{"id":15601,"date":"2019-02-12T09:44:39","date_gmt":"2019-02-12T08:44:39","guid":{"rendered":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=15601"},"modified":"2019-02-14T16:32:52","modified_gmt":"2019-02-14T15:32:52","slug":"le-cmb-a-aigle-une-premiere-pour-la-suisse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=15601","title":{"rendered":"Le CMB\u00a0\u00e0 Aigle\u00a0: une premi\u00e8re pour la Suisse"},"content":{"rendered":"

Les m\u00e9dailles attribu\u00e9es aux vins lors de concours sont un point de rep\u00e8re pour les consommateurs. Pour la premi\u00e8re fois, du 1er au 6 mai, la Suisse organisera la 26\u00e8me<\/sup>\u00e9dition du Concours Mondial de Bruxelles (CMB), \u00e0 Aigle. Celui-ci publie aussi, en d\u00e9but d’ann\u00e9e, ses tendances pour le march\u00e9 du vin<\/a>, un document int\u00e9ressant.<\/strong><\/p>\n

Par Pierre Thomas<\/em><\/p>\n

Depuis 2005, \u00e0 Lisbonne, le Concours mondial de Bruxelles (CMB) est organis\u00e9 chaque ann\u00e9e dans une autre ville du monde. Avant cette itin\u00e9rance, il comptait d\u00e9j\u00e0 parmi les plus importants de la plan\u00e8te, par le nombre d\u2019\u00e9chantillons et la r\u00e9putation. En Suisse, il y avait eu des vell\u00e9it\u00e9s de l\u2019accueillir en Valais (Montana et Martigny) et \u00e0 Montreux. C\u2019est finalement Aigle qui a pos\u00e9 sa candidature, comme on le fait pour une \u00e9tape du Tour de France. Car, pour les organisateurs locaux, il s\u2019agit d\u2019h\u00e9berger une \u00abcaravane\u00bb de 350 d\u00e9gustateurs, sans compter le staff technique, de les nourrir et, si possible, de leur faire voir le pays\u2026 d\u2019autant plus vrai quand celui-ci est un pays producteur.<\/p>\n

Plus d\u2019\u00e9motion qu\u2019\u00e0 P\u00e9kin<\/strong><\/p>\n

Avec \u00e0 leur t\u00eate le syndic et conseiller national Fr\u00e9d\u00e9ric Borloz<\/strong>, pr\u00e9sident de la F\u00e9d\u00e9ration suisse des vignerons, Pierre-Alain Morard<\/strong>, alors responsable du tourisme d\u2019Aigle-Leysin-Col des Mosses, devenu directeur de l\u2019Union fribourgeoise du tourisme, puis en parall\u00e8le, pr\u00e9sident de Swiss Wine Promotion, et l\u2019\u0153nologue Daniel Dufaux<\/strong>, directeur de Badoux Vins, \u00e0 Aigle, on croyait les Vaudois fin pr\u00eats \u00e0 \u00eatre d\u00e9sign\u00e9s pour l\u2019\u00e9dition 2018. Las, ils ont d\u00fb laisser passer un tour, en faveur d\u2019Haidian, une des municipalit\u00e9s du grand P\u00e9kin, l\u2019an pass\u00e9. Les Chinois reviendront, cette ann\u00e9e, v\u00e9rifier, sur place, ce qu\u2019apr\u00e8s la grande Chine, la petite Suisse saura faire… \u00abCe sera plus simple, mais avec plus d\u2019\u00e9motion\u00bb<\/em>, annonce Nicolas Joss<\/strong>, l\u2019ancien directeur de l\u2019Office des vins vaudois, secr\u00e9taire g\u00e9n\u00e9ral de l\u2019association \u00abad hoc\u00bb<\/em>, fond\u00e9e \u00e0 Aigle.<\/p>\n

\"\"<\/a>Signature du contrat pass\u00e9 \u00e0 Bruxelles entre le CMB et les organisateurs vaudois : on reconna\u00eet, de g. \u00e0 dr., l\u2019\u0153nologue Daniel Dufaux (premier plan), le syndic Fr\u00e9d\u00e9ric Borloz, la responsable de l\u2019\u00e9conomie de la Ville Bruxelles, qui se tourne vers Baudoin Havaux, et Thomas Costenoble, directeur ex\u00e9cutif (de face, au fond). (photo Annick Goumaz\/CMB Aigle)<\/em><\/figure>\n

Cette 26\u00e8me<\/sup>\u00e9dition du CMB, du 1er<\/sup>au 6 mai, conna\u00eetra une s\u00e9rie de premi\u00e8res. D\u2019abord, apr\u00e8s l\u2019une des plus grandes m\u00e9tropoles de la plan\u00e8te, la plus petite cit\u00e9 h\u00f4te. Ensuite, les 350 d\u00e9gustateurs seront log\u00e9s \u00e0 la montagne, \u00e0 Leysin, dans des h\u00f4tels et des r\u00e9sidences. Enfin, ils d\u00e9gusteront non pas dans une infrastructure de congr\u00e8s, mais au centre de l\u2019anneau du v\u00e9lodrome, au si\u00e8ge de l\u2019Union cycliste internationale\u2026 Un programme de d\u00e9couverte des vins suisses sera propos\u00e9 aux quelque 200 journalistes du monde entier qui forment le gros du contingent des d\u00e9gustateurs (compl\u00e9t\u00e9 par des \u0153nologues, sommeliers, acheteurs). Le s\u00e9jour durera m\u00eame un jour de plus pour tous les participants, achemin\u00e9s en avion sur Gen\u00e8ve-Cointrin, puis en train \u00e0 voie normale, puis \u00e9troite, entre Aigle et Leysin, o\u00f9 le badge du CMB servira de laisser-passer.<\/p>\n

Vins suisses tr\u00e8s attendus\u2026<\/strong><\/p>\n

D\u2019ici la fin f\u00e9vrier, les producteurs sont invit\u00e9s \u00e0 s\u2019inscrire au CMB<\/strong>. Quelque 30’000 bouteilles, repr\u00e9sentant 9’500 vins, seront achemin\u00e9s \u00e0 Aigle \u00e0 mi-avril. Le pays organisateur, quand il est producteur, envoie massivement ses vins. A P\u00e9kin, les vins suisses \u00e9taient 166 et ont remport\u00e9 49 m\u00e9dailles, et \u00e0 Aigle, on en attend bien davantage ! Gr\u00e2ce \u00e0 l\u2019entregent du Belge Louis Havaux<\/strong>, son fondateur, le CMB, tr\u00e8s t\u00f4t, a su attirer des producteurs suisses, qui ont soif de reconnaissance internationale. A Aigle, la Suisse pourra d\u00e9l\u00e9guer une cinquantaine de d\u00e9gustateurs, au lieu de cinq ou six fid\u00e8les.<\/p>\n

\"\"<\/a>Le CMB a besoin d’une vaste halle pour la d\u00e9gustation (ici \u00e0 Valladolid, en 2018). A Aigle, les d\u00e9gustateurs seront \u00e0 l’int\u00e9rieur de la piste en anneau du Centre Mondial du Cyclisme!<\/em><\/figure>\n

A la pr\u00e9sidence du concours, Baudouin Havaux<\/strong> a succ\u00e9d\u00e9 \u00e0 son p\u00e8re. Le CMB, en dix ans, est pass\u00e9 de 6000 \u00e0 plus de 9000 vins \u00e9valu\u00e9s et les d\u00e9gustateurs de 250 \u00e0 350, r\u00e9partis dans 65 jurys (contre 46). Le CMB c\u00e8de-t-il au gigantisme ? \u00abNous ne courons pas apr\u00e8s les \u00e9chantillons. Jusqu\u2019\u00e0 10’000, on a montr\u00e9 qu\u2019on arrive \u00e0 le g\u00e9rer. Au-del\u00e0 se poseront des probl\u00e8mes dans la capacit\u00e9 d\u2019accueil d\u2019une r\u00e9gion, d\u2019une salle de d\u00e9gustation\u2026 Nous trouvons positif que les producteurs s\u00e9lectionnent les vins qu\u2019ils vont pr\u00e9senter, de sorte que nous \u00e9voluons dans le milieu et le haut de gamme. Le CMB veut agir dans le qualitatif. Pour que le jugement collectif de jurys de cinq d\u00e9gustateurs soit reconnu, il faut pouvoir les choisir parmi les meilleurs. En amont, nous menons des \u00e9tudes statistiques sur les vins pr\u00e9sent\u00e9s et les avis donn\u00e9s dans le concours. Puis nous proc\u00e9dons, par sondages, \u00e0 un contr\u00f4le aval de qualit\u00e9 des vins m\u00e9daill\u00e9s dans les commerces. Le CMB esp\u00e8re \u00eatre reconnu comme la r\u00e9f\u00e9rence parmi les grands concours internationaux, afin que les consommateurs puissent faire la diff\u00e9rence entre les m\u00e9dailles, de plus en plus appos\u00e9es sur les bouteilles, preuve qu\u2019elles servent de point de rep\u00e8re fiable.\u00bb<\/em><\/p>\n

L\u2019enjeu est de taille, au moment o\u00f9 les concours internationaux, se d\u00e9multiplient, comme Mundus Vini<\/em><\/strong>, organis\u00e9 en plusieurs \u00e9ditions chaque ann\u00e9e (hiver, \u00e9t\u00e9, vins bios) en Allemagne, et Decanter<\/em><\/strong>, \u00e0 Londres et \u00e0 Hong Kong (DAWA, Decanter Asia Wine Awards). M\u00eame si la ville chinoise de Wuxi, \u00e0 l’est de Shangha\u00ef, vient de lui d\u00e9dier une \u00abmaison\u00bb, Baudouin Havaux<\/strong> n\u2019a pas l\u2019intention de d\u00e9doubler le CMB. Celui-ci organise un concours mondial des spiritueux \u2014 qui a sa propre existence sous le nom de Spirits Selection<\/em><\/strong> \u2014 et d\u2019autres s\u00e9lections autour de la bi\u00e8re et des spiritueux au Mexique, en Chine et au Japon, apr\u00e8s avoir \u00abr\u00e9gionalis\u00e9\u00bb des concours de vins sur certains march\u00e9s d\u2019Am\u00e9rique du Sud (Chili, Br\u00e9sil, Uruguay).<\/p>\n

Paru dans <\/em>H\u00f4tellerie & Gastronomie Hebdo le 23 janvier 2019.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Les m\u00e9dailles attribu\u00e9es aux vins lors de concours sont un point de rep\u00e8re pour les consommateurs. Pour la premi\u00e8re fois, du 1er au 6 mai, la Suisse organisera la 26\u00e8me\u00e9dition du Concours Mondial de Bruxelles (CMB), \u00e0 Aigle. Celui-ci publie aussi, en d\u00e9but d’ann\u00e9e, ses tendances pour le march\u00e9 du vin, un document int\u00e9ressant. 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Et l\u2019ann\u00e9e avant de venir \u00e0 Aigle, pour la premi\u00e8re fois en Suisse, le 25\u00e8meConcours Mondial de Bruxelles, qui s\u2019est jou\u00e9 d\u00e9but mai \u00e0 P\u00e9kin, attribue une \u00abgrande m\u00e9daille d\u2019or\u00bb au chasselas \u00abPetit Vignoble\u2026","rel":"","context":"Dans "Actus - News"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/thomasvino.ch\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/IMG_3928-300x225.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":15729,"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=15729","url_meta":{"origin":15601,"position":2},"title":"CMB \u00e0 Aigle\u00a0: 600 vins suisses \u00e0 d\u00e9guster\u00a0!","date":"16 avril 2019","format":false,"excerpt":"Traditionnellement, le pays organisateur du Concours Mondial de Bruxelles (CMB), itin\u00e9rant depuis 25 ans, envoie un maximum d\u2019\u00e9chantillons. Qu\u2019allaient faire les producteurs suisses pour la premi\u00e8re \u00e0 Aigle, du 2 au 5 mai\u00a0? 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Cr\u00e9\u00e9 en 1994 par le Belge Louis Havaux, le Concours Mondial de Bruxelles a su imposer sa marque\u2026","rel":"","context":"Dans "Actus - News"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/concoursmondial.com\/app\/uploads\/CMBIstria-31-1024x683.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":17107,"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=17107","url_meta":{"origin":15601,"position":4},"title":"CMB: un repli du Ningxia sur le Luxembourg","date":"25 janvier 2021","format":false,"excerpt":"Apr\u00e8s Aigle en 2019, pour la premi\u00e8re fois en Suisse, et Brno, pour la premi\u00e8re fois en R\u00e9publique tch\u00e8que, en septembre 2020, qui, tous les deux pays ont \u00e0 peu pr\u00e8s la m\u00eame surface de vignes (15'000 ha), c'est un autre (plus) petit pays viticole europ\u00e9en, le Luxembourg, qui devrait\u2026","rel":"","context":"Dans "Actus - News"","img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":17457,"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=17457","url_meta":{"origin":15601,"position":5},"title":"D\u00e8s 2022, le CMB se met en quatre","date":"16 septembre 2021","format":false,"excerpt":"D\u00e8s l\u2019an prochain, le Concours mondial de Bruxelles (CMB), une des comp\u00e9titions majeures des vins du monde, se plie en quatre. L\u2019\u00e9dition, initialement pr\u00e9vue \u00e0 P\u00e9kin, se d\u00e9roulera du 19 au 22 mai, pour les vins blancs et rouges, en Italie, \u00e0 Cosenza, \u00e0 300 km au Sud de Naples,\u2026","rel":"","context":"Dans "Actus - News"","img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15601"}],"collection":[{"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=15601"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15601\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15606,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15601\/revisions\/15606"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=15601"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=15601"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=15601"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}