{"id":15467,"date":"2018-12-10T16:21:50","date_gmt":"2018-12-10T15:21:50","guid":{"rendered":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=15467"},"modified":"2019-01-22T13:53:58","modified_gmt":"2019-01-22T12:53:58","slug":"vin-sapin-2018-selection-dindispensables","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=15467","title":{"rendered":"Les avez-vous lus? Toujours d’actualit\u00e9 en 2019!"},"content":{"rendered":"

Les avez-vous lus, ces livres? Ils venaient de\u00a0para\u00eetre \u00e0 fin 2018, juste avant No\u00ebl, mais sont toujours d’actualit\u00e9 en 2019. D’abord l’encyclop\u00e9dique Roche et Vin<\/em>, le non moins encyclop\u00e9dique quoique patchworkesque Acteurs (vaudois) de la vigne<\/em>, co-\u00e9dit\u00e9 par la\u00a0Confr\u00e9rie des Vignerons (organisateurs de la f\u00eate homonyme) de Vevey,\u00a0<\/strong>Vignerons, Vins et Cuisine<\/em>, premier tome, en attendant le 2\u00e8me, par Gabriel Tinguely, et deux ouvrages fribourgeois, l’un sur l’expo sur les Caf\u00e9s<\/em>, jusqu’au 17 mars 2019 au MAH \u00e0 Fribourg, et le r\u00e9sum\u00e9 d’une vie d’artiste du graphiste\u00a0multitalents Jean-Pierre Humbert.<\/b><\/p>\n

Par Pierre Thomas<\/em><\/p>\n

\"\"<\/a>J\u2019ai d\u00e9j\u00e0 \u00e9crit tout le bien que je pense de <\/a>Roche et vin<\/a><\/em><\/strong>, le monumental coffret qui d\u00e9crit la g\u00e9ologie de la Suisse, et donc le sous-sol, o\u00f9 prosp\u00e8re la Suisse viticole que le march\u00e9 divise en six r\u00e9gions et les g\u00e9ologues en dix.<\/p>\n

Ils soulignent aussi le fondement de deux \u00e9l\u00e9ments indispensables \u00e0 la notion de \u00abterroir\u00bb<\/em>, la circulation de l\u2019eau et la n\u00e9cessit\u00e9 de l\u2019azote. En plus des caract\u00e9ristiques des sols et des facteurs de la m\u00e9t\u00e9o. L\u2019ouvrage est vraiment tr\u00e8s bien fait\u00a0: il s\u2019av\u00e8re indispensable \u00e0 tout amateur de vin suisse, ou non, du reste\u00a0!<\/p>\n

Coffret d\u2019un ouvrage de base et de dix fascicules r\u00e9gionaux, 98 fr.<\/em><\/strong><\/p>\n

https:\/\/rocheetvin.ch\/le-livre\/contenu\/<\/a><\/strong><\/p>\n

Pot-pourri vigneron\u2026<\/strong><\/h3>\n

\"\"<\/a>La m\u00e9t\u00e9o, c\u2019est aussi un des chapitres d\u2019un pot pourri de (courtes) contributions d\u2019historiens et de chercheurs, vaudois \u00e0 majorit\u00e9. Soit 470 solides pages, publi\u00e9es par les \u00e9ditions Antipodes, sous la double \u00e9gide de la Soci\u00e9t\u00e9 vaudoise d\u2019histoire et d\u2019arch\u00e9ologie et de la Confr\u00e9rie des Vignerons. On y apprend plein de choses, souvent doctes et parfois futiles ou trop sp\u00e9cialis\u00e9es, en lever de rideau de la fameuse F\u00eate des Vignerons de l\u2019\u00e9t\u00e9 prochain (2019)<\/em>. Le plus beau texte est celui, aux accents ramuziens, o\u00f9 le vigneron Henri Chollet\u00a0<\/strong>d\u00e9crit sa passion qui l\u2019a men\u00e9 de t\u00e2cheron \u00e0 propri\u00e9taire, avec son fils et sa belle-fille, du Domaine Mermetus. A ne pas manquer, l\u2019\u00e9vocation par Denis Tappy<\/strong>, du statut et du travail du t\u00e2cheron, le v\u00e9ritable h\u00e9ros de la F\u00eate des vignerons, et par\u00a0Fran\u00e7ois Murisier,\u00a0<\/strong>des experts de la Confr\u00e9rie qui notent les vignes.<\/p>\n

Pas l\u2019ombre d\u2019un texte de journaliste dans ce volumineux recueil. Mais au d\u00e9tour des pages, on lit, sous la plume du juriste Melaine-No\u00e9 Laessl\u00e9\u00a0<\/strong>que le compliqu\u00e9 (et bricol\u00e9\u00a0!) syst\u00e8me des appellations d\u2019origine contr\u00f4l\u00e9es (AOC) vaudoises est une injure aux consommateurs \u2014 eh non, \u00e7a n\u2019est pas un fantasme de journaliste<\/a><\/strong>, au pays qui comptait 95% des 6600 hectares du vignoble plant\u00e9 en chasselas, en 1893, rappelle Olivier Viret<\/strong>, l’officiel Monsieur Vignoble vaudois.Et pour revenir \u00e0 la m\u00e9t\u00e9o, le r\u00e9chauffement climatique enregistr\u00e9 sur le bassin l\u00e9manique exprim\u00e9 en altitude repr\u00e9sente 400 m. (ou alors le temps d\u2019il y a vingt-cinq ans dans le Sud de la France). Un ouvrage \u00e0 appr\u00e9cier \u00e0 petites gorg\u00e9es\u2026<\/p>\n

Ouvrage collectif, 480 pages, 44 fr.<\/em><\/strong><\/p>\n

https:\/\/www.antipodes.ch\/librairie\/acteurs-de-la-vigne-detail<\/a><\/strong><\/p>\n

D\u00e9gustation originale et bien men\u00e9e\u2026<\/strong><\/h3>\n

\"\"<\/a>On revient \u00e0 la synth\u00e8se entre le point de vue d\u2019ailleurs (de Berne, en l\u2019esp\u00e8ce) et le travail de journaliste, Gabriel Tinguely\u00a0<\/strong>avec son \u00abvignerons, vins et cuisine\u00bb<\/em>. Un astucieux projet, parti du constat qu\u2019un site Internet \u2014 www.weinlandschweiz.ch<\/strong><\/a>\u00a0<\/a>\u2014 ne nourrit pas son auteur. Durant deux ans, l\u2019auteur a convoqu\u00e9 \u00e0 Berne 44 vignerons de toute la Suisse, pour un portrait en image (belles photos en noir blanc de Remo Ubezio<\/strong>, principalement), en texte et en d\u00e9gustation, assorti d\u2019une mise en ab\u00eeme (des \u00e9clairages d\u2019une page sur des th\u00e8mes vitivinicole) et une recette d\u2019un plat.<\/p>\n

Les vignerons sont de petits encaveurs, souvent jeunes\u00a0: deux ont moins de 30 ans, un tiers moins de 40 ans, un gros tiers entre 40 et 50 ans, et un dernier tiers, plus de 50 ans et un seul, atypique et venu sur le tard, plus de 60 ans. Autant dire que Gabriel Tinguely tape davantage dans les \u00abjeunes vignerons de Suisse\u00bb<\/em> (www.jsnw.ch<\/strong><\/a>)<\/a>, dont l\u2019association ne s’\u00e9crit qu\u2019en allemand, que dans la M\u00e9moire des vins suisses<\/em>(www.mdvs.ch<\/strong><\/a>)<\/a>, qui ne s\u2019\u00e9crit, elle, qu\u2019en fran\u00e7ais, mais les deux ont la m\u00eame (jeune) cheville ouvri\u00e8re en commun, \u00e0 Zurich\u00a0! Et c\u2019est la Valaisanne, n\u00e9e en Roumanie,\u00a0Valentina Andrei<\/strong> qui ouvre le bal de l\u2019album, par ordre alphab\u00e9tique…<\/p>\n

Deux remarques de l\u2019auteur\u00a0: plus il y a de vin AOC (95% en Suisse), moins il y a de hi\u00e9rarchie<\/strong>, et plus il y a de go\u00fbts exprim\u00e9s dans un plat ou un menu, plus le vin choisi poss\u00e8de de chance d\u2019aller avec cet ensemble, m\u00eame disparate<\/strong>\u2026 Deux points de vue qui paraissent antinomiques a priori, mais qui se v\u00e9rifient dans les faits\u00a0!<\/p>\n

D\u00e9j\u00e0, Gabriel Tinguely\u00a0<\/strong>\u00e9voque un deuxi\u00e8me tome, et n\u2019a donc pas \u00e9cum\u00e9 le vignoble suisse en pr\u00e9sentant ses \u00abmeilleurs\u00bb vignerons<\/em>\u00a0: la Suisse est riche en diversit\u00e9, c\u2019est s\u00fbr\u00a0! Soign\u00e9, de la fonte, \u00absuisse\u00bb<\/em>, \u00e0 l\u2019impression, en Suisse, l\u2019ouvrage, bien rythm\u00e9, renouv\u00e8le le genre. Original, fort bien fait et donc hautement recommandable!<\/p>\n

Beau livre, album de 286 pages, de belle mise en page, 75 fr.<\/em><\/strong><\/p>\n

(La pub est en allemand, mais le livre existe en fran\u00e7ais\u2026)<\/em><\/p>\n

https:\/\/www.weinlandschweiz.ch\/de\/nachrichten\/winzer-wein-und-kueche\/996\/<\/a><\/strong><\/p>\n

Bistro-logie et science fri-ction\u2026<\/strong><\/h3>\n

\"\"<\/a>Et si les chercheurs et autres historiens snobent les journalistes, l\u2019exposition \u00abAu caf\u00e9, une soif de soci\u00e9t\u00e9\u00bb<\/em>, \u00e0 voir au Mus\u00e9e d\u2019art et d\u2019histoire de Fribourg jusqu\u2019au 17 mars 2019, le leur rend bien, via son catalogue.<\/p>\n

Pour qui a fait ses universit\u00e9s entre le Salon rose<\/em> (\u00e0 Bulle), le Cintra<\/em>, le Petit Rex<\/em> et le Plazza<\/em> (\u00e0 Fribourg) \u2014 tourn\u00e9e non exhaustive\u2026 \u2014, le contenu de l\u2019exposition valait le d\u00e9tour. Comme l\u2019excellent catalogue, qui embrasse tous les aspects de ces \u00ablieux de vie\u00bb<\/em>, o\u00f9 se fait et se d\u00e9fait la politique politicienne (par Louis Ruffieux<\/strong>, ancien r\u00e9dacteur en chef de La Gruy\u00e8re<\/em>, puis de La Libert\u00e9<\/em>), o\u00f9 l\u2019on \u00e9crit parfois et dessine (Fran\u00e7ois Bonnet, Jean-Lou Tinguely<\/strong>\u2026) et qui repr\u00e9sentent toujours, en pays conservateur (on disait \u00abt\u00e8pelet\u00bb<\/em>), \u00abl\u2019anti-famille\u00bb<\/em> (Jean Steinauer<\/strong>).<\/p>\n

\"\"<\/a>En Fribourgeois d’\u00e9tudes (on a vu comment… et visc\u00e9ralement Gru\u00e9rien de temp\u00e9rament), je recommande d\u2019aller faire un tour, dans ce quartier des mus\u00e9es (en sus, l’Atomik Bazar<\/em> de Fran\u00e7ois Burland<\/strong> \u00e0 l’Espace Jean Tinguely-Niki de Saint-Phalle), non loin de la cath\u00e9drale, \u00e0 la galerie Contraste<\/em>, o\u00f9 le ma\u00eetre des lieux, le dessinateur, peintre et graphiste Jean-Pierre Humbert<\/strong>, vient d\u2019\u00e9diter un ouvrage retra\u00e7ant une carri\u00e8re, la sienne, de plus de quarante ans, sous le titre d’Anachroniques<\/em>.<\/p>\n

Un riche et beau livre, o\u00f9 il prend souvent l\u2019architecture fribourgeoise \u00e0 contre-pied, entre nef des fous, tour de Babel et sc\u00e8nes surr\u00e9alistes et narquoises\u2026 En 1981, pour le 500\u00e8me<\/sup>anniversaire de l\u2019entr\u00e9e du canton dans la Conf\u00e9d\u00e9ration, il avait peint la tour de St-Nicolas en pompe \u00e0 essence g\u00e9ante, pour la \u00abUne\u00bb du cahier magazine de feu le quotidien La Suisse<\/em>(dont j\u2019\u00e9tais alors le correspondant). Depuis, le quartier du Bourg est \u00abd\u00e9tourn\u00e9\u00bb par le pont de la Poya, ce qui ne m\u2019a pas emp\u00each\u00e9 de risquer finir sous les roues d\u2019une voiture \u00e9lectrique\u2026 Funeste \u00abcontraste\u00bb routier!<\/p>\n

***Catalogue Au Caf\u00e9\u2026, 120 pages, richement illustr\u00e9, 39 fr. <\/em><\/strong><\/p>\n

http:\/\/www.mahf.ch\/files\/pdf100\/cafe_depliant_07.09.18.pdf<\/a><\/strong><\/p>\n

***Anachroniques, beau livre, 256 pages grand format, d\u00e8s 95 fr., en souscription<\/em><\/strong><\/p>\n

https:\/\/jphumbert.ch\/publications\/livres\/anachroniques\/<\/a><\/strong><\/p>\n

\u00a9thomasvino.ch<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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Voici, pour la deuxi\u00e8me fois, Tchiiz (\u00abcheese\u00bb\u00a0!), en Gruy\u00e8re, et pour la premi\u00e8re fois sur deux jours, le samedi 30 novembre et le dimanche 1erd\u00e9cembre. 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