{"id":15091,"date":"2018-05-01T09:14:45","date_gmt":"2018-05-01T08:14:45","guid":{"rendered":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=15091"},"modified":"2018-05-01T09:14:45","modified_gmt":"2018-05-01T08:14:45","slug":"deux-salons-de-vins-de-part-dautre-de-lausanne-intenable","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=15091","title":{"rendered":"Deux salons de vins de part et d\u2019autre de Lausanne? Intenable!"},"content":{"rendered":"

18’000 visiteurs d\u2019un c\u00f4t\u00e9, pour 135 exposants, sous tente, \u00e0 Morges, il y a trois semaines, au salon Divinum. 16’500 visiteurs officiellement annonc\u00e9s, de l\u2019autre c\u00f4t\u00e9, pour 200 exposants, au Centre des Congr\u00e8s de Montreux, ces derniers jours, au salon Arvinis. Les organisateurs des deux manifestations positivent. Mais l\u2019avis de certains exposants est tranch\u00e9\u00a0: il n\u2019y a pas de place pour deux salons. Pire\u00a0: l\u2019agglom\u00e9ration lausannoise fait barrage entre les deux \u00abzones de chalandise\u00bb.<\/strong><\/p>\n

Par Pierre Thomas<\/em><\/p>\n

\u00abMorges est au c\u0153ur d\u2019une r\u00e9gion viticole et les gens de la r\u00e9gion, plus ceux de La C\u00f4te jusqu\u2019\u00e0 Gen\u00e8ve, se sont volontiers d\u00e9plac\u00e9s. Il y avait une bonne ambiance, conviviale, \u00e0 Morges. C\u2019\u00e9tait plus local, plus paysan et les gens venaient avec leur c\u0153ur. Et leur porte-monnaie: ils ont achet\u00e9, aussi\u00bb<\/em>, explique un producteur tessinois, qui a tenu personnellement son stand dans les deux salons. Un autre Tessinois rench\u00e9rit\u00a0: \u00abL\u2019an pass\u00e9, j\u2019avais d\u00e9j\u00e0 r\u00e9alis\u00e9 60% de mes commandes \u00e0 Morges, o\u00f9 ma client\u00e8le \u00e9tait habitu\u00e9e \u00e0 me rencontrer puisque Arvinis s\u2019y est d\u00e9roul\u00e9 durant plus de vingt ans, et 40% \u00e0 Montreux. Cette ann\u00e9e, je compte 80% de commandes \u00e0 Divinum pour seulement 20% \u00e0 Montreux.\u00bb<\/em><\/p>\n

D\u00e9guster plut\u00f4t qu\u2019acheter<\/strong><\/p>\n

Et le premier ajoute\u00a0: \u00abIci, \u00e0 Montreux, les gens paient leur entr\u00e9e pour d\u00e9guster le plus possible. Beaucoup parlent anglais. Mais je n\u2019ai jamais r\u00e9ussi \u00e0 vendre une seule bouteille \u00e0 un visiteur anglophone\u00bb<\/em>, confie le producteur italophone.<\/p>\n

Autre avis d\u2019un petit producteur valaisan, qui n\u2019a jamais expos\u00e9 \u00e0 Morges\u00a0:\u00abMontreux est mal plac\u00e9e\u00a0: les gens de la r\u00e9gion ont tous des chalets en Valais et passent acheter leur vin directement \u00e0 la cave.\u00bb <\/em>Et celui\u00a0d\u2019un exposant, de vins italiens cette fois\u00a0: \u00abOn avait fait l\u2019impasse sur Arvinis \u00e0 Morges et on est revenus \u00e0 Montreux. Mais comme nous sommes bas\u00e9s dans l\u2019ouest lausannois, notre client\u00e8le n\u2019est pas venue en masse. Malgr\u00e9 les avis positifs de plusieurs sommeliers qui nous ont amen\u00e9 du monde au stand, nous n\u2019avons pas vraiment rencontr\u00e9 de visiteurs int\u00e9ress\u00e9s \u00e0 acheter, plut\u00f4t des curieux, tout heureux d\u2019un ap\u00e9ro \u00e0 gogo pour 15 francs (prix de l\u2019entr\u00e9e avec rabais sur invitation).\u00bb<\/em><\/p>\n

Payer le double pour vendre autant<\/strong><\/p>\n

On l\u2019oublie un peu, mais ces deux \u00e9v\u00e9nements sont, pour les exposants, avant tout des manifestations commerciales. Et le sentiment qui pr\u00e9vaut, c\u2019est que ces deux salons de vins obligent les exposants qui font les deux, \u00e0 payer le double d\u2019espace aux organisateurs, \u00e0 y consacrer le double de temps, avec le double de personnel, pour un chiffre d\u2019affaires global \u00e9gal \u00e0 un seul salon qui ferait le plein de clients potentiels.<\/p>\n

Le sentiment que l\u2019agglom\u00e9ration lausannoise coupe en deux la zone de chalandise domine aussi\u2026 La balance penche plut\u00f4t vers l\u2019ouest de Lausanne, et donc vers Morges.\u00a0Autre \u00abd\u00e9tail\u00bb qui compte\u00a0: s\u2019il \u00e9tait aussi facile de se rendre en train dans les deux villes, avec un l\u00e9ger avantage \u00e0 Morges, cette derni\u00e8re offrait de nombreuses places de parc gratuites pour les voitures.<\/p>\n

Montreux peut-elle renverser la vapeur\u00a0?<\/strong><\/p>\n

Cette ann\u00e9e, Divinum a b\u00e9n\u00e9fici\u00e9 d\u2019\u00eatre le premier salon inscrit dans le calendrier. L\u2019an prochain, ce sera l\u2019inverse, Arvinis, \u00e0 Montreux, du 3 au 8 avril 2019, pr\u00e9c\u00e8dera Divinum, \u00e0 Morges, du 24 au 29 avril, alors que les \u00abcaves ouvertes\u00bb vaudoises, traditionnellement \u00e0 Pentec\u00f4te, seront plac\u00e9es plus tard, autour du 10 juin (contre du 18 au 20 mai cette ann\u00e9e).<\/p>\n

Les organisateurs des deux salons, qui se regardent en chiens de fa\u00efence, affirment que leur manifestation aura lieu aux dates pr\u00e9vues en 2019. L\u2019ann\u00e9e suivante, en 2020, Arvinis et Divinum annoncent leur salon aux m\u00eames dates\u00a0: obligation de choix assur\u00e9e pour les exposants et\u2026 le public\u00a0! La d\u00e9fection de l\u2019un ou l\u2019autre exposants ou \u00abparrains\u00bb<\/em> institutionnels, et notamment vaudois et valaisans, scellera, alors, le sort du lieu d\u2019un salon printanier \u00e0 l\u2019ouest ou l\u2019est de Lausanne. Morges, fort d\u2019une \u00abtradition\u00bb<\/em>\u00e9tablie sur un quart de si\u00e8cle et du soutien massif des vignerons de sa r\u00e9gion, tiendra-t-elle la corde\u00a0? Ou Montreux arrivera-t-elle \u00e0 reprendre la main\u00a0? Les organisateurs eux-m\u00eames ne sont pas ma\u00eetres de leur sort\u00a0: le public, et plus encore les chalands, et par contre-coup les exposants, d\u00e9cideront pour eux.<\/p>\n

Reste une autre carte \u00e0 jouer\u00a0: agender l\u2019un des deux salons en automne, apr\u00e8s les vendanges. Morges, plus \u00e9loign\u00e9e de Bulle et de son Salon des go\u00fbts et terroirs (cette ann\u00e9e, du 31 octobre au 4 novembre), o\u00f9 le rayon vins prend de l\u2019importance, pourrait \u00eatre plus ad\u00e9quate que Montreux et son grand \u00abmarch\u00e9 de No\u00ebl\u00bb le long des quais, qui fait d\u00e9j\u00e0 le plein durant un mois, du 22 novembre au 24 d\u00e9cembre.<\/p>\n

Mais Morges, jusqu’\u00e0 ce jour, n’a pas l’intention de plier. L’organisateur y b\u00e9n\u00e9ficie de l’adage\u00a0\u00abqui va \u00e0 la chasse perd sa place\u00bb:<\/em>\u00a0le nouveau venu depuis deux ans, Divinum, recueille les dividendes de celui, Arvinis, qui a choisi de quitter le lieu apr\u00e8s vingt \u00e9ditions\u2026<\/p>\n

\u00a9thomasvino.ch<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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