{"id":15212,"date":"2018-07-06T08:08:39","date_gmt":"2018-07-06T07:08:39","guid":{"rendered":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=15212"},"modified":"2018-07-06T08:08:39","modified_gmt":"2018-07-06T07:08:39","slug":"vins-lucerne-aura-concours","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=15212","title":{"rendered":"Vins\u00a0: Lucerne aura son concours\u00a0!"},"content":{"rendered":"

Le canton de Lucerne lance son concours pour d\u00e9signer le meilleur vin, dans six cat\u00e9gories, du vin mousseux au rouge en barrique. Proclamation des r\u00e9sultats le 5 novembre 2018, annonce la chancellerie du canton.<\/strong><\/p>\n

En 15 ans, la surface viticole du canton de Lucerne a doubl\u00e9<\/strong>. L\u2019apport au niveau suisse (un peu moins de 15’000 ha) reste anecdotique\u00a0: de 15 \u00e0 30 ha\u00a0! Mais 40 producteurs cultivent 50 c\u00e9pages diff\u00e9rents (23% en pinot noir, 15% en M\u00fcller Thurgau et 25% en c\u00e9pages r\u00e9sistants (PIWI) et proposent 300 vins. Pour la premi\u00e8re fois, cette ann\u00e9e, le nombre de bouteilles mises sur le march\u00e9 devrait d\u00e9passer les 400’000 flacons. La plus grande des quatre r\u00e9gions viticoles est le Seetal (38%), devant les rives du lac des Quatre-Cantons (34%), celles du lac de Sempach (16%) et le Wiggertal (12%). Les vins lucernois ont droit \u00e0 une AOC depuis 2005.<\/p>\n

L\u2019\u00e9volution du vignoble est due principalement au r\u00e9chauffement climatique, qui a pris un m\u00e9chant coup de froid avec le gel de printemps d\u2019avril 2017, comme tout le reste de l\u2019Europe<\/strong>, du jamais vu depuis 30 ans. Ce qui n\u2019a pas emp\u00each\u00e9 le pr\u00e9sident du Gouvernement en 2018, Robert K\u00fcng<\/strong>, de lancer le concours du meilleur vin de l\u2019ann\u00e9e\u00a0! Les producteurs ont jusqu\u2019au 30 ao\u00fbt pour s\u2019inscrire, \u00e0 condition d\u2019avoir produit 1’000 bouteilles de chaque vin et d\u2019en avoir au moins 24 (!) en cave au moment de la proclamation des prix, d\u00e9but novembre.<\/p>\n

Coincidence, ma derni\u00e8re rubrique dans le magazine encore\u00a0!<\/em>\u00a0(juin 2018) concernait pr\u00e9cis\u00e9ment un vin lucernois, membre de la M\u00e9moire des vins suisses depuis 2013, le Pinot Noir B Rosenau de Toni Ottiger<\/strong>, qui cultive 7 ha de vignes, produit 50’000 bouteilles et \u00e9labore aussi des vins \u00ab\u00e0 fa\u00e7on\u00bb pour de petits viticulteurs.<\/p>\n

Bonne bouche<\/em><\/p>\n

Capsule universelle<\/h2>\n
\"\"<\/a>

\u00a9photo Martine Dutruit<\/em><\/p><\/div>\n

Le vigneron lucernois Toni Ottiger<\/strong> n\u2019a pas froid aux yeux. \u00abLe meilleur de mes vins rouges, je le bouche avec une capsule \u00e0 vis\u00bb<\/em>, dit-il effront\u00e9ment. \u00abC\u2019est mon vin aux 5 B\u00a0: Blauburgunder, soit le mot allemand pour pinot noir\u00a0; Block, soit une parcelle pr\u00e9cise, orient\u00e9e plein sud, entre le Pilate et le lac des Quatre Cantons\u00a0; Barrique, soit un \u00e9levage de 17 mois en f\u00fbts de ch\u00eane\u00a0; Besondere, soit \u00absingulier\u00bb\u00a0; et, surtout, B comme Burki.\u00bb<\/em> Raphael Burki<\/strong>, qui a \u00e9tudi\u00e9 \u00e0 Geisenheim, en Allemagne, se partage entre l\u2019ancien et le Nouveau Monde. Le quadrag\u00e9naire est, en effet, l\u2019\u0153nologue de Toni Ottiger<\/strong> et le \u00abwinemaker\u00bb<\/em> d\u2019un domaine de Nouvelle-Z\u00e9lande, o\u00f9 il a plant\u00e9, pour lui-m\u00eame, un peu plus d\u2019un hectare de chardonnay et de pinot noir. Son premier vin, le 2016, il l\u2019a bouch\u00e9 \u00ab\u00e0 vis\u00bb<\/em>, comme c\u2019est l\u2019usage dans le Nouveau Monde. Et Ottiger<\/strong>, dans la foul\u00e9e, a suivi\u2026<\/p>\n

D\u00e9gust\u00e9s en parall\u00e8le, les deux pinots, vendus au m\u00eame prix (Ottiger<\/strong> importe en Suisse la moiti\u00e9 de la r\u00e9cole de Lime Hill) sont diff\u00e9rents\u00a0: une belle fra\u00eecheur de petits fruits rouges pour l\u2019helv\u00e8te, issu du clone Mariafeld, un peu plus de puissance pour le n\u00e9o-z\u00e9landais, sur de subtiles notes fum\u00e9es d\u2019\u00e9levage pour les deux. Le B, est, pour l\u2019instant, partiellement \u00e9rafl\u00e9, ce qui lui conf\u00e8re un peu de rusticit\u00e9. \u00abJ\u2019ai aussi opt\u00e9 pour la capsule \u00e0 vis afin d\u2019adapter ma vinification\u00bb<\/em>, explique l\u2019audacieux Lucernois. Car si la Suisse a choisi il y a trente ans \u00abla vis\u00bb<\/em> pour conserver la fra\u00eecheur des chasselas, peu de producteurs ont os\u00e9 miser sur ce syst\u00e8me pour du vin rouge haut de gamme, destin\u00e9 \u00e0 se bonifier avec l\u2019\u00e2ge. Voil\u00e0 un joli d\u00e9fi de \u00absuivi aval de la qualit\u00e9\u00bb<\/em> pour la M\u00e9moire des vins suisses (www.mdvs.ch<\/a><\/strong>), o\u00f9 un panel de d\u00e9gustateurs appr\u00e9cie dans le temps 55 crus du pays, et dont le pinot noir lucernois fait partie depuis 2013.<\/p>\n

Les \u00e9tiquettes <\/strong>Pinot noir \u00abB\u00bb 2016 – Lime Hill 2016<\/p>\n

Le prix\u00a0<\/strong>45 fr. (l\u2019un et l\u2019autre)<\/p>\n

L\u2019adresse <\/strong>www.weinbauottiger.ch<\/a><\/p>\n

\u00a9thomasvino.ch<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Le canton de Lucerne lance son concours pour d\u00e9signer le meilleur vin, dans six cat\u00e9gories, du vin mousseux au rouge en barrique. Proclamation des r\u00e9sultats le 5 novembre 2018, annonce la chancellerie du canton. En 15 ans, la surface viticole du canton de Lucerne a doubl\u00e9. 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