{"id":15778,"date":"2019-05-05T14:57:22","date_gmt":"2019-05-05T13:57:22","guid":{"rendered":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=15778"},"modified":"2019-05-27T13:24:31","modified_gmt":"2019-05-27T12:24:31","slug":"la-memoire-des-vins-suisses-rajeunit","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=15778","title":{"rendered":"La M\u00e9moire des vins suisses rajeunit"},"content":{"rendered":"<p><strong>En nommant \u00e0 sa t\u00eate, lors de son assembl\u00e9e annuelle \u00e0 B\u00e2le, l\u2019\u0153nologue valaisanne Madeleine Mercier, 35 ans, la M\u00e9moire des vins suisses, rajeunit. Et \u00e7a n\u2019est pas incompatible avec l\u2019essence de cette association, qui, depuis 15 ans, veut (d\u00e9)montrer la capacit\u00e9 des vins suisses \u00e0 (bien) \u00e9voluer dans le temps.<\/strong><\/p>\n<div id=\"attachment_15779\" style=\"width: 310px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/thomasvino.ch\/?attachment_id=15779\" rel=\"attachment wp-att-15779\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-15779\" data-attachment-id=\"15779\" data-permalink=\"https:\/\/thomasvino.ch\/?attachment_id=15779\" data-orig-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/thomasvino.ch\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/site_mdvs_pres.jpg?fit=4000%2C2670&amp;ssl=1\" data-orig-size=\"4000,2670\" data-comments-opened=\"0\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;8&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;\\u00a9Siffert\\\/weinweltfoto.ch&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;NIKON D750&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;Stab\\u00fcbergabe im M\\u00e9moire: Madeleine Mercier wird neue Pr\\u00e4sident nach Thierry Grosjean&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;1555080349&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;\\u00a9Siffert\\\/weinweltfoto.ch&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;42&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;200&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0.004&quot;,&quot;title&quot;:&quot;M\\u00e9moire des Vins Suisse in Basel&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;1&quot;}\" data-image-title=\"\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"&lt;p&gt;La nouvelle pr\u00e9sidente, Madeleine Mercier, et l&amp;rsquo;ancien, Thierry Grosjean, \u00e0 B\u00e2le. 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Au d\u00e9but du mill\u00e9naire, elle s\u2019\u00e9tait \u00e9toff\u00e9e, avec une vingtaine de vignerons, en forme de <em>\u00abclub\u00bb<\/em> r\u00e9unissant les journalistes-d\u00e9gustateurs <strong>Andreas Keller, Martin Kilchmann<\/strong> et <strong>Susi Scholl.<\/strong> Cette derni\u00e8re, \u00e0 B\u00e2le, a \u00e9t\u00e9 nomm\u00e9e membre d\u2019honneur. Les deux autres restent au comit\u00e9, comme la productrice zurichoise <strong>C\u00e9cile Schwarzenbach<\/strong>, et sont rejoints par le journaliste <strong>Rudolf Trefzer<\/strong>, et les producteurs tessinois <strong>Fredi de Martin<\/strong> et thurgovien <strong>Johannes Meier<\/strong>, de Thurgovie. A la pr\u00e9sidence, la Valaisanne <strong>Madeleine Mercier<\/strong>, d\u00e9j\u00e0 membre du comit\u00e9, succ\u00e8de au Neuch\u00e2telois<strong> Thierry Grosjean<\/strong>, \u00e9lu en 2015.<\/p>\n<h3><strong>Une acad\u00e9mie doubl\u00e9e d&rsquo;un conservatoire<\/strong><\/h3>\n<p>Citer ces noms ne signifierait rien si la personnalit\u00e9 de chacun n\u2019\u00e9tait pas d\u00e9terminante dans la M\u00e9moire des vins suisses (MDVS). D\u2019un modeste \u00abclub\u00bb, le mouvement a \u00e9volu\u00e9 vers une sorte d\u2019acad\u00e9mie, doubl\u00e9e d\u2019un conservatoire, o\u00f9 est coopt\u00e9e l\u2019\u00e9lite des producteurs suisses. Son mode de fonctionnement veut que des d\u00e9gustateurs, non producteurs, journalistes sp\u00e9cialis\u00e9s en majorit\u00e9, choisissent dans chaque r\u00e9gion de Suisse des vins qui leur paraissent int\u00e9ressants \u00e0 suivre dans le temps. Les producteurs doivent \u00eatre accept\u00e9s par leurs pairs. A B\u00e2le, le 57<sup>\u00e8me<\/sup>\u00e0 rejoindre la M\u00e9moire est la <strong>famille Jauslin<\/strong>, \u00e0 Muttenz (BL), avec son pinot noir haut de gamme Hohle Gasse.<\/p>\n<p><strong>La MDVS entend \u00eatre repr\u00e9sentative du pays, g\u00e9ographiquement et par vari\u00e9t\u00e9s<\/strong>. Ainsi, les membres valaisans (15) devancent les Vaudois (10), les Tessinois (8), les Grisons (6), les Neuch\u00e2telois (4) et les Genevois (3). Pour les c\u00e9pages, les trois plus cultiv\u00e9s de Suisse, le pinot noir (14), le chasselas (8) et le merlot (6) surpassent la vingtaine d\u2019autres, dont les rares amigne, arvine, humagnes (rouge et blanche) du Valais, mondeuse vaudoise, bondola et nebbiolo tessinois, completer grison et autre ra\u00fcschling zurichois. Pour sa participation, chaque producteur soit s\u2019acquitter d\u2019une cotisation et fournir 60 bouteilles du vin choisi qui rejoint chaque ann\u00e9e le \u00abtr\u00e9sor\u00bb, entrepos\u00e9 en Suisse al\u00e9manique.<\/p>\n<h3>Un tr\u00e9sor \u00e0 mettre en valeur<\/h3>\n<p>C\u2019est le fonctionnement interne du syst\u00e8me. Encore doit-il se donner \u00e0 voir \u2014 et \u00e0 boire\u00a0!\u00a0 A l\u2019occasion de l\u2019assembl\u00e9e g\u00e9n\u00e9rale, au printemps, a lieu une pr\u00e9sentation publique o\u00f9 trois mill\u00e9simes du vin de chaque producteur peut \u00eatre d\u00e9gust\u00e9. A B\u00e2le, plus de 400 personnes en ont profit\u00e9. De plus, pour la cinqui\u00e8me fois, le mill\u00e9sime qui a dix ans est d\u00e9gust\u00e9 par une commission de non producteurs, qui attribuent aux meilleurs vins un \u00abSwiss Wine Vintage Award\u00bb. Pour encourager les producteurs \u00e0 garder eux-m\u00eames leurs vins, cette d\u00e9gustation est ouverte aux non-membres de la M\u00e9moire. Pour le mill\u00e9sime 2009, sur 93 vins (dont 43 ext\u00e9rieurs), 58 ont obtenu la mention. Et ces vins ont pu \u00eatre d\u00e9gust\u00e9s \u00e0 B\u00e2le par des journalistes dont une quinzaine sont membres de la M\u00e9moire.<\/p>\n<p>La MDVS re\u00e7oit une subvention de Swiss Wine Promotion, et, dans certaines manifestations internationales, \u00e0 D\u00fcsseldorf ou \u00e0 Vienne, a pu repr\u00e9senter la Suisse. <strong>Andreas Keller<\/strong> <strong>est aussi l\u2019organisateur du principal salon des vins suisses \u00e0 Zurich, le <em>Swiss Wine Tasting<\/em><\/strong>, qui regroupe les membres de la M\u00e9moire et d\u2019autre producteurs ou groupement de producteurs. Car l\u2019id\u00e9e de \u00abclub\u00bb fond\u00e9 \u00e0 Zurich a essaim\u00e9, par exemple dans le canton de Vaud, chez <em><strong>Arte Vitis<\/strong><\/em> (14 membres), dans les Grisons, chez <em><strong>Vinotiv<\/strong> <\/em>(12 membres) et chez les jeunes vignerons de Suisse (nom officiel uniquement en allemand\u00a0: <em><strong>Junge Schweiz Neue Winzer<\/strong><\/em>, 19 membres). A noter qu\u2019Arte Vitis, comme Vinotiv, sont tous les deux pr\u00e9sid\u00e9s par un membre de la MDVS, le Vaudois <strong>Blaise Duboux<\/strong> et le jeune Grison <strong>Roman Hermann<\/strong>, tandis que les jeunes, o\u00f9 figurent quatre membres de la MDVS, le sont par un non-membre, <strong>Mathias Bechtel<\/strong>, qui construit une cave pour les prochaines vendanges \u00e0 Eglisau (ZH).<\/p>\n<h3>Vers un r\u00e9seau d&rsquo;ambassadeurs<\/h3>\n<p>Le nouveau comit\u00e9, \u00e9lu \u00e0 B\u00e2le, a du pain sur la planche (ou le verre \u00e0 moiti\u00e9 plein\u2026)\u00a0: il devra g\u00e9rer l\u2019\u00e9volution de la MDVS vers une \u00abmarque\u00bb clairement reconnaissable, le changement de g\u00e9n\u00e9ration dans les entreprises, d\u00e9sormais reconnues comme membres, la communication ou le r\u00e9seau des partenaires. Ceux-ci sont <strong>des restaurants, dans toute la Suisse, qui s\u2019engagent \u00e0 proposer, sur leurs cartes, un tiers des vins des membres de la M\u00e9moire\u00a0: le<\/strong> <strong>Buffet de la Gare de Lucens<\/strong> <strong>(VD) et le Restaurant du Th\u00e9\u00e2tre \u00e0 Monthey (VS)<\/strong> sont les premi\u00e8res adresses romandes du r\u00e9seau.<\/p>\n<p><strong>Premier bilan l\u2019an prochain, les 26 et 27 mars 2020, \u00e0 Bad Ragaz, \u00e0 mi-chemin de Saint-Gall et des Grisons, apr\u00e8s le Swiss Wine Tasting de Zurich, le 2 d\u00e9cembre 2019, au Schiffbau, \u00e0 Zurich.\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/strong><\/p>\n<p><em><strong>Sur le Net\u00a0: <a href=\"http:\/\/www.mdvs.ch\/de\/home.html\">www.mdvs.ch<\/a><\/strong><\/em><\/p>\n<p><em>Paru dans <\/em>Agri Hebdo<em> du 3 mai 2019<\/em><\/p>\n<p><em>\u00a9thomasvino.ch<\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En nommant \u00e0 sa t\u00eate, lors de son assembl\u00e9e annuelle \u00e0 B\u00e2le, l\u2019\u0153nologue valaisanne Madeleine Mercier, 35 ans, la M\u00e9moire des vins suisses, rajeunit. 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