{"id":15004,"date":"2018-04-17T08:49:35","date_gmt":"2018-04-17T07:49:35","guid":{"rendered":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=15004"},"modified":"2019-04-16T15:37:22","modified_gmt":"2019-04-16T14:37:22","slug":"arvinis-invite-vins-moldaves","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=15004","title":{"rendered":"La Moldavie veut se placer sur la carte des vins"},"content":{"rendered":"

Le salon Arvinis, du mercredi 25 au lundi 30 avril 2018, au Centre de congr\u00e8s de Montreux, accueille les vins moldaves comme invit\u00e9 d\u2019honneur. A quatre ou cinq exceptions pr\u00e8s, les vins moldaves ne sont pas import\u00e9s en Suisse. Pourtant, une dizaine de producteurs venus de Chisinau, la capitale, seront sur le stand d\u2019honneur, et feront d\u00e9guster plusieurs vins, blancs, rouges, doux et mousseux. Visite, avec une louche d’Histoire.<\/strong><\/p>\n

Reportage en Moldavie, Pierre Thomas, de retour de Chisinau, mars 2018\u00a0<\/em><\/p>\n

Qui conna\u00eet la Moldavie, ind\u00e9pendante depuis 1991, avant m\u00eame de parler de ses vins? Le pays est grand comme la Suisse (les Alpes en moins\u2026), coinc\u00e9 entre l’Ukraine et la Roumanie, sans acc\u00e8s sur la Mer Noire. Les relations personnelles du directeur de l’Office des vignes et des vins moldaves, Gheorghe Arpentin<\/strong>, \u0153nologue form\u00e9 en Crim\u00e9e sovi\u00e9tique, expliquent la visite du r\u00e9put\u00e9 plus pauvre pays d’Europe aupr\u00e8s du plus riche. Il a notamment convi\u00e9 l’\u0153no-parfumeur vaudois Richard Pfister<\/strong> \u00e0 former des professionnels du vin \u00e0 l’\u00abanalyse sensorielle\u00bb<\/em>, la forme scientifique de la d\u00e9gustation.<\/p>\n

\"\"<\/a>

Les vignes sont plant\u00e9es en plaine ou dans des coteaux en l\u00e9g\u00e8re pente.\u00a0(photo wine of moldavia)<\/em><\/p><\/div>\n

Car tout est \u00e0 reconstruire dans le pays, membre de la CEI (Russie et satellites de l\u2019ex-URSS) et proche de l’Union europ\u00e9enne gr\u00e2ce \u00e0 un accord d’association sign\u00e9 pour cinq ans en juin 2014, huit ans apr\u00e8s que la Russie e\u00fbt d\u00e9cr\u00e9t\u00e9 un embargo sur les vins, renouvel\u00e9 plusieurs fois depuis. Du jour au lendemain, l’\u00e9conomie vitivinicole s’est effondr\u00e9e, car, longtemps, la Moldavie fut, avec la G\u00e9orgie, le principal pourvoyeur de vins de l’URSS et de ses pays satellites, exp\u00e9di\u00e9s en vrac.<\/p>\n

La plupart des \u00abnouvelles\u00bb caves ont r\u00e9cup\u00e9r\u00e9 les locaux de ces anciennes structures: 140, pour 40 entreprises nouvelles.\u00a0Le vin d’alors n’avait rien \u00e0 voir avec les ambitions affich\u00e9es aujourd’hui: il s’agissait de produire, dans des citernes d’acier \u00e9maill\u00e9es, du vin rouge doux, avec un important sucre r\u00e9siduel, exp\u00e9di\u00e9 en URSS, o\u00f9 il \u00e9tait mis en bouteille. Mais aussi des \u00abersatz\u00bb de x\u00e9r\u00e8s, porto, cognac et autres champagnes. Des mousseux dont la Moldavie a conserv\u00e9 l\u2019expertise, notamment gr\u00e2ce \u00e0 Cricova<\/strong>.<\/p>\n

\"\"<\/a>

Ces anciens f\u00fbts en principe ne contiennent plus de vin dans les galeries de Cricova. (photo wine of moldavia)<\/em><\/p><\/div>\n

Ce \u00abcombinat\u00bb<\/em> est toujours une entreprise contr\u00f4l\u00e9e par l’Etat. Pas un gouvernant, de l’Est \u2014 Vladimir Poutine<\/strong> y aurait f\u00eat\u00e9 son anniversaire en 2002 \u2014 ou de l’Ouest \u2014 photo d’Angela Merkel<\/strong> un verre de \u00absekt\u00bb<\/em> local \u00e0 la main \u2014 n’a \u00e9chapp\u00e9 \u00e0 la visite en petit train d\u2019une dizaine de kilom\u00e8tres (sur 200 km, record du monde\u00a0!) de fra\u00eeches galeries \u00e0 100 m. sous terre, non loin de la capitale, Chisinau, o\u00f9 vit un cinqui\u00e8me des 4 millions d’habitants du pays. Jusque dans les ann\u00e9es 1950, ces galeries n\u2019\u00e9taient que des carri\u00e8res, dont on a extrait les moellons de calcaire blanc qui ont servi \u00e0 construire quelques palais sous l’\u00e8re du tsar, puis de Staline. Entre-deux, la Moldavie ne fit qu\u2019une avec la Roumanie. Une partie de la population r\u00e9clama m\u00eame son int\u00e9gration au pays voisin, par des manifestations, la \u00abTwitter r\u00e9volution\u00bb<\/em>, en avril 2009. La Moldavie y gagnerait \u00abde facto\u00bb<\/em> sa place dans l’Union europ\u00e9enne\u2026 alors qu’une majorit\u00e9 populaire, apr\u00e8s avoir \u00e9lu un pr\u00e9sident socialiste (communiste), en 2016, pourrait, cet automne, renvoyer les d\u00e9mocrates (lib\u00e9raux), accus\u00e9s de corruption, avec, alors, un possible retour dans le giron de Moscou.<\/p>\n

La Chine en point de mire<\/strong><\/h3>\n

De tout cela, on parle peu ou prou dans les caves, tourn\u00e9es vers la Pologne, la Chine, la Roumanie et les pays baltes, principaux importateurs. Les vins moldaves se signalent sur ces march\u00e9s de nouveaux consommateurs par un prix bas, autour de 1,50 franc suisse, au d\u00e9part de la cave. Et une qualit\u00e9 imbattable en regard du prix! L\u2019hyperactif Victor Bostan<\/strong>, propri\u00e9taire de Ch\u00e2teau Purcari<\/strong>, affirme que son pays \u00abn’a pas encore d\u00e9velopp\u00e9 plus de 5% de ses capacit\u00e9s en vins de qualit\u00e9. On a tout: un excellent climat ni trop chaud, ni trop froid, de l’eau en suffisance s’il faut arroser, des terres argilo-calcaires et sableuses diversifi\u00e9es et une l\u00e9gislation qui reconna\u00eet ces diff\u00e9rences\u00bb<\/em>, par trois IGP (indication g\u00e9ographique prot\u00e9g\u00e9es) d\u00e9limit\u00e9es (Codru, Stefan Voda et Valul lui Traian), en attendant trois AOP (appellations d\u2019origine prot\u00e9gie), plus s\u00e9lectives, en projet.<\/p>\n

Celui qui fut responsable d’une grande cave sovi\u00e9tique, est revenu au pays pour reconstruire un \u00abch\u00e2teau\u00bb<\/em> sur une cave de l’ancien r\u00e9gime. Il en a acquis d’autres, dont Ceptura, en Roumanie, pays voisin o\u00f9 ses vins moldaves \u00absont leaders dans le secteur premium\u00bb<\/em>, dit-il fi\u00e8rement. A Purcari<\/strong>, il a replant\u00e9 260 hectares de vignes, sur un plateau dominant le Dniestr, qui fait fronti\u00e8re, \u00e0 l’Est, avec l’Ukraine et la poche s\u00e9cessionniste et ind\u00e9pendante de Transnistrie, sur la rive gauche du fleuve.<\/p>\n

La vigne cent fois sauv\u00e9e<\/strong><\/h3>\n

Le succ\u00e8s des vins moldaves chez les voisins roumains s’explique par l’Histoire. L’Est de la Roumanie, la Moldavie actuelle et une partie de l’Ukraine, formaient un tout, sous le nom de la Bessarabie, coup\u00e9e en deux en 1812 d\u00e9j\u00e0. Partageant la m\u00eame histoire, parlant la m\u00eame langue, cette entit\u00e9 bri\u00e8vement roumaine fut ensuite d\u00e9pec\u00e9e en trois par Staline au sortir de la seconde Guerre mondiale. La capitale, Chisinau-Kichinev, paya un lourd tribut d’abord aux nazis, allemands et roumains, avec la d\u00e9portation d\u2019un important ghetto juif, puis \u00e0 la brutale reprise strat\u00e9gique par les Sovi\u00e9tiques \u2014 la ville fut quasiment ras\u00e9e… \u00abNotre vin a connu un destin \u00e9pique l\u00e9gendaire, digne du Ph\u00e9nix\u00bb<\/em>, r\u00e9sume Diana Lazar<\/strong>, une dipl\u00f4m\u00e9e de l\u2019universit\u00e9 de Bordeaux, coordinatrice d\u2019un programme am\u00e9ricain de redynamisation du secteur vitivitinicole, avec des subsides \u00e0 la cl\u00e9 assur\u00e9s jusqu\u2019en 2020.<\/p>\n

Certains se r\u00e9clament m\u00eame de l’exp\u00e9dition des Vaudois, en 1822, au temps du tsar du lac L\u00e9man au liman \u2014 la lagune form\u00e9e par le Dniestr, avant de se jeter dans la Mer Noire \u2014 pour affirmer qu’ils sauv\u00e8rent la vigne dans la r\u00e9gion. Aujourd’hui situ\u00e9 dans la partie ukrainienne de l\u2019ancienne Bessarabie, ce domaine du village de Chabag, rebaptis\u00e9 Shabo<\/strong>, a \u00e9t\u00e9 restructur\u00e9 par un investisseur venu de G\u00e9orgie et qui cultive plus de mille hectares de vignoble…<\/p>\n

Auparavant, la vigne, dut triompher de Trajan<\/strong>, l\u2019empereur romain qui \u00e9crasa les Daces. Puis \u00eatre pr\u00e9serv\u00e9e durant l’occupation et les guerres avec les Ottomans (du d\u00e9but du 15\u00e8me au milieu du 19\u00e8me si\u00e8cle), \u00eatre sauv\u00e9e du phyllox\u00e9ra, au d\u00e9but du 20\u00e8me si\u00e8cle, et, enfin, survivre \u00e0 1985, quand la p\u00e9restro\u00efka de Michael Gorbatchev<\/strong> se mua en prohibition. Par sa \u00abloi s\u00e8che\u00bb<\/em>, Moscou encouragea les paysans \u00e0 arracher des milliers d’hectares, de sorte que le vignoble moldave diminua de 180’000 \u00e0 78’000 hectares.<\/p>\n

\"\"<\/a>

De vieilles bouteilles vendues \u00e0 vil prix aux amateurs chinois. (photo pts)<\/em><\/p><\/div>\n

Dans la cave d’Etat de Milestii Mici<\/strong>, on conserve un tr\u00e9sor de 15’000 bouteilles sauv\u00e9es de la destruction \u00e0 cette \u00e9poque, stock\u00e9s dans des galeries souterraines parmi le million et demi de flacons inscrits au Guiness Book des Records en 2005, comme plus importante collection de vins du monde \u2014 et qui fait la joie des Chinois, qui peuvent se fournir en flacons de 30 \u00e0 40 ans sous emballage \u00abhistorique\u00bb<\/em>, vendus pour une poign\u00e9e d’euros (ci-dessus<\/em>).<\/p>\n

La Moldavie croit \u00e0 l\u2019\u0153notourisme<\/strong><\/h3>\n

Les grandes caves conservent toutes des milliers de bouteilles, comme un \u00abtr\u00e9sor\u00bb<\/em> et, curieusement, ne les proposent gu\u00e8re \u00e0 la d\u00e9gustation\u2026 C\u2019est que, ces derni\u00e8res ann\u00e9es, apr\u00e8s l\u2019embargo russe, le vignoble a d\u00fb changer de physionomie et les vins de style. Pour ce faire, 360 millions de francs ont \u00e9t\u00e9 investis depuis dix ans. D\u2019abord, il y eut des c\u00e9pages internationaux, chardonnay, riesling, traminer et sauvignon blanc, et cabernet sauvignon, merlot et malbec en rouge, mais aussi saperavi de G\u00e9orgie, susceptibles de plaire aux Russes. Et des pinots, noir, blanc et gris, le premier pour le vin mousseux en m\u00e9thode dite traditionnelle (comme en Champagne).<\/p>\n

\"\"<\/a>

Les cuves sont impressionnantes, comme celles de Ch\u00e2teau Vartely. (photo pts)<\/em><\/p><\/div>\n

Aujourd’hui, la tendance va vers des c\u00e9pages partag\u00e9s avec la Roumanie, comme les feteasca blanches (alba et regala) et rouge (negra), ou locaux comme, en blanc, viorica ou alborisca, en voie de replantation, comme au Ch\u00e2teau Vartely<\/strong>, dont la r\u00e9put\u00e9e feteasca regala, IGP Codru, va passer de 20 \u00e0 30 hectares. Cette cave, \u00e9quip\u00e9e d\u2019un restaurant et de r\u00e9sidences, propose une gamme vari\u00e9e de vins et d\u2019alcools, distill\u00e9s par un alambic acquis sur les bords du lac de Constance, explique l\u2019\u0153nologue Arcadie Fosnea<\/strong>, form\u00e9 en Allemagne.<\/p>\n

Les domaines sont vastes et les capacit\u00e9s des caves se chiffrent en millions de litres, comme \u00e0 Castel Mimi<\/strong>. La jeune propri\u00e9taire, l\u2019\u00e9l\u00e9gante Cristina Frolov<\/strong>, fille d’un entrepreneur qui a r\u00e9ussi dans la construction et les t\u00e9l\u00e9communications, rencontr\u00e9e entre Vinexpo \u2014 New York et la foire aux vins de Chengdu (Chine), est d\u00e9termin\u00e9e \u00e0 planter davantage que les 100 hectares actuels. Reconstruit par un architecte italien, cet impressionnant \u00abch\u00e2teau\u00bb<\/em>, \u00e0 la fa\u00e7ade datant de 1833, est dot\u00e9 d’un restaurant, de maisons d’h\u00f4tes et d’un h\u00f4tel. Car l’\u0153notourisme se d\u00e9veloppe, encourag\u00e9 par des subsides su\u00e9dois\u00a0: \u00abAinsi, les Nordiques esp\u00e8rent faire revenir au pays les centaines de milliers de migrants qui l\u2019ont quitt\u00e9 ces derni\u00e8res ann\u00e9es\u00bb<\/em>, explique Diana Lazar<\/strong>.<\/p>\n

\"\"<\/a>

La fa\u00e7ade du restaurant et bient\u00f4t h\u00f4tel de Castel Mimi, illumin\u00e9e la nuit… (photo pts)<\/em><\/p><\/div>\n

A une demie-heure de route de l’a\u00e9roport de Chisinau, Asconi<\/strong> investit aussi dans l\u2019h\u00f4tellerie\u00a0: un village de maisonnettes en style traditionnel, avec po\u00eale \u00e0 bois et toit de chaume, est en voie d’ach\u00e8vement. Si \u00e0 Castel Mimi<\/strong>, on vise la client\u00e8le branch\u00e9e avec une cuisine gastronomique internationales de haut niveau \u2014 comme \u00e0 Ch\u00e2teau Purcari<\/strong>, dans le sud \u2014, \u00e0 Asconi, on cultive une fibre culinaire rustique, sous la supervision de la fille du propri\u00e9taire, form\u00e9e dans une \u00e9cole h\u00f4teli\u00e8re de\u2026 Montreux. Les vins y sont \u00e0 mi-chemin de l\u2019ancien et du moderne: on y sert l’in\u00e9vitable cabernet sauvignon \u2014 qui ne rebute pas les Chinois pour qui il symbolise le vin rouge… comme \u00e0 Bordeaux! \u2014 mais aussi des \u00abvins de glace\u00bb dont la responsable de la qualit\u00e9, Cornelia Cazacu<\/strong>, assure qu’ils doivent tout aux grands froids de d\u00e9cembre. De fait, muscat d\u00e9licatement fruit\u00e9, ros\u00e9 de cabernet surprenant, et riesling de belle acidit\u00e9 forment un trio original.<\/p>\n

Sans omettre un \u00abKagor\u00bb<\/em>, tr\u00e8s \u00e0 la mode \u00e0 l’\u00e9poque sovi\u00e9tique et auquel les Moldaves sont rest\u00e9s attach\u00e9s, un cabernet sauvignon surmatur\u00e9, puis ferment\u00e9 sur son marc, et stabilis\u00e9 \u00e0 l’alcool, \u00e0 16 degr\u00e9s pour 160 grammes de sucre r\u00e9siduel. Un vin rouge doux d\u2019un autre temps, et loin d\u2019\u00eatre sans int\u00e9r\u00eat, qui change de nom, pour respecter les engagements pris envers l’Union europ\u00e9enne, Kagor ressemblant par trop \u00e0 Cahors (AOP du Sud-Ouest de la France). Cette ic\u00f4ne (sovi\u00e9tique\u00a0!) se nomme d\u00e9sormais Pastoral pour rappeler son usage de \u00abvin de messe\u00bb<\/em> par les orthodoxes.<\/p>\n

\"\"<\/a>

L’\u00e9tiquette pas tr\u00e8s orthodoxe d’un Kagor (en russe) – Pastoral, vin rouge doux rest\u00e9 populaire. (photo pts)<\/em><\/p><\/div>\n

Dans un milieu vitivinicole partag\u00e9 entre le go\u00fbt international (chardonnay en barriques, cabernet-sauvignon standardis\u00e9 et mousseux en m\u00e9thode traditionnelle) et l’originalit\u00e9 locale, la feteasca negra et le rara negra, en vin rouge, repr\u00e9sentent les plus int\u00e9ressantes cartes moldaves.<\/p>\n

De petites caves voient le jour, comme Etcetera<\/strong>, des fr\u00e8res Igor<\/strong> et Alexander Luchianov<\/strong>. Sous un habillage soign\u00e9, qui a remport\u00e9 un prix du design d’\u00e9tiquette \u00e0 Milan en 2016, ils proposent des vins d’une belle puret\u00e9, dont une \u00e9tonnante carm\u00e9n\u00e8re (dont les plants ont \u00e9t\u00e9 import\u00e9s d\u2019Italie) et des \u00abcuv\u00e9es\u00bb blanche et rouge, \u00e9lev\u00e9es en barriques de ch\u00eane hongrois et russe.<\/p>\n

\"\"<\/a>

Igor Vasceslov devant un f\u00fbt de ch\u00eane de Transylvanie: \u00abLes barriques fran\u00e7aises sont trop ch\u00e8res!\u00bb. (photo pts)<\/em><\/p><\/div>\n

Leur prix atteint 20 francs la bouteille dans les meilleurs vinoth\u00e8ques et bars \u00e0 vins de Chisinau: hors de port\u00e9e du Moldave au salaire moyen de 200 francs suisses par mois. Mais ces vins sont export\u00e9s aux deux tiers. Les fr\u00e8res, patrons durant plusieurs ann\u00e9es de casinos, non pas moldaves\u2014 nombreux \u00e0 Chisinau et dont les Russes sont les meilleurs clients ! \u2014 mais texans, ont tout mis\u00e9 sur une martingale, combinaison de vins, d’\u0153notourisme et de champ de lavande. Tout un symbole: le vignoble moldave ne manque ni d’audace, ni de couleurs, ni de parfums, exotiques aux confins de l’Europe.<\/p>\n

Pierre Thomas, de retour de Chisinau<\/em><\/p>\n

Sur le net\u00a0: www.wineofmoldova.com<\/a><\/strong> (en anglais, roumain ou russe) et www.arvinis.ch<\/a> <\/strong>pour le salon montreusien qui propose le samedi 28 avril \u00e0 17 h. 30, une d\u00e9gustation d\u2019une s\u00e9lection de vins de feteasca alba et neagra, comment\u00e9e par Gheorge Arpentin<\/strong>.<\/em><\/p>\n

Reportage paru dans <\/em>H\u00f4tellerie & Gastronomie Hebdo du 11 avril 2018.<\/em><\/p>\n

En compl\u00e9ment, en exclusivit\u00e9 sur le site<\/strong><\/em><\/p>\n

Vins moldaves \u2014 la s\u00e9lection de thomasvino.ch<\/h3>\n

Les vins moldaves que j\u2019ai pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s (parmi les producteurs pr\u00e9sents \u00e0 Arvinis), d\u00e9gust\u00e9s dans les domaines ou au bar \u00e0 vins In Vino \u00e0 Chisinau, chez Michael Drutsa, le jeune et enthousiaste patron\u00a0:<\/strong><\/p>\n

Asconi \u2014\u00a0Feteasca Alba 2016 *<\/strong><\/p>\n

Nez un peu fermentaire (mac\u00e9ration pelliculaire \u00e0 froid)\u00a0; notes aromatiques de fleurs blanches\u00a0; un peu techno mais bien fait et tr\u00e8s frais\u00a0!<\/p>\n

Asconi \u2014 Merlot 2014 *<\/strong><\/p>\n

Nez de fruits rouges et noirs\u00a0; attaque fra\u00eeche\u00a0; un vin simple, o\u00f9 des notes vanill\u00e9es d\u2019un court passage en f\u00fbts couvrent un l\u00e9ger v\u00e9g\u00e9tal menthol\u00e9\u00a0; agr\u00e9able et simple.<\/p>\n

Asconi \u2014 Feteasca Negra 2015 **<\/strong><\/p>\n

Nez fin, ouvert, attaque fra\u00eeche, ni tr\u00e8s puissant, ni trop extrait\u00a0; bon \u00e9quilibre, notes de cerise, de cannelle et de chocolat noir en finale.<\/p>\n

Asconi \u2014 Rara Negra 2014 *<\/strong> (provenant de raisins achet\u00e9s, projet de plantation de 20 ha<\/em>)<\/p>\n

Nez de tabac, avec une note d\u2019herbes s\u00e8ches\u00a0; assez rustique\u00a0; finale sur le bois\u00e9, la vanille\u00a0; encore frais et agr\u00e9able \u00e0 boire.<\/p>\n

Asconi \u2014 Kagor 2009 *<\/strong> (vin rouge doux \u00e0 base de cab sauvignon, 160 g. sucre et mut\u00e9, 16% alcool<\/em>)<\/p>\n

Nez de vin cuit\u00a0; attaque tr\u00e8s douce, souple\u00a0; gras, assez puissant\u00a0; finale sur la prune s\u00e9ch\u00e9e, avec des notes de cerises\u00a0; bien fait\u00a0!<\/p>\n

Toujours chez Asconi, des trois <\/em>\u00abice wine\u00bb, un muscat bien typ\u00e9 du raisin aromatique, un riesling avec des notes de pomme et de fruits secs, le plus int\u00e9ressant para\u00eet \u00eatre <\/em>le ros\u00e9 de cabernet sauvignon 2015 *<\/strong> (10,5% d\u2019alcool, 130 g. sucre r\u00e9siduel), aux ar\u00f4mes de coing, de pamplemousse rose, avec une jolie puissance en bouche.<\/em><\/p>\n

Cricova \u2014\u00a0Viurica 2014\u00a0**<\/strong> Label \u00abVille souterraine\u00bb<\/em><\/p>\n

Nez muscat\u00e9, avec une note de p\u00e9tale de rose\u00a0; bonne acidit\u00e9 en entr\u00e9e de bouche\u00a0; sec, des notes positives d\u2019\u00e9volution, sur le miel, avec une agr\u00e9able note finale saline; \u00e0 son apog\u00e9e!<\/p>\n

Cricova \u2014 Feteasca Alba 2017\u00a0*<\/strong> Label \u00abLimited Edition\u00bb<\/em><\/p>\n

Notes fra\u00eeches et l\u00e9g\u00e8rement v\u00e9g\u00e9tale au nez\u00a0; ar\u00f4me muscat\u00e9\u00a0; attaque fra\u00eeche, corps moyen, de la souplesse et de l\u2019allonge, malgr\u00e9 une finale un peu am\u00e8re.<\/p>\n

Cricova \u2014 \u00abclassique\u00bb\u00a0**<\/strong> (mousseux rouge, avec du sucre r\u00e9siduel \u2014 53 g de liqueur d\u2019exp\u00e9dition<\/em>)<\/p>\n

Au nez, cassis, baies rouges, sureau\u00a0; attaque souple, CO2 tr\u00e8s pr\u00e9sent, mais bulle agr\u00e9able\u00a0; finale sur la griotte\u00a0; \u00e9tonnant, mais bien fait\u00a0!<\/p>\n

Purcari \u2014\u00a0Extra Brut Cuv\u00e9e 2016 **<\/strong>\u00a0(chardonnay, pinots noirs et blancs, 3 g.\/sucre)\u00a0<\/em><\/p>\n

Notes citronn\u00e9es au nez\u00a0; bulle agr\u00e9able\u00a0; bonne aromatique, frais, un peu fermentaire, finale sur des notes citronn\u00e9es\u00a0; expressif et agr\u00e9able\u00a0!<\/p>\n

Rosu de Purcari 2014 *<\/strong> (cab sauvignon, merlot, malbec)\u00a0<\/em><\/p>\n

Nez un peu v\u00e9g\u00e9tal\u00a0; joli toucher de bouche et bon volume; notes de fruits rouges, de cassis, un peu rustique\u00a0; tanins fermes\u00a0; bonne longueur.<\/p>\n

Purcari \u2014 Maluri de Prut 2015\u00a0**<\/strong> (85% feteasca negra, 15% rara negra)\u00a0<\/em><\/p>\n

Beau nez compot\u00e9 (2015, ann\u00e9e chaude, comme dans toute l\u2019Europe\u00a0!)<\/em>, notes de fruits noirs, avec des nuances de chocolat, rond, gras\u00a0; l\u00e9g\u00e8re amertume finale.<\/p>\n

Timbrus \u2014\u00a0Viurica 2017<\/strong> *<\/strong><\/p>\n

Nez aromatique, un peu muscat\u00e9\u00a0; notes de citron vert\u00a0; blanc frais, souple, bien fait.<\/p>\n

Doina Vins \u2014\u00a0Attitude 2015 *<\/strong> (merlot, 13,5% alcool)<\/em><\/p>\n

Nez marqu\u00e9 par l\u2019\u00e9levage, bois\u00e9 toast\u00e9\u00a0; de la finesse \u00e0 l\u2019attaque\u00a0; une certaine douceur\u00a0; jeune, flatteur et vanill\u00e9.<\/p>\n

Des trois vins propos\u00e9s par<\/em> Gheorge Arpentin<\/strong>, le responsable de Moldova Wines, sous l\u2019\u00e9tiquette du<\/em> Pelican Negru<\/strong> (p\u00e9lican noir qui figure sur les armoiries de la Syldavie dessin\u00e9es par Herg\u00e9\u00a0!), tous de 2014 et tous tir\u00e9s \u00e0 20’000 bouteilles, soit le <\/em>Velvet<\/strong> (cabernet franc et merlot), le <\/em>Soft red blend <\/strong>(cab sauvignon et malbec), j\u2019ai pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 le 3\u00e8me<\/sup>, la cuv\u00e9e <\/em>Silk **<\/strong>, assemblage de cab sauvignon, de malbec et de rara negra, au nez assez fin de caf\u00e9, de fruits bien m\u00fbrs, le plus puissant des trois, aux tanins fermes (pas d\u2019\u00e9levage sous bois\u00a0!), avec une agr\u00e9able complexit\u00e9 et des ar\u00f4mes entre les cerises noires et le pruneau. Un tr\u00e8s joli vin rouge (le seul de la Moldavie en biodynamie non labellis\u00e9e\u2026).<\/em><\/p>\n

\u00a9thomasvino.ch<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Le salon Arvinis, du mercredi 25 au lundi 30 avril 2018, au Centre de congr\u00e8s de Montreux, accueille les vins moldaves comme invit\u00e9 d\u2019honneur. A quatre ou cinq exceptions pr\u00e8s, les vins moldaves ne sont pas import\u00e9s en Suisse. Pourtant, une dizaine de producteurs venus de Chisinau, la capitale, seront sur le stand d\u2019honneur, et […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false,"jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false}}},"categories":[12],"tags":[],"jetpack_publicize_connections":[],"yoast_head":"\nLa Moldavie veut se placer sur la carte des vins - thomasvino<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=15004\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"La Moldavie veut se placer sur la carte des vins - thomasvino\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Le salon Arvinis, du mercredi 25 au lundi 30 avril 2018, au Centre de congr\u00e8s de Montreux, accueille les vins moldaves comme invit\u00e9 d\u2019honneur. A quatre ou cinq exceptions pr\u00e8s, les vins moldaves ne sont pas import\u00e9s en Suisse. Pourtant, une dizaine de producteurs venus de Chisinau, la capitale, seront sur le stand d\u2019honneur, et […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=15004\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"thomasvino\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2018-04-17T07:49:35+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2019-04-16T14:37:22+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/thomasvino.ch\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/site_mold_vignes-300x169.jpg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Pierre Thomas\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"\u00c9crit par\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Pierre Thomas\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"15 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=15004\",\"url\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=15004\",\"name\":\"La Moldavie veut se placer sur la carte des vins - thomasvino\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/#website\"},\"datePublished\":\"2018-04-17T07:49:35+00:00\",\"dateModified\":\"2019-04-16T14:37:22+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/#\/schema\/person\/670bf4486fe81152cf1d68bd585e062e\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=15004#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=15004\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=15004#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Accueil\",\"item\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"La Moldavie veut se placer sur la carte des vins\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/#website\",\"url\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/\",\"name\":\"thomasvino\",\"description\":\"Vins & Gastronomie\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/#\/schema\/person\/670bf4486fe81152cf1d68bd585e062e\",\"name\":\"Pierre Thomas\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/91fd5a76647f140e53db987a0dead4d7?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/91fd5a76647f140e53db987a0dead4d7?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Pierre Thomas\"},\"url\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/?author=3\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"La Moldavie veut se placer sur la carte des vins - thomasvino","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=15004","og_locale":"fr_FR","og_type":"article","og_title":"La Moldavie veut se placer sur la carte des vins - thomasvino","og_description":"Le salon Arvinis, du mercredi 25 au lundi 30 avril 2018, au Centre de congr\u00e8s de Montreux, accueille les vins moldaves comme invit\u00e9 d\u2019honneur. A quatre ou cinq exceptions pr\u00e8s, les vins moldaves ne sont pas import\u00e9s en Suisse. Pourtant, une dizaine de producteurs venus de Chisinau, la capitale, seront sur le stand d\u2019honneur, et […]","og_url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=15004","og_site_name":"thomasvino","article_published_time":"2018-04-17T07:49:35+00:00","article_modified_time":"2019-04-16T14:37:22+00:00","og_image":[{"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/site_mold_vignes-300x169.jpg"}],"author":"Pierre Thomas","twitter_misc":{"\u00c9crit par":"Pierre Thomas","Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e":"15 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=15004","url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=15004","name":"La Moldavie veut se placer sur la carte des vins - thomasvino","isPartOf":{"@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/#website"},"datePublished":"2018-04-17T07:49:35+00:00","dateModified":"2019-04-16T14:37:22+00:00","author":{"@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/#\/schema\/person\/670bf4486fe81152cf1d68bd585e062e"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=15004#breadcrumb"},"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/thomasvino.ch\/?p=15004"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=15004#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Accueil","item":"https:\/\/thomasvino.ch\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"La Moldavie veut se placer sur la carte des vins"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/#website","url":"https:\/\/thomasvino.ch\/","name":"thomasvino","description":"Vins & Gastronomie","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/thomasvino.ch\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/#\/schema\/person\/670bf4486fe81152cf1d68bd585e062e","name":"Pierre Thomas","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/91fd5a76647f140e53db987a0dead4d7?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/91fd5a76647f140e53db987a0dead4d7?s=96&d=mm&r=g","caption":"Pierre Thomas"},"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?author=3"}]}},"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p3m4tZ-3U0","jetpack_likes_enabled":false,"jetpack-related-posts":[{"id":16843,"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=16843","url_meta":{"origin":15004,"position":0},"title":"Entre \u00abvins nature\u00bb, Moldavie et Mac\u00e9doine","date":"1 octobre 2020","format":false,"excerpt":"Ce samedi 3 octobre, \u00e0 16 h, vous aurez le choix entre vous d\u00e9placer \u00e0 la Ferme des Tilleuls, pr\u00e8s de la gare de Renens, et les vins de Moldavie \u00aben ligne\u00bb. A Renens, pour participer \u00e0 un d\u00e9bat intitul\u00e9\u00a0: \u00abLa r\u00e9volution du vivant\u00a0: le vin comme contre-culture agricole\u00bb. Avec\u00a0comme\u2026","rel":"","context":"Dans "Non class\u00e9"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/thomasvino.ch\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/IMG_2809-300x269.jpeg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":15187,"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=15187","url_meta":{"origin":15004,"position":1},"title":"Sortir des AOC actuelles, aussi long que pour le nucl\u00e9aire?","date":"4 juillet 2018","format":false,"excerpt":"La \u00abbranche\u00bb vitivinicole suisse, du c\u00f4t\u00e9 de la famille de la production et de l'interprofession de la vigne et des vins suisses (IVVS), vient de r\u00e9pondre \u00e0 la consultation sur le passage du vignoble suisse en AOP-IGP. C'est niet, pour l'instant, avec, cas \u00e9ch\u00e9ant, une demande de surseoir au nouveau\u2026","rel":"","context":"Dans "Edito"","img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":14968,"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=14968","url_meta":{"origin":15004,"position":2},"title":"Vins suisses: avril et mai d’enfer!","date":"26 mars 2018","format":false,"excerpt":"Amateurs de vins suisses, si vous ne savez pas quoi faire ces deux prochains mois, vous \u00eates servis. En avril et en mai, les d\u00e9gustations se multiplient. Tentative d\u2019en faire le tour\u2026 en les annon\u00e7ant. Divinum \u00e0 MorgesSur l\u2019arc l\u00e9manique, \u00e0 port\u00e9e de Gen\u00e8ve et de Lausanne, les deux salons\u2026","rel":"","context":"Dans "Actus - News"","img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":17027,"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=17027","url_meta":{"origin":15004,"position":3},"title":"Un seul grand or aux S\u00e9lections mondiales du Canada","date":"12 d\u00e9cembre 2020","format":false,"excerpt":"Un seul vin suisse a r\u00e9ussi \u00e0 d\u00e9crocher une grande m\u00e9dailles d'or (plus de 92\/100) aux S\u00e9lections mondiales des vins au Canada, une comp\u00e9tition reprise par Real Wolfe, bien connu en Suisse, o\u00f9 il a ses entr\u00e9es \u00e0 Chamoson et o\u00f9 habite sa fille. Il s'agit de l'Intuition 2018, un\u2026","rel":"","context":"Dans "Actus - News"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/thomasvino.ch\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/img_3733.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":14867,"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=14867","url_meta":{"origin":15004,"position":4},"title":"Non-filtr\u00e9, prim’s vin suisse et davantage…","date":"17 janvier 2018","format":false,"excerpt":"D\u00e9but\u00a0d'ann\u00e9e 2018 charg\u00e9e! Sortie du chasselas non-filtr\u00e9 de Neuch\u00e2tel, le 3\u00e8me mercredi de janvier (17 janvier) et les conf\u00e9rences d\u2019Agrovina, \u00e0 Martigny, r\u00e9serv\u00e9es aux professionnels, du 24 au 26 janvier. Puis trois manifestations populaires autour des vins fran\u00e7ais ont lieu \u00e0 un peu plus de 100 km de la fronti\u00e8re\u2026","rel":"","context":"Dans "Actus - News"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/thomasvino.ch\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/ne_nonf_kunzi_jungo-300x200.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":14770,"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=14770","url_meta":{"origin":15004,"position":5},"title":"Un chasselas, grande m\u00e9daille d’or!","date":"10 d\u00e9cembre 2017","format":false,"excerpt":"C'est si rare qu'on le signale d'autant plus volontiers: le chasselas \u00abPetit Vignoble\u00bb Yvorne AOC Chablais, de Badoux, \u00e0 Aigle, a remport\u00e9 une des deux grandes m\u00e9dailles d'or r\u00e9compensant les vins suisses, au Concours Mondial de Bruxelles, \u00e0 Haitian-P\u00e9kin. Et \u00e7a tombe bien: l'an prochain, le CMB tiendra sa 26\u00e8me\u2026","rel":"","context":"Dans "Edito"","img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15004"}],"collection":[{"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=15004"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15004\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15731,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15004\/revisions\/15731"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=15004"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=15004"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=15004"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}