{"id":15408,"date":"2018-11-16T15:19:49","date_gmt":"2018-11-16T14:19:49","guid":{"rendered":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=15408"},"modified":"2018-11-16T15:19:49","modified_gmt":"2018-11-16T14:19:49","slug":"lauriers-de-platine-2018-tres-disputes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=15408","title":{"rendered":"Des Lauriers de Platine 2018 tr\u00e8s disput\u00e9s"},"content":{"rendered":"

Est-ce le mill\u00e9sime, 2017? Est-ce le mode de s\u00e9lection de la finale, plus pr\u00e9cis\u00a0? Toujours est-il que les Lauriers de Platine du Label Terravin, nous ont paru plus disput\u00e9s que lors des dix pr\u00e9c\u00e9dentes \u00e9ditions, \u00e0 Crissier. Verdict\u00a0: deux vins du Chablais, un Villeneuse devant un Yvorne, s\u2019imposent.<\/strong><\/p>\n

Par Pierre Thomas (texte et photos)<\/em><\/p>\n

Les Lauriers de Platine du Terravin r\u00e9unissent les 16 meilleurs vins tir\u00e9s parmi des 750 qui ont obtenu le \u00ablabel d\u2019or\u00bb<\/em>. Cette ann\u00e9e, une pr\u00e9s\u00e9lection de 32 \u00abcoqs\u00bb des seuls chasselas a d\u00e9bouch\u00e9 sur les 16 pr\u00e9sent\u00e9s \u00e0 un jury d\u2019une trentaine de journalistes, sommeliers et professionnels du vin. Cette s\u00e9lection a \u00e9t\u00e9 faite, pour la premi\u00e8re fois, selon une fiche de d\u00e9gustation des grands concours internationaux.<\/p>\n

Avec 11 grands crus (et 5 AOC r\u00e9gionale) r\u00e9partis en 6 La C\u00f4te, 3 Lavaux, 2 D\u00e9zaley, 2 Calamin, 2 Chablais et 1 Bonvillars, la diversit\u00e9 du vignoble vaudois \u00e9tait bien repr\u00e9sent\u00e9e.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Tr\u00e8s diff\u00e9rents et (presque) ex-aequo\u00a0!<\/strong><\/p>\n

En finale de ce \u00abMaster de Crissier\u00bb<\/em>, ce sont les deux seuls Chablais qui se sont disput\u00e9s le titre, mais bien malin qui aurait imagin\u00e9 que ces deux vins tr\u00e8s diff\u00e9rents provenaient de la m\u00eame r\u00e9gion\u00a0! Dans le verre de gauche, un vin fin, subtil, au nez bien ouvert, sur la mangue et les fruits jaunes, \u00e9l\u00e9gant et pr\u00eat \u00e0 boire, dans celui de droite, un vin au nez discret, avec une note ligneuse, puissant, cr\u00e9meux et structur\u00e9, plus costaud. Le premier est un Yvorne, Le Chardon, AOC Chablais, vinifi\u00e9 \u00e0 Chardonne (Lavaux), par la famille Morel, le second est un Villeneuve Grand Cru, AOC Chablais, vinifi\u00e9 dans la cave de la Viticole de Villeneuve par Badoux Vins \u00e0 Aigle. Et c\u2019est ce dernier qui l\u2019a emport\u00e9, apr\u00e8s qu\u2019on ait, en vain, propos\u00e9 que les deux soient class\u00e9s ex-aequo\u00a0! Mais le sponsor de la manifestation, la manufacture d\u2019horlogerie Aerowatch, \u00e0 Saignel\u00e9gier (JU), n\u2019a pas pr\u00e9vu le cas d\u2019une double victoire\u2026<\/p>\n

\"\"<\/a>En demi-finale, ces deux chasselas ont vaincu un La C\u00f4te AOC, vinifi\u00e9 sur lies, par Christian Dupuis<\/strong>, de F\u00e9chy, et un Epesses, Lavaux AOC, de la Bourgeoisie de Fribourg<\/strong>, sans sa nouvelle cave de Riex \u2014 un domaine qui vient de remporter, ex-aequo, le titre de meilleur chasselas au Grand Prix du Vin Suisse. A propos du vainqueur du jour, la Viticole de Villeneuve<\/strong> \u00e9tait une coop\u00e9rative, avant de passer en soci\u00e9t\u00e9 anonyme r\u00e9cemment. 35 livreurs de raisin cultivent 15 ha, dont deux tiers de chasselas (soit 40’000 bouteilles de la cuv\u00e9e prim\u00e9e). Depuis trois ans, Badoux<\/strong> vinifie ces vins avec l\u2019aide d\u2019une jeune caviste \u00e0 demeure \u00e0 Villeneuve, Caroline Perrotti<\/strong>. On retrouve une jeune femme, Delphine Morel<\/strong>, \u0153nologue, \u00e0 l\u2019origine du dauphin, vinifi\u00e9 \u00e0 Chardonne. Il est issu d\u2019un hectare cultiv\u00e9 \u00e0 Yvorne par un vigneron-t\u00e2cheron (5000 bouteilles)<\/p>\n

Plus de mille vins vaudois d\u00e9gust\u00e9s<\/strong><\/p>\n

Depuis onze ans, ces Lauriers de Platine, suivis d\u2019un repas escort\u00e9 de vins vaudois, \u00e0 l\u2019H\u00f4tel-de-Ville de Crissier, tenu de main de ma\u00eetre par Franck Giovanninni, sont la pointe de l\u2019iceberg du label Terravin. En 2018, pr\u00e8s de 2,5 millions de macarons ou d\u2019\u00e9paulettes dor\u00e9es ont \u00e9t\u00e9 appos\u00e9es sur autant de bouteilles de vins vaudois, par 187 caves (dont huit nouvelles). En 2018, plus de mille vins ont pass\u00e9 l\u2019\u00e9preuve de la d\u00e9gustation \u00e0 l\u2019aveugle, r\u00e9ussie dans 73% des cas. Des d\u00e9gustateurs coopt\u00e9s par Terravin, pr\u00e9sid\u00e9 par Pierre Monachon, de Rivaz, si\u00e8gent deux fois par semaine pour appr\u00e9cier ces vins, qui ne sont pas tous des chasselas, m\u00eame si, en 2018, le principal c\u00e9page du vignoble vaudois repr\u00e9sentait 753 des vins labellis\u00e9s.<\/p>\n

Sur le net\u00a0: https:\/\/www.terravin.swiss<\/em><\/strong><\/p>\n

\u00a9thomasvino.ch<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Est-ce le mill\u00e9sime, 2017? Est-ce le mode de s\u00e9lection de la finale, plus pr\u00e9cis\u00a0? Toujours est-il que les Lauriers de Platine du Label Terravin, nous ont paru plus disput\u00e9s que lors des dix pr\u00e9c\u00e9dentes \u00e9ditions, \u00e0 Crissier. Verdict\u00a0: deux vins du Chablais, un Villeneuse devant un Yvorne, s\u2019imposent. 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