902,"date":"2018-02-16T10:38:48","date_gmt":"2018-02-16T09:38:48","guid":{"rendered":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=14902"},"modified":"2018-02-16T10:38:48","modified_gmt":"2018-02-16T09:38:48","slug":"anteprime-de-toscane-2018-priorite-chianti-classico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=14902","title":{"rendered":"Anteprime de Toscane 2018: priorit\u00e9 au Chianti Classico"},"content":{"rendered":"

Cette ann\u00e9e, je n\u2019ai pas fait \u00abla totale\u00bb<\/em> des Anteprime de Toscane, mais uniquement les d\u00e9gustations centralis\u00e9es \u00e0 la Stazione Leopolda, \u00e0 Florence. Des voix s\u2019\u00e9l\u00e8vent, du reste, en Italie, pour que toutes les appellations de Toscane fassent leur d\u00e9gustation dans un seul lieu, le matin, avec des possibilit\u00e9s de visites de domaines l\u2019apr\u00e8s-midi.<\/strong><\/p>\n

Par Pierre Thomas<\/em><\/p>\n

On le rappelle, ces d\u00e9gustations permettent de juger les vins au moment de leur sortie sur le march\u00e9. En raison des l\u00e9gislations diff\u00e9rentes de chaque DOCG, l\u2019\u00e9levage est plus ou moins long. Il implique qu\u2019en 2018, le Chianti Classico de base 2016 arrive sur le march\u00e9 et les Riserva et les Grande Selezione 2015\u00a0; \u00e0 Montepulciano, c’est au tour du Vino Nobile 2015 (pas d\u00e9gust\u00e9), et \u00e0 Montalcino, le Brunello 2013 (ci-apr\u00e8s, un bref commentaire sur ce mill\u00e9sime, un \u00abmill\u00e9sime cool\u00bb, joli jeu de mots pour dire que le seigneur du sud de la Toscane doit \u00eatre abord\u00e9 sans trop d\u2019attente dans un mill\u00e9sime froid et ingrat\u2026).<\/p>\n

\"\"<\/a>Cette ann\u00e9e, \u00e0 Florence, 659 vins de 186 producteurs, grands et petits, \u00e9taient propos\u00e9s en d\u00e9gustation, un record.<\/strong><\/p>\n

En 2017, il s\u2019est vendu 37 millions de bouteilles estampill\u00e9es du coq noir<\/strong>. Les Etats-Unis en absorbent un tiers, devant l\u2019Italie (23%) et l\u2019Allemagne (12%). Suivent, le Canada (8%), les pays scandinaves (5%), la Grande-Bretagne (4%) et la Suisse (3% – soit 1 million et 110.000 bouteilles)<\/strong>, \u00e0 \u00e9galit\u00e9 avec le Japon.<\/p>\n

C\u2019est aussi l\u2019occasion de faire le point sur le dernier mill\u00e9sime encav\u00e9, le 2017, une des ann\u00e9es les plus s\u00e8ches de l’Histoire<\/strong>. Le Chianti Classico a connu des gels de printemps et des conditions exceptionnelles tout au long de l\u2019ann\u00e9e. Ce froid de d\u00e9but de saison et la s\u00e8cheresse de l\u2019\u00e9t\u00e9 ont abaiss\u00e9 le rendement \u00e0 20 millions de litres, du jamais vu ces 70 derni\u00e8res ann\u00e9es (\u2014 27% de la production, soit exactement la baisse enregistr\u00e9e en Suisse aussi\u00a0!)<\/strong>. La qualit\u00e9 devrait pourtant \u00eatre au rendez-vous, avec des vins fruit\u00e9s et intenses \u00e0 la fois. A v\u00e9rifier apr\u00e8s \u00e9levage\u00a0!<\/p>\n

Ci-dessous, les meilleurs vins d\u00e9gust\u00e9s (2016, une majorit\u00e9 de 15 et quelques 14)\u00a0:<\/p>\n

Chianti Classico 2016<\/h3>\n

Les vins sont fruit\u00e9s, souples, avec un bon soutien acide et des tanins bien enrob\u00e9s\u00a0; des vins de plaisir, d\u00e9j\u00e0 tr\u00e8s agr\u00e9ables \u00e0 juger (seuls des vins en bouteille ont \u00e9t\u00e9 appr\u00e9ci\u00e9s). 2016 est d\u00e9crit officiellement comme un mill\u00e9sime \u00abstandard\u00bb sans probl\u00e8me de maladie de la vigne, avec un peu de stress hydrique en \u00e9t\u00e9. Gr\u00e2ce \u00e0 ses conditions, le sangiovese a d\u00e9velopp\u00e9 de grandes qualit\u00e9s aromatiques (production\u00a0: 28 mios de litres)<\/em><\/p>\n

Riecine 2016 ***<\/strong><\/p>\n

Nez un peu alcooleux, m\u00fbr; attaque assez fra\u00eeche; \u00e9quilibr\u00e9, bon milieu de bouche, fruit\u00e9, amande am\u00e8re; bon volume en bouche… Bien typ\u00e9 du mill\u00e9sime.<\/p>\n

Castellare Di Castellina 2016 ***<\/strong><\/p>\n

Nez un peu goudronn\u00e9, attaque sur l’amande am\u00e8re; tabac, bon volume, bonne acidit\u00e9, agr\u00e9able; une certaine sucrosit\u00e9…<\/p>\n

Brancaia 2016 **(*)<\/strong><\/p>\n

Nez fum\u00e9, pas tr\u00e8s expressif; ferme, amande am\u00e8re; peu expressif; tanins pr\u00e9sents; bon volume en bouche; bonne longueur, tenu par l’acidit\u00e9, fra\u00eecheur et potentiel!<\/p>\n

Castello Di Meleto 2016 **<\/strong><\/p>\n

Nez un peu bois\u00e9, agr\u00e9able, puissant; attaque fra\u00eeche; manque un peu de volume; tanins verts en finale; notes de graphite.<\/p>\n

San Felice 2016 **<\/strong><\/p>\n

Goudronn\u00e9, attaque ferme; bon milieu de bouche; du gras, de la puissance; finale sur le cuir, le tabac; notes balsamiques.<\/p>\n

Chianti Classico, Gran Selezione et Riserva 2015<\/h3>\n

\"\"<\/a>Une ann\u00e9e riche et chaude\u00a0; les vins ont un beau volume, de la concentration, sur des ar\u00f4mes plut\u00f4t m\u00fbrs. Certains affirment que les producteurs n\u2019ont jamais fait mieux que cette ann\u00e9e-l\u00e0. A juger sur la longueur du temps\u00a0! Les Gran Selezione s\u2019orientent de plus en plus vers du pur sangiovese, avec une extraction souvent manifeste, tandis que les Gran Riserva, du moins dans les meilleurs exemples, se sont affin\u00e9es et ont mis la p\u00e9dale douce sur l\u2019\u00e9levage en f\u00fbts de ch\u00eane de Slavonie, comme en barriques de ch\u00eane fran\u00e7ais.<\/em><\/p>\n

2015 est officiellement consid\u00e9r\u00e9 comme un excellent mill\u00e9sime, dans des conditions climatiques \u00abexemplaires\u00bb. (30 mios de litres produits)<\/em><\/p>\n

Castello della Paneretta 2015 ***<\/strong><\/p>\n

Beau nez, confiserie; jolie puissance, du gras; un peu cassis, assez souple; bon volume; bonne acidit\u00e9, belle expression!<\/p>\n

Fontodi 2015 ***<\/strong><\/p>\n

Nez bois\u00e9; attaque menthol\u00e9e, assez fra\u00eeche; classique! Bonne bouche, assez souple, bien fait!<\/p>\n

Barone Ricasoli – Brolio Bettino 2015 **<\/strong><\/p>\n

Nez organique, goudronn\u00e9; menthol\u00e9, frais; belle puissance en bouche; concentr\u00e9, finale sur les herbes s\u00e8ches.<\/p>\n

Fontodi -Filetta Di Lamole 2015 **<\/strong><\/p>\n

Nez un peu organique; nez un peu floral; attaque un peu douce\u00e2tre; souple; tanins un peu collants en fin de bouche; bons ar\u00f4mes, cerise amarena, assez souple…<\/p>\n

Gran Selezione 2015<\/h3>\n

Castello Di Fonterutoli<\/strong> (le vin estampill\u00e9 Castello est devenu GS!) 2015 ***<\/p>\n

Nez d’amande am\u00e8re; de massepain; tr\u00e8s \u00e9l\u00e9gant; belle puissance; complexe, avec des notes de goudron; finale ferme et longue… Un grand classique!<\/p>\n

Bibbiano – Vigna del Capannino 2015 ***<\/strong><\/p>\n

Beau nez de cerises \u00e0 l’eau de vie; attaque agr\u00e9able; joli volume; du gras, de la puissance; finale assez ronde et bien fait! (l\u2019autre GS du domaine, Vigne di Montornello, est diff\u00e9rent, plus sec, marqu\u00e9 par des notes de graphite)<\/p>\n

Castello Di Querceto – Il Picchio 2015 **(*)<\/strong><\/p>\n

Tr\u00e8s fonc\u00e9; nez vieux bois; attaque ferme, du gras, de la puissance; finale menthol\u00e9e, un peu fruit\u00e9e, mais aussi v\u00e9g\u00e9tale; bien fait et encore jeune et m\u00eame moderne! Surprise pour ce domaine tr\u00e8s traditionnel, o\u00f9 le groupe Schenk a pris une participation minoritaire.<\/p>\n

Castello Di Volpaia – Coltassala 2015 **(*)<\/strong><\/p>\n

Nez bois\u00e9, vanill\u00e9; attaque fra\u00eeche, volume moyen; ar\u00f4mes caramel, bois\u00e9 marqu\u00e9, fum\u00e9, fruits au rhum; chaud et puissant; marqu\u00e9 par les ar\u00f4mes de moka\u00a0: un style…<\/p>\n

Castello Di Ama – San Lorenzo 2015 **(*)<\/strong><\/p>\n

Nez de caoutchouc, goudron; attaque sur le graphite; fruit\u00e9; tanins fermes; bon potentiel; tanins un peu durs, puissant…<\/p>\n

Castello Di Ama – Vigneto Bellavista 2015 **(*)<\/strong><\/p>\n

Nez bois\u00e9; attaque sur le bois, le fum\u00e9; tanins fermes; puissant; long en bouche…<\/p>\n

Famiglia Cecchi-Cecchi – Valore Di Famiglia 2015 **(*)<\/strong><\/p>\n

Nez assez fruit\u00e9; un peu amande am\u00e8re; du volume, du fruit\u00e9; bien typ\u00e9 sangiovese; bois\u00e9 fondu; puissant et en devenir, tanins serr\u00e9s…<\/p>\n

Brogioni Maurizio 2015 **<\/strong><\/p>\n

Nez diffus, un peu herbac\u00e9; herbes s\u00e8ches; attaque fra\u00eeche; milieu de bouche frais; finale sur le biscuit et l\u00e9g\u00e8re amertume; moderne et frais!<\/p>\n

Castello Di Albola – Il Solatio 2015 **<\/strong><\/p>\n

Nez vanill\u00e9, un peu caf\u00e9; marqu\u00e9 par l’\u00e9levage; finale sur la confiserie; bon volume; tanins assez fins…<\/p>\n

I Fabbri 2015 **<\/strong><\/p>\n

Nez fruit\u00e9, fruits rouges; attaque fra\u00eeche, un peu mentuccia; bon volume; finale sur le cuir, le tabac, un peu old style…<\/p>\n

Rocca della Maccie – Riserva Di Fizzano 2015 **<\/strong><\/p>\n

Nez vanill\u00e9; attaque fra\u00eeche; moka, caf\u00e9; tanins importants; finale un peu astringente et juteuse \u00e0 la fois; r\u00e9glisse et moka; assez long et moderne… Brut et rustique.<\/p>\n

San Felice – Il Griglio 2015 **<\/strong><\/p>\n

Nez balsamique, bois\u00e9; attaque fra\u00eeche; bon volume en bouche; de la fra\u00eecheur; finale un peu v\u00e9g\u00e9tale et retour sur le toast\u00e9; bon \u00e9quilibre…<\/p>\n

Villa Calcinaia – Vigna Contessa Luisa 2015 **<\/strong><\/p>\n

Nez de moka; attaque un peu diffuse; astringent; finale s\u00e8che, mais bons ar\u00f4mes, dans un style un peu vieux; retour sur des ar\u00f4mes de fruits \u00e0 l’eau-de-vie. (L\u2019autre GS du domaine, Vigna La Fornace, est astringent, marqu\u00e9 par le bois et sec en finale)<\/p>\n

Parmi les Gran Selezione 2014, mill\u00e9sime plus faible, froid, avec des notes v\u00e9g\u00e9tales souvent perceptibles, j\u2019ai d\u00e9gust\u00e9 quelques bons vins. Le mill\u00e9sime 2014 a n\u00e9cessit\u00e9 des prouesses techniques pour extraire le meilleur de raisins qui ont souffert de la pluie et du froid. (29,3 millions de litres produits)<\/em><\/p>\n

Colle Bereto 2014 ***<\/strong><\/p>\n

Nez tr\u00e8s bois\u00e9, moka, agr\u00e9able; attaque fra\u00eeche, bon volume en bouche; fruits mac\u00e9r\u00e9s; bonne mati\u00e8re, du gras, de la puissance; \u00e9l\u00e9gant et ferme en bouche!<\/p>\n

Banfi – Fonte alla Selva 2014 **(*)<\/strong><\/p>\n

Nez d’amande am\u00e8re; attaque assez fra\u00eeche, du bois; mati\u00e8re m\u00fbre; assez long en bouche; finale un peu stricte; tanins enrob\u00e9s; bien fait!<\/p>\n

Don Tommaso – Principe Corsini 2014 **<\/strong><\/p>\n

Nez vanill\u00e9, un peu cassis; attaque fra\u00eeche, puissante; bonne aromatique; finale sur le bois\u00e9, mais volume correct et une certaine \u00e9l\u00e9gance; peu extrait.<\/p>\n

Rocca della Macie – Sergio Zingarelli 2014 **<\/strong><\/p>\n

Nez vanill\u00e9 et de fruits rouges; attaque assez souple, puis bois\u00e9 tr\u00e8s puissant, avec des notes de moka, de chocolat amer; puissant, extrait.<\/p>\n

Chianti Classico Riserva 2015<\/h3>\n

Antinori Marchese 2015<\/strong> (L\u2019\u00e9tiquette pr\u00e9cise\u00a0: Tenuta Tignanello) ***<\/p>\n

Nez bois\u00e9; attaque assez ronde, ferme, bon volume; bois\u00e9 sensible, mais une certaine rondeur, bien fait! Jolis ar\u00f4mes et bonne structure. (Un vin sup\u00e9rieur au classique Villa Antinori **, bien fait, mais avec des tanins un peu verts et un bois\u00e9 marqu\u00e9<\/p>\n

Villa Cerna – Famiglia Cecchi 2015 ***<\/strong><\/p>\n

Nez organique, attaque ferme et fra\u00eeche; graphite; bon volume en bouche; finale assez souple; bon volume, long en bouche; tanins fermes.<\/p>\n

La Sala 2015 ***<\/strong><\/p>\n

Nez torr\u00e9fi\u00e9; allumette frott\u00e9e; attaque assez souple; mati\u00e8re m\u00fbre; bon volume en bouche; puissant, m\u00fbr; finale un peu s\u00e8che et astringente; jolie aromatique! M\u00fbr et typ\u00e9!<\/p>\n

Renzo Marinai 2015 ***<\/strong><\/p>\n

Belle robe dense; attaque fra\u00eeche; bois neuf; dense, belle mati\u00e8re, tenue par le bois; finale ferme sur le graphite; moderne, mais bien fait!<\/p>\n

Rocche della Macie – Familia Zingarelli 2015 ***<\/strong><\/p>\n

Nez balsamique, bois\u00e9, vanill\u00e9; attaque fra\u00eeche, sur le graphite; bon volume en bouche; puissant; un peu ass\u00e9chant en finale; tanins bien enrob\u00e9s par l’\u00e9levage; bien fait!<\/p>\n

Villa Calcinaia 2015 **(*)<\/strong><\/p>\n

Nez de moka\u00a0; attaque fra\u00eeche; bon volume en bouche; finale sur le graphite; tanins fermes et mati\u00e8re m\u00fbre; pas mal!<\/p>\n

Caparsa Caparsino 2015 **(*)<\/strong><\/p>\n

Nez floral; attaque ferme, bonne acidit\u00e9; bon volume; finale sur les herbes s\u00e8ches; frais et floral, bon soutien acide, un peu ass\u00e9chant en finale; type moderne, pas trop marqu\u00e9 par le bois!<\/p>\n

Riecine 2015 **(*)<\/strong><\/p>\n

Nez de tabac, de foin coup\u00e9; attaque fra\u00eeche; bon volume en bouche; tanins enrob\u00e9s; finale assez juteuse; notes de fruits rouges en finale. Un classique!<\/p>\n

Ser Lapo Fonterutoli 2015 **<\/strong><\/p>\n

Nez de fruits \u00e0 noyau, d’herbes s\u00e8ches; attaque assez fruit\u00e9e; bonne acidit\u00e9; tanins un peu verts; bien envelopp\u00e9s par le bois.<\/p>\n

Volpaia 2015 **<\/strong><\/p>\n

Nez bois\u00e9, organique; attaque ferme, sur le graphite; bouche pas tr\u00e8s stable; finale sur le graphite; une certaine douceur, souple; finale ass\u00e9chante…<\/p>\n

Agostino P\u00e9tri – Castello Vicchiomaggio 2015 **<\/strong><\/p>\n

Nez amande am\u00e8re, fleurs s\u00e9ch\u00e9es, foin; attaque un peu v\u00e9g\u00e9tale; finale un peu astringente, mais bon retour sur les herbes s\u00e8ches; un peu v\u00e9g\u00e9tal en fin de bouche.<\/p>\n

Felsina Rancia 2015 **<\/strong><\/p>\n

Nez de confiserie, de vanille; attaque fra\u00eeche, sur les pruneaux secs; fin de bouche un peu s\u00e8che, sur des notes de moka; un peu tendre, ar\u00f4mes m\u00fbrs, et bon soutien acide!<\/p>\n

Principe Corsini – Villa Le Corti 2015 **<\/strong><\/p>\n

Nez un peu masqu\u00e9; attaque un peu sur le g\u00e9ranium; un peu vert; court en bouche; de la fra\u00eecheur; finale sur le graphite, l’amande am\u00e8re…<\/p>\n

Santo Stefano – Drugo 2015 **<\/strong><\/p>\n

Nez de cerises noires; un peu foin; attaque sur les herbes s\u00e8ches; tanins enrob\u00e9s; finale sur les fruits rouges; assez souple et acidul\u00e9, agr\u00e9able.<\/p>\n

Val delle Corte 2015 **<\/strong><\/p>\n

Attaque sur les fruits \u00e0 noyau; bon volume; assez m\u00fbr; facile \u00e0 boire; souple et acidul\u00e9… Agr\u00e9able…<\/p>\n

Parmi les Riserva 2014, d\u2019un mill\u00e9sime inf\u00e9rieur \u00e0 2015, quelques bons vins qui ont profit\u00e9 d\u2019un \u00e9levage allong\u00e9\u00a0:<\/em><\/p>\n

Castelvecchi – Lodolaio 2014 ***<\/strong><\/p>\n

Nez floral; attaque sur les fruits rouges m\u00fbrs; un peu mince; jolie aromatique; finale un peu s\u00e8che; plut\u00f4t l\u00e9ger et \u00e9l\u00e9gant!<\/p>\n

La Madonnina 2014 **(*)<\/strong><\/p>\n

Nez un peu fum\u00e9; attaque sur le bois\u00e9; bonne structure; finale un peu am\u00e8re; bon volume; graphite.<\/p>\n

Brancaia 2014 **<\/strong><\/p>\n

Nez bois\u00e9; attaque fruit\u00e9e, tanins enrob\u00e9s, mais un peu astringent et sec en finale; mill\u00e9sime difficile!<\/p>\n

Brunello di Montalcino 2013<\/h3>\n

Enfin, \u00e0 la faveur d\u2019une d\u00e9gustation priv\u00e9e \u00e0 l\u2019aveugle, j\u2019ai pu d\u00e9guster 16 Brunellos di Montalcino 2013 choisis au hasard. L\u00e0 encore (comme pour 2014), le mill\u00e9sime est difficile, avec un manque de structure. De cette s\u00e9rie, j\u2019ai pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 des vins au style moderne, souvent encore marqu\u00e9 par l\u2019\u00e9levage. Le manque de structure risque de condamner ce mill\u00e9sime, peu apte \u00e0 un long vieillissement, sans doute. Reste que le Castello Romitorio Filo di Seta<\/strong>, Ugolforte San Giorgio<\/strong> et Silvio Nardi<\/strong> (cuv\u00e9e de base), certes encore marqu\u00e9s par le bois, de facture moderne, tirent leur \u00e9pingle du jeu, suivis par le Zebras<\/strong> de la Villa I Cipressi,<\/strong> La Magia<\/strong> et les tr\u00e8s classiques Mastrojanni<\/strong> et Il Maronetto<\/strong> (cuv\u00e9es de base).<\/em><\/p>\n

\"\"<\/a>

Pierre Thomas avec Filippo Magnani, pionnier de l’\u0153notourisme en Toscane.<\/em><\/p><\/div>\n

\u00a9thomasvino.ch<\/em><\/p>\n

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