{"id":15109,"date":"2018-05-04T14:12:20","date_gmt":"2018-05-04T13:12:20","guid":{"rendered":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=15109"},"modified":"2018-05-04T14:14:35","modified_gmt":"2018-05-04T13:14:35","slug":"spiritueux-suisses-palmares-dun-nouveau-concours","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=15109","title":{"rendered":"Spiritueux suisses\u00a0: le palmar\u00e8s d\u2019un nouveau concours"},"content":{"rendered":"

Alors que la part des spiritueux indig\u00e8nes dans la consommation des Suisses a chut\u00e9 de 70% \u00e0 moins de 20% ce dernier quart de si\u00e8cle, un nouveau concours entend les encourager sous toutes leurs formes\u00a0: le Swiss Spirits Award, organis\u00e9 par Ernest Dallenbach (Infovin<\/em>) avec l\u2019appui de Changins et du magazine Vinum<\/em>. Pierre Thomas faisait partie du jury. Voici le palmar\u00e8s.<\/strong><\/p>\n

La distillerie Lateltin<\/strong>\u00a0\u00e0 Winterthour (ZH) s\u2019est taill\u00e9e la part du lion, en pla\u00e7ant en t\u00eate de leur cat\u00e9gorie, avec une m\u00e9daille d\u2019or \u00e0 la cl\u00e9, son kirsch Berghof (40% vol), ex-aequo avec un mill\u00e9sim\u00e9 2014 de la manufacture Amstutz<\/strong> (40% vol.), sa grappa La Ticinella Riserva Solera (41,5% vol.) \u2014 devant la tessinoise de Tamborini<\/strong>, Grappa Chiara Vallombrosa (43% vol.) et le Bianco Grand Marc (41% vol.) de la distillerie Lipp <\/strong>\u2014\u00a0<\/strong>puis un vermouth blanc Jsotta (17% vol.), et encore, troisi\u00e8me eaux-de-vie de poires, avec une m\u00e9daille d\u2019or, la Berghof Williams (40% vol). Celle-ci est class\u00e9e dans les eaux-de-vie de fruits (de surcro\u00eet, meilleure repr\u00e9sentante monovari\u00e9tale), une cat\u00e9gorie remport\u00e9e par une eau-de-vie de framboise, Himbergeist (40% vol.), de Orator<\/strong>, \u00e9galement meilleure eau-de-vie bio, devant une eau-de-vie de coing, Quittenbrand (42% vol.), de Gunzwiller-Hecht<\/strong>, qui d\u00e9croche aussi le titre de meilleure eau-de-vie de coing et, de surcro\u00eet, de meilleure pomme, avec le Urs Hecht Bernerapfelband.<\/p>\n

Les meilleurs Romands<\/strong><\/p>\n

Dans les liqueurs, Morand<\/strong> SA, \u00e0 Martigny, est deuxi\u00e8me, avec sa Douce de Williamine (30% vol.) et remporte le titre de meilleure eau-de-vie d\u2019abricot avec C\u0153ur d\u2019abricot (41% vol.), tandis que le titre de meilleure eau-de-vie de prune revient \u00e0 une Berudge de la Chartreuse d’Ittingen<\/strong>, en Thurgovie, alors qu\u2019un dossier d\u2019AOP pour la berudge est en voie d\u2019\u00eatre constitu\u00e9 dans la r\u00e9gion des Trois-Lacs, l\u00e0 o\u00f9 cette vari\u00e9t\u00e9 de prune est la plus r\u00e9put\u00e9e\u2026 Le titre, en absinthe, n\u2019\u00e9chappe pas \u00e0 un pionnier du genre, le Neuch\u00e2telois du Val-de-Travers\u00a0K\u00fcbler<\/strong>, avec sa \u00abv\u00e9ritable f\u00e9e verte\u00bb<\/em> (53% de vol.), m\u00e9daille d\u2019or, devant une absinthe de Morand<\/strong> SA, la B3X (50% vol.) et La Guilloudtine, de Daniel Guilloud<\/strong>, \u00e0 Fleurier, Val-de-Travers, v\u00e9ritable couperet avec ses 68% d\u2019alcool\u00a0!<\/p>\n

Dans les \u00abvieilles\u00bb<\/em>, un terme suisse qui recouvre des spiritueux \u00e0 mi-chemin entre l\u2019eau-de-vie et la liqueur, donc sucr\u00e9s, mais n\u00e9anmoins \u00e9lev\u00e9s en barriques, tierc\u00e9 gagnant de Studer & Co<\/strong> avec son vieil abricot (40% vol.), sa vieille poire williams, R\u00e9serve Baron Louis (36% vol.) et sa vieille prune r\u00e9serve du m\u00eame baron (42% vol.).<\/p>\n

Whiskies et Gins made in Switzerland<\/strong><\/p>\n

La Suisse produit aussi les deux spiritueux qui ont le plus le vent en poupe aujourd\u2019hui, le whisky et le gin, g\u00e9n\u00e9ralement import\u00e9s. Les premiers sont originaux, avec Werner Limacher<\/strong>, \u00e0 H\u00fcnenberg, pr\u00e8s de Cham (ZG), seule m\u00e9daille d\u2019or pour le Chicken Hill Smoke Edition<\/em> (40% vol.), devant le Herr L\u00fcthy<\/strong> (du producteur du m\u00eame nom) \u00e0 Muhen (pr\u00e8s d’Aarau), pure swiss no 11<\/em> (43% vol.) et, encore \u00e0 Muhen (mais Muhen Nord!), de Hans Erismann<\/strong>, le Tsiry Z\u00fcrcher Whisky<\/em> (40% vol.).<\/p>\n

Dans les gin, le \u00abnginious\u00a0!\u00bb<\/em> (45% vol.) de Ullrich & Co<\/strong>, \u00e0 B\u00e2le, s\u2019impose, au-del\u00e0 de son packaging (les d\u00e9gustations avaient \u00e9videmment lieu \u00e0 l\u2019aveugle\u2026) devant le Turricum Gin<\/em> (41,5% vol.) de Better Taste gmbh<\/strong> et le Gin Velvet<\/em> (40% vol.), bio, de Christian<\/strong>\u00a0Orator AG<\/strong>, \u00e0 Pfungen (pr\u00e8s de Winterthour), qui propose des alcools fins de haut de gamme. Ces gins indig\u00e8nes offraient tous des saveurs \u00e9pic\u00e9es et souvent orang\u00e9es.<\/p>\n

Au total, ce premier concours, destin\u00e9 \u00e0 \u00eatre annuel, a r\u00e9uni 207 spiritueux, pour 16 m\u00e9dailles d\u2019or et 61 d\u2019argent.<\/p>\n

Palmar\u00e8s complet sur www.spiritsaward.ch<\/a><\/strong><\/em><\/p>\n

\u00a9thomasvino.ch<\/em><\/p>\n

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Alors que la part des spiritueux indig\u00e8nes dans la consommation des Suisses a chut\u00e9 de 70% \u00e0 moins de 20% ce dernier quart de si\u00e8cle, un nouveau concours entend les encourager sous toutes leurs formes\u00a0: le Swiss Spirits Award, organis\u00e9 par Ernest Dallenbach (Infovin) avec l\u2019appui de Changins et du magazine Vinum. 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